对酒当歌,人生几何!譬如朝露,去日苦多。慨当以慷,忧思难忘。何以解忧?唯有杜康。青青子衿,悠悠我心。但为君故,沉吟至今。呦呦鹿鸣,食野之苹。我有嘉宾,鼓瑟吹笙。明明如月,何时可掇?忧从中来,不可断绝。越陌度阡,枉用相存。契阔谈讌,心念旧恩。月明星稀,乌鹊南飞。绕树三匝,何枝可依?山不厌高,海不厌深。周公吐哺,天下归心。
一本鸡尾酒的配制,一部液体智慧的传奇
古语有云:“民以食为天”,而民间又有“食以胃为天”之说。不管何种说法,衣食住行都是人类生活所必需的基本幸福感,而食,因其独有的特点,小至管温饱,大到讲品味,俨然成为最重要的元素。
中国人还有个遗留千年的传统,叫“无酒不欢”:曹孟德对酒当歌,写下“何以解忧?唯有杜康”;李太白浪漫洒脱,挥笔“古来圣贤皆寂寞,唯有饮者留其名”;而王子羽饮酒为事,一首“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”流传千古……
可见酒文化对我们的影响自古有之,而地球的另一端,我们所处的大洋彼岸,同样盛行着特定的酒文化,随着时间的推移、经济的发展和全球一体化,在科技发达、日益创新的今天,一种叫做鸡尾酒的美酒越过大洋,走进我们的生活,那它究竟是怎么得来的呢?
近日,有幸接触一本叫《液体的智慧》的书,里面详细的讲解了关于调制完美鸡尾酒的科学与艺术。要说鸡尾酒,不得不提它的起源,在18世纪首先诞生于美国,它以威士忌、金酒、伏特加等高酒精度酒为基础,再加之以饮料、果汁、汽水、蛋等等,不同比例的混合搅拌,一种种口味各异的美酒便完美制造,饮酒者便可开始尽情享受多种多样的饮酒乐趣。如今的鸡尾酒主要分为两类:一种称为“短饮”,现配现享;另一种则是“长饮”,需加入冰块长时间保冷或保温。
知识就是力量,本书从预备知识、传统鸡尾酒、新技法和理念,以及从某个特殊创意为出发点的系列配方四大部分出发,小到计量和单位、大至特殊创意,无微不至的为我们纵向打开了调酒艺术世界的大门……
这是作者戴夫·阿诺德潜心多年研究的结果,配上几百幅彩色照片的完美诠释,再附赠以调酒大神的精品视频,无论是初学者、爱好者,还是调酒专业人士,在学到专业知识的同时,我们还能从中汲取到调酒的智慧,一举两得、一箭双雕。
科技的日新月异,经济的天翻地覆,人们的生活水平不断提高,对幸福美好的追求也越来越高,如何用通俗易懂的文字、生动形象的图形、浅显易学的视频向各个层次的我们讲述枯燥的原理和专业的操作?高质量科普的要求越来越多、愈演愈烈。王国维有言:“诗人对宇宙人生,须入乎其内,又须出乎其外。入乎其内,故能写之。出乎其外,故能观之。”把这句放在科普创作上,同样适用。本书斩获詹姆斯·比尔德奖,号称美食界的小金人,无论从质还是量,都是鸡尾酒领域不可多得的上品。
鸡尾酒的全球化极大的丰富了世界各地酒文化,而世界各地品种不一的酒和饮料,也给鸡尾酒的出现和调制技术的发展提供了巨大的便利。二者相辅相成、相互促进、共同发展,为世人创造了前所未有的风味和芳香,必将受益于民、留香人间。
古语有云:“民以食为天”,而民间又有“食以胃为天”之说。不管何种说法,衣食住行都是人类生活所必需的基本幸福感,而食,因其独有的特点,小至管温饱,大到讲品味,俨然成为最重要的元素。
中国人还有个遗留千年的传统,叫“无酒不欢”:曹孟德对酒当歌,写下“何以解忧?唯有杜康”;李太白浪漫洒脱,挥笔“古来圣贤皆寂寞,唯有饮者留其名”;而王子羽饮酒为事,一首“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”流传千古……
可见酒文化对我们的影响自古有之,而地球的另一端,我们所处的大洋彼岸,同样盛行着特定的酒文化,随着时间的推移、经济的发展和全球一体化,在科技发达、日益创新的今天,一种叫做鸡尾酒的美酒越过大洋,走进我们的生活,那它究竟是怎么得来的呢?
