【美食带你游安徽 | 濉水红鲤:运河故里寻美味】https://t.cn/A6X6nbXs

“讲好徽风皖韵故事,弘扬优秀传统文化”。安徽省文化和旅游厅与安徽广播电视台经济广播联合推出“听故事、游安徽”系列之三“美食带你游安徽”,邀您共品“皖美好味道 百县名小吃”。

在淮北市,春日的濉河碧波荡漾,两岸绿树成荫,一派生机盎然的景象。

濉河古称濉水,作为淮河支流,濉河蜿蜒流淌数千年。唐朝大诗人白居易曾泛舟濉水,或游寺登山,诗酒盘桓,与濉溪山水结下了不解之缘,留下了“陴湖绿爱白鸥飞,濉水清怜红鲤肥。”的佳句。读到这首诗,不得不说大诗人最钟爱的一道佳肴:濉水红鲤。

故乡饭店行政总厨唐成义说做濉水红鲤要选用当地濉水河的红鲤鱼,制作也十分考究:

鲤鱼是我们当地濉河盛产的一种鱼类,因为它的那个尾巴是红色的,叫红鲤。鲤鱼一般选用三斤重的就是1500g的鲤鱼。咱们有一个注意的细节,基本上分为三个细节,一个是抽取鱼腥线,去掉以后鱼腥味会减去许多,加上那个调料和烹制手法会把鱼的鲜味儿给体现出来。第二步是改刀要均匀,无论是一字刀、牡丹刀还是十字刀、人字刀都要改刀均匀,这样的话易于入味儿。第三是拍面粉,面粉就是炸制以后吃口它会更香,汤汁会更顺滑一些。加入陈醋或米醋,醋的作用是使鱼骨更软,鱼肉容易脱骨,鱼肉更加嫩。

濉水红鲤吃的是鱼的鲜味。经验丰富的厨师取一尾肥美的鲤鱼,宰杀,去鳞,收拾干净,以花刀切好,撒上芡粉,使得鱼肉鲜滑而不散,再放入滚烫的油锅以高温煎炸至骨酥金黄,大火爆香葱蒜末等调料,取其辛香滋味。再将鲤鱼回锅,浇上料酒、酱油等调好的汤料焖烧收汁,耐心等待入味方可。上桌前撒上香菜,便是一道具有皖北风味喷香咸爽的濉水红鲤。

据说,这道濉水红鲤曾失传多年,而重拾这道美味的便是故乡饭店行政总厨唐成义。

出生于河南新郑的白居易,为何会成为淮北濉溪的常客,而对濉水红鲤赞不绝口呢?

隋唐运河古镇商业管理分公司综合部经理刘钊强介绍说,白居易曾在离濉溪不远的符离生活多年。

相传著名的唐代诗人白居易曾经在安徽的符离度过了少年时光。闲暇之余呢,他经常携友泛舟濉水,也就是淮河北岸的一个支流。所以从那个时候开始,便与淮北濉溪的山山水水结下了不解之缘。他曾经在诗中描述濉溪的酒以及濉溪的鱼。并且有诗为证:“朝来暮去多携手,穷巷贫居何所有。秋灯夜写联句诗,春雪朝倾暖寒酒。陴湖绿爱白鸥飞,濉水清怜红鲤肥。”我们从它的这个诗中就可以感受到,特别是最后一句。关于红鲤肥的描述,也可以想象到当时濉水的鲤鱼有多么的肥美。红鲤这道菜呢,就是还原了诗中的美味。

正是唐代诗人白居易的一首诗,让许多来淮北的人,总会点上一道濉水红鲤,或许是想借助这美食,来感受当年诗人的独特情怀。

想吃这道美味正宗的濉水红鲤那只有一个去处,就是隋唐运河古镇的故乡饭店。位于淮北市相山区南黎路与长山路交口东南侧的隋唐运河古镇。

隋唐运河古镇

濉河古称睢水,曾是古代大运河通济渠的一部分,通济渠,始建于隋朝,是隋唐大运河的首期工程,连接黄河与淮河。因为与隋唐运河千丝万缕的联系,2016年7月,淮北市政府与安徽省旅游集团联合打造的隋唐运河古镇正式破土动工。

