#三联美食# 老家在陕北黄土高原的一个山沟沟里,村子不大,只有几十户人家,站在院门口一声喊几乎全村的人都能听见。一条清亮亮的小河弯弯曲曲地绕村而过,一河两岸种着庄稼。那条小河是村子里人的命脉,干旱少雨的时候村子里的人就用小河里的水灌溉庄稼。那条小河也是我童年的乐园,小河里藏着小时候的欢乐与记忆。

炎炎夏日,最喜欢跟着哥哥去到小河里逮鱼。既有清凉的溪水冲洗去夏日的闷热,又能在玩耍中逮到小鱼儿,同时还可以吃到美味的香炸小鱼儿,简直就是吃喝玩乐一条龙。

小时候村子里的溪水是那么的清澈,清澈得可以看见水底大大小小五颜六色的鹅卵石和细小沙粒儿。青蛙躲在草丛里乘凉,蝌蚪凑在一起窃窃私语。有人惊动,蝌蚪惊慌逃窜。数不清的大脑袋的蝌蚪拖着长长的尾巴在水中游动起来如一片游动的黑色的云。

蝌蚪不是我眼中的猎物,我看中的是溪水中一群一群游动的小鱼儿。小鱼儿比蝌蚪更机灵,稍有风吹草动就急速逃窜,水面荡起层层涟漪。我想吃油炸小鱼儿了就和哥哥带着竹筐到小河里逮鱼。

赤脚走在河滩上,脚下的鹅卵石并不硌脚,被太阳亲吻过的温热石子向脚心传来欢乐和温暖。

在河身比较窄的地方两头用石头挡住,中间只留一个恰到好处的的空地,支起一只竹筐。哥哥负责看竹筐,过一会儿就把竹筐拿起看一看,看有没有鱼儿钻进竹筐。我则在上游驱赶鱼。我拿着一根棒子一边用棒子抽打水面,一边大声吆喝。

鱼儿受了惊吓,疯狂地四处乱窜,数不清的鱼儿在我的腿上乱撞。有的鱼儿慌不择路跳到了岸边,小嘴一张一合努力甩动尾巴想逃回水里。有时候我正卖力地驱赶鱼儿,忽然感觉脚下软绵绵的,用手一摸,脚下竟然踩到小鱼儿,毫不费力地就把小鱼儿抓到了。

也有的小鱼儿机灵地钻进了水草中,我小心翼翼地用手在水草里一摸,一下子可以逮到几条小鱼儿。不过水草中摸小鱼儿是有风险的,一次我竟然摸到一只肚子圆鼓鼓的青蛙。青蛙软绵绵的,四只爪儿乱蹬,用一双大大的眼睛瞪我,吓得我一把将青蛙扔得远远的,一屁股坐在水里。哥哥看见了,笑得腰也直不起来了。

照看竹筐的哥哥“守筐待鱼”,一会儿就把竹筐提起来看有没有鱼儿钻进竹筐里。所有的付出都有回报,每次筐里都有好多活蹦乱跳的小鱼儿,有黑不溜秋的泥鳅,细长的小白条,还有不大但胖乎乎的小鲫鱼。

对于我来说,说是逮鱼,其实玩耍更重要。哥哥一次次地催促我说,够了,我们回家,带来的小桶里已经有好多好多的小鱼儿了。在哥哥一再催促中,我才和哥哥恋恋不舍地带着抓到的小鱼儿回家。

小鱼儿好吃但收拾起来比较麻烦,要知道小鱼儿虽然小可五脏俱全,去鳞片、开膛破肚、清洗,每道工序都少不了。要把逮回来的小鱼儿都收拾干净,那可是一项大工程,没有几个小时是完成不了的。一通忙活下来累得腰酸背痛,不过为嘴而累,累并快乐。

鱼儿收拾好了,剩下的事就是妈妈的事了。妈妈首先把收拾好的小鱼儿里放入生姜片、葱段、盐、倒入少许的老抽、料酒腌制半小时,去腥、提鲜。

小鱼儿腌制好了,再倒入少许的干面粉,打入几个鸡蛋,均匀地拌起,让每条小鱼儿的表面都裹上面粉。一切准备工作都做好了,就开始起锅烧油。

油温八成热,开始炸小鱼儿。小鱼儿入油锅,刺啦啦响,本来瘦小的小鱼儿一点点膨胀,渐渐地丰满起来,在油锅中起起伏伏,好似又活了过来。锅中的香味一点点散发出来,味儿越来越浓。味浓,诱惑也越大,不知道已经偷偷地咽了几口涎水,我心中痒痒,恨不得喉咙中生出一只手来,把油炸小鱼儿迫不及待地塞进嘴里。

