【包装瘦身 市场宠新——探访西宁中秋月饼市场】
随着中秋节临近，各式各样的月饼已全面上架，销售进入高峰期。今年月饼销售趋势如何，市场上有了哪些新月饼，市民更喜欢什么类型的月饼，月饼礼盒有何改变？西海全媒体记者走访西宁各大商超及烘焙店，探寻今年月饼市场的变化。

月饼礼盒“瘦身”了

9月5日，西宁市城中区大十字一家甜品烘焙店，店员正打扫店内卫生，摆放即将开始销售的散装月饼及礼盒。

从店内摆放的礼盒外观来看，以前那种包装繁复的月饼礼盒已消失不见，大多为简单的硬纸盒或手提袋。“今年因为发布了限制商品包装的规定，月饼的包装较往年来说轻便、简洁了很多。”店员介绍。

今年8月15日，国家市场监督管理总局发布《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》（GB23350-2021）国家标准第1号修改单正式实施。其中规定了月饼和粽子的包装层数最多不超过3层、月饼不应与其他产品混装，并明确要求对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管。

甜品烘焙店内礼盒的定价多在100元至300元之间，没有定价超过500元的礼盒。店员向记者展示了一款标价为139元的月饼礼盒。打开外包装的硬纸盒，里面只有单个月饼的小盒子，没有多余的装饰，礼盒的包装体积也有所缩减。

无糖、杂粮等“新”月饼受欢迎

9月5日11时许，城东区大十字百货商店里，市民正在排队选购各式各样的月饼。

“无糖月饼是以麦芽糖醇、代糖等为原料制作的月饼，有需要的顾客可以选这一款月饼。”听到销售人员的介绍，市民周女士急忙上前了解。无糖月饼的外包装上标明了“无蔗糖添加”，有蛋黄、精品五仁、南瓜等口味。

周女士买了一些散装的无糖月饼。她说，自己很喜欢把月饼当成甜点来吃，一次能吃三四个，但传统月饼油多，味道太甜有些腻。听到有无糖月饼，决定买一些回去，老人也能多吃几个。

销售人员介绍，今年无糖月饼销量很好，前来购买的多为年轻女性和老年人。新出的杂粮月饼和青稞月饼也广受市民的喜爱。杂粮月饼以玉米、红薯、绿豆、芋头等为原材料制作外皮，内陷搭配草莓、芒果、黄桃等水果。青稞月饼以青稞制作月饼外皮。拆开外包装，能感受到淡淡的青稞味扑鼻而来。

散装月饼的单个定价也各不相同，按月饼大小从1.5元至6.9元不等。此外，奶黄流心、生椰拿铁流心、椰奶蔓越莓、酸乳酪柠檬口味的月饼也是畅销款。

传统月饼魅力不减

记者在采访时发现，市民在购买新口味月饼的同时，对传统月饼的喜爱并未减少。

大十字百货商店2层的手工月饼区，马师傅正在后厨忙着制作月饼。马师傅介绍，传统手工月饼的制作需要和面、做馅、擀皮，再到印模、定型、烘烤6道工序，每制作一个月饼要花费半个小时左右。随着一个个月饼新鲜出炉，马师傅热情招呼着前来选购的顾客。

“刚出锅的酥皮、五仁、莲蓉、黑芝麻口味的，都新鲜着呢。”“给我称一点五仁口味的，就喜欢这一口。”市民钟先生看着刚出锅的月饼，马上锁定了自己喜欢的口味。钟先生说，从记事起，每到中秋，家里总会有五仁口味的月饼，比起这些年不断推出的新品种，还是最想吃记忆里的“老味道”。

此外，青海传统的手工大月饼也深受消费者的青睐。在蒸好的面团上分别放入姜黄、红曲、香豆等，面皮表面贴上提前制作好的饰物，如花朵、动物的图案等，不仅卖相好，还营造出浓浓的节日气氛。

（西海全媒体记者 吴予琴/文 祁晓军/图）

下班早就下楼在小区里到处走一走、跑一跑，难得最近几日气温凉快蚊子明显减少+穿短袖短裤也不怕被咬～打工人续命必备:无糖黑咖啡，Fibo他们家的咖啡豆品质真的不错。喝了3年我都一直在回购，每一款各有各的风格，深烘焙的苦也不会很苦，浅烘焙的酸也不是特酸。我对于喜欢的人、喜欢的食物、喜欢的品牌、喜欢的事物都非常持之已久。

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​wanan

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