#霜降# 霜降是秋季最后一个节气，此时过后天气越来越冷，只有给身体补足能量，才能更好地应对严寒到来，故民间素有“一年补透透，不如补霜降”的说法。
深秋时节，湖北新一季稻米已颗粒归仓，饭锅里松软的大米饭清香袭人。湖北的莲藕也正是新鲜上市时节，一道经典名楚菜“莲藕排骨汤”配上一碗湖北大米饭，是这深秋时节最幸福的滋味了！
深秋时节，湖北新一季稻米已颗粒归仓，饭锅里松软的大米饭清香袭人。湖北的莲藕也正是新鲜上市时节，一道经典名楚菜“莲藕排骨汤”配上一碗湖北大米饭，是这深秋时节最幸福的滋味了！
挑选大米的小技巧
（1）要闻
新鲜稻米有一股稻米的清香，而陈旧大米是一股米糠味，甚至是霉味。
（2）要咬
把几颗米放进嘴里，轻轻咬一下，新米硬度高，不易咬碎，；而陈米，一咬就碎，变成粉末状的碎渣。
（3）要捏
新米的水分比陈米多一些，使劲捏一捏，会感觉到黏性很强、颗粒圆滑硬实，捏完后手里不易留下残渣。而陈米捏在手里很松散，有些翻新陈米一捏就碎，还会留下很多白面状的残渣。
（1）要闻
新鲜稻米有一股稻米的清香，而陈旧大米是一股米糠味，甚至是霉味。
（2）要咬
把几颗米放进嘴里，轻轻咬一下，新米硬度高，不易咬碎，；而陈米，一咬就碎，变成粉末状的碎渣。
（3）要捏
新米的水分比陈米多一些，使劲捏一捏，会感觉到黏性很强、颗粒圆滑硬实，捏完后手里不易留下残渣。而陈米捏在手里很松散，有些翻新陈米一捏就碎，还会留下很多白面状的残渣。
秋天的颜色。绕进寺庙闲逛，寺庙的香火很旺，大队的居士刚刚出去。寺庙里的稻谷已经陆续收晒。已经好久没有吃到过新鲜的稻米了，市场上卖的最好的米也只是陈谷新轧米。几次托人乡下去买，最后都是不理想。看到新晒的稻谷恨不得买一些自己去轧，然而，这也只能想想罢了。也不知普通农人的新谷卖给了谁，新米能卖多少一斤？
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