老师您好，关注您的文章很久了，在微博上看了您的文章，觉得您分析的很专业，很细致，您发的文章我都看，我个人对易学方面也非常感兴趣，也常常通过其他渠道看一些易学方面的视频，但依然觉得看您说的比较好容易理解。所以一直默默的关注着您。现在我遇到一些问题，还请老师帮忙指点一二。谢谢老师。
我在学生时期成绩一直都是不错的，都是在前几名，父亲对我也是大力支持，后来大学毕业之后到了医院工作，前些年的时候发展的还是挺不错的，就是身体上有些小问题，其他没有什么问题的
从2014年的时候，就明显地感觉到运势下降了，事业不顺心，和别人合作损失了几十万，之前的积蓄基本上都没有了，消沉了一段时间，及时调整了状态，在2016年工作又遇到了阻力，出现了意外的事情，对工作产生了迷茫，通过这件事，我回到了老家县城医院工作
工作变化了，收入也少了，我们夫妻因此发生了多次的矛盾，特别是在2017和2018年的时候，觉得自己背负了很大的压力，经过慢慢的调整，和家人的支持，到现在缓解了很多
现在已经40岁了，还是事业不成，觉得和同龄人已经落后很多了，有很多次产生疑问，不知道当时选择回老家发展，是不是一种错误选择，希望老师能指点，本人男：农历：82年 六月 十一日 丑时
1：我的运势何时能好起来？未来的事业发展如何？自己如果开门诊所，做副业是否可行？
2：我八字是有丑未戌三刑，夫妻宫坐比肩，是不是伤害婚姻？
3：之前有人说我的子女运势是比较差的，不知道我的孩子是否会有出息？
男 乾造：壬戌年、丁未月、乙卯日 丁丑时
乙木日主生在未土之月，夏木枯燥，是木旺当令，地支中丑未戌都出现了，且时柱是有丁火食神来泄身，也是可以生土的
自坐卯木禄神，是得禄，所以说你还是有好的财运的，从理论方面来说，因为是在夏天，是要用水来滋润木的，这样乙木才能有生机，是可以生长的，从而才能让你的财运更加好的
年柱壬水正印，遇到丁火是相合了，虽然是不能润木的，但是丁壬相合是有化木的趋势，是暗中会帮助木气，说明虽然你是不能富贵，但是食禄丰厚是完全没有问题的！
在用神方面可以取用水木，乙木的力量加强了，财运自然会水涨船高
你的命局特点还是比较明显的，衣禄无忧是没有问题的，房子车子都是能有的，生活的还是会比较滋润的！
虽然生活的是会不错，但是内心是会不舒服的，地支是有丑未戌三刑，虽然是相隔而刑的，但是力量依然是存在的，加上刑的是财星，所以你是会钱财焦躁不安，而且这种焦虑，是不会随着你的财富增多而缓解的！
日坐卯木禄神，卯木受到牵绊也是会比较大的，一会是卯戌相合，一会是卯未半合，首先合的是财库，之后合的是劫财库，而且还是劫财库刑财库的，所以即使你是有稳定的收入，你内心依然是会不满足，是会出现贪心，欲望大的，在这些上面吃亏的！
你之前是庚戌大运（2005到2015年），这个大运对你还是问题不大的，不错的地方在于，和日柱是双合的，是财官合身的，说明有稳定的工作，和稳定不错的收入的，总体表现还是不错的
但是不吉的地方就是禄神被合，财星不受制，如果是走到财杀旺的年份，就会招惹挫败了
现在是辛亥大运（2015到2025年），这个大运事业发展缓慢，事业上有些提升的，财运上也是能有一定不错的收获的，特别是开始亥运的时候，亥卯未三合，禄见三合，会升职加薪
今年2022壬寅年，2023癸卯年，2024甲辰年，这三年运势都是还不错的，总体还是向上发展的，事业能有好的表现，会有一些名利可得，你可以做一些副业，完全是可以的，对你是不错的！
中年是壬子大运（2025到2035年），这个大运是很好的，事业欣欣向荣，印星生旺日主，合住了食神，可以大利开拓，事业进取有功，这十年可以说功成名就，晋升得权，学术得利的阶段！
之后的癸丑大运，甲寅大运，乙卯大运，都是不错的，特别是后面的干支一气木旺的，对财运的提升是很大的，可以说财利丰厚，能让生活有一个层次的提升的！
你的命局特点还是比较明显的，属于比上不足，比下绝对有余的，你命局中是有禄神帮的，所以事业财运方面定然是不会差的！
但是不会差是一回事，你的禄是你自己，禄的旁边是各种财星，所以所接触的是各种各样的攀比和诱惑，例如有钱的院长，有钱的主任，发财的同学，这些都是会刺激你的，让你产生一种别人生活的比你好，把自己困在困境中，挣脱不了
