【广西一男子上坟时，发现自家3个祖坟被推平，墓地成了庄稼地】广西一名男子给祖先上坟，发现自家的3个祖坟被一台大推土机移为平地，墓地成为了甘蔗种植地，这让他很是气愤。
其中一名农民说：“我们找村里的干部承包了这片地，现在耕地，准备种植甘蔗。”
如今墓地突然被铲平，家里的祖坟被毁，现在连坟头位置都找不到了，即使找到坟头，是谁家的坟更分不清了，大家一时之间都没办法接受。
目前上坟的村民正在找村干部协商，如果这件事情得不到妥善解决，他们将会报警处理。
对比有网友评论说坟地是坟地，包围着坟地的地块是地块，不能因为包围着坟地就说坟地属于地块。承包了地块但没承包坟地，私自掘坟，天理不容。
也有网友评论说上坟烧纸，引发火灾。希望大家转变一下思想，买个花篮，献花买点水果供上也挺好的。推平坟地是不对，但是你不迁坟也不对，国家现在实施殡葬制度改革，请把坟迁到公墓，文明祭祖！虽说挖祖坟确实缺德，但土地是国家的，最好迁坟到山点的地方。
还有网友评论说偷坟掘墓在古代是死刑！刨坟掘墓，这是不共戴天之血海深仇啊!
有网友建议国家，所有人死后火葬，骨灰国家要有统一处理方法，或是洒落江河，或是洒落高山峻岭，国家土地越来越少，而墓葬所用的土地等于把活人的口粮田都占了，而且墓地越来越贵，贵到一般的老百姓快承受不住了。国家应该想办法了。
对比你们怎么看？
其中一名农民说：“我们找村里的干部承包了这片地，现在耕地，准备种植甘蔗。”
如今墓地突然被铲平，家里的祖坟被毁，现在连坟头位置都找不到了，即使找到坟头，是谁家的坟更分不清了，大家一时之间都没办法接受。
目前上坟的村民正在找村干部协商，如果这件事情得不到妥善解决，他们将会报警处理。
对比有网友评论说坟地是坟地，包围着坟地的地块是地块，不能因为包围着坟地就说坟地属于地块。承包了地块但没承包坟地，私自掘坟，天理不容。
也有网友评论说上坟烧纸，引发火灾。希望大家转变一下思想，买个花篮，献花买点水果供上也挺好的。推平坟地是不对，但是你不迁坟也不对，国家现在实施殡葬制度改革，请把坟迁到公墓，文明祭祖！虽说挖祖坟确实缺德，但土地是国家的，最好迁坟到山点的地方。
还有网友评论说偷坟掘墓在古代是死刑！刨坟掘墓，这是不共戴天之血海深仇啊!
有网友建议国家，所有人死后火葬，骨灰国家要有统一处理方法，或是洒落江河，或是洒落高山峻岭，国家土地越来越少，而墓葬所用的土地等于把活人的口粮田都占了，而且墓地越来越贵，贵到一般的老百姓快承受不住了。国家应该想办法了。
对比你们怎么看？
#多彩生态贵州·卫星视角下的美丽乡村# ——印江县 团龙村 │ 梵净山下，土家风情，惊艳秋日时光
趁着秋日已将灵山染尽，不如来梵净山吧，穿越海拔高差达1200米的彩林，看不尽红叶缤纷、金黄艳丽。
铜仁市印江土家族苗族自治县紫薇镇团龙村：位于梵净山国家级自然保护区内，是西上梵净山的必经之地。梵净山又叫九龙山，这便是团龙的由来。2020年，团龙村入选贵州第二批省级乡村旅游重点村。
【温度适宜，气候宜人】
团龙村年平均气温为13.2℃，春、夏、秋、冬四季平均气温分别为13.1℃、22.2℃、14℃和3.4℃；四季气候温和，冬无严寒，夏无酷暑，非常适合开展乡村旅游活动。
