༦一茶一念·喝明白࿔࿆࿐
茶香｜季节与香气

哪个季节茶香高？一般而言，春茶香气高，秋茶次之，夏茶最低。不同的季节对茶叶香气影响很大，因为四季的湿度、温度、日照强度都不一样，光线性质也有变化。春、秋季节天气晴朗凉爽，叶气孔闭合，叶绿素含量低，茶叶新陈代谢低，茶树生长缓慢，有利于茶叶香气的合成与积累。夏季高温潮湿多雨，茶叶生长迅速代谢旺盛，不利于香气的形成与积累。春茶香气高不言而喻，有些地区的秋茶也有很好的香气，如铁观音的秋茶我们称之为秋香，就是因为该地区的秋天晴朗凉爽，昼夜温差大，有助于香气的积累，所以秋茶香气也很高。

#茶道[超话]##茶具##一茶一念｜鸣茗#

繁忙奔波的日子，总觉得空落落，原来只因心灵深处的柔软无处安放。安静的时光，一人，一茶，一书，一念，一境，这样的时刻，生命才显得如此美妙绝伦，世味才变得如此有滋有味。那茶香，那文字细腻的透露着情感，不温不火的，刚刚适合这平淡的日子。这午后的时光，虽说宁静，也能称的上是惬意了。

——专宠静儿。

༦一茶一念·喝明白 ࿔࿆࿐
茶香｜海拔与香气

什么样的海拔高度茶香比较好呢？不同的环境将导致茶叶的香气明显不同，海拔高度对茶叶的影响主要是气候条件综合作用的结果。高山茶园常年在云雾弥漫之中，空气湿度大，日照时间较短，多为散射光，昼夜温差大，茶叶内含的蛋白质、氨基酸以及芳香油形成较多。相反糖类物质与酚类生成较少，叶质柔然，持嫩性高。因此做出来的茶叶香气较高且持久。许多香气独特的名优茶均出自高海报的生态环境，如黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、太平猴魁、武夷岩茶等。究竟什么样的海拔高度好呢？一般400-800米的海报高度比较好，超过900米以上的海报高度茶叶品质将会下降。因为高海报生成的高沸点芳香物质含量高，相对较低海拔茶园生成低沸点的芳香物质含量多，综合来说400-800米海报高度的茶香恰到好处！

#茶道[超话]##茶具##小满#