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小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识
小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识。
不得不说，科学是一件十分有趣的事情；有些物质，组成元素类似，但性质却相差甚多；就像今天要跟大家聊到的这几种“厨房常见粉末”，听名字您一定不陌生，但真正的“作用”您可能并不了解。
小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识
食用碱：
食用碱，就是我们家庭常说的“纯碱、碱面”，它的化学名称是“碳酸钠”，归类为“强碱弱酸盐”。
在食物中加入食用碱，其主要作用是“软化食物纤维”。制作面条的过程中加入食用碱，可以中和发酵过程带来的酸味，增强蓬松度，将面条变得更加“筋道爽滑”，增强（美化）卖相和口感（不可添加过多，否则会加重颜色、增加苦涩感）。
小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识
食用碱有妙用：
吃桃子是暖夏的一件“惬意之事”，但是当桃毛蹭到手下、嘴边等皮肤的时候总会感觉到不舒服，“痒痛感”甚是讨厌。此时，您可以用少量的食用碱（不必担心损失很多营养物质）或者小牙刷洗掉这层桃毛，简单且实用。
小苏打：
小苏打就是“碳酸氢钠”；从外观看是“白色细小晶体”，是一种强碱与弱酸中和之后生成的酸式盐，溶于水后呈弱碱性。
一种常见的“膨松剂”，蒸面食的时候加入适量小苏打，可以让面点变得更加松软；炸制食品的过程中加入小苏打，可以让食物变得更加酥脆；清洁厨房用具的时候，小苏打同样可以助您一臂之力。
小苏打的“实用点”：
在煮玉米、熬玉米粥（大碴子粥）的时候，建议大家在水中加点“小苏打”，经过碱性溶液处理，玉米当中的烟酸才能释放出来，将结合型烟酸变为游离型烟酸，利于身体吸收。
小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识
泡打粉：
泡打粉，也被称为“复合膨松剂”，是一种生活中常见的“配方型食品添加剂”。传统泡打粉就是俗称的“明矾”，组成配料是硫酸铝钾和硫酸铝铵。
蒸馒头、蒸包子的过程中，面团要变得蓬松才足够好吃，而这种蓬松的根本原因就是“面团内部形成了大量气孔”，气孔的均匀和细密程度决定了面食品的口感（美味）；想要蒸出蓬松的馒头等面食品，可以选择“传统发酵”，也可以使用以“泡打粉”为代表的化学方法。
小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识
酵母：
酵母，一种“单细胞兼性厌氧真核微生物”，同样也是一种“生物性膨松剂”，酵母在添加使用的过程中会产生酵母菌，酵母菌会在合适的温度与湿度下大量繁殖并分解淀粉，吸收面团中的糖分作为养料，从而产生较多的二氧化碳用于发面。
相比于“泡打粉发面”，酵母则更加营养、健康，安全系数较高；但是单纯酵母发面需要较长的时间（和发酵温度有关，一般需要2小时以上）。
小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识
用实例帮您“明确”这些物质的工作原理：
“油条”是各位比较热衷的“油炸主食”，酥脆可口，秒补热量。在制作传统油条的过程中，就是在面粉中加入小苏打（苏打）、传统泡打粉（明矾）以及食盐等物质，调制成“矾碱面团”，将面团拉条后油炸烹制而成。
小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识
明矾就是硫酸铝钾，是一种“水解之后呈酸性的复盐”；而食用碱（苏打）、小苏打在水解之后呈碱性，两种物质溶于水后就会发生“酸碱中和反应”，整个过程中会产生较多的二氧化碳气体和絮状物（明矾的水解产物氢氧化铝吸附了水中杂质，形成了絮状物“矾花”），让面团变得更加蓬松。