【昼晴夜雨，降水充沛】
团龙村降水丰富，雨热同季，年平均降水量为1121毫米，春、夏、秋和冬季降水分别为327.8毫米、490.1毫米、229.5毫米和71.7毫米；全年夜雨量为683.8毫米，占总降水量的61%；多夜雨的天气就像天然淋浴，既可降温，又可清洗空气，能见度好，十分有利于出行和旅游。
【日照温和，紫外线弱】
团龙村年平均日照时数为1089.9小时，春、夏、秋和冬季日照时数分别为258.2小时、445.4小时、265.3小时和122.3小时。
年平均总云量为7.7成，春、夏、秋和冬季总云量分别为8成、7成、7.3成和8.4成，具有总云量较高，紫外线弱的优势。
【湿度适中，气候湿润】
团龙村年平均相对湿度为79.1%，春、夏、秋和冬季相对湿度分别为78.5%、80%、80.7%和77.1%；湿度条件适中，湿润的气候有利于人类居住和大多数植物与农作物生长发育。
【微风轻拂，气压适宜】
团龙村全年微风徐徐，年平均风速为0.9米/秒，春、夏、秋和冬季风速分别为0.9米/秒、0.9米/秒、0.8米/秒和0.8米/秒。年平均气压为960.5百帕，春、夏、秋和冬季气压分别为959.2百帕、951.8百帕、963.1百帕和967.8百帕。团龙村风压条件稳定适中，位于人体舒适的区间。
【气候舒适，富氧康养条件优越】
团龙村舒适期为每年的4-6月、9-11月。根据养生气候类型划分标准，团龙村属于四季分明、冬令避寒和富氧康养气候类型，尤以富氧康养条件最为突出，十分适合开展气候康养旅游活动。
【团龙·风情】
团龙村位于梵净山国家级自然保护区内，是西上梵净山的必经之地。团龙森林覆盖率高达95%，吸氧洗肺，健身康体，气爽神清，漫步、禅修兼得者多。作为中国长寿之乡的印江，团龙是个绝佳的好去处。土家族人世居于团龙村，民族文化历史悠久，民风淳朴。团龙被誉为土家族生态博物馆。
【名茶之乡】
自古名山出好茶，梵净山下的团龙村有1000多年的产茶历史，团龙茶在明朝永乐年间被赐为“贡茶”，走红明清，至今声誉不减。产自团龙的“梵净山翠峰”“梵净山佛光茶”“团龙贡茶”多次获得各类金奖，产品远销海内外。
【民俗活动】
团龙村保留着土家吊脚楼、风雨桥等土家民居，有土家过赶年、傩堂戏、花灯、山歌对唱、摆手舞、竹竿舞、长桌宴、篝火晚会等土家民俗活动，保存着大鼓、锣、唢呐、长号等乐器。
丰盛的美食,热烈的气氛,道不完的话语,场面热闹喜庆。杀年猪、磨豆腐、舂米面、搓汤粑，一幅幅原汁原味的土家人生活场景,让人感受到浓厚的乡愁文化。
【住宿推荐】
村里有多家干净整洁的农家乐，游客可放心住宿。
【周边游玩】
1.梵净山
梵净山，是地球北纬28度保存最完美的一块原始绿洲、动植物基因库。是世界自然遗产提名地、中国十大避暑名山之一。梵净山西线片区，有最美生态步道、最古护国禅寺、百岁长寿村、千年紫微王、万亩杜鹃花海、万米天然睡佛等独特性和唯一性的旅游景观。从西线徒步登山，在海拔2000米之上的梵净山顶，秋意渐浓，绵延的彩林，就像颜料撒在画布上！若恰有云海，阳光洒在群山上，五彩秋林和远处云海便构成一幅天然画卷。
2.亚盘林
