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帝都寻味｜时光中，感悟历史，品味生活
沙滩北街曲径通幽的胡同中智珠寺、法渊寺、嵩祝寺建筑群被比利时老爷子Juan van Wassenhove完美修缮，保留完善的历史原貌，古现代融合的东景缘Temple也位于此。整个修缮过程拍摄成纪录片，于入口处循环播放
有“京城最佳法餐厅”之称的TRB Hutong（Temple Restaurant Beijing）位于有600多年悠久历史的嵩祝寺。历史历经岁月沉淀，散发沉寂之美。北京初冬的阳光通透凛冽，更衬得古寺清幽静谧，古树古枝，红门青瓦。展露木橼的古建，令人内心沉静，融合现代风格，更具别样风采。夜晚灯光亮起，氛围神韵浪漫且神秘
⚜️有幸受邀作为携程美食林·旬味会的品鉴官，走进历史与现代完美交融的TRB Hutong，沉浸式感受这场颇具历史风韵的Fine Dining仪式感，畅谈笑声与食物迷人香气浸润历史风韵。海外倍受拥趸的澳籍主厨Luke Armstrong为全新菜单注入创意与巧思，发掘本土物产，精准火候、独家调味与惊艳食材相得益彰，与智珠寺禅意风韵相呼应
鳇鱼子酱配甜玉米泥
鱼子酱悬浮于玉米泥中间，鱼子酱使用杭州8-10年鱼龄史氏鱼子酱，玉米慕斯下藏有龙虾干邑冻。入口先是玉米的甘甜，随后鱼子酱鲜甜风味口中爆开。龙虾冻入口即化，散发出干邑的酒味甜香
金枪鱼塔塔配海藻乳沫
主厨Luke的彩蛋，Chef曾于日本东京文华东方酒店任职，他的料理风格带有“日法餐″的独特韵味。海藻乳沬中的谷氨酸恰好为金枪鱼增强鲜味
金目鲷
回归欧陆风情，以一道阳光感十足的法国马赛鱼汤作为基底制成酱汁，金目鲷本身煎烤至外皮酥脆。菜品保留马赛鱼汤风味，更能凸现金目鲷细嫩的肉质
和牛
回归Luke故乡澳洲，使用澳洲草饲M9和牛。草饲相较于谷饲风味更加浓郁，M9等级更为稀有。香煎后馥郁牛肉香气，配上煎炒时蔬和经典波尔多红酒汁，赋予食材另一层次的风味，丰盈油脂给予满足感
甜品
海南芒果作为甜品的视觉中心，将芒果切成薄片编成花，放置在丝滑感十足的沙巴庸之上，佐以酸度强烈的热情果啫喱，酸甜清爽，又不失浓醇丝滑
TRB Hutong
沙滩北街23号
#这个冬天这么玩##种草心动宝藏地##携程美食林#
帝都寻味｜时光中，感悟历史，品味生活
沙滩北街曲径通幽的胡同中智珠寺、法渊寺、嵩祝寺建筑群被比利时老爷子Juan van Wassenhove完美修缮，保留完善的历史原貌，古现代融合的东景缘Temple也位于此。整个修缮过程拍摄成纪录片，于入口处循环播放
有“京城最佳法餐厅”之称的TRB Hutong（Temple Restaurant Beijing）位于有600多年悠久历史的嵩祝寺。历史历经岁月沉淀，散发沉寂之美。北京初冬的阳光通透凛冽，更衬得古寺清幽静谧，古树古枝，红门青瓦。展露木橼的古建，令人内心沉静，融合现代风格，更具别样风采。夜晚灯光亮起，氛围神韵浪漫且神秘
⚜️有幸受邀作为携程美食林·旬味会的品鉴官，走进历史与现代完美交融的TRB Hutong，沉浸式感受这场颇具历史风韵的Fine Dining仪式感，畅谈笑声与食物迷人香气浸润历史风韵。海外倍受拥趸的澳籍主厨Luke Armstrong为全新菜单注入创意与巧思，发掘本土物产，精准火候、独家调味与惊艳食材相得益彰，与智珠寺禅意风韵相呼应
鳇鱼子酱配甜玉米泥
鱼子酱悬浮于玉米泥中间，鱼子酱使用杭州8-10年鱼龄史氏鱼子酱，玉米慕斯下藏有龙虾干邑冻。入口先是玉米的甘甜，随后鱼子酱鲜甜风味口中爆开。龙虾冻入口即化，散发出干邑的酒味甜香
金枪鱼塔塔配海藻乳沫
主厨Luke的彩蛋，Chef曾于日本东京文华东方酒店任职，他的料理风格带有“日法餐″的独特韵味。海藻乳沬中的谷氨酸恰好为金枪鱼增强鲜味
金目鲷
回归欧陆风情，以一道阳光感十足的法国马赛鱼汤作为基底制成酱汁，金目鲷本身煎烤至外皮酥脆。菜品保留马赛鱼汤风味，更能凸现金目鲷细嫩的肉质
和牛
回归Luke故乡澳洲，使用澳洲草饲M9和牛。草饲相较于谷饲风味更加浓郁，M9等级更为稀有。香煎后馥郁牛肉香气，配上煎炒时蔬和经典波尔多红酒汁，赋予食材另一层次的风味，丰盈油脂给予满足感
甜品
海南芒果作为甜品的视觉中心，将芒果切成薄片编成花，放置在丝滑感十足的沙巴庸之上，佐以酸度强烈的热情果啫喱，酸甜清爽，又不失浓醇丝滑
TRB Hutong
沙滩北街23号
#这个冬天这么玩##种草心动宝藏地##携程美食林#
#美食分享##我的美食日记##美食种草大赛#
"美食料理是一场对味蕾的献媚，随着麻辣鲜香的味感相互交错，谱出一曲唇舌绚烂的交响曲。
心情料理是一场对过往沉淀思绪的唤醒，随着酸甜苦咸的百感交集，奏出一曲意味悠长的岁月之歌。
一切美好回忆里，都是关于爱的所有人。
希望回忆给予你们的，除了美味，还有温暖。"——言伊《大话美食-写给时间的美味情书》
冬天一定要来一碗温热滋补、稠滑甜润的红茶小吊梨汤呀
"美食料理是一场对味蕾的献媚，随着麻辣鲜香的味感相互交错，谱出一曲唇舌绚烂的交响曲。
心情料理是一场对过往沉淀思绪的唤醒，随着酸甜苦咸的百感交集，奏出一曲意味悠长的岁月之歌。
一切美好回忆里，都是关于爱的所有人。
希望回忆给予你们的，除了美味，还有温暖。"——言伊《大话美食-写给时间的美味情书》
冬天一定要来一碗温热滋补、稠滑甜润的红茶小吊梨汤呀
匡明
时光就在这些琐碎的清凉淡暖中缓慢流淌。
一些缘分，早已不知去向；
一些过客，也去了遥远的他乡；
一些故事，总会成为岁月里的遗绪；
一些关系，终将沉淀成灵魂里的一帧景象。
浅浅流年，我们用悲欢编辑出诗意的吟唱。
只要我们努力修持，每一个平淡的日子都会满含风情，而所有的期待都将会如花绽放！
时光就在这些琐碎的清凉淡暖中缓慢流淌。
一些缘分，早已不知去向；
一些过客，也去了遥远的他乡；
一些故事，总会成为岁月里的遗绪；
一些关系，终将沉淀成灵魂里的一帧景象。
浅浅流年，我们用悲欢编辑出诗意的吟唱。
只要我们努力修持，每一个平淡的日子都会满含风情，而所有的期待都将会如花绽放！
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