这样说并不是说，你的想法不对，毕竟人向高处走，即便是有些贪心，有些欲望也不是坏事的，因为贪婪是人进步的动力，只有进步才能让自己生活的更好，让家人过上好生活！
同时欲望也是要适当的克制，不能让欲望控制自己，这才是你要注意的，贪婪是会让你焦虑，还会给你一些负面影响的，例如是会让金钱蒙蔽双眼，甚至会做一些违背道德的事情，所以你要谨记：君子爱财取之有道
从你后面的运势来看，未来的事业发展是没有问题的，自己做副业是可以有好的收获的，是完全行得通的！
婚姻方面，婚姻宫临禄神，这个禄神是帮身的，说明妻子是能帮助你，是不错的组合，但是问题的关键是在你自己，丑未戌三刑，加上刑的是财星，所以异性关系上会有些纠缠不清的，这个是要多注意的！
如果你能把精力都放在事业上面，你未来的发展，是未来可期的，是会越来越鸿的！
对于子女方面，子女运确实是不够好的，主要是七杀入墓了，还临了空亡，而且你晚年走比劫大运，所以子女的运势是会比较弱，说明子女难有大的作为，发展的，所以在教育方面，不要太过严苛，保持一颗平常心就可以
同时对孩子多一些积极正面的引导，这样孩子未来的路才会走的相对顺一些的
#婚姻##健康##桃花运#
我在学生时期成绩一直都是不错的，都是在前几名，父亲对我也是大力支持，后来大学毕业之后到了医院工作，前些年的时候发展的还是挺不错的，就是身体上有些小问题，其他没有什么问题的
从2014年的时候，就明显地感觉到运势下降了，事业不顺心，和别人合作损失了几十万，之前的积蓄基本上都没有了，消沉了一段时间，及时调整了状态，在2016年工作又遇到了阻力，出现了意外的事情，对工作产生了迷茫，通过这件事，我回到了老家县城医院工作
工作变化了，收入也少了，我们夫妻因此发生了多次的矛盾，特别是在2017和2018年的时候，觉得自己背负了很大的压力，经过慢慢的调整，和家人的支持，到现在缓解了很多
现在已经40岁了，还是事业不成，觉得和同龄人已经落后很多了，有很多次产生疑问，不知道当时选择回老家发展，是不是一种错误选择，希望老师能指点，本人男：农历：82年 六月 十一日 丑时
1：我的运势何时能好起来？未来的事业发展如何？自己如果开门诊所，做副业是否可行？
2：我八字是有丑未戌三刑，夫妻宫坐比肩，是不是伤害婚姻？
3：之前有人说我的子女运势是比较差的，不知道我的孩子是否会有出息？
男 乾造：壬戌年、丁未月、乙卯日 丁丑时
乙木日主生在未土之月，夏木枯燥，是木旺当令，地支中丑未戌都出现了，且时柱是有丁火食神来泄身，也是可以生土的
自坐卯木禄神，是得禄，所以说你还是有好的财运的，从理论方面来说，因为是在夏天，是要用水来滋润木的，这样乙木才能有生机，是可以生长的，从而才能让你的财运更加好的
年柱壬水正印，遇到丁火是相合了，虽然是不能润木的，但是丁壬相合是有化木的趋势，是暗中会帮助木气，说明虽然你是不能富贵，但是食禄丰厚是完全没有问题的！
在用神方面可以取用水木，乙木的力量加强了，财运自然会水涨船高
你的命局特点还是比较明显的，衣禄无忧是没有问题的，房子车子都是能有的，生活的还是会比较滋润的！
虽然生活的是会不错，但是内心是会不舒服的，地支是有丑未戌三刑，虽然是相隔而刑的，但是力量依然是存在的，加上刑的是财星，所以你是会钱财焦躁不安，而且这种焦虑，是不会随着你的财富增多而缓解的！
日坐卯木禄神，卯木受到牵绊也是会比较大的，一会是卯戌相合，一会是卯未半合，首先合的是财库，之后合的是劫财库，而且还是劫财库刑财库的，所以即使你是有稳定的收入，你内心依然是会不满足，是会出现贪心，欲望大的，在这些上面吃亏的！
你之前是庚戌大运（2005到2015年），这个大运对你还是问题不大的，不错的地方在于，和日柱是双合的，是财官合身的，说明有稳定的工作，和稳定不错的收入的，总体表现还是不错的
但是不吉的地方就是禄神被合，财星不受制，如果是走到财杀旺的年份，就会招惹挫败了
现在是辛亥大运（2015到2025年），这个大运事业发展缓慢，事业上有些提升的，财运上也是能有一定不错的收获的，特别是开始亥运的时候，亥卯未三合，禄见三合，会升职加薪
今年2022壬寅年，2023癸卯年，2024甲辰年，这三年运势都是还不错的，总体还是向上发展的，事业能有好的表现，会有一些名利可得，你可以做一些副业，完全是可以的，对你是不错的！