亚盘林被誉为“人间世外桃源”，属于梵净山花海度假区内一核心度假村，走进亚盘林，只见层峦叠嶂，万木葱茏，壁陡潭深，如诗如画的景致，这里大山深处淡淡的宁静与清幽，是理想的度假胜地。
每年春季，漫山遍野的杜鹃花争相竞放，蔚为壮观。游客来这里住一住土家吊脚楼、品一品梵净山野菜，沿栈道溯溪，在沟渠步道漫步。
【美食特产】
1.印江绿豆粉
用大米和绿豆做原料,其颜色带淡绿,把原料磨成浆,把浆放在锅里烙成张,拿菜刀把它切成丝而成,绿豆粉吃法多样。
2.酸芋荷
将芋荷茎腌泡后，加入蒜片、姜丝、新辣椒沫拌匀而成，色泽鲜美、酸爽开胃，是看家凉拌菜。
【交通路线】
自驾游：
1.从广东、广西、湖南、湖北方向来的游客可开车或乘坐高铁到铜仁，顺着303省道到江口上环梵净山公路直接到紫薇镇团龙村。
2.四川、重庆方向旅客有两条线路可走，一条走重庆秀山－－秀山云嗳－－印江木黄－－团龙村，另一条路线是重庆－ －遵义－－思南－－印江－－紫薇（团龙村）。
山有高度，水有深度，人心有温度，这样的团龙村，你心动了吗？
趁着秋日已将灵山染尽，不如来梵净山吧，穿越海拔高差达1200米的彩林，看不尽红叶缤纷、金黄艳丽。
铜仁市印江土家族苗族自治县紫薇镇团龙村：位于梵净山国家级自然保护区内，是西上梵净山的必经之地。梵净山又叫九龙山，这便是团龙的由来。2020年，团龙村入选贵州第二批省级乡村旅游重点村。
【温度适宜，气候宜人】
团龙村年平均气温为13.2℃，春、夏、秋、冬四季平均气温分别为13.1℃、22.2℃、14℃和3.4℃；四季气候温和，冬无严寒，夏无酷暑，非常适合开展乡村旅游活动。
【昼晴夜雨，降水充沛】
团龙村降水丰富，雨热同季，年平均降水量为1121毫米，春、夏、秋和冬季降水分别为327.8毫米、490.1毫米、229.5毫米和71.7毫米；全年夜雨量为683.8毫米，占总降水量的61%；多夜雨的天气就像天然淋浴，既可降温，又可清洗空气，能见度好，十分有利于出行和旅游。
【日照温和，紫外线弱】
团龙村年平均日照时数为1089.9小时，春、夏、秋和冬季日照时数分别为258.2小时、445.4小时、265.3小时和122.3小时。
年平均总云量为7.7成，春、夏、秋和冬季总云量分别为8成、7成、7.3成和8.4成，具有总云量较高，紫外线弱的优势。
【湿度适中，气候湿润】
团龙村年平均相对湿度为79.1%，春、夏、秋和冬季相对湿度分别为78.5%、80%、80.7%和77.1%；湿度条件适中，湿润的气候有利于人类居住和大多数植物与农作物生长发育。
【微风轻拂，气压适宜】
团龙村全年微风徐徐，年平均风速为0.9米/秒，春、夏、秋和冬季风速分别为0.9米/秒、0.9米/秒、0.8米/秒和0.8米/秒。年平均气压为960.5百帕，春、夏、秋和冬季气压分别为959.2百帕、951.8百帕、963.1百帕和967.8百帕。团龙村风压条件稳定适中，位于人体舒适的区间。
【气候舒适，富氧康养条件优越】
团龙村舒适期为每年的4-6月、9-11月。根据养生气候类型划分标准，团龙村属于四季分明、冬令避寒和富氧康养气候类型，尤以富氧康养条件最为突出，十分适合开展气候康养旅游活动。
【团龙·风情】