隋唐运河古镇商业管理分公司综合部经理刘钊强说:

隋唐运河古镇项目是一个安徽省旅游集团跟淮北市人民政府联手打造的一个旅游景区项目。目前开放的这个区域是古镇的一期商业街,在2017年年底的时候进行了开放运营,结合了吃住行游购娱六大旅游元素。目前年均接待的游客量大概有150万人次。进驻的商家一共是一百六十余家,其中餐饮的占比超过了70%,涵盖了一些大型的宴会酒楼、地方特色小吃、传统私房菜品等诸多品类。所以如果有游客感兴趣的话,不仅能在隋唐运河古镇吃到濉水红鲤这道名菜,还能够食在古镇、游在古镇、留在古镇。

来隋唐运河古镇,可以游览一下素有“运河故里”之称的安徽省淮北市,这里山水秀丽纯朴,人文历史深厚,旅游资源得天独厚。游客不仅可以体验中华传统文化的独特魅力,还可以循着当年大诗人白居易的足迹,品濉水红鲤,饮淮北美酒。

认识一座城市很多时候是从这个城市的美食开始。作为淮北市的主城区,相山区以“美食+旅游”的方式创新文旅融合发展,打造出“烟火相城”IP的营销主题,推出了运河古镇濉水红鲤、南翔云集周氏面皮等美食路线。淮北市相山区文旅体局局长乔清华介绍说:

2021年,隋唐运河古镇先后荣获“安徽省十佳夜游街区”“长三角夜间文化和消费样板街区”“省级旅游休闲街区”等称号。目前,正在申报国家级夜间文化和旅游消费集聚区。

相山区积极把夜经济和旅游紧密结合起来,让夜游街区也成为重要的旅游资源。通过开通夜游公交专线、鼓励延长营业时间、打造夜间阅读空间、加强品牌创建等一系列措施,打造隋唐运河古镇、南翔云集特色文化街区等一批高品质创新引领和彰显文化特色的夜间文旅商圈品牌,通过特色美食传递城市文化,挖掘夜游新概念,丰富相山旅游内容。

大河水系,哺育了文明,隋唐运河,滋养了文化。当我们提及京杭大运河的丰功伟绩,便总能想起那些沿河而兴的城市,延水而生的故事。今日,我们不妨泛舟河上,取一尾濉河中的鲜活红鲤鱼伴着陈年濉溪美酒的韵味,沿着历史的河床,去感受那千百年气韵的淮北风情。(转载安徽文旅)

#投资1033亿泉州178个重大项目开工# [发射爱心]【总投资1033亿元!泉州178个重大项目集中开工![中国赞]】17日,泉州市委、市政府举行2022年重大项目视频连线集中开工活动,包括晋江经济开发区(安东园)标准化提升一期、福建北电南送特高压交流输变电工程(泉州段)等一批重大项目拉开建设大幕。

此次集中开工的重大项目共178个,总投资1033亿元的,年度计划投资275亿元。其中,产业项目127个、总投资769亿元,基础设施项目29个、总投资194亿元,社会民生项目22个、总投资70亿元。这些项目具有带动能力强、质量效益优、社会效应好的特点,将为泉州市加快实施“强产业、兴城市”双轮驱动,当好全方位推进高质量发展超越主力军,提供强有力支撑。

此次开工活动中采取“1+13+14”模式,即1个主会场、13个分会场及14个开工活动现场,其中,主会场设在晋江市政府,各县(市、区)、泉州开发区、泉州台商投资区、国网泉州供电公司分别设1个开工活动现场。

