【海南万宁：国内首次举办罗布斯塔咖啡豆技能大赛】

7月18日上午9时左右，2022年首届兴隆咖啡罗布斯塔豆技能大赛之云上烘焙赛段在万宁兴隆启幕。这是国内首个以“罗布斯塔”咖啡豆为比赛用料的咖啡技能大赛。海南是国内罗布斯塔咖啡的主产区。

18日上午9时，兴隆热带植物园中非咖啡馆二楼，正中央，一条长方形桌子引人注目，长桌两端依次排放着20组透明的滤杯、分享壶，电子秤等比赛用具，这是当天的咖啡技能竞技场。与众不同的是，分布在全国各地25个省的近300名参赛的烘焙选手并不在现场，赛的是选手寄回的他们烘焙好的海南兴隆罗布斯塔咖啡豆。https://t.cn/A6aT4OOS

来源：海南日报客户端

记者：张惠宁

#走进澄迈看小康#【走进澄迈洋道村】洋道村被农业农村部评为“2019年中国休闲美丽乡村”、“2020年中国一村一品示范村”，被海南省评为三椰级乡村旅游点。洋道村集餐饮、娱乐、休闲旅游、民宿、果蔬采摘、咖啡（农事）体验为一体的旅游休闲美丽乡村。

提及果蔬采摘这一块值得留意洋道村的石榴，珍珠番石榴，俗称芭乐或拔子。是台湾芭乐为桃金娘科番石榴属果树，肉质非常柔软，肉汁丰富，味道甜美，几乎无籽，风味接近于梨和台湾大青枣之间。它的果实椭圆形，颜色乳青至乳白，极其漂亮，含有大量的钾、铁、胡萝卜素等，营养极其丰富，同时还是一等一的减肥水果。

澄迈县福山镇敦茶村委会洋道村村民小组组长 陈利群2015年成立澄迈福山洋道石榴合作社，和村民共同开拓珍珠石榴销售和采摘游市场。带领村民一起种植石榴，一起共奔富裕路。#海南乡村振兴# https://t.cn/Eb4IcI9

海南咖啡那种沁入骨髓、直冲脑门的苦主要来自于罗布斯塔豆本身，另一方面，在冲煮过程中，咖啡粉用量也较多（一般咖啡馆里的美式水粉比为15：1，而海南咖啡的制作水粉比可高达10：1），咖啡师傅舀几大勺咖啡粉放进一个大壶里头，倒半壶开水，用巨型搅拌棒搅拌均匀，然后把这壶的咖水混合物倒进另一个架好滤布的壶里进行过滤。一些咖啡店会来来回回多倒几次，追求过滤得更彻底，口感更“滑”。