团龙村位于梵净山国家级自然保护区内，是西上梵净山的必经之地。团龙森林覆盖率高达95%，吸氧洗肺，健身康体，气爽神清，漫步、禅修兼得者多。作为中国长寿之乡的印江，团龙是个绝佳的好去处。土家族人世居于团龙村，民族文化历史悠久，民风淳朴。团龙被誉为土家族生态博物馆。
【名茶之乡】
自古名山出好茶，梵净山下的团龙村有1000多年的产茶历史，团龙茶在明朝永乐年间被赐为“贡茶”，走红明清，至今声誉不减。产自团龙的“梵净山翠峰”“梵净山佛光茶”“团龙贡茶”多次获得各类金奖，产品远销海内外。
【民俗活动】
团龙村保留着土家吊脚楼、风雨桥等土家民居，有土家过赶年、傩堂戏、花灯、山歌对唱、摆手舞、竹竿舞、长桌宴、篝火晚会等土家民俗活动，保存着大鼓、锣、唢呐、长号等乐器。
丰盛的美食,热烈的气氛,道不完的话语,场面热闹喜庆。杀年猪、磨豆腐、舂米面、搓汤粑，一幅幅原汁原味的土家人生活场景,让人感受到浓厚的乡愁文化。
【住宿推荐】
村里有多家干净整洁的农家乐，游客可放心住宿。
【周边游玩】
1.梵净山
梵净山，是地球北纬28度保存最完美的一块原始绿洲、动植物基因库。是世界自然遗产提名地、中国十大避暑名山之一。梵净山西线片区，有最美生态步道、最古护国禅寺、百岁长寿村、千年紫微王、万亩杜鹃花海、万米天然睡佛等独特性和唯一性的旅游景观。从西线徒步登山，在海拔2000米之上的梵净山顶，秋意渐浓，绵延的彩林，就像颜料撒在画布上！若恰有云海，阳光洒在群山上，五彩秋林和远处云海便构成一幅天然画卷。
2.亚盘林
亚盘林被誉为“人间世外桃源”，属于梵净山花海度假区内一核心度假村，走进亚盘林，只见层峦叠嶂，万木葱茏，壁陡潭深，如诗如画的景致，这里大山深处淡淡的宁静与清幽，是理想的度假胜地。
每年春季，漫山遍野的杜鹃花争相竞放，蔚为壮观。游客来这里住一住土家吊脚楼、品一品梵净山野菜，沿栈道溯溪，在沟渠步道漫步。
【美食特产】
1.印江绿豆粉
用大米和绿豆做原料,其颜色带淡绿,把原料磨成浆,把浆放在锅里烙成张,拿菜刀把它切成丝而成,绿豆粉吃法多样。
2.酸芋荷
将芋荷茎腌泡后，加入蒜片、姜丝、新辣椒沫拌匀而成，色泽鲜美、酸爽开胃，是看家凉拌菜。
【交通路线】
自驾游：
1.从广东、广西、湖南、湖北方向来的游客可开车或乘坐高铁到铜仁，顺着303省道到江口上环梵净山公路直接到紫薇镇团龙村。
2.四川、重庆方向旅客有两条线路可走，一条走重庆秀山－－秀山云嗳－－印江木黄－－团龙村，另一条路线是重庆－ －遵义－－思南－－印江－－紫薇（团龙村）。
山有高度，水有深度，人心有温度，这样的团龙村，你心动了吗？
#三联美食# 我出生在扬州城下面的小地方，上学之前都跟父母在城市生活，上学后回到老家，跟爷爷奶奶住在一起。爷爷是村里的厨师，常年在周边各村庄奔走掌勺宴席，小小的我对此并无概念。
一次，爷爷就在离家不远的人家做菜，天色黑得早，奶奶带着我去看爷爷，厨房里暖黄色灯光下烟雾缭绕，桌面上整齐码着食材、菜碟，空气里则香气弥漫，我在来来往往高大的人影中穿行，终于站定。
爷爷见到我很是开心，随即给我在铁锅里捞了一小块刚出锅，热气腾腾、暗红褐色带皮的肉块，一口下去软糯香甜，入口即化，我没吃过这样的食物，问奶奶是什么，奶奶说是冰糖蹄膀，我接着又问，奶奶还有吗？我还想吃。
