圆融无碍禅寺:伪装成寺庙的“石雕博物志”
#焦作·圆融无碍禅寺[地点]#
银杏叶落了一层,遮蔽了大部分地面,圆融无碍禅寺陷入一片金色的流沙。沙丘之上,青白相间的石雕像挣扎着站立起来,在十一月的寒风中向上挺立。风急急走过,沙海汩汩流动,但它们就在游人面前赤条条地站着,穿梭在时间与空间的交错中,兀自抵抗一个又一个百年后注定消弭的命运。
这是个被低估的地方,一个被人们逐渐遗忘的传奇。旅行的风吹不到它,文学家的笔尖触不到它。它似乎和喧闹格格不入,在灵山巨大的阴影里独自面对时间无常的剥削。但它又有着非同寻常的面容,千年文化的接力,累积下来显而易见的财富。从隋朝的沙石卢舍那坐佛,到明清石狮与坐佛,这里随处可见上了年纪的石雕石像,一次次从战火与兵燹中幸存下来,在一千多年的岁月尽头彼此相遇。
圆融寺建于东晋,距今已有一千六百余年历史,比建于北魏的龙门石窟还早一个多世纪。与伾山大佛和近千座佛教寺院一样,它也出自高僧佛图澄之手。经历十六国的乱世与南北朝的战乱,到北齐时虽仅建寺约百余年,但已被战火蹂躏得破败不堪。北齐时,僧稠国师奉诏重建圆融寺。由于他“官禅创始人”的身份,四方信众倾囊相助,仅十余载便令圆融禅寺重辉。然而,南北朝时期朝权更迭,时局多变,灵山古刹也未能免去战火之灾。这段日子里,圆融禅寺未能留下片石寸瓦,令人扼腕。
进入隋朝,这里出现了如今尚存最古老的一件石雕:二百五十厘米高沙石卢舍那坐佛。这是座已有1400余岁的佛像,就放置在入山门后脚步所及的第一座佛殿中。佛像右手施无畏印,双腿结跏趺坐,脸颊微胖,神态悠然。凑近看,佛像周身呈颗粒状凹凸,显示出时间特有的痕迹。
入了大唐,石雕随即灵动和多变起来,包括汉白玉七级千佛塔、青石石虎、青石狮虎兽与汉白玉诸佛造像碑等。极崇尚佛教的堂皇从府库拨款,重兴伽蓝。与龙门、白马寺与诸多古迹一样,圆融寺在唐代达到巅峰,香火缭绕,僧侣甚众。但自那之后,佛教便很难再走向另一个辉煌的顶峰。
明永乐年间,汴州城周王入山进香,眼见昔日古刹萧索荒芜,芦草斜阳,便令豫北名僧宗佑禅师住持该寺,助其银钱万两,重修庙宇。施工匠人在挖山取土时,竟无意发现寺后天然古洞中之钟乳石酷似人之内腹,肝胆心肺俱全,以为神迹,遂命工匠御制白玉辟支佛坐像一尊,置于洞中。此一百零八厘米高坐佛目前仍奉于寺内,与同时期木雕彩绘韦陀菩萨、青石石狮、文殊吼、草白玉将军马等遥遥相望。
从此佛名畅然,引来康乾争往一观。于是清代释伽如来双迹灵相图现与石上,石鳌石豹拥簇两旁。
圆融无碍禅寺是为韩国圆融宗祖庭。所谓“圆融”,即“破除偏执,圆满融通”;“无碍”,即“心无挂碍,行无所碍”。或许正是这份圆融,为这座名副其实的千年古刹留存下了诸多稀世珍宝,在千年后的深秋里巍然而立。
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清代陈金诏《观心室笔谈》:…茶壶以小为贵,每一客一壶,任独酌独饮,方得茶趣。何也,壶小香不涣散,味不耽迟,不先不后,恰有一时。太早不足,稍缓已过,个中之妙,以心受着自知。茶必色香味三者俱全,而香清味鲜,更入精微。须真赏嗜者之性情,从心肺间一一淋漓而出。
这一段文字,生动、真切,动人心弦。好一个“个中之妙,以心受着自知”,与佛法之“拈花一笑”、“证者自知”大同矣,正所谓大道趋同,万法归一,异曲同工,殊途而同归也。 https://t.cn/AijgwXlM

