馒头方子附上（一次发酵）

馒头的方子一次发酵（不是专业，就是平时我做的面粉和水的比例）

中筋面粉：200g

水：80克（我做花卷的时候，会200克面粉110克水）

白糖：30克（这个分量的糖甜度刚刚好，吃起来微微有点甜意，做好了有点奶香的感觉。我也不知道为什么。）

酵母：2克

猪肉：5克（可以不加）

注意⚠️每种面粉的吸水性不一样，我是麻麻在菜市场买的面粉，没法子推荐牌子。我朋友也用这个方子，跟我不是一个地方。她也是80克水可以。

1、先用温水把糖融化，再冷却到40度左右放酵母。静置一会子凑近能闻到发酵的味道

2、把面粉和上面糖水混合

3、面粉和水揉匀，这个时候可以加猪油啦（不加也可以，加一点点猪油更蓬松）

4、一直揉一直揉，大概揉15分钟左右吧。揉到表面有点光滑，看起来有点反光的样子。用刀切一下，刀口光滑没有气泡就可以了。

5、整形，上蒸盘里发酵。（一次发酵就是先把馒头做好切号，放在那里发酵。然后直接蒸）

6、最近天气忽冷忽热，天气凉的话，就在蒸锅里烧一些水50度左右（其实就是烧热啦，让馒头在温热的状况下发酵）。天气热就直接发酵吧

7、发酵一个小时左右，轻按馒头，能快速回弹，且把馒头拿起来感觉很轻，体积是原来的1.5倍左右。就发酵好啦

8、用凉水！凉水上锅蒸！凉水！重要的事情说三遍！（所以不要发酵过头，凉水蒸的过程也是在发酵的过程）

9、大火烧开水，水开头转中火蒸10分钟左右。蒸完不要立马打开锅盖，闷3分钟左右。

希望大家都能做出满意的馒头哦！！

其實這次懷孕以來，一直都有少少擔心我的血糖。因為胃口一直不太好，不愛酸也不愛辣，只吃的下甜的東西。其實平時沒懷孕的時候，我反而很少喝米粥，吃饅頭花卷一類的東西，反而還更講究低碳水高蛋白質一些。但懷孕之後，整個胃口來了180度大轉變。不是講究吃營養的東西了，而是什麼放進嘴巴不討厭，吃的下就吃什麼了。
查糖耐的前兩個星期，幾乎頓頓中午都喝粥，下豆腐乳，小醬瓜和饅頭。別的好象也不想吃。心里又有點佼幸心理。覺得自己一向都不胖，也有時不時游泳一下什麼的，應該沒問題吧。結果，果然第三次驗血沒通過。而且是正好卡在不及格的最低標準上！我成了妊娠糖尿病患者。[允悲][允悲]從此就開始了我一天4次笃手指驗血糖的日子。
懷孕真是很辛苦的事。本來很多東西已經吃不下，現在又多了很多東西不能吃。25號聖誕節早上，嘴饞吃了一塊德國聖誕蛋糕，飯后又沒有動，坐在沙發回復朋友的节日祝福，結果2小時后血糖立馬飆到9.1！嚇死我了。後來再不敢了。每頓餐后都走15分鐘，血糖指數就正常了。
還有3個月。漫漫控糖路。我要加油。
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一些乱七八糟，
天冷了被微波炉加热的食物美味都会加分❗
雀园的肉松卷，家家悦的烤花卷，裹满鸡蛋液的饼，我太爱黄金碳水了
学校家家悦里南瓜吐司 很 !不是很甜 ，但隔着袋子都能闻到香甜的南瓜味!
吃鸡胸蛋清饼，违背初衷，但至少是低脂健康零食，很好吃!