多年以后，离家再回家的时候，爷爷奶奶总会问，怎么样，今天我们炖个蹄膀？当年这句话，是打开我和爷爷奶奶稍显陌生关系的钥匙。
刚回老家的我很少说什么，那次是第一次主动表达自己的需求，犹记得当时奶奶开怀大笑，对我的请求格外兴奋，嘴里不停跟其他阿婆们念叨着，我孙女喜欢吃爷爷做的炖蹄膀啊，还想吃呢，没有了怎么办呢。奶奶张罗一圈无果后过来告诉我，等回家让爷爷给你单独做。
就这样，冰糖蹄膀进入了我的生活。这道菜，其实是江南人家宴席上非常常见的压轴菜之一，宾朋好友散去，桌上是否有剩余，是检验厨师手艺的直观标准，爷爷做的蹄膀，总是空盘的。
先说食材，猪肉，最常见不过。懂吃的人则知道，不同位置肉的口感不同，做法也纷繁多样。比如猪里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖；炖着吃买五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做饺子、包子的馅要买前臀尖······
猪蹄膀是指猪腿部分，即猪脚的最上部，中间有一根骨头。猪蹄膀是江南或西南地区的叫法，北方人通常叫肘子。冰糖蹄膀最好选用前肘，前肘皮厚，筋多，胶质重，瘦肉多，好过后肘。
除了蹄膀本身，这道菜的另一个主角自然是冰糖了。江南人爱吃甜，一说因为天气湿冷，高糖可充饥御寒；一说江南富饶，可彰显生活地位；另有一层，则说甜味只是为了抑制食材或者酱油里的苦味，行话叫“吊鲜头”，江南人实际上吃的是鲜。不论背后是哪一种解释，对一个小小孩子来说，甜，就是快乐啊。
记忆里，爷爷有一口暗绿色的小炉子。小时候，我看爷爷只消拨弄几下，那炉子里的火头便可大可小，大火时炒菜，小火时可温一壶热水，经久不断，好不神奇。好几年里，它就这么从早到晚的工作着，厨房里总是暖和的。冰糖蹄膀的烧制，与这口炉子也密不可分。
通常，爷爷会赶个早集，骑着他墨绿色的三轮车，去镇上相熟的铺子挑一个两三斤左右的蹄膀。
中午吃完饭休息片刻，便开始收拾。先在土灶的大铁锅里加入冷水，没过蹄膀，大火烧开，直至水面一层浮沫，再捞出蹄膀稍稍放凉，接着用小镊子仔细拔去杂毛，然后用刀再细细刮一遍肉皮，做这些时，爷爷总是沉默且专注，我也看得入迷。
接下来，铁锅里入油烧至大约五成热，放入八角、肉桂煸出香味，待油温继续升高，便放入葱结和姜块去腥，这时候放入蹄膀在锅里一转，便立刻倒入足量烧好的开水，加黄酒、老抽和生抽，大火烧开，不一会儿，复杂的香料味混合肉味就在厨房里蔓延开来。
此时，小火炉早在一旁等候多时，爷爷将滚烫的这一锅料全部转移进一口老砂锅，放上炉子小火慢煨。我眼看着沸腾的汤汁慢慢平静下来，正出神，“啪嗒”一声盖子盖上，隔断了我对蹄膀的垂涎。
爷爷说，还早着呢，让我自己先出去玩会。我不大情愿，玩一阵就兴冲冲跑回家，反复好多次，就在我以为爷爷是不是忘记炉子上的蹄膀时，爷爷终于开了盖子，加入几块大冰糖和一点点盐，然后轻轻搅拌，又帮蹄膀翻了个身，我一凑近，肉香四溢，爷爷嘴里却依然说早着呢，盖上盖拨了拨炉子的火苗，又转头自顾自忙去了。我只好压下内心的焦急，索性转头找小伙伴玩去了。