所有的小鱼儿入锅过一遍油后捞出,再等锅中油沸腾入锅复炸一遍,炸至两面金黄。这样炸出的小鱼儿酥脆,就连小鱼儿那比针尖儿还细的骨刺也变得酥脆,吃的时候可以连着骨头吃。

复炸后的小鱼儿撒上花椒面、辣椒面拌匀,就新鲜出锅了。

吃油炸小鱼儿最好直接用手拿起来塞进嘴里来大快朵颐。在吃饭用的工具上,西方人用刀叉,中国人用筷子,各有各的讲究。但最痛快的莫过于用手自己抓起来吃,那样吃才有灵魂,吃的是豪迈与气势。

吃油炸小鱼儿吃的是一个鲜,一口一个“鲜”。

喀嚓!喀嚓!“鲜”在口腔中弥漫,那一刻,全身的每一个毛孔都是欢愉的。

嘴根本无法停下来,口中塞满了油炸小鱼儿,手却不由自主地伸向碟中的油炸小鱼儿。欲罢不能,欲罢不能。

哥哥比我懂事,每次吃油炸小鱼儿的时候都记得让爸爸妈妈也吃。让妈妈吃的时候,妈妈往往会撇撇嘴说,俺才不会吃那些乱七八糟的东西。爸爸会吃,但爸爸只是吃几条小鱼儿就不吃了。

爸爸也让妈妈吃,劝她说,尝一尝吧,又香又脆,可好吃了。有时候妈妈执拗不过爸爸,勉为其难地吃,但吃一条又不吃了。妈妈皱了眉头说,这么小的鱼儿没有一丁点肉,有什么好吃的。可我有一次发现妈妈把我们吃剩下的油炸小鱼儿的残渣都偷偷地吃了,脸上是一副满足的样子。

后来我长大、成家立业,离开了老家,天南海北的漂泊,吃了许许多多的淡水鱼、咸水鱼,以及以前闻所未闻的好多好多的鱼,可就是无法吃出小时候的油炸小鱼儿的那个味。小时候的油炸小鱼儿成了无法复制的童年美味。