中年是壬子大运（2025到2035年），这个大运是很好的，事业欣欣向荣，印星生旺日主，合住了食神，可以大利开拓，事业进取有功，这十年可以说功成名就，晋升得权，学术得利的阶段！
之后的癸丑大运，甲寅大运，乙卯大运，都是不错的，特别是后面的干支一气木旺的，对财运的提升是很大的，可以说财利丰厚，能让生活有一个层次的提升的！
你的命局特点还是比较明显的，属于比上不足，比下绝对有余的，你命局中是有禄神帮的，所以事业财运方面定然是不会差的！
但是不会差是一回事，你的禄是你自己，禄的旁边是各种财星，所以所接触的是各种各样的攀比和诱惑，例如有钱的院长，有钱的主任，发财的同学，这些都是会刺激你的，让你产生一种别人生活的比你好，把自己困在困境中，挣脱不了
这样说并不是说，你的想法不对，毕竟人向高处走，即便是有些贪心，有些欲望也不是坏事的，因为贪婪是人进步的动力，只有进步才能让自己生活的更好，让家人过上好生活！
同时欲望也是要适当的克制，不能让欲望控制自己，这才是你要注意的，贪婪是会让你焦虑，还会给你一些负面影响的，例如是会让金钱蒙蔽双眼，甚至会做一些违背道德的事情，所以你要谨记：君子爱财取之有道
从你后面的运势来看，未来的事业发展是没有问题的，自己做副业是可以有好的收获的，是完全行得通的！
婚姻方面，婚姻宫临禄神，这个禄神是帮身的，说明妻子是能帮助你，是不错的组合，但是问题的关键是在你自己，丑未戌三刑，加上刑的是财星，所以异性关系上会有些纠缠不清的，这个是要多注意的！
如果你能把精力都放在事业上面，你未来的发展，是未来可期的，是会越来越鸿的！
对于子女方面，子女运确实是不够好的，主要是七杀入墓了，还临了空亡，而且你晚年走比劫大运，所以子女的运势是会比较弱，说明子女难有大的作为，发展的，所以在教育方面，不要太过严苛，保持一颗平常心就可以
同时对孩子多一些积极正面的引导，这样孩子未来的路才会走的相对顺一些的
#婚姻##健康##桃花运#
#财经##理财#好钢用在刀刃上，钱要花在科研上。
7月6日，河南农业大学举行120周年校庆，牧原股份董事长、河南农大1985级校友秦英林宣布向母校捐赠10亿元，共建农大牧原畜牧产业联合研究院，用于提升养猪业全产业链发展水平，推进猪肉产业链上下游信息化、人工智能和产业互联网发展，并助推河南农业大学创建世界一流农业大学。
“中国是农业大国，呼唤着世界一流农业大学出现，呼唤着顶尖世界一流大学产生。中国的农业产业，不仅需要世界一流技术支撑，更需要我们筹建世界一流的学科，一流的大学。”秦英林表示，牧原股份将与河南农大开启更加深入的产教融合与校企合作，以产业实际问题为导向，大力整合创新资源，促进科技成果向生产力的高速转化，为农业发展输出更多的新生力量，促进中国农牧科技和产业创新发展。
随着A股市场环境改善，牧原股份近期股价也一路反弹，7月6日收盘价为61.19元/股，总市值3257亿元。一个半月，牧原股份股价涨超30%，股价已恢复至去年6月下旬水平。
以个人名义捐赠10亿，助推畜牧产业科研
券商中国记者从牧原股份了解到，此次秦英林是以个人名义向母校捐款，一方面是希望通过共同加大研究投入，对整个畜牧产业的学科建设作出贡献，进一步把母校打造成世界一流农业院校；另一方面也契合了牧原股份自身的发展需要。
具体而言，牧原以养猪产业为中心，涉及种植业，育种业，猪的育种，小麦等植物育种，以及饲料业，养猪业，屠宰业，食品业，兽药、疫苗，生物工程，还有农业设备和近代的农业智能。
“这些都是牧原正在做的，也是我们的强项。”秦英林说，他的目标是通过农大牧原联合产业研究院，先在动物科学方面打造全球顶级学科专业；然后将河南农大的农业机械与牧原的数字化、智能化联合起来，成为一流学科专业；此外，牧原已经开始探索云计算、数字化种地项目，今年初步获得成功，未来也愿意在种植业板块与河南农大一道发展全球顶级学科专业。
数据显示，2022年上半年，牧原股份共销售生猪3128.0万头，其中商品猪2697.7万头，仔猪409.3万头，种猪21.1万头。作为业内少有的“重资产”生猪养殖企业，牧原股份采用了“全自养、全链条、智能化”的经营模式，现已形成集饲料加工、种猪选育、种猪扩繁、商品猪饲养、屠宰肉食于一体的产业链。
