【养生厨房 20221005 播出】菜名：农家炒傀儡；

食材：土豆、莜面粉、亚麻籽油

特点：金秋好“丰”景，让农民洋溢丰收喜悦的正是丰收的土豆！土豆不仅是致富的金豆豆，也是餐桌上的营养金豆豆！土豆是我国推荐的第二大主食，其热量、血糖生成指数（GI）、血糖负荷（GL）都比米面低很多，是“三高”人群的优质食物！今天夏大厨带来的是北京延庆地区的当家美食——炒傀儡，看似简单的面粉+土豆，却有独特的制作步骤，掌握方法，就能在家做出这道香糯爽口的地道乡间美食了！

嘉宾：沙怡梅 北京疾病预防控制中心主任技师；夏天 中国烹饪大师；

【制作方法】步骤1：土豆先蒸熟，再去皮，掰成块；步骤2: 撒入莜面粉，裹匀土豆后，再次蒸制10分钟，盛出后晾凉；步骤3: 亚麻籽油热锅，下入葱姜蒜煸香，倒入土豆翻炒，加入盐、酱油、香油调味，出锅前撒入葱花即可；

蒜香烤土豆：整头大蒜和整个土豆烤制30分钟，成熟后挤出蒜瓣，碾碎成泥，土豆切开，加入蒜泥即可。

好吃不发胖的戒糖减脂主食来了，一起get夏日好身材！

健康减肥一定要吃碳水主食，这里分享几款饱腹强、低糖、低Gl的主食。

1、黑小麦挂面

给糖尿病病人研制的挂面，只有29GI，口感不输普通挂面。打颗鸡蛋，多放点蔬菜，营养均衡。

2、魔芋丝

0卡食品，饱腹感特别强，口感类似于粉丝。我按照花甲粉的方子，避免高油盐，也炒鸡好吃解馋。

3、荞麦面

虽然是面但却是米线的口感，根本不觉得在减肥，好好吃，我喜欢用西红柿做汤底，加很多蔬菜、菇类，非常鲜美！

#营养深耕成长群# day39
《范志红吃的选择》阅读打卡

随着年龄的增长，新陈代谢降低，除了积极运动以外，还需注意以下饮食要点：
1、尽量选择低GI的主食食材，比如全谷杂粮和淀粉豆类，降低膳食整体的GL
2、猪、牛、羊肉的摄入要限量，用去皮鸡肉和豆制品替代一部分红肉更好
3、奶类有利防肥，但不必刻意选择脱脂牛奶，喝酸奶的时候要选择碳水化合物低的那种
4、如果美食当前，没法限量，减少主食的量，但不是完全不吃哦