14个参与视频连线集中开工项目分别为——
鲤城锦美安置区项目

该项目总投资4.02亿元,规划建设910套安置房,并配套相应的商业、幼托、青少年和老年活动中心等公共服务设施。项目建成后将进一步提升片区面貌,改善居民生活居住条件,提高居民生活质量,为“强产业、兴城市”战略提供更加优越的居住环境配套。

丰泽城东片区知创大厦项目

该项目总投资5亿元,规划建设总建筑面积6.4万平方米,将着力打造集科技研发、知识产权服务和保护、检验检测、技术转移等为一体的科技创新服务产业园区。项目计划2023年底建成投用,可新增1500个以上就业岗位,年新增纳税超6000万元。

洛江区智能装备产业园(二期)

该项目总投资25亿元,位于河市西片区省级智能制造试点示范基地,主要建设现代化标准厂房、生产车间、研发中心、智能仓储运营中心及附属生活配套设施。项目建成后,将进一步培优做强高端智能制造装备产业,壮大数控机床、工程机械、纺织与轻工机械、电气设备等优势产品,预计2025年可实现年产值40亿元以上,打造闽南地区先进制造业和智能装备产业发展平台。

泉港德百特生物科技项目

该项目总投资6亿元,选址泉港区界山镇,将建设6栋预混料及动物保健品厂房、3栋仓库,及配套办公楼、研发中心、化验室等,项目分两期建设。该项目的建成,将加快推进天马集团打造世界领先的现代渔牧集团化企业建设目标,并带动渔牧行业转型升级,为泉港北大门产业发展和经济繁荣提供强有力支撑。

圆通速递福建总部项目

项目选址石狮市灵秀网商园内,总投资20亿元,占地169亩,总建筑面积16万平米,主要建成覆盖全省的智慧物流中心,将进一步完善石狮商贸配套、提升专业市场能级。预计达产后可实现年销售收入15亿元以上,贡献各项财政税收5000万元以上。

晋江经济开发区(安东园)标准化提升一期项目

该项目总投资30亿元,将按照“园区标准化+产业(创新)综合体”模式,实施产业项目改扩建及园区配套工程,计划3年时间完成,改造提升1000亩用地,可新增产业空间50万平、产值21亿元。下一步,还将联动推进二三期标准化改造,打造集新品研发、面料试验、后整理加工、布料贸易为一体的特色产业基地、标准化现代园区。

南安数字化卫浴产业园项目

该项目为南安市工业园区标准化建设试点,计划总投资8.4亿元,采用“国企+龙头企业+专业运营商”开发模式,通过盘活不良资产包,一体改造旧厂房、建设标准化新厂房,以及配套卫浴产业众创、展示、企业服务和金融服务等功能中心。项目计划今年9月份完成一期旧厂房改造提升,2023年完成二期标准厂房和配套设施工程,达产后年产值16亿元、年税收8000万元。

惠泉片区改造工程

惠泉片区作为惠安城市“东大门”,项目围绕提升城市品质、改善居住环境、增强城市竞争力等要求进行升级改造建设,总投资40亿元,用地面积约256.33亩,建筑面积约94万平方米,建设地下停车场、住宅、商业店面、二层商场、办公、配套幼儿园、社区居委会、老人活动中心等。该项目的建设,将完善惠安县中心城区的城市功能,健全路网结构体系,补齐公共服务设施和市政基础设施配套,改善片区人民民生福祉,提升居住品质和环境。

安溪湖头光电产业园二期启动区项目

该项目总投资4.29亿元,采用“园中园”模式,分期分批建设标准化园区,主要以小间距LED、microLED,以及半导体外延制造和芯片制造为发展主线,规划建设标准厂房、服务中心、生活配套等,进一步做全做强半导体产业链,提高安溪光电产业集群整体影响力、竞争力。项目计划2023年上半年部分建成投产,2024年下半年17万平方米标准厂房建成投用,建成后可新增就业岗位2000个,满产后可增税超3000万元。