而作为创始人的秦英林则自1992年创业伊始，就把科技创新作为企业发展的基石。
牧原股份官网信息显示，该公司将大数据分析、预测及物联网等新技术与产业相结合，搭建了覆盖饲料加工、生猪育种和生猪销售等产业链的智能化数字平台。小环境精准控制系统、猪群健康管理系统、智能化猪舍报警系统等创新科技的应用，提升了生产效率，在产品质量控制、规模化经营、生产成本控制等方面具备领先优势。牧原集团先后累计申请国家专利1600项，多项专利技术位于国内乃至国际前列。
股价一个半月涨超30%
随着A股市场环境改善，牧原股份股价也成功触底返弹，从5月19日的区间低点47.46元/股，一路攀升至7月5日的最高点63.67元/股，一个半月股价涨超30%。截至7月6日收盘，牧原股份报收61.19元/股，已恢复至去年6月下旬水平，总市值3257亿元。
根据牧原股份公告，近期由于猪价回暖，其现金流情况有所好转。今年3-5月共销售仔猪282.6万头，仔猪销售量增长主要是因为市场需求旺盛且仔猪销售价格较高，这是以现金流管理为导向进行的综合考虑。
但牧原股份也提到，其一季度资本开支主要是支付前期工程款，目前仍不具备短期内启动大规模资本开支的条件。若下半年公司经营性现金流持续好转，会在保证安全运营的情况下，审慎考虑新增资本开支计划。
据了解，牧原股份近年来生产成本有所上升，主要原因包括三个方面：
一是，行业普遍建立了对疫病的常态化防控管理体系，牧原股份也加大了生物安全方面投入，通过新风空气过滤、独立通风系统等智能化改造、厂区内多级道路管理、设立生物安全专岗等措施，提高了公司生物安全防控的水平；
二是，去年上半年以来，饲料原材料价格持续上涨，对其单位养殖成本的影响约为1.5-1.8元/kg；
三是，近年来其养殖规模持续扩大、员工数量不断增长、管理效率有所下降。下一步公司将通过改善高成本落后场区、子公司运营情况，加强内部管理与人员赋能培训等措施，降低公司内部养殖成绩离散度，实现公司整体养殖成绩的持续提升。
此外，牧原股份还提到，尽管目前屠宰肉食板块暂未实现盈利，但其仍把开拓、服务好B端客户作为该业务现阶段的重点工作，暂无向屠宰下游食品加工板块拓展的计划。下一步屠宰肉食业务将重点提升运营能力、保证产品品质、开拓销售渠道、提高客户满意度，争取年底阶段性实现屠宰肉食板块盈利。
50-60亿定增项目有序进行
不久前的6月11日，牧原股份根据2021年度权益分派实施完毕后的情况，重新调整了定增计划。最新的定增预案显示，牧原股份计划向控股股东牧原集团发行1.25亿股至1.5亿股公司股份，募资总额预计不低于50亿元且不高于60亿元，扣除发行费用后拟全部用于补充流动资金。
牧原股份表示，随着产能拓展的持续投入和经营规模的逐步增长，牧原股份2019年末、2020年末、2021年末及2022年3月末，其资产负债率分别为40.04%、46.09%、61.30%及65.18%，此次定增将有效改善其资产负债结构，增强财务稳健性、防范财务风险。
同时，随着经营规模的扩大，牧原股份正常运营和持续发展所需的资本性支出和营运资金将迅速增加，除了养殖项目建设等固定资产投资外，还需要大量流动资金以保证原粮采购等重要的日常生产经营活动。因此定增也有利于提高公司的综合经营实力，增强市场竞争力。
此外，牧原集团全额认购此次定增股票，充分展示了控股股东、实际控制人对牧原股份支持的决心，及对其未来发展的信心，有利于保障公司持续稳定健康地发展，并向市场以及中小股东传递积极信号。
牧原股份6月27日在接受投资者提问时还透露，其向控股股东定向增发事项正有序开展，会持续推进相关工作，同时根据相关规定及时披露业务进展情况。
7月6日，河南农业大学举行120周年校庆，牧原股份董事长、河南农大1985级校友秦英林宣布向母校捐赠10亿元，共建农大牧原畜牧产业联合研究院，用于提升养猪业全产业链发展水平，推进猪肉产业链上下游信息化、人工智能和产业互联网发展，并助推河南农业大学创建世界一流农业大学。
“中国是农业大国，呼唤着世界一流农业大学出现，呼唤着顶尖世界一流大学产生。中国的农业产业，不仅需要世界一流技术支撑，更需要我们筹建世界一流的学科，一流的大学。”秦英林表示，牧原股份将与河南农大开启更加深入的产教融合与校企合作，以产业实际问题为导向，大力整合创新资源，促进科技成果向生产力的高速转化，为农业发展输出更多的新生力量，促进中国农牧科技和产业创新发展。
