#酒知识# 中国酒文化源远流长,酒知识更是博大精深,这从白酒的储存便可得知,不像其他饮料,啤酒等用易拉罐装,白酒一般是用陶瓷瓶或者玻璃瓶盛放,这是为啥呢?
一、白酒内的酸性会腐蚀易拉罐
白酒含有较高的酒精及其他化学物质,如果白酒因为各种原因酸败,产生了酸性物,就会与易拉罐内壁发生化学反应,不仅腐蚀罐体,还会影响酒体。
二、易拉罐难以观察酒体
白酒的品质高低可以通过观察酒体是否清澈,是否无浑浊现象来鉴别,如果用易拉罐装,就无法观察这个现象。
三、易拉罐装白酒安全性弱
白酒属于易燃物,易拉罐在安全性方面比较弱,在遭遇撞击时,容易挤压内部液体,导致罐体爆裂。
四、难以长期保存
像白酒这种度数高的饮品,一般不会一次性喝完,如果用易拉罐装一旦打开没喝完就会导致酒液挥发,还会影响口感,用玻璃或者陶瓷容器装,比较稳定,里面的各类芳香物质依然在发生变化,可以让白酒保存很长时间。#酒# #酒文化# #匠人酱心·东方国宾#
一、白酒内的酸性会腐蚀易拉罐
白酒含有较高的酒精及其他化学物质,如果白酒因为各种原因酸败,产生了酸性物,就会与易拉罐内壁发生化学反应,不仅腐蚀罐体,还会影响酒体。
二、易拉罐难以观察酒体
白酒的品质高低可以通过观察酒体是否清澈,是否无浑浊现象来鉴别,如果用易拉罐装,就无法观察这个现象。
三、易拉罐装白酒安全性弱
白酒属于易燃物,易拉罐在安全性方面比较弱,在遭遇撞击时,容易挤压内部液体,导致罐体爆裂。
四、难以长期保存
像白酒这种度数高的饮品,一般不会一次性喝完,如果用易拉罐装一旦打开没喝完就会导致酒液挥发,还会影响口感,用玻璃或者陶瓷容器装,比较稳定,里面的各类芳香物质依然在发生变化,可以让白酒保存很长时间。#酒# #酒文化# #匠人酱心·东方国宾#
#科普小知识##食品安全# 食品添加剂的利与弊如下:
1、食品添加剂的好处是可以防止变质、改善食品感官性状、保持提高营养价值、增加品种和方便性、方便食品加工等。
2、食品添加剂的弊端是它的毒性。毒性是指其对机体造成损害的能力。毒性除与物质本身的化学结构和理化性质有关外,还与其有效浓度、作用时间、接触途径和部位、物质的相互作用与机体的机能状态等条件有关。
因此,不论食品添加剂的毒性强弱、剂量大小,对人体均有一个剂量与效应关系的问题,即物质只有达到一定浓度或剂量水平,才显现毒害作用。
食品添加剂的主要作用
食品添加剂大大促进了食品工业的发展,并被誉为现代食品工业的灵魂,这主要是它给食品工业带来许多好处,其主要作用大致如下:
1、防止变质
例如:防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质,延长食品的保存期,同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如:抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质,以提供食品的稳定性和耐藏性,同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。
此外,还可用来防止食品,特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。
2、改善食品感官性状
适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂,可以明显提高食品的感官质量,满足人们的不同需要。
3、保持提高营养价值
在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂,可以大大提高食品的营养价值,这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。
4、增加品种和方便性
市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择,尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理,但在生产工程中,一些色、香、味俱全的产品,大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。正是这些众多的食品,尤其是方便食品的供应,给人们的生活和工作带来极大的方便。
5、方便食品加工
在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等,可有利于食品的加工操作。例如,当使用葡萄糖酸δ内酯作为豆腐凝固剂时,可有利于豆腐生产的机械化和自动化。
6、其他特殊需要
食品应尽可能满足人们的不同需求。例如,糖尿病人不能吃糖,则可用无营养甜味剂或低热能甜味剂,如三氯蔗糖或天门冬酰苯丙氨酸甲酯制成无糖食品供应。
也有企业自己制定添加剂标准的,在行业龙头企业就是制定了中不允许添加防腐剂,甜蜜素,色素,香料。(资料来源于网络) https://t.cn/RTv4Kyo
1、食品添加剂的好处是可以防止变质、改善食品感官性状、保持提高营养价值、增加品种和方便性、方便食品加工等。
2、食品添加剂的弊端是它的毒性。毒性是指其对机体造成损害的能力。毒性除与物质本身的化学结构和理化性质有关外,还与其有效浓度、作用时间、接触途径和部位、物质的相互作用与机体的机能状态等条件有关。
因此,不论食品添加剂的毒性强弱、剂量大小,对人体均有一个剂量与效应关系的问题,即物质只有达到一定浓度或剂量水平,才显现毒害作用。
食品添加剂的主要作用
食品添加剂大大促进了食品工业的发展,并被誉为现代食品工业的灵魂,这主要是它给食品工业带来许多好处,其主要作用大致如下:
1、防止变质
例如:防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质,延长食品的保存期,同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如:抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质,以提供食品的稳定性和耐藏性,同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。
此外,还可用来防止食品,特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。
2、改善食品感官性状
适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂,可以明显提高食品的感官质量,满足人们的不同需要。
3、保持提高营养价值
在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂,可以大大提高食品的营养价值,这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。
4、增加品种和方便性
市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择,尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理,但在生产工程中,一些色、香、味俱全的产品,大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。正是这些众多的食品,尤其是方便食品的供应,给人们的生活和工作带来极大的方便。
5、方便食品加工
在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等,可有利于食品的加工操作。例如,当使用葡萄糖酸δ内酯作为豆腐凝固剂时,可有利于豆腐生产的机械化和自动化。
6、其他特殊需要
食品应尽可能满足人们的不同需求。例如,糖尿病人不能吃糖,则可用无营养甜味剂或低热能甜味剂,如三氯蔗糖或天门冬酰苯丙氨酸甲酯制成无糖食品供应。
也有企业自己制定添加剂标准的,在行业龙头企业就是制定了中不允许添加防腐剂,甜蜜素,色素,香料。(资料来源于网络) https://t.cn/RTv4Kyo
【日本禁止向俄罗斯出口“化学武器相关”产品】日本经济产业省在网站上表示:“自10月7日起,禁止对俄罗斯出口:用于制造化学制剂原料的物质,以及具有与军用化学制品相同毒性的物质或用于其制造的原料(共73个);可用于制造化学制剂的仪器或零件(共11个),以及可用于制造细菌制剂的仪器及其零件(共5个)。“https://t.cn/A6o4jfXI
✋热门推荐