传统的油条会依赖于“明矾”，但是由于其中含有“铝元素”而被质疑。经常或大量摄入铝元素，其很容易沉积到骨骼中，增加骨质疏松的发生风险，甚至还会增加痴呆的发生风险。
有些商家用“生物发酵剂酵母”代替明矾制作油条，酵母加入面团中之后，可以通过自身的新陈代谢产生二氧化碳，从而达到蓬松的目的；酵母的蓬松机理就是简单的“发酵”，对身体不会产生副作用，还能给身体提供一些营养物质（B族维生素等）；通常还会配合加入一些苏打（小苏打），整体蓬松效果还很不错。
小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识
使用“小苏打、酵母”等常用配料，有些事情需要注意：
1、购买正规品牌、知名厂家生产的产品，质量更有保证，安全性更高。
2、选购小苏打、碱面、泡打粉等常用配料，推荐购买“小包装产品”，对于使用频率较少的物质，降低由于量大、存放时间长带来的安全风险（腐败变质）。
3、存放小苏打、酵母等“粉末配料”，请注意避水、避光，保证产品质量，在保质期使用完毕。
四种生活中经常听说的物质，您更应该明确它们的些许“工作原理”。民以食为天，食以安为先，食品的安全性值得每一个人关注，吃该吃的，拒绝不该加的；聪明的你需要懂得更多的生活小技巧
小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识
小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识。
不得不说，科学是一件十分有趣的事情；有些物质，组成元素类似，但性质却相差甚多；就像今天要跟大家聊到的这几种“厨房常见粉末”，听名字您一定不陌生，但真正的“作用”您可能并不了解。
小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识
食用碱：
食用碱，就是我们家庭常说的“纯碱、碱面”，它的化学名称是“碳酸钠”，归类为“强碱弱酸盐”。
在食物中加入食用碱，其主要作用是“软化食物纤维”。制作面条的过程中加入食用碱，可以中和发酵过程带来的酸味，增强蓬松度，将面条变得更加“筋道爽滑”，增强（美化）卖相和口感（不可添加过多，否则会加重颜色、增加苦涩感）。
小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识
食用碱有妙用：
吃桃子是暖夏的一件“惬意之事”，但是当桃毛蹭到手下、嘴边等皮肤的时候总会感觉到不舒服，“痒痛感”甚是讨厌。此时，您可以用少量的食用碱（不必担心损失很多营养物质）或者小牙刷洗掉这层桃毛，简单且实用。
小苏打：
小苏打就是“碳酸氢钠”；从外观看是“白色细小晶体”，是一种强碱与弱酸中和之后生成的酸式盐，溶于水后呈弱碱性。
一种常见的“膨松剂”，蒸面食的时候加入适量小苏打，可以让面点变得更加松软；炸制食品的过程中加入小苏打，可以让食物变得更加酥脆；清洁厨房用具的时候，小苏打同样可以助您一臂之力。
小苏打的“实用点”：
在煮玉米、熬玉米粥（大碴子粥）的时候，建议大家在水中加点“小苏打”，经过碱性溶液处理，玉米当中的烟酸才能释放出来，将结合型烟酸变为游离型烟酸，利于身体吸收。
小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识
泡打粉：
泡打粉，也被称为“复合膨松剂”，是一种生活中常见的“配方型食品添加剂”。传统泡打粉就是俗称的“明矾”，组成配料是硫酸铝钾和硫酸铝铵。
蒸馒头、蒸包子的过程中，面团要变得蓬松才足够好吃，而这种蓬松的根本原因就是“面团内部形成了大量气孔”，气孔的均匀和细密程度决定了面食品的口感（美味）；想要蒸出蓬松的馒头等面食品，可以选择“传统发酵”，也可以使用以“泡打粉”为代表的化学方法。
小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识
酵母：
酵母，一种“单细胞兼性厌氧真核微生物”，同样也是一种“生物性膨松剂”，酵母在添加使用的过程中会产生酵母菌，酵母菌会在合适的温度与湿度下大量繁殖并分解淀粉，吸收面团中的糖分作为养料，从而产生较多的二氧化碳用于发面。