随着A股市场环境改善，牧原股份近期股价也一路反弹，7月6日收盘价为61.19元/股，总市值3257亿元。一个半月，牧原股份股价涨超30%，股价已恢复至去年6月下旬水平。
以个人名义捐赠10亿，助推畜牧产业科研
券商中国记者从牧原股份了解到，此次秦英林是以个人名义向母校捐款，一方面是希望通过共同加大研究投入，对整个畜牧产业的学科建设作出贡献，进一步把母校打造成世界一流农业院校；另一方面也契合了牧原股份自身的发展需要。
具体而言，牧原以养猪产业为中心，涉及种植业，育种业，猪的育种，小麦等植物育种，以及饲料业，养猪业，屠宰业，食品业，兽药、疫苗，生物工程，还有农业设备和近代的农业智能。
“这些都是牧原正在做的，也是我们的强项。”秦英林说，他的目标是通过农大牧原联合产业研究院，先在动物科学方面打造全球顶级学科专业；然后将河南农大的农业机械与牧原的数字化、智能化联合起来，成为一流学科专业；此外，牧原已经开始探索云计算、数字化种地项目，今年初步获得成功，未来也愿意在种植业板块与河南农大一道发展全球顶级学科专业。
数据显示，2022年上半年，牧原股份共销售生猪3128.0万头，其中商品猪2697.7万头，仔猪409.3万头，种猪21.1万头。作为业内少有的“重资产”生猪养殖企业，牧原股份采用了“全自养、全链条、智能化”的经营模式，现已形成集饲料加工、种猪选育、种猪扩繁、商品猪饲养、屠宰肉食于一体的产业链。
而作为创始人的秦英林则自1992年创业伊始，就把科技创新作为企业发展的基石。
牧原股份官网信息显示，该公司将大数据分析、预测及物联网等新技术与产业相结合，搭建了覆盖饲料加工、生猪育种和生猪销售等产业链的智能化数字平台。小环境精准控制系统、猪群健康管理系统、智能化猪舍报警系统等创新科技的应用，提升了生产效率，在产品质量控制、规模化经营、生产成本控制等方面具备领先优势。牧原集团先后累计申请国家专利1600项，多项专利技术位于国内乃至国际前列。
股价一个半月涨超30%
随着A股市场环境改善，牧原股份股价也成功触底返弹，从5月19日的区间低点47.46元/股，一路攀升至7月5日的最高点63.67元/股，一个半月股价涨超30%。截至7月6日收盘，牧原股份报收61.19元/股，已恢复至去年6月下旬水平，总市值3257亿元。
根据牧原股份公告，近期由于猪价回暖，其现金流情况有所好转。今年3-5月共销售仔猪282.6万头，仔猪销售量增长主要是因为市场需求旺盛且仔猪销售价格较高，这是以现金流管理为导向进行的综合考虑。
但牧原股份也提到，其一季度资本开支主要是支付前期工程款，目前仍不具备短期内启动大规模资本开支的条件。若下半年公司经营性现金流持续好转，会在保证安全运营的情况下，审慎考虑新增资本开支计划。
据了解，牧原股份近年来生产成本有所上升，主要原因包括三个方面：
一是，行业普遍建立了对疫病的常态化防控管理体系，牧原股份也加大了生物安全方面投入，通过新风空气过滤、独立通风系统等智能化改造、厂区内多级道路管理、设立生物安全专岗等措施，提高了公司生物安全防控的水平；
二是，去年上半年以来，饲料原材料价格持续上涨，对其单位养殖成本的影响约为1.5-1.8元/kg；
三是，近年来其养殖规模持续扩大、员工数量不断增长、管理效率有所下降。下一步公司将通过改善高成本落后场区、子公司运营情况，加强内部管理与人员赋能培训等措施，降低公司内部养殖成绩离散度，实现公司整体养殖成绩的持续提升。
此外，牧原股份还提到，尽管目前屠宰肉食板块暂未实现盈利，但其仍把开拓、服务好B端客户作为该业务现阶段的重点工作，暂无向屠宰下游食品加工板块拓展的计划。下一步屠宰肉食业务将重点提升运营能力、保证产品品质、开拓销售渠道、提高客户满意度，争取年底阶段性实现屠宰肉食板块盈利。
50-60亿定增项目有序进行
不久前的6月11日，牧原股份根据2021年度权益分派实施完毕后的情况，重新调整了定增计划。最新的定增预案显示，牧原股份计划向控股股东牧原集团发行1.25亿股至1.5亿股公司股份，募资总额预计不低于50亿元且不高于60亿元，扣除发行费用后拟全部用于补充流动资金。