《嘎嘣脆香炸小鱼,无法复制的童年美味》文 | 刘旭

锦绣太原入画屏
“条件越来越好了,还是没能陪爸妈。都说太原变化比外边儿大,我深爱着我的家……”近日,民谣《太原》走红,在优美的旋律中,歌词“条件越来越好”和“太原变化大”的讲述引发市民强烈共鸣。
太原变化大,在文旅产业当中当属大景区建设。太原古县城、太原方特、钟楼街、双塔公园、汾河四期、太原植物园、稻田公园……近几年,我市新建的一批重量级景区犹如下饺子一般涌现,数量之多、颜值之高,让人有些惊讶。这些全新景区不仅彰显着太原这座历史文化名城的魅力,充实着“锦绣太原”文旅品牌内涵,而且为市民和游客的休闲生活增添了许多精彩。城市环境宜居宜游,民众诗意栖居,自得其乐,幸福指数就这样悄然攀升。
名城风貌彰显
3月21日,省文旅厅发布了我省首批省级夜间文化和旅游消费集聚区公示名单,太原古县城、钟楼街步行街、太原方特东方神画入选。三大景区分布于城市北、中、南3个方位,是我市“古都晋阳”“千年府城”“新锐景区”文旅品牌的典型代表,扮演着“城市会客厅”的角色。
“以前,外地朋友来太原旅游时,我会推荐晋祠。他们游览完之后,一般自驾去平遥古城这些外地景区。不过这一现象已经成为了过去。”“90后”边思宇,是富力文体中心一名游泳教练,忙碌一周后,他都会安排一次旅游活动来放松身心,他的足迹遍布我市各大景区。冬天前往植物园观赏奇花异木,与网红“露珠”型植物馆建筑、60米超长扶梯合影;夏日傍晚,和爱人自驾前往晋阳湖公园,在湖边一起看落日;外地同学来太原时,带着他们前往太原古县城或者钟楼街,欣赏古色古香的建筑,感受这座城市的历史文化底蕴。“我市新建的大景区都值得看看,我可以向外地朋友报出一长串名字,让他们选择。”
市民戴晋生,是一名资深驴友,他用“发展很快,变化很大”来形容我市景区建设成绩。他举例说,太山是驴友们的热衷去处,他多次沿着山间小路爬上山顶,“以前规模很小,经过改造升级后,景区扩大了好几倍。仿唐风格建筑群,不仅美如图画,而且非常有文化底蕴。太原市经过改造、升级的景区,面貌全新,完全拿得出手,值得向外地游客推荐。”
旅居环境美好
近年来,我市大力开展大景区、历史文化街区以及相关基础设施提升改造和开发建设,不仅向市场提供了高品质文化旅游产品,而且极大改善了城市面貌和生态环境。从空中俯瞰,我市山光凝翠、川容如画,各类景区如同颗颗明珠点缀在城市各个角落,景色美不胜收。
“95后”女孩郭小倩是太原方特一名员工。四年前,她从重庆工商大学毕业,了解到太原方特要在家乡阳曲县落地,于是决定回家乡发展。入职太原方特后,她发挥设计专业特长,参与到太原方特园区的各类设计工作当中。“这里美如画卷,建筑华丽,环境整洁,活动精彩,夜晚绽放的焰火更是绚丽。开业当天,我激动得落下了眼泪。”郭小倩说,看到家乡有这么美丽的大型乐园出现,看到小孩子们有了一个更安全、更快乐的玩耍地方,她真切感受到了太原的变化,感受到了阳曲县的变化。能在一个如画景区,为家乡建设发光发热,真是一件美好的事情。
今年69岁的王茂才,出生在钟楼街的靴巷,在钟楼街一带生活过35年。喜欢怀旧的他,长期记录、拍摄周围环境的变化。钟楼街改造完工后焕发出全新活力,他时不时来这里找老街坊、老同学聚聚,或者独自行走在钟楼街上,将老照片与眼前街景作对比。“这里修旧如旧,保持了历史风貌,能勾起很多往事。真没想到这里会变得这么好。”
锦绣太原闻名
3月28日,央视新闻客户端再次聚焦太原,栏目以“花开时节,春和景明”为题,推介太原美丽春色。在唯美镜头里,巍峨的城楼、耸立的双塔、清澈的湖泊惊艳了时光,城市居民走到户外放风筝、游春赏花,尽享美好春光。事实上,因大景区建设成绩斐然,我市不仅在央媒的曝光率大大提升,而且跻身网红城市行列,成为全国热门旅游目的地。
以钟楼街为例。钟楼街开街以来共接待游客800多万人次,其中,正月初一至十五接待游客220万人次。网红景区太原方特也表现不俗,开园至今接待游客89万人次,其中,春节、元宵节共接待游客19万人次。有关负责人介绍,“游客来自内蒙古、陕西、河北、山西。正月十五当天,接待了1.4万名游客。夜场烟花、主题演艺、无人机表演、灯光秀受到游客热情关注和一致好评。”
去年5月开城以来,太原古县城持续受到游客关注,人气爆棚,已接待游客620万人次。2022年“锦绣太原中国年”主题活动期间,太原古县城接待游客38万人次。在线上,太原古县城是一个流量担当,相关话题的抖音播放达1.6亿次,成为全国19大城市群中心城市中的线上热门景区。在山西中部城市群,太原古县城是人气最高的网红景区。所以,有一座“凤凰城”带热“锦绣太原城”的说法。
短 评
期待更多精彩
旅游产业要满足人民群众对美好生活的需要。随着我市“大景区”建设战略的实施,一批重量级景区集中涌现,城市环境更加宜居宜游。这些巨大变化,带给市民游客丰富精彩的旅游体验,让他们在慢下来的节奏中,尽情感受这座历史文化名城的无限魅力。
更多精彩在路上。我市“十四五”文化旅游发展规划提出,将升级、建设一批富有文化底蕴的高等级旅游景区和旅游度假区,提供更多优质文化和旅游产品,构建宜居宜业宜游的美好旅居环境。时代在飞速发展,城市建设日新月异。“锦绣太原城”将呈现“山如黛染、水似碧玉、蓝天常在、城入画屏、人民富足、社会祥和”的风采。生活在这座城市的居民有理由相信,未来将见证更多精彩发生,未来将收获更多美好体验和感受。
来源:太原日报

