【摘存】这6种食品没有保质期

蜂蜜

虽然市面上售卖的蜂蜜都标有明确的“保质期”，这是因为国家规定食品必须标明食物有保质期，而蜂蜜的保质期大多为两年。蜂蜜中含有0.1%-0.4%的抑菌素，几乎没有水分，即便细菌侵入也很难滋生。密封好的蜂蜜放在阴凉干燥处，一般是不会变质的。

食用盐在制作过程中会出现氯化钠和化学物质，这样就能有效维持“保质期”。

因此，无论是什么盐，一般都不会过期，只不过会因为储存不当而出现潮湿结块的问题，其实也可以继续使用。

固体糖

固体糖类结构内部水分少、渗透压强，不利于微生物生长，不易污染，因此不容易变质，也没有“保质期”。

但是糖容易吸收湿气，如果放置不当，性质改变就会被微生物污染。如果放在阴凉环境下，避免高温、高湿环境，一般能保存很长时间，建议尽量将糖放在密封的容器中储存。

粮食（白）酒

最正宗的白酒是通过粮食酿造而来的，正宗的粮食酒也是没有“保质期”的，如果保存得当能够放很多年。

俗话说，酒是陈的香，纯粮食酿造的白酒，在储存过程中微生物会继续发酵，味道会越来越醇厚绵柔。

老陈醋

据国家规定，酸度在每分升4.5克以上的老陈醋是可以免标保质期的，醋度到了这种程度，pH值过低可以明显抑制微生物生长，防止杂菌污染，也能达到长期保存的作用。

但是陈醋一旦开封后，难免会受到外界温度、空气的影响，如很多家庭一般会将陈醋放在炉火旁边，这时温度比较高，醋也容易暴露在空气中，受到微生物污染后，就容易过期、变质。

建议将陈醋密封放在阴凉避光处，但这并不意味着可以永久保存，若是陈醋液体变浑浊、有沉淀物或是口感异常，则说明醋已经变质。

干黄豆

黄豆在晒干之后，其中所含有的水分很少，如果在干燥、阴凉、通风的地方保存，可以保存更长时间。

但是，如果黄豆的表面有明显的霉变现象，而且带有霉味或其他的异味，说明黄豆已经沾染上了黄曲霉毒素，建议不要再吃了。

常见食品的保质期是多久？

一、蛋类

没有固定的“保质期”，3周~5周一般都没有问题。但蛋类食品每过一个星期，质量就会下降一个级别，因此最好尽快食用。

二、肉类

鱼肉、牛肉、猪肉、禽肉等新鲜肉食，冷藏时间最好不要超过2天。肉买回家后，如果不冷冻保存应尽快煮熟，熟肉冷藏时间稍长些，但也最好在一周内吃完。

三、米面

米面的“保质期”常温情况下是6个月~12个月。如果是在北方，只要不放在高温、潮湿的地方，在储存条件正常的情况下，则可以延长到24个月。

四、面包和糕点

面包、糕点这类散装食物，冬季“保质期”一般是7天，春秋为3-5天，夏季只有1-2天。因为这类食物富含水分，如果保存不当，面包、糕点很可能隔天就发霉，不能继续吃了。

五、食用油

在未开封的状态下，一般食用油的“保质期”是18个月。一旦开封后，食用油的“保质期”就会相应地缩短，3个月内食用完是最好的。

注意事项

虽然有了“保质期”，但有些食品可能因为储存不当等原因提前坏掉。如果因为储存不当，食用这些食品时发现有表面发霉、发黏、质地变软或硬，有苦、酸、臭味等情况，即使没过期也千万不要吃。

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【五色对应五脏】
青养肝：常吃青梅，对肝双重保护。绿色蔬菜和水果，可清肠排毒。
红滋心：红色食品活血化瘀，有益心脏，缓疲劳、抗衰老、补心血等。
黄益脾：南瓜（柑橘、香蕉、黄豆等），养脾促排毒。
白润肺：白萝卜化痰，藕、梨润肺、促肠蠕动。
黒补肾：黑豆、黑芝麻、桑葚等。 ​​​​
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