相比于“泡打粉发面”，酵母则更加营养、健康，安全系数较高；但是单纯酵母发面需要较长的时间（和发酵温度有关，一般需要2小时以上）。
小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识
用实例帮您“明确”这些物质的工作原理：
“油条”是各位比较热衷的“油炸主食”，酥脆可口，秒补热量。在制作传统油条的过程中，就是在面粉中加入小苏打（苏打）、传统泡打粉（明矾）以及食盐等物质，调制成“矾碱面团”，将面团拉条后油炸烹制而成。
小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识
明矾就是硫酸铝钾，是一种“水解之后呈酸性的复盐”；而食用碱（苏打）、小苏打在水解之后呈碱性，两种物质溶于水后就会发生“酸碱中和反应”，整个过程中会产生较多的二氧化碳气体和絮状物（明矾的水解产物氢氧化铝吸附了水中杂质，形成了絮状物“矾花”），让面团变得更加蓬松。
传统的油条会依赖于“明矾”，但是由于其中含有“铝元素”而被质疑。经常或大量摄入铝元素，其很容易沉积到骨骼中，增加骨质疏松的发生风险，甚至还会增加痴呆的发生风险。
有些商家用“生物发酵剂酵母”代替明矾制作油条，酵母加入面团中之后，可以通过自身的新陈代谢产生二氧化碳，从而达到蓬松的目的；酵母的蓬松机理就是简单的“发酵”，对身体不会产生副作用，还能给身体提供一些营养物质（B族维生素等）；通常还会配合加入一些苏打（小苏打），整体蓬松效果还很不错。
小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识
使用“小苏打、酵母”等常用配料，有些事情需要注意：
1、购买正规品牌、知名厂家生产的产品，质量更有保证，安全性更高。
2、选购小苏打、碱面、泡打粉等常用配料，推荐购买“小包装产品”，对于使用频率较少的物质，降低由于量大、存放时间长带来的安全风险（腐败变质）。
3、存放小苏打、酵母等“粉末配料”，请注意避水、避光，保证产品质量，在保质期使用完毕。
四种生活中经常听说的物质，您更应该明确它们的些许“工作原理”。民以食为天，食以安为先，食品的安全性值得每一个人关注，吃该吃的，拒绝不该加的；聪明的你需要懂得更多的生活小技巧
大家好,我是又被限流了的可怜娃落姚.
2020.8.10星期一天气晴坐标:浙江温州
(《余生请多指教》冲鸭)
—————————分割线————————
日常介绍图片流程
p1是专属封面的C位(我家阳台上空还挺美,再加上落日粉滤镜,so beautiful!!!).
p2是《小学奥数举一反三》. 目前奥数还有5天的"寿命"(我不悲伤,我不悲伤,我贼tm开心,幸灾乐祸的我).
总结:新完成《小学奥数举一反三》估值问题的基础卷和提高卷.
p3是《阅读力测评》.语文阅读理解可真是个"老妖怪"("寿命"真长～～).我身为语文渣渣,大大求放过啊.
总结:新完成《阅读力测评》主题阅读测评《春》.
p4是科学微课.我感觉这科学微课的"寿命"啊(真tm长,都要长过我了瞎bb的).
总结:新观看科学微课《电磁铁》.
—————————分割线————————
今日完成情况
1.完成《小学奥数举一反三》一课两页.✅
2.完成《阅读力测评》一篇阅读理解.✅
3.观看科学微课.✅
—————————分割线————————
沉醉在木苏里笔下的人间
《全球高考》
这里一切都有始有终,却能容纳所有的不期而遇和久别重逢.世界灿烂盛大.欢迎回家.
遥远的前方,是人群和大火,后方隔着雾的的山上是监考小屋.他们在警告声中接吻.
愿我们在硝烟散尽的世界重逢.
我不是来救你的,我是来爱你的.
《某某》
我的骨骼说,我还是爱你.
他慌乱躁动的少年期至此仓皇落幕,一生一次,再也不能回头.
三号路依旧长得没有尽头,梧桐荫还是枝繁叶茂.人间骄阳正好,风过林梢,彼时他们正当年少.
我喜欢你,所以我希望你被簇拥包围,所以你要走的路要繁花盛开,要人生鼎沸.
