小时候走街串巷卖糖堆的只要吆喝一声立马围上来一圈人等着挑糖堆而现在大伙不似原来那么新

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买糖堆儿也排队的地儿，可着天津找的到第二家么？

小时候走街串巷卖糖堆的
只要吆喝一声
立马围上来一圈人等着挑糖堆
而现在大伙不似原来那么新鲜这口吃的
一是嘴越来越刁、胃越来越挑
二则是市面上卖的糖堆味道都差不离儿

可在洪湖里「胖子大糖堆」这儿
你依然能看到大排长龙买糖堆的盛况
且不说他家糖堆颜值多高味儿多好
单是用花生芝麻瓜子仁做糖衣的祖传手法
别的地儿可没有
绝对值得你排队买几串尝尝

洪湖里「胖子大糖堆」由崔师傅和李大娘夫妻二人经营，这家“夫妻店”已开了30余年。崔师傅把花生芝麻瓜子仁糖浆的祖传手法可算一绝！糖浆黄而不苦，白而不粘。混着坚果碎均匀地包裹在糖堆儿上，着酸甜的红果回味坚果碎的醇香。

【传统红果】糖衣甜脆，红果酸溜，再咀嚼着的果仁儿碎，当真是回味香醇。崔师傅每天会挑出个儿头最大的山楂单独串起来，去得早就赶紧拔个头筹吧！

【豆沙红果】比红果糖堆儿人气还要高的NO.1~老少皆宜，来人必点！

【糯米红果】蒸熟的糯米夹在两瓣红果之间，香甜软糯，崔师傅独创哦~

【山药豆】所谓山药豆呢，奏是山药蔓上结的柱状芽儿。做成糖堆儿，越嚼越香！

【果泥蛋筒】用豆馅儿、红果馅儿填满蛋卷，再糊一层坚果碎糖浆，孩子们的最爱~

地址：洪湖南路(洪湖里市场斜对角子牙里)

#天津美食#

#严肃de工匠#系列故事一：

几年前去西安，邱老大让我给他带个皮影，结果当然是路痴廖老师没买到那个少见的稀缺货，不过走街串巷的找倒是第一次让我走近了这项传统技艺，觉得有趣是真心的，但是总觉得离我太遥远。

前几天机缘巧合又千辛万苦地抢到创意坊的票，今天又差点因为其他安排差点把票转出去（当然，也要间接感谢圈子里面对皮影没有半分兴趣的筒子们）。最后廖老师克服万难地赶过去，幸亏没有错过这有趣的两个小时。

大概情况就是，20名参加者除了我，另外三名大学生，还有两个台胞（没错，还是大约40岁的中年台胞），其他都是小朋友。[挖鼻][挖鼻][挖鼻]

老师介绍完皮影的历史背景之后，在敷彩的环节，把心爱的诸葛亮让给了身边的小朋友（真想任性留下，哈哈哈！）然后被随机发给了一个人物。上色的过程是一个让老师和家长崩溃的时间段，小朋友们真是无时无刻不在运动中啊！而我也不断被小朋友叫做阿姨，并进行问题咨询和帮他们找笔，最后还要帮老师给孩子们安装皮影（义工参与感满满～）

成品如下，感觉下一步是不是该去记一段故事或者学唱一段戏，然后表演给孩子们看啊？

PS：其实，小盆友们叫阿姨挺顺耳的，可还是觉得叫姐姐比较顺心～哈哈哈！