牧原股份表示，随着产能拓展的持续投入和经营规模的逐步增长，牧原股份2019年末、2020年末、2021年末及2022年3月末，其资产负债率分别为40.04%、46.09%、61.30%及65.18%，此次定增将有效改善其资产负债结构，增强财务稳健性、防范财务风险。
同时，随着经营规模的扩大，牧原股份正常运营和持续发展所需的资本性支出和营运资金将迅速增加，除了养殖项目建设等固定资产投资外，还需要大量流动资金以保证原粮采购等重要的日常生产经营活动。因此定增也有利于提高公司的综合经营实力，增强市场竞争力。
此外，牧原集团全额认购此次定增股票，充分展示了控股股东、实际控制人对牧原股份支持的决心，及对其未来发展的信心，有利于保障公司持续稳定健康地发展，并向市场以及中小股东传递积极信号。
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【产业转型升级 小龙虾预制菜进入发展“快车道”】
据NCBD数据，2021年我国预制菜行业市场规模约为3136.6亿元，预计2025年市场规模将达到8361.7亿元。
新冠肺炎疫情暴发以来，小龙虾产业的发展受阻。但伴随预制菜肴行业进入快速成长期，预制小龙虾的消费需求，成为行业增长困局的新转机。
同时，在这一轮小龙虾的产品迭代过程中，盒马、永辉等零售品牌在销售端的角逐，安井食品、国联水产等食品玩家的入场，也为小龙虾产业的转型升级提出新要求。
7月6日，携程资深餐饮业观察人士谭野接受21世纪经济报道记者采访时表示，原则上餐饮产品均可以打造预制菜，预制菜本身的口味、产品丰富性也在迭代提升，但性价比仍为预制菜的优势所在。短期内，产品的出品稳定与技术标准化符合行业发展的基本逻辑。
预制菜赛道快速发展
预制菜是指对农、畜、禽、水产品等原料进行前期处理后，配以各种辅料，经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味)后所制的成品或半成品。大众对预制菜肴概念的认知多指即烹食品及即热食品。
目前，我国预制菜行业或已进入发展的快车道。《2021年中国连锁餐饮行业报告》分析指出，2025年预制菜行业规模有望增长至6000亿元左右。根据NCBD数据，2021年我国预制菜行业市场规模约为3136.6亿元，同比增长24.12%，年均复合增长速度为29.98%，预计2025年市场规模将达到8361.7亿元。与此同时，较多中式预制菜初创品牌也倍受1资本青睐。公开资料显示，2020年和2021年预制菜赛道共发生23起融资。
预制菜的消费群体基本可以分为B端餐饮企业与C端普通消费者。由于企业及团餐的降本和标准化需求，B端餐饮企业已基本形成预制菜能够解决一系列餐饮业难点的行业共识，如提产提效、缓解人力缺失、降低总成本、多元化菜品组合、提高出餐速度、提升菜品稳定性等。国盛证券分析师符蓉认为，“随着疫情之后小店出清有所加快，连锁餐饮连锁化的进程也带来了更强劲且更稳定的预制菜肴需求。”
而C端市场尚处于起步阶段，需求分布较为集中。艾媒咨询2数据显示，预制菜C端消费市场集中于一线、二线城市，华东地区的集中度较高，且消费者多集中于中青年，仍有庞大数量的消费人群尚未尝试。据Statista测算，2021年我国预制菜在人均消费体量及金额上都具备提升空间。
谭野认为，“伴随冷链物流的发展、产品逐渐丰富，使用预制菜可以升级B端商家的供应链效力，提升产品出品效率的同时会降低生产成本。对C端的消费者而言，预制菜可以节约烹饪时间、简化烹饪工序，从而提升家庭的生产效力。”
但据谭野观察，“目前C端消费者增长较快，B端受疫情影响较大，未来会有增长，但也需关注门店经营情况。从品质来看，使用预制菜对正餐等企业未必算是消费升级，通过手工制作的菜肴，在口感、保鲜、食材方面可能更胜一筹。相比之下，主打团餐、外卖的餐饮企业，由于消费者对其产品没有太高预期，使用预制菜会更具优势。”
预制小龙虾的增长盘
预制菜赛道的火热、快消餐饮的适配，似乎为小龙虾的迭代升级带来机遇。谭野分析，“所有餐饮产品都可以通过预制菜进行打造，但由于产品定位不同，性价比路线与品质路线决定餐饮企业是否使用预制菜进行替代。”