我的饮茶六得
文/无非妙道 普洱杂志

我们在冲泡茶时,如果茶析出不够,茶汤会现水味。但茶汤够析出后,继续浸泡,会过浓。冲泡茶怎么最适合呢?就是茶水刚达到交融,而又恰好不现水味。如果我们能保持每泡析出一致,浓淡一样,那么这道茶可冲最多泡,或说最耐泡。如果照这种方法冲泡内含物质丰富的茶,会得出每泡滋味不同的茶,给人多层次的享受。茶的内含物越丰富,层次感越明显,层次越多。主要原因是茶的内含物在不同泡数,有不同的析出,各物质析出的比例也不同。大多数情况下,在六泡左右的时间会现茶峰(高峰),此时,叶面打开舒展,析出最好,茶汤饱满厚润,茶力浑厚澎湃,令人眼前一亮,为之一振。一道层次丰富的茶,给人一层一层不同的享受,令人回味无穷。要得一道层次丰富的茶有两个条件,一是茶内质丰富,二是冲泡技术。


韵——音+匀,音匀就是韵了。多种不同的声音和谐匀称地叠加在一起,产生悦耳的效果,给人有多层次的听觉享受,愉悦,令人赏心,这是韵的原意。说到茶韵,一定是色、香、味俱全,而且和谐地搭配在一起,给人多层次,立体式的享受。人对茶的第一感观应该是色,通透油亮的茶汤,悦人之目;第二是香,幽雅自然清香,沁人之心脾;第三是味,丰富的滋味,利人之口舌。色、香、味和谐的结合,构成了茶之韵。有茶韵的茶可称之为好茶。一个好茶的色、香、味是有必然联系的,不是孤立的。它有这样那样的好色,就会有这样的好滋味,有那样的好滋味,就会有那样的好色。

如果,有好色好味,还能出香的好茶,就更了不起了。因为,茶香是最难得的,也是最容易失去的。所以,好茶应该很好地保存。有茶韵的茶是迷人的,令人回味的,使人喝了以后忘不了,喝了再想喝,越喝越想喝。苏东坡所说的:“从来佳茗似佳人。”大概就是这个意思吧!

厚与浓
茶里面有厚与浓两个概念,而且较容易被混淆。搞清楚这两个概念,有利于正确认识茶。我们不细加以分析,会以为厚与浓差不多,甚至认为是同一回事。其实不然,其分别颇大。用音乐打个比方,交响乐,上百件乐器同时演奏,但每种乐器发出的音响却是清晰可辨的,给人立体的听觉享受。尤其是欣赏现场演奏,更有清晰感觉。为什么呢?因为每种乐器的音频音域是不同的,所以它们不会相互影响,而且清晰可辨。将各种乐器不同的音频叠加在一起,就产生厚重的听觉感受。如同一种乐器奏同一音频,无论增加多少件,都只能增加其音量,而不能产生厚重的效果。相同的音频,只能有音量大小的变化;不同的音频,就有厚不厚的区别。

茶,厚是指滋味丰富,多种不同的味道和谐配合在一起,给人饱满厚实的感受;浓是指某种味的强度。某茶如不够浓,可增加投茶量,增加水温,增加浸泡时间,就可以达到了,但它只是原有的味叠加,即增加其浓度,而不可能增添出其他味道来。某茶厚,是天赋的,即它原有内含物质丰富,析出丰厚的滋味。有时我们说,这个茶淡,其实是说,这个茶不够滋味,不够厚。有误解者,或有意误导误解者,把不厚的茶,冲泡得更浓了。搞不清厚与浓的区别,容易走进一个误区,容易被人忽悠,或被人忽悠而不自知。