永春县工业园区标准化建设试点项目

该项目总投资5亿元,规划建筑面积约15.17万平方米,拟建设集众创空间、智造工厂和新型孵化器为一体的标准化示范园区,配套政企服务中心、智能车间、创客中心、孵化平台等功能场所,建设5G基站、屋顶分布光伏发电等。项目计划2022年年底建成投用,建成后可新增近2000个就业机会,满产后年可创税超2000万元。

德化县文化馆青少年馆项目

该项目总投资约2.3亿元,总建筑面积2.34万平方米,主要建设文化馆、科技馆、青少年宫、工人文化宫及配套设施,是我县补齐民生欠账、提升城市品位的重要项目,建成后将让占全县近80%的群众直接受益,成为德化城市新地标。

泉州开发区国际IP创新产业园项目

该项目占地105亩,总投资5.72亿元,拟通过新建、改造的方式,建设符合产业定位需求、高标准设计的标准厂房、研发楼房、标准公寓17.2万平方米,打造成龙头与链条、品牌与运营、数字与制造、试点与园区深度融合发展为一体的国际IP创新产业园,力争项目建成后园区亩均税收60万元以上。

福建科华中盈新材料有限公司石墨烯系列新材料项目

该项目总投资15亿元,选址台商投资区。项目分二期建设,一期建设石墨烯特殊防护新材料、石墨烯浆料、石墨烯复合新材料等3条生产线以及1栋研发中心大楼;二期将建设船舶、海事装备石墨烯防腐防污新材料等9条石墨烯新材料生产线。该项目建成达产后,将进一步推动全市新材料产业科研创新发展,吸引更多优质新材料产业项目来泉投资,形成产业聚集,推动新材料产业朝集聚化、规模化、高端化方向发展。

福建北电南送特高压交流输变电工程(泉州段)

北电南送工程是省内第二条特高压线路工程,在泉州境内线路长度超260公里,其中,泉州段投资22.7亿元,线路途经安溪县、永春县、德化县3个县16个乡镇。工程建成后,将筑起福建北电南送特高压输电大通道,有力支撑泉州电网安全稳定运行,同时,可促进福建北部核电、风电等新能源开发和送出,助力“双碳”目标实现。

陇南宕昌:拓宽产业路 奏响振兴曲

宕昌,东与礼县接壤,西与舟曲、迭部相邻,北与岷县相连,南与武都毗邻,是古西戎、羌人居地。这里气候温和、山峦起伏、沟壑纵横,是旅游胜地,也是脱贫攻坚的“主战场”。

摆脱贫困,着眼乡村振兴,宕昌县以“时不我待争朝夕”的紧迫感和“不待扬鞭自奋蹄”的责任感,大力发展支柱产业,全力推进“乡村振兴示范村”建设,在巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接工作中,取得了阶段性成效。

5月11日至15日,由甘肃省乡村振兴局主办的“喜迎省第十四次党代会·绘就乡村振兴新画卷”乡村振兴主题采访活动来到陇南市宕昌县,跟随采访团,记者踏访了宕昌县多个乡镇,深入了解了这些工作与成绩。

强化党建引领 让产业助农增收致富

脱贫攻坚时期,宕昌县探索出了以“贫困户为基础、村办合作社为单元、乡镇联合社为纽带、县联合社为主体、股份公司为龙头”的金字塔形产业发展体系——宕昌模式。

位于宕昌县东北部,建卡初期贫困发生率为67.5%的车拉乡,就是运用“宕昌模式”,以党建引领抱团发展,创办村“两委”领办合作社15家,并整合优势资源,成立产业集中区,通过产业发展资源的有效配置和“利”“省”“强”,巩固脱贫成果,助推乡村振兴。

记者在现场看到,产业集中区位于山间,顺山势而建,一台一产业,因地制宜,极具特色。一个个大棚内食用菌棒已经“入驻”,一排排养殖棚中各项准备工作就绪,静待羊群到来。

据了解,产业集中区由5个合作社组成,于2019年2月建设而成,共占地144.5亩,投入资金986万元。目前,建成有3个食用菌(香菇)种植基地,有香菇生产大棚80座,投入菌棒24万棒。建成标准化养牛基地一处,引进新品种黑安格斯肉牛90头。建成中药材加工扶贫车间一处,实现中药材订单种植660亩。