跳皮筋跳了一身汗，直至天色暗淡，突然听到奶奶唤我回家吃饭，才想起蹄膀，急急忙忙跑回家去。见爷爷正把火苗调大，把不多的汤汁一勺勺淋在蹄膀身上。最后拿一根筷子往皮肉里轻轻一戳，直接到底，那肉块酥烂又Q弹，爷爷终于露出微笑，出锅！
这样的时刻，曾经长久地、绵密地，在我的记忆中闪闪发着光，一想起来，就有温暖和甜蜜裹上心头。奈何年岁渐长，求学工作，与家乡渐行渐远。不记得从什么时候开始，我不爱吃冰糖蹄膀了，觉得甜腻且热量太高易胖，爷爷的炉子也不知什么时候消失不见。大约是坏了。
一个人在外生活，有段时间突然想吃肉圆，特意买过几次，都吃不到记忆中的味道。于是试着自己做，在菜场绞了肉糜回家，按爷爷的方子调配做了，还是不太对。
吃完饭在桌前发呆，突然浮现爷爷站在砧板前的画面，他身姿挺拔，左右手各握一把菜刀，噼里啪啦剁着肉馅，有节奏有韵律，时高时低，时快时慢，像一首乐章，而且是非常长时间的。
想起爷爷说，这样做出来的肉圆才又韧又香。原来如此。此时，连同过去用文火，煨一整个下午蹄膀的记忆，那些被掩埋的光，在脑中重新闪亮起来。
像这样需要长时间、慢功夫，花费大量精力制作的食物，因为被精心对待照料过，其间有郑重与爱意，是现代机器永远无法替代的，所以才显得格外香甜与诱人。我最怀念的，其实是这些浸透在食物中的爱意，绵长细密，直抵心房。
《文火煨蹄膀，是漫长时间里浸透的爱》文 | 一壹
一次，爷爷就在离家不远的人家做菜，天色黑得早，奶奶带着我去看爷爷，厨房里暖黄色灯光下烟雾缭绕，桌面上整齐码着食材、菜碟，空气里则香气弥漫，我在来来往往高大的人影中穿行，终于站定。
爷爷见到我很是开心，随即给我在铁锅里捞了一小块刚出锅，热气腾腾、暗红褐色带皮的肉块，一口下去软糯香甜，入口即化，我没吃过这样的食物，问奶奶是什么，奶奶说是冰糖蹄膀，我接着又问，奶奶还有吗？我还想吃。
多年以后，离家再回家的时候，爷爷奶奶总会问，怎么样，今天我们炖个蹄膀？当年这句话，是打开我和爷爷奶奶稍显陌生关系的钥匙。
刚回老家的我很少说什么，那次是第一次主动表达自己的需求，犹记得当时奶奶开怀大笑，对我的请求格外兴奋，嘴里不停跟其他阿婆们念叨着，我孙女喜欢吃爷爷做的炖蹄膀啊，还想吃呢，没有了怎么办呢。奶奶张罗一圈无果后过来告诉我，等回家让爷爷给你单独做。
就这样，冰糖蹄膀进入了我的生活。这道菜，其实是江南人家宴席上非常常见的压轴菜之一，宾朋好友散去，桌上是否有剩余，是检验厨师手艺的直观标准，爷爷做的蹄膀，总是空盘的。
先说食材，猪肉，最常见不过。懂吃的人则知道，不同位置肉的口感不同，做法也纷繁多样。比如猪里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖；炖着吃买五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做饺子、包子的馅要买前臀尖······
猪蹄膀是指猪腿部分，即猪脚的最上部，中间有一根骨头。猪蹄膀是江南或西南地区的叫法，北方人通常叫肘子。冰糖蹄膀最好选用前肘，前肘皮厚，筋多，胶质重，瘦肉多，好过后肘。
除了蹄膀本身，这道菜的另一个主角自然是冰糖了。江南人爱吃甜，一说因为天气湿冷，高糖可充饥御寒；一说江南富饶，可彰显生活地位；另有一层，则说甜味只是为了抑制食材或者酱油里的苦味，行话叫“吊鲜头”，江南人实际上吃的是鲜。不论背后是哪一种解释，对一个小小孩子来说，甜，就是快乐啊。
