#宜说# 我这几天在想，我这么多顶级的食材，在网上卖，很多人看不到真材实料，也不懂，很多朋友也没时间炖，也不会炖，且有可能不会搭配～那么，我来开一个餐饮现炖，我用宜样最有品质担当的食材，给你们燕窝，海参，花胶，滋补汤，汤水，滋补酒全新鲜炖好，你们美团或者闪送叫到家或者办公司喝，我变着法儿的给你们滋补好！你们觉得如何？

【海口又一家餐饮店开不下去了】

一个开餐饮的朋友打来电话，他很沉重地告诉我：“你在我这儿办的充值卡上还有钱吗？有空来把它消费了吧，我准备关门了！”

朋友的餐饮店在海口繁华的国贸地区，一直是网红打卡的地方，味道不错，氛围很好，价格也合适，平常日子，去得迟了还得排队。怎么一下子就坚持不下去了？难道餐饮店也会犯心梗吗？

他说，你们看到的都是表面现象，其实我每月往里面填15万补亏，已经大半年了。原以为熬熬就能活下去，现在看来，实在熬不下去了。开得越久，亏损越大，我不能用别处赚来的补亏，要不，都得拖死的。

我是外行，为了表示同情，但还不得不装模作样地问他，不是国庆长假，岛外车自驾车过海免费吗？做生意，有赚有赔，算总账没好一点吗？

他说，我这里关键是没人气，捎好一点，就来一波疫情，就得关门。关一回门，一个月喘不过气来；一年来个两三次，神仙都扛不住。至于这个国庆，前半段大雨，后半段疫情，哪来的客人？没有客人，我的店就成了职工食堂，越做越亏，还能扛吗？

放下电话，五味杂陈。走在大街上，很多商店都关门闭户，门上贴着求租告示，店铺成了击鼓传花。

我忘了卡上还有多少钱了，如果钱不多，塌在手里也就算了。好在自己不当老板，不知道苦熬的感觉，也不知道绝望的滋味……

看《杨绛文集》，不觉翻出一朵干花，时间过得有点快，离那天又有五个月了。十月份的三角梅又开了。昨天看了一个深圳的餐饮老板发的视频，心里真不是滋味。他大意是说，他隔壁一个铺面疫情后一直没人租，房租从开始的20w降到了12w，无论做什么都做不起来到头都是退租。他也这样形容的生意，2020年的三个月后生意恢复起来了。2021年四月以后生意也正常了。可是今年至今为止，几乎没有好的时候。马上就过年了，大家都知道春节时的一线城市又是人去城空，赚不到钱房租可是一分不能少的。是啊，不知我们这些小生意人这样煎熬的日子，什么时候是个头。#疫情##疫情下的餐饮从业者# https://t.cn/RuQ52aU