《一级律师》
那枚徽章在这里屹立了157年,它的存在本身就代表着一句话:我是联盟一级律师,我会以大星际时代最高法典的名义,竭诚捍卫你一切应有权力,公理之下,正义不朽.
他没有什么放不开的事,倒是有一个放不开的人,他知道这个人会难过,所以得睁眼看一看,因为他实在舍不得.
窗外旷野寂静,长林起伏.黑夜漫长无边,好似蛰伏着许多难以估琢的东西,而头顶星光漫漫,不知多少光年外的行星带从天际横跨而过,像一条闪着光的无尽长河,在那之中,星辰相聚.就像这个世界总有一些路,你踏上去,就知道自己永不孤单.
那些令人沉郁已经变得遥远而模糊,再也不会投落阴影,就像微风吹过百里林荫,鸟雀跳在树梢,春日最好的太阳照在这里,于是长路落满了光.
《黑天》
悠长人生和白首深情,都是岁月的善举.
当神明坠地化为山丘,当魔鬼选择丢弃权杖,当时间为墓碑加冕,众生重返人间.
阳光依然干净,星河依然灿烂,世界也依然在长久深情中缓缓地朝前走.于是时间奔流,得以见证人间在漫长里所有的永恒和不朽.
他只有两只手,所以只能专心抓住一个人.
《铜钱龛世》
那是一个一触即收的吻,轻的仿若清晨的雾,又重的好似压了万顷山河.
人世间最深重的怀念与不舍,大约就是你不在了,没关系,我会变成你,带着你,从此岁月不扰,千山共路,万水乘舟.
茫茫细雪一半落在山间的无名新坟上,一半落在孤舟乌蓬顶上,一半落在黄泉里,一半落在红尘上,像是一场浩然的告别,既送了无名鬼,也送了远行客.
净手,书帖,燃香,诵经,可送亡者往生.敷在伤口上的药效果很好,烘手的铜炉也很暖和.多谢,走好.
—————————分割线————————
推荐网易云☁️歌曲《喉咙唱得沙哑》枯木逢春
━━━━━●───────1:23
◁ ❚❚ ▷
--喉咙唱得沙哑,也吻不到你呀.
--为你写的歌曲,你全都听过吗？
--只是还有一些话,没能说出口啊,也算是遗憾吧.
热评
任何关系走到最后不过是相识一场,有心者有所累,无心者无所谓,不负遇见,不谈亏欠.
—————————分割线————————
再见了各位
禁止盗文案禁止盗图
2020.8.10星期一天气晴坐标:浙江温州
(《余生请多指教》冲鸭)
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p1是专属封面的C位(我家阳台上空还挺美,再加上落日粉滤镜,so beautiful!!!).
p2是《小学奥数举一反三》. 目前奥数还有5天的"寿命"(我不悲伤,我不悲伤,我贼tm开心,幸灾乐祸的我).
总结:新完成《小学奥数举一反三》估值问题的基础卷和提高卷.
p3是《阅读力测评》.语文阅读理解可真是个"老妖怪"("寿命"真长～～).我身为语文渣渣,大大求放过啊.
总结:新完成《阅读力测评》主题阅读测评《春》.
p4是科学微课.我感觉这科学微课的"寿命"啊(真tm长,都要长过我了瞎bb的).
总结:新观看科学微课《电磁铁》.
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今日完成情况
1.完成《小学奥数举一反三》一课两页.✅
2.完成《阅读力测评》一篇阅读理解.✅
3.观看科学微课.✅
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沉醉在木苏里笔下的人间
《全球高考》
这里一切都有始有终,却能容纳所有的不期而遇和久别重逢.世界灿烂盛大.欢迎回家.
遥远的前方,是人群和大火,后方隔着雾的的山上是监考小屋.他们在警告声中接吻.
愿我们在硝烟散尽的世界重逢.
我不是来救你的,我是来爱你的.
《某某》
我的骨骼说,我还是爱你.
他慌乱躁动的少年期至此仓皇落幕,一生一次,再也不能回头.
三号路依旧长得没有尽头,梧桐荫还是枝繁叶茂.人间骄阳正好,风过林梢,彼时他们正当年少.