茶底
茶底,或称叶底,指干茶叶充分冲泡开后的茶叶。由鲜叶制成的干毛茶,颜色和形状都发生了变化,不是很专业的人士很难从干毛茶辨别出茶叶的好坏。茶底对鲜叶有基本还原,对颜色也有相应的还原,相对而言看茶底是比较容易辨别。好的茶叶必须用好鲜叶制作而成,这是必须的。而鲜叶跟茶底是对应的,好的鲜叶造出的茶所得出的茶底,是有共同特征的;不好的鲜叶造出的茶所得出的茶底,也是有共同特征的。好的鲜叶,养分充足,内含物丰富,叶面肥厚,持嫩性高,生长期长;相应的茶底,也会肥厚,富有弹性和光泽。不好的鲜叶,正好相反,叶面单薄,纤维质高;相应的茶底,就会单薄,生硬,暗哑。看茶底辨别茶叶,是比较直观容易的,当然评判一个茶,是需要多方面,也可以从多方面综合判断。只不过,开始从茶底看,比较容易,直观而已。到了熟悉以后,会发现无论从什么方面看,原来都是相通的。

回味
回味,有两方面的含义,一是指停口之后,回出来的滋味;二是指事后对茶的记忆。很多人饮茶,一杯接一杯,没有停顿,只注意饮的感觉,没有注意饮之后的感觉。饮茶,入口是一刹那,停口之后才是持久的。考验一个茶好不好,停口之后更关键,更重要。不好的茶,停口会苦、涩,而且不化,咽喉粘连,口腔收敛,打不开。好茶,停口回甘回甜,口腔,咽喉打开,生津开扬。如果再好的茶,更会口齿留香,舒心气顺,怡神静心。感觉美好,令人津津乐道,回味无穷。此是茶令人回味之其一。

人生由无数的事情组成,即便是一天也会发生很多事情,很多事情发生就发生了,过去就过去了,不会给人留下记忆。能给人留下记忆的都是比较特别的事,能令人经常想起,而且记忆犹新的,就是很特别的事情了。味道是一种感觉,而且一闪而过,能留下记忆,证明就是很特别的。如果,一个茶能令人经常忆起,并很想再品尝,证明这个茶就是很好的茶,很值得回味的茶。换句简单的话说,就是一个茶,喝完以后,想再喝就是好茶;喝完以后,不想再喝就是不好的茶。

品茶有三重享受
第一重为口腔;第二重为身体;第三重为精神。茶可利口,是人所皆知的。说到身体,精神就并非人人留意了。我们这里用“留意”两字,是说只要留意,人人都可以有的,并不是特别神秘的东西。我们的先贤,反观自己的身体,气血的运行,发现了经络、气功。并没有什么神秘的地方,只是我们有没有静下来去做这件事而已。茶回甘,生津可谓利口;心、肺舒展,气血畅顺可谓利身;心身愉悦,宜神理气可谓利神。所谓三重是对初学者而言的,到后来融会贯通,其实是相对应的同一回事。茶喝入口,口腔感受是最明显,初学者注意力集中在口腔,还无遐顾及到其他。到熟以后可生巧劲,进一步感觉身体,精神的感受。

我们说,品茶的三重享受,当然是指好茶。好茶才会回甘,生津;回甘,生津的茶,才会令身体心肺舒展,气血畅顺;精神才会愉悦,宜神。是相对应的,同一回事。换句话说,我们可以用这些去体验一个茶的好坏。我们可以从很多方面,不同的角度去评判一个茶的好坏,但到最后你会发现好茶之所以为好茶者,在不同的方面和角度都是相对应,互为因果的。我们之所以不厌其烦地从不同的方面和角度说茶,其目的就在于让茶友从不同的方面和角度分辨茶好坏,最后达到融会贯通。我们的系列性文章,单从某一篇看,可能会偏,但总体去看,就不会失于此了。有时候,一篇好像说一个问题,但其实连续几篇都是说同一个问题,只不过是同一个问题的几个方面。所以,有些茶友看某一篇会觉得不好理解,但连续看,从总体看就好理解了。


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