酿柚子皮：
1.柚子削皮，削太薄容易苦，太厚皮又给削没了，削到刚见白为宜
2.切成大三角，取最长边中间划一刀，慢慢入深处，划成口袋，便于釀入陷肉
3.处理过的柚子皮和冷水一同入锅，水沸后，再煮1-1.5分钟，为了去皮的苦味（这一步很重要）
4.捞起柚子皮入冷水浸泡一夜（这一步也很重要）
5.把柚子皮的水尽力挤干，备酿
6.陷肉我们喜欢放入糯米，所以这个也要提前浸软
7.陷肉酿入柚皮后，码放入锅，放水到柚子酿中部（水大多的话柚香味会被煮没了，口感湿淡），大火煮沸，转中小火，蒸至干，出锅，有柚香无苦味。
1.柚子削皮，削太薄容易苦，太厚皮又给削没了，削到刚见白为宜
2.切成大三角，取最长边中间划一刀，慢慢入深处，划成口袋，便于釀入陷肉
3.处理过的柚子皮和冷水一同入锅，水沸后，再煮1-1.5分钟，为了去皮的苦味（这一步很重要）
4.捞起柚子皮入冷水浸泡一夜（这一步也很重要）
5.把柚子皮的水尽力挤干，备酿
6.陷肉我们喜欢放入糯米，所以这个也要提前浸软
7.陷肉酿入柚皮后，码放入锅，放水到柚子酿中部（水大多的话柚香味会被煮没了，口感湿淡），大火煮沸，转中小火，蒸至干，出锅，有柚香无苦味。
在去乡下走访的时候，发现乡下很多农户家里都种了柚子树，柚子落得满地都是，我隐隐觉得这是资源另一种形式的浪费。希望中国的企业多研发柚子的功能，让百姓致富。韩国资源那么少，但却那么发达，很重要的一个原因是他们把每一项资源都利用起来了，哪怕是普通的海藻也能把它做成美容产品，希望国家和企业能给力，把浪费的资源利用起来。
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