近日,有幸接触一本叫《液体的智慧》的书,里面详细的讲解了关于调制完美鸡尾酒的科学与艺术。要说鸡尾酒,不得不提它的起源,在18世纪首先诞生于美国,它以威士忌、金酒、伏特加等高酒精度酒为基础,再加之以饮料、果汁、汽水、蛋等等,不同比例的混合搅拌,一种种口味各异的美酒便完美制造,饮酒者便可开始尽情享受多种多样的饮酒乐趣。如今的鸡尾酒主要分为两类:一种称为“短饮”,现配现享;另一种则是“长饮”,需加入冰块长时间保冷或保温。
知识就是力量,本书从预备知识、传统鸡尾酒、新技法和理念,以及从某个特殊创意为出发点的系列配方四大部分出发,小到计量和单位、大至特殊创意,无微不至的为我们纵向打开了调酒艺术世界的大门……
这是作者戴夫·阿诺德潜心多年研究的结果,配上几百幅彩色照片的完美诠释,再附赠以调酒大神的精品视频,无论是初学者、爱好者,还是调酒专业人士,在学到专业知识的同时,我们还能从中汲取到调酒的智慧,一举两得、一箭双雕。
科技的日新月异,经济的天翻地覆,人们的生活水平不断提高,对幸福美好的追求也越来越高,如何用通俗易懂的文字、生动形象的图形、浅显易学的视频向各个层次的我们讲述枯燥的原理和专业的操作?高质量科普的要求越来越多、愈演愈烈。王国维有言:“诗人对宇宙人生,须入乎其内,又须出乎其外。入乎其内,故能写之。出乎其外,故能观之。”把这句放在科普创作上,同样适用。本书斩获詹姆斯·比尔德奖,号称美食界的小金人,无论从质还是量,都是鸡尾酒领域不可多得的上品。
鸡尾酒的全球化极大的丰富了世界各地酒文化,而世界各地品种不一的酒和饮料,也给鸡尾酒的出现和调制技术的发展提供了巨大的便利。二者相辅相成、相互促进、共同发展,为世人创造了前所未有的风味和芳香,必将受益于民、留香人间。
请 柬
宋代著名文学家苏轼与黄庭坚平时对酒当歌,游戏言辞,其乐无穷。有一次,黄庭坚请苏轼赴宴吃鱼,发出请柬,上面不写“鱼”而写“半鲁候教”,意即准备了“鲁”字的一半给你吃。
过了几天,苏轼也请黄庭坚吃鱼,请柬写的完全一样。这一天,黄庭坚来到苏轼家,苏轼把他安排在院子里晒太阳,不提吃鱼之事。黄庭坚很纳闷,一问,苏轼解释说:“‘鲁’的上半截你已请我吃过了,我今天请你吃下半截。”
宋代著名文学家苏轼与黄庭坚平时对酒当歌,游戏言辞,其乐无穷。有一次,黄庭坚请苏轼赴宴吃鱼,发出请柬,上面不写“鱼”而写“半鲁候教”,意即准备了“鲁”字的一半给你吃。
过了几天,苏轼也请黄庭坚吃鱼,请柬写的完全一样。这一天,黄庭坚来到苏轼家,苏轼把他安排在院子里晒太阳,不提吃鱼之事。黄庭坚很纳闷,一问,苏轼解释说:“‘鲁’的上半截你已请我吃过了,我今天请你吃下半截。”
✋热门推荐