这个春天最奢侈的8件小事!
无论生活有多少变故,我们都应调整心态,享受生命的每一个季节。在这个希望与爱共存的季节里,愿你过得充实,不负春光,不负自己。
01
赏春景,放松心情
如果说冬天是蛰伏的季节,那么春天最适合出门走走。拂堤杨柳在春风里悠闲伸展;朵朵春花在春雨里绚烂绽放。给心情放个假,放下生活的琐碎,释放工作的压力。感受生命的勃发,驱散内心的沮丧。
02
喝春茶,静心凝神
春困秋乏,不如喝杯春茶。
选择春天最嫩的茶叶,放在精心准备的杯子里。
倒入滚烫的开水,杯中顿时泛起一丝丝绿色;深呼吸,茶香扑面而来。闭目养神,偷得浮生半日闲。
当温热的茶汤缓缓入喉,世间的烦恼和焦虑的心也得到了舒缓。喝完茶,他不禁感叹:
“能这样无事喝一杯茶,真是人生里幸福的事呀!”
幸福其实很简单,给自己一盏茶的功夫。
静心凝神,享受独处的乐趣。
古往今来,春天和春茶最能安抚人心。
当你觉得困顿迷茫时,当你身心俱疲时,不妨按下生活的暂停键。给自己一个喘息的机会,放空思绪,好好享受当下。
03
放风筝,追寻希望
提神醒脑,唤醒沉睡的身体;驱寒消火,激发新春的活力。
春天的一草一木都是生机;一景一物皆是诗意。
04
做一顿关于春天的美食
走进春天,一定要吃一吃春天独有的滋味。
春芽、春韭和香椿,这些富有活力的食物一定要尝一尝。还要咬一口春天的萝卜,用它的辛辣之气,来惊醒春天的身体。
都说人间烟火最暖人心。
周末,去菜市场走走,选一些春天的时令蔬菜。
洗菜做饭,为自己精心烹制一道春天的美食,也是不错的选择。让春天进入你的味蕾,从内到外感受春的气息。
蛰伏了一冬的身体,也需要在春天好好滋补一下。
提一提精气神 ,精神一春天。
05
做一次轻运动,注入新能量
春天,万物复苏,正是锻炼身体的好时节。
散步,是最温和的运动,既安全又能提高免疫力。
骑车,是最健康的运动,环城旅行,边看风景边散心,简单又环保。慢跑,是最舒适的运动,早起慢跑,深呼吸,神清气爽一整天。登山,是一种极佳的有氧运动。山中植被丰富,空气新鲜,负氧离子充分,在锻炼身体的同时,还能帮助人缓解压力。
三月不运动,六月徒伤悲。
春天行动起来,减掉冬天的脂肪和懒散的状态。
舒展筋骨,给自己注入满满活力,开启生活新篇章。看到的都是生命力,闻到的都是自然的清新。
为自己买一束花或一盆绿植,把春天搬进家里吧。用它们装点你的家庭,生活更有仪式感。
当你学会欣赏这些小美好,给自己营造一个温暖舒适的居住环境时,就拥有了简单的幸福。
日子是自己的,今春要好好过。
你要相信,春天和幸福都会如约而至。
06
给家中添置花草,把春天带回家
“春天没有花,人生没有爱,那还成个什么世界。”
当春天的花草从周边的郊区走进城里时,一定要逛一次花卉市场,观赏一番。
看到的都是生命力,闻到的都是自然的清新。
为自己买一束花或一盆绿植,把春天搬进家里吧。
疲倦时,看看身边的这些花花草草。
便能暂时忘却烦恼和忧愁,给自己一份好心情。
还能净化空气,陶冶情操。
用它们装点你的家庭,生活更有仪式感。
当你学会欣赏这些小美好,给自己营造一个温暖舒适的居住环境时,就拥有了简单的幸福。
日子是自己的,今春要好好过。
你要相信,春天和幸福都会如约而至。
07
读一本好书,沉淀自己
“读书不觉已春深,一寸光阴一寸金。”
春天正是读书的大好时光。
阳光暖暖的午后,翻阅一卷书,在文字里徜徉,在书香里沉醉。
这是多么惬意而又充实的一段时光。
读书使人思维进步,也是沉淀自己的最好方式。
贾平凹说:
“读书能识天地之大,能晓人生之难;有自知之明,有预料之先,不为苦而愁,不为宠而欢;寂寞时不寂寞,孤独时不孤独;所以绝权欲,弃浮华,潇洒达观。”很多时候,只有书才能给人带来真正的、纯粹的满足和快乐。读一本好书,犹如交一位好友。
当你被生活打回原形,陷入泥潭时,给你一种内在的力量。在春天里埋头读书,在秋
写一封信,说出春天的感受
春天是一年美好的开端。
再没有一个季节,能这样富有生机;
再没有一段时光,能这样催人奋进。
今年春天你有怎样的期许,或是对生活有了些新的感悟。
不妨拿出纸和笔,给自己写一封信,和自己对话。
自由地倾诉内心深处的所思所想,理清自己的千头万绪。
心中的烦恼或喜悦,都可以记录下来。
用笔卸下心中的烦恼,凡事过往都可以翻篇。
也可以总结过去的收获,展望未来,做一些计划。
确立一年的目标,为这一段人生指引方向,带着憧憬走进下一段旅程。等到年末,再来翻阅,见证自己的成长变化,也是很有意义的事情。
阳春三月春意浓,踏春赏花正当时。
人间四季,春天最令人赏心悦目的季节。
我们应该珍惜这段时光,做一些有意义的事情:
走进自然,释放生活压力;
读书喝茶,享受独处时光;
适当运动,保持身体健康……
停一停忙碌的脚步,别辜负这大好春光,诗酒趁年华!愿你能在春天邂逅万紫千红,迎来满面春风。


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