近两年，小龙虾相关企业的注册量大幅减少，吊注销量居高不下，2021年的企业吊注销量占到新注册量的一半。如何将传统小龙虾产品迭代至二次增长的赛道成为行业难题。
而这一轮小龙虾产品的迭代或将涉及该产业链的诸多环节。根据《中国小龙虾产业发展报告(2022)》，小龙虾产业除了存在种养模式亟待创新、种业发展相对滞后问题外，在加工方面，小龙虾加工业规模小、加工工艺和装备亟待升级、自动化生产水平不高、加工成本居高不下等问题均影响了企业生产积极性。同时，小龙虾加工标准体系建设滞后也造成了资源和能源浪费。
目前，盒马、永辉、叮咚买菜等零售品牌正在销售端展开激烈的角逐。2022年，永辉推出十三香、麻辣、蒜蓉三种口味预制虾尾新品。而盒马从湖北采购小龙虾的数量达到8000吨，由湖北小龙虾厂商加工成预制虾后销往全国。
与此同时，餐饮企业也纷纷入局预制小龙虾的赛道。海底捞、西贝、文和友、肯德基、必胜客一众餐饮品牌均推出自家的小龙虾预制菜。对此，国金证券分析师李敬雷指出，“预制菜行业技术3壁垒低，目前仍处于快速发展阶段，企业数量增长快、竞争激烈。短期来看，行业分散格局仍将维持。中长期来看，行业出清、规模化企业形成、份额集中是必然规律。”
而短期内ToB端的中游餐饮供应链平台、上游原材料供应企业优势明显。上述分析师认为，“获客成本与运输成本因原有业务建立的渠道体系存在，新增预制菜业务边际成本极低，同时上游原材料供应商还具备更强的原材料成本优势。”
因而，与上游的原材料供应商、中游的加工厂商建立紧密的联系是眼下获得优势的关键。以盒马为例，近年来其与湖北的六家小龙虾产品供应商合作，其中包括在小龙虾加工领域位居行业前三的新宏业，二者的合作始于2020年。目前，新宏业食品有限公司每年对盒马小龙虾的供应量为3000多吨，占盒马小龙虾总量的半数以上。
值得注意的是，传统小龙虾固然拥有原材料采购、运输调度等成本优势，但下游零售品牌、食品巨头对其提供的管理、技术支持也较为关键，二者的共同合作才能助力预制小龙虾产品形成品牌、产品、渠道的优势。
据盒马加油虾项目负责人叶小兰介绍，“2021年，盒马制定的预制虾标准则规定了15个环节，34项参数，标准较为严格。”新宏业食品有限公司副总经理李育庆则认为，“标准的严格有助于提升工厂的管理能力、执行能力。”
同时，新宏业食品公司生产厂长吴伟也表示，“安井食品的技术团队在为公司提供技术支持，前者拥有国家级的技术中心。”2021年6月，安井食品以7.17亿元受让新宏业71%的股权，持股比例达到90%。
【产业转型升级 小龙虾预制菜进入发展“快车道”】
据NCBD数据，2021年我国预制菜行业市场规模约为3136.6亿元，预计2025年市场规模将达到8361.7亿元。
新冠肺炎疫情暴发以来，小龙虾产业的发展受阻。但伴随预制菜肴行业进入快速成长期，预制小龙虾的消费需求，成为行业增长困局的新转机。
同时，在这一轮小龙虾的产品迭代过程中，盒马、永辉等零售品牌在销售端的角逐，安井食品、国联水产等食品玩家的入场，也为小龙虾产业的转型升级提出新要求。
7月6日，携程资深餐饮业观察人士谭野接受21世纪经济报道记者采访时表示，原则上餐饮产品均可以打造预制菜，预制菜本身的口味、产品丰富性也在迭代提升，但性价比仍为预制菜的优势所在。短期内，产品的出品稳定与技术标准化符合行业发展的基本逻辑。
预制菜赛道快速发展
预制菜是指对农、畜、禽、水产品等原料进行前期处理后，配以各种辅料，经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味)后所制的成品或半成品。大众对预制菜肴概念的认知多指即烹食品及即热食品。
目前，我国预制菜行业或已进入发展的快车道。《2021年中国连锁餐饮行业报告》分析指出，2025年预制菜行业规模有望增长至6000亿元左右。根据NCBD数据，2021年我国预制菜行业市场规模约为3136.6亿元，同比增长24.12%，年均复合增长速度为29.98%，预计2025年市场规模将达到8361.7亿元。与此同时，较多中式预制菜初创品牌也倍受1资本青睐。公开资料显示，2020年和2021年预制菜赛道共发生23起融资。