车拉乡党委书记杨俊伟告诉记者,预计今年产业园总产值将达到390余万元,届时,贫困户可分到56万余元的分红,并带动周边5个村贫困户525户户均增收1400元以上。

在哈达铺镇,玉岗村党支部推行“党支部+合作社+农户”模式大力发展富民产业,形成了以“加工、种殖、旅游”等多元发展的产业体系,群众收入得到了大幅增加,村容村貌也得到了显著提升。

“为帮助村民脱贫,2017年县委县政府招商引资锶畅山泉项目,村集体以水资源入股、村民以土地入股,实现了每年超40万元的分红收入。”哈达铺镇党委副书记乔少军告诉记者,在中央财经大学的帮助下,玉岗村成立了电商合作社,每销售1瓶山泉水,村集体便获得0.1元的分红。他说,“我们计划,在此基础上发展物流产业,加深与水厂合作,在获得更多分红的同时,提供更多就业岗位。”

在沙湾镇,白龙湾特色产业农民专业合作社每年可帮助周边群众销售4000到6000斤花椒,占全镇花椒产量的近十分之一。同时,合作社研发生产的“橄榄挂面”深受市场喜爱,仅去年就销售了140吨。

打造百亿园区 用药材助推乡村振兴

宕昌,素有“千乡药乡”“天然药库”之美誉,境内中药资源种类多、分布广、蕴藏量大,已发现690多种。其中,有收购量的就有142种,常年家种面积较大的有当归、大黄、党参、红芪、黄芪、柴胡、板蓝根、黄芩、羌活、独活等10余种,标准化种植面积达25万亩,全县中药材种植面积稳定在40万亩左右。

然而,一直以来,受中药材种植标准化程度不高、仓储物流基础设施薄弱、精深加工链条不健全、交易市场抵御风险能力弱等因素制约,宕昌县中药材产业发育程度低、附加值不高、效益不明显,县内出产的优质道地中药材一度没有产生良好的经济效益,广大药农辛勤汗水未能换取想要的回报。

去年以来,新一届县委、县政府聚焦产业振兴,立足全县整体实现脱贫目标、着力推进乡村振兴、做大做强优势产业的实际,谋划提出建立宕昌县现代农业(中药材)百亿产业园的重大构想,通过打造集中药材绿色种植、加工、科技、营销、生态、休闲等多种功能为一体的高质量发展的现代农业产业园,助推全县乡村全面振兴、农业农村现代化进程全面加速。

根据规划,产业园将打造“一心一带六基地”,即以哈达铺镇为主,打造以中药材育苗、生产、加工、冷链物流、科技信息创新服务、科技研发、示范等为主的一二三产业融合发展核心;以哈达铺镇、南河镇周边乡镇中药材产业优势资源发展轴线整合红色旅游资源,集中打造中药产业、中医文化、养生保健和红色休闲旅游深度融合,旅游观光体验为一体的“宕昌康养之旅”县域生态农旅融合带;以及国家区域性中药材优质种子种苗繁育基地、绿色标准化生产基地、中药材交易基地、现代仓储物流基地、中药材综合加工基地、中医药康养旅游基地。

在“六基地”打造中,建成当归、党参、黄芪、大黄等四大宗中药材种子标准化繁育基地1500亩左右,种苗繁育基地1.7万亩左右;建成中药材绿色标准化生产基地20万亩;将哈达铺中药材商贸物流园区打造成为年交易量达4万吨以上的中药材交易综合集散地;建成以主产区集中仓储为主,销售区仓储与交易市场相配套的集约高效的中药材仓储配送体系;打造50个以中药材切制加工为主的专业初加工村,并于今年建成 5至10家鲜切加工企业;依托官鹅沟5A级景区创建和哈达铺红军长征纪念馆4A级景区,建成集药膳保健、温泉药浴、羌藏文化体验等为一体的综合性旅游康养度假基地、中医康养基地。