记忆里，爷爷有一口暗绿色的小炉子。小时候，我看爷爷只消拨弄几下，那炉子里的火头便可大可小，大火时炒菜，小火时可温一壶热水，经久不断，好不神奇。好几年里，它就这么从早到晚的工作着，厨房里总是暖和的。冰糖蹄膀的烧制，与这口炉子也密不可分。
通常，爷爷会赶个早集，骑着他墨绿色的三轮车，去镇上相熟的铺子挑一个两三斤左右的蹄膀。
中午吃完饭休息片刻，便开始收拾。先在土灶的大铁锅里加入冷水，没过蹄膀，大火烧开，直至水面一层浮沫，再捞出蹄膀稍稍放凉，接着用小镊子仔细拔去杂毛，然后用刀再细细刮一遍肉皮，做这些时，爷爷总是沉默且专注，我也看得入迷。
接下来，铁锅里入油烧至大约五成热，放入八角、肉桂煸出香味，待油温继续升高，便放入葱结和姜块去腥，这时候放入蹄膀在锅里一转，便立刻倒入足量烧好的开水，加黄酒、老抽和生抽，大火烧开，不一会儿，复杂的香料味混合肉味就在厨房里蔓延开来。
此时，小火炉早在一旁等候多时，爷爷将滚烫的这一锅料全部转移进一口老砂锅，放上炉子小火慢煨。我眼看着沸腾的汤汁慢慢平静下来，正出神，“啪嗒”一声盖子盖上，隔断了我对蹄膀的垂涎。
爷爷说，还早着呢，让我自己先出去玩会。我不大情愿，玩一阵就兴冲冲跑回家，反复好多次，就在我以为爷爷是不是忘记炉子上的蹄膀时，爷爷终于开了盖子，加入几块大冰糖和一点点盐，然后轻轻搅拌，又帮蹄膀翻了个身，我一凑近，肉香四溢，爷爷嘴里却依然说早着呢，盖上盖拨了拨炉子的火苗，又转头自顾自忙去了。我只好压下内心的焦急，索性转头找小伙伴玩去了。
跳皮筋跳了一身汗，直至天色暗淡，突然听到奶奶唤我回家吃饭，才想起蹄膀，急急忙忙跑回家去。见爷爷正把火苗调大，把不多的汤汁一勺勺淋在蹄膀身上。最后拿一根筷子往皮肉里轻轻一戳，直接到底，那肉块酥烂又Q弹，爷爷终于露出微笑，出锅！
这样的时刻，曾经长久地、绵密地，在我的记忆中闪闪发着光，一想起来，就有温暖和甜蜜裹上心头。奈何年岁渐长，求学工作，与家乡渐行渐远。不记得从什么时候开始，我不爱吃冰糖蹄膀了，觉得甜腻且热量太高易胖，爷爷的炉子也不知什么时候消失不见。大约是坏了。
一个人在外生活，有段时间突然想吃肉圆，特意买过几次，都吃不到记忆中的味道。于是试着自己做，在菜场绞了肉糜回家，按爷爷的方子调配做了，还是不太对。
吃完饭在桌前发呆，突然浮现爷爷站在砧板前的画面，他身姿挺拔，左右手各握一把菜刀，噼里啪啦剁着肉馅，有节奏有韵律，时高时低，时快时慢，像一首乐章，而且是非常长时间的。
想起爷爷说，这样做出来的肉圆才又韧又香。原来如此。此时，连同过去用文火，煨一整个下午蹄膀的记忆，那些被掩埋的光，在脑中重新闪亮起来。
像这样需要长时间、慢功夫，花费大量精力制作的食物，因为被精心对待照料过，其间有郑重与爱意，是现代机器永远无法替代的，所以才显得格外香甜与诱人。我最怀念的，其实是这些浸透在食物中的爱意，绵长细密，直抵心房。
《文火煨蹄膀，是漫长时间里浸透的爱》文 | 一壹
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