预制菜的消费群体基本可以分为B端餐饮企业与C端普通消费者。由于企业及团餐的降本和标准化需求，B端餐饮企业已基本形成预制菜能够解决一系列餐饮业难点的行业共识，如提产提效、缓解人力缺失、降低总成本、多元化菜品组合、提高出餐速度、提升菜品稳定性等。国盛证券分析师符蓉认为，“随着疫情之后小店出清有所加快，连锁餐饮连锁化的进程也带来了更强劲且更稳定的预制菜肴需求。”
而C端市场尚处于起步阶段，需求分布较为集中。艾媒咨询2数据显示，预制菜C端消费市场集中于一线、二线城市，华东地区的集中度较高，且消费者多集中于中青年，仍有庞大数量的消费人群尚未尝试。据Statista测算，2021年我国预制菜在人均消费体量及金额上都具备提升空间。
谭野认为，“伴随冷链物流的发展、产品逐渐丰富，使用预制菜可以升级B端商家的供应链效力，提升产品出品效率的同时会降低生产成本。对C端的消费者而言，预制菜可以节约烹饪时间、简化烹饪工序，从而提升家庭的生产效力。”
但据谭野观察，“目前C端消费者增长较快，B端受疫情影响较大，未来会有增长，但也需关注门店经营情况。从品质来看，使用预制菜对正餐等企业未必算是消费升级，通过手工制作的菜肴，在口感、保鲜、食材方面可能更胜一筹。相比之下，主打团餐、外卖的餐饮企业，由于消费者对其产品没有太高预期，使用预制菜会更具优势。”
预制小龙虾的增长盘
预制菜赛道的火热、快消餐饮的适配，似乎为小龙虾的迭代升级带来机遇。谭野分析，“所有餐饮产品都可以通过预制菜进行打造，但由于产品定位不同，性价比路线与品质路线决定餐饮企业是否使用预制菜进行替代。”
近两年，小龙虾相关企业的注册量大幅减少，吊注销量居高不下，2021年的企业吊注销量占到新注册量的一半。如何将传统小龙虾产品迭代至二次增长的赛道成为行业难题。
而这一轮小龙虾产品的迭代或将涉及该产业链的诸多环节。根据《中国小龙虾产业发展报告(2022)》，小龙虾产业除了存在种养模式亟待创新、种业发展相对滞后问题外，在加工方面，小龙虾加工业规模小、加工工艺和装备亟待升级、自动化生产水平不高、加工成本居高不下等问题均影响了企业生产积极性。同时，小龙虾加工标准体系建设滞后也造成了资源和能源浪费。
目前，盒马、永辉、叮咚买菜等零售品牌正在销售端展开激烈的角逐。2022年，永辉推出十三香、麻辣、蒜蓉三种口味预制虾尾新品。而盒马从湖北采购小龙虾的数量达到8000吨，由湖北小龙虾厂商加工成预制虾后销往全国。
与此同时，餐饮企业也纷纷入局预制小龙虾的赛道。海底捞、西贝、文和友、肯德基、必胜客一众餐饮品牌均推出自家的小龙虾预制菜。对此，国金证券分析师李敬雷指出，“预制菜行业技术3壁垒低，目前仍处于快速发展阶段，企业数量增长快、竞争激烈。短期来看，行业分散格局仍将维持。中长期来看，行业出清、规模化企业形成、份额集中是必然规律。”
而短期内ToB端的中游餐饮供应链平台、上游原材料供应企业优势明显。上述分析师认为，“获客成本与运输成本因原有业务建立的渠道体系存在，新增预制菜业务边际成本极低，同时上游原材料供应商还具备更强的原材料成本优势。”
因而，与上游的原材料供应商、中游的加工厂商建立紧密的联系是眼下获得优势的关键。以盒马为例，近年来其与湖北的六家小龙虾产品供应商合作，其中包括在小龙虾加工领域位居行业前三的新宏业，二者的合作始于2020年。目前，新宏业食品有限公司每年对盒马小龙虾的供应量为3000多吨，占盒马小龙虾总量的半数以上。
值得注意的是，传统小龙虾固然拥有原材料采购、运输调度等成本优势，但下游零售品牌、食品巨头对其提供的管理、技术支持也较为关键，二者的共同合作才能助力预制小龙虾产品形成品牌、产品、渠道的优势。
据盒马加油虾项目负责人叶小兰介绍，“2021年，盒马制定的预制虾标准则规定了15个环节，34项参数，标准较为严格。”新宏业食品有限公司副总经理李育庆则认为，“标准的严格有助于提升工厂的管理能力、执行能力。”
同时，新宏业食品公司生产厂长吴伟也表示，“安井食品的技术团队在为公司提供技术支持，前者拥有国家级的技术中心。”2021年6月，安井食品以7.17亿元受让新宏业71%的股权，持股比例达到90%。
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