“去年,全县中药材产量达到了8.23万吨,仅种植方面的产值达到了6.8亿元,人均3440元,占全县农民人均可支配收入的44.2%。”宕昌县农业农村局副局长申俊忠说,“按照计划,到2025年产业园打造完成时,势必会加速全县中药材一二三产业的提质增效。届时,将极大地提升农民收入,有效助推全县农村实现乡村振兴。”

建设示范村庄 以“美”加速旅游业发展

“与梦谷来一场约会吧!”这是记者探访两河口镇山湾梦谷后,最大的感触。据了解,山湾梦谷旅游景区是国家重点扶贫项目,由重庆绿投集团斥资6.5亿在原山背、罗湾两个贫困村原址上开发建设,计划2025年10月全面完工。

“我们的目标是,将山湾梦谷打造成甘肃乃至全国最大民宿景区、最美大地花海景观、最炫羌族院落、最佳山谷体验地、旅游扶贫致富新典范、乡村旅游新标杆、塑造西北民宿新品牌。”山湾梦谷项目负责人张军告诉记者,几年前,这里还是贫困的代表。几年后,这里将成为旅游胜地。

山湾梦谷采用的是“226”分红模式,即政府、企业、村民分红各占20%、20%和60%。而罗湾村共680人,去年人均收入9000元左右,总收入600万左右。罗湾村第一书记杨富川表示,山湾梦谷完成打造并成熟运行后,仅分红一项足可以让群众的收入翻一番。

而在著名的官鹅沟景区,当地政府斥资上千万打造岳藏甫乡村振兴示范村,旨在让这个拥有148户村民的“深沟”村庄,切实吃上“旅游饭”,过上更幸福美好的日子。

岳藏甫村党支部书记杨金明介绍,以前,村里的年轻人都去外边打工。如今,旅游业发展起来了,游客越来越多,村民们纷纷回乡办起了农家乐、开起了民宿、摆起了小摊,开始在家门口挣钱。

走出“大景区”,来到小村庄,贾河乡大堡子村的人居环境提升工程正在如火如荼进行中。

“大堡子村以实施乡村振兴战略为契机,按照‘产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕’的总体要求,以农村人居环境‘脏、乱、差’整治和群众生产生活条件改善提升为突破口,扎实开展人居环境整治提升行动,示范村建设取得了阶段性成效。”贾河乡党委书记蒲新强说,“人居环境整治提升工程的实施,将极大地改变村容村貌,提升村民的满意度和幸福指数,加速乡村振兴的步伐。”

正如村口文化广场旁的一户院落内大兴土木准备开办农家乐一样,绿水青山就是金山银山,让村庄“望得见山、看得见水、记得住乡愁”,用农村的风貌美、风情美,吸引更多游客来,推动乡村振兴提质增速。

宕昌县乡村振兴局局长杜四生介绍,根据“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”的要求,宕昌县依照各村特色和群众意愿,按道路建设、农村饮水、公共设施、人居环境四大类分类建设,按产业发展、公共服务、乡村治理、乡风文明四方面分类推进,探索建立了基础设施建设达到道路建设四畅通、农村饮水五达标、公共设施五完善、人居环境六有,产业发展四提升、公共服务五覆盖、乡村治理五提升、乡风文明六好的《宕昌县乡村建设示范村双“4556”建设标准》,为全县实施乡村建设行动提供了行动指南和建设方向。

“我们将精心指导实施好14个村的人居环境整治提升项目,使每一个乡镇都有一个示范村。”杜四生说,“同时,我们会牢牢守住不发生规模性返贫底线,务实推进乡村建设、乡村治理和农村社会事业发展,推动巩固脱贫攻坚成果上台阶、乡村振兴开新局。”


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