#不可辜负的美食#
在新疆，馕是一种信仰。

据不完全统计，在新疆，馕的种类竟多达300种。车轮大小的“艾曼克”，茶杯口大小的“托卡西”，中间有洞的“格尔德”，死面和上油做“喀克齐”、“比特尔”、“喀特玛”，表面是冰糖化盐水烤的“西克曼”，还有加羊肉、洋葱的“阔西馕”、“阔西格吉达”……

在吃馕这件事上，新疆人更是游刃有余、花样百出。直接吃，蘸奶茶吃，夹烤肉吃，要一碗炒米粉蘸红油吃，要一份缸子肉泡着慢慢吃……除此之外，还可以加各种时令蔬菜炒着吃，或者加羊肉做成羊肉焖酥馕。在新疆，还有一种像贝果一样的馕，那就是“格尔德”窝窝馕。窝窝馕适合做各种泡馕，清汤羊肉泡馕，西瓜泡馕，酸奶泡馕，吃起来才叫一个“攒劲”。

至于新疆人离不开的大盘鸡，遇到馕的时候，裤带面只能乖乖“让路”。馕切开垫底，盖上刚出锅的热气腾腾的大盘鸡，一份大盘鸡馕就做成了，简直就是新疆风味儿的匹萨。汤水渗进馕中，百吃不厌。

#风物茶话会# 你在新疆还见过哪些不同的“吃馕法“？

图/图虫·创意，视觉中国，汇图网

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图三全️（都是特别适合我皮肤的爱用拍）
打开了图二右（新版）
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