我喜欢你,所以我希望你被簇拥包围,所以你要走的路要繁花盛开,要人生鼎沸.
《一级律师》
那枚徽章在这里屹立了157年,它的存在本身就代表着一句话:我是联盟一级律师,我会以大星际时代最高法典的名义,竭诚捍卫你一切应有权力,公理之下,正义不朽.
他没有什么放不开的事,倒是有一个放不开的人,他知道这个人会难过,所以得睁眼看一看,因为他实在舍不得.
窗外旷野寂静,长林起伏.黑夜漫长无边,好似蛰伏着许多难以估琢的东西,而头顶星光漫漫,不知多少光年外的行星带从天际横跨而过,像一条闪着光的无尽长河,在那之中,星辰相聚.就像这个世界总有一些路,你踏上去,就知道自己永不孤单.
那些令人沉郁已经变得遥远而模糊,再也不会投落阴影,就像微风吹过百里林荫,鸟雀跳在树梢,春日最好的太阳照在这里,于是长路落满了光.
《黑天》
悠长人生和白首深情,都是岁月的善举.
当神明坠地化为山丘,当魔鬼选择丢弃权杖,当时间为墓碑加冕,众生重返人间.
阳光依然干净,星河依然灿烂,世界也依然在长久深情中缓缓地朝前走.于是时间奔流,得以见证人间在漫长里所有的永恒和不朽.
他只有两只手,所以只能专心抓住一个人.
《铜钱龛世》
那是一个一触即收的吻,轻的仿若清晨的雾,又重的好似压了万顷山河.
人世间最深重的怀念与不舍,大约就是你不在了,没关系,我会变成你,带着你,从此岁月不扰,千山共路,万水乘舟.
茫茫细雪一半落在山间的无名新坟上,一半落在孤舟乌蓬顶上,一半落在黄泉里,一半落在红尘上,像是一场浩然的告别,既送了无名鬼,也送了远行客.
净手,书帖,燃香,诵经,可送亡者往生.敷在伤口上的药效果很好,烘手的铜炉也很暖和.多谢,走好.
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━━━━━●───────1:23
◁ ❚❚ ▷
--喉咙唱得沙哑,也吻不到你呀.
--为你写的歌曲,你全都听过吗？
--只是还有一些话,没能说出口啊,也算是遗憾吧.
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任何关系走到最后不过是相识一场,有心者有所累,无心者无所谓,不负遇见,不谈亏欠.
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再见了各位
禁止盗文案禁止盗图
【井陉县域这些景区临时性关闭】记者刚刚从井陉县文化广电体育和旅游局获悉，鉴于当前防汛进入关键时期，该县地处山区，天气多变，瞬间降水量暴增时有发生，为确保游客生命财产安全，即日起县域内苍岩山、仙台山、秦皇古驿道、窦王岭等景区暂停开放，进行安全隐患大排查、大整治活动。该局敬请广大游客朋友科学规划出行路线，期间不得组织驴友进入深山进行户外活动。
鉴于当前防汛进入关键时期，嶂石岩景区地处山区，天气多变，瞬间降水量暴增时有发生。为确保游客生命财产安全，自8月5日起到8月8日，嶂石岩景区暂时关闭，进行安全隐患大排查、大整治活动。敬请广大游客朋友科学规划出行路线，期间不得组织驴友进入景区进行户外活动。给您带来的不便敬请谅解，嶂石岩景区会以一个安全、舒适、美丽的环境欢迎各位朋友再次来临。
鉴于当前防汛进入关键时期，嶂石岩景区地处山区，天气多变，瞬间降水量暴增时有发生。为确保游客生命财产安全，自8月5日起到8月8日，嶂石岩景区暂时关闭，进行安全隐患大排查、大整治活动。敬请广大游客朋友科学规划出行路线，期间不得组织驴友进入景区进行户外活动。给您带来的不便敬请谅解，嶂石岩景区会以一个安全、舒适、美丽的环境欢迎各位朋友再次来临。
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