任何人没有吃过霸王虾我都会伤心的。
说起成都小龙虾，不得不提到霸王虾，他家的做的可太棒了。

潜心专研十年了的本地品牌值得大家来尝尝。一定要试一下他家的麻辣小龙虾，做的十分出味，并且搭配了各种配菜，比如土豆鹌鹑蛋等，特别入味和好吃
再来说说他家的，每个都是超级大的小龙虾，连钳子里面的肉都十分多，约着和朋友一起来吃的真的超级赞。
最近在天府三街开的新店，️太适合南门的打工人啦，赶紧约上小伙伴一起来尝尝吧。
#霸王虾露营季# https://t.cn/A66gC96F

#厨艺教程# 姜辣虾
马良味博餐馆的姜辣系列菜品如姜辣蛇、姜辣凤爪热卖了十年，颇得食客喜爱，想给小龙虾增加“好基友”的马良将姜辣口味嫁接到小龙虾身上，用熬炼至香味浓郁的菜籽油中和老姜过重的辣味，刚推出时一度无人问津，但在老板和员工的齐力推荐下，许多客人点来一尝就上瘾了，每天能卖600多只。

龙虾的初加工：

选择40克左右的红壳龙虾用毛刷刷洗干净，摘去虾头，用剪刀从头部开始往尾巴处剪开2/3的虾壳待用。

走菜流程：

锅入菜籽油200克烧至六成热，下入老姜片250克翻炒至发软、四周卷曲时倒入治净的龙虾800克，开大火爆炒至虾壳酥脆，调入盐10克、八角、桂皮、香叶各5克翻炒均匀，冲入啤酒2瓶、高汤适量没过龙虾，转中火煨煮，加入豆瓣酱15克、味精、鸡精各10克、白糖5克，烧至汤汁还剩一半时沿锅边烹入陈醋20克，翻炒均匀，淋少许香油起锅即成。

制作关键：

1、姜片要切得薄一点，而且要煸炒至卷曲，这样姜的辣味和香气才能充分释放出来。

2、此菜选用虾壳硬厚的红壳虾，需用急火爆炒，虾壳才有焦脆口感；煨煮时转用中火，时间长一些，龙虾更易入味。

打个总结 #长沙#
尚辣海鲜
能吃辣你就来，这一口我记了快十年
聚味瞿记
说真的，要不是我是湖北人，小龙虾天花板我想给它
笨萝卜
性价比拉满，各有各的香，深圳开的一盏灯弱爆了
茶颜悦色
照片仅不完全统计，全部都喝遍了吧，最爱抹茶葡提
岳麓山下小吃街
大学生的快乐！而且真的很好吃！！
部分知名店铺
嗦粉必吃榜并没抓住我的胃，忭京炸鸡香喷喷（打包带走）
吴酥生、墨茉点心局都挺不错的，但我相信dim sum还得看广东[喵喵]
超级文和友
深圳也能逛，走在里面完全是被密室逃脱支配的恐惧……
长沙街头真的很街头
第一次遇到和我作息如此吻合的城市
……
按下不表了
回深圳迅速唤醒我的广东胃，长沙我们再会！