現代人重視健康，養生輕飲食的沙拉受到不少人青睞，不過營養師顏元瀅在臉書粉專PO文提醒，沙拉醬挑錯容易長胖，除了注意營養標示中的油脂含量，也可從透明度判斷，不過半透明的橄欖油除外，小心越吃越胖。
顏元瀅指出，市面上沙拉醬百百款，每家配方不同，同一口味熱量也可能差很多，而沙拉醬基本上就是純油脂類，所以看脂肪最準確，一份油脂類是5克的脂肪，建議單人份沙拉可控制在一份油脂以內。
至於沙拉醬最簡單的判別方式就是看透明度，以同樣20毫升為例，凱薩醬含9.5克脂肪；柚子醋醬則含0.5公克脂肪，由此可見，半透明沙拉醬例如和風醬、柚子醋、蒜泥醬油等，脂肪含量遠低於不透明的千島醬和凱薩醬。
不過顏元瀅也提醒，光看透明度還不夠，越偏向純油的沙拉醬，其熱量就越高，以橄欖油為例，同樣是20毫升，所含脂肪量為19公克，比凱薩醬含量更高，所以自行調配油醋時，橄欖油應適量酌加。此外，顏元瀅表示，依照營養標示，如果沙拉醬的油脂含量低，民眾使用時，可較為隨興；反之，若沙拉醬的油脂含量高，使用時就需特別注意用量。

健康的四大基石之一-合理膳食。
“长在地里的蛋白质-植物蛋白质-豆类”
豆类含有易消化蛋白质、纤维、果胶和铁、钾、镁和锌等微量元素。同时豆类富含B族维生素，包括硫胺酸、叶酸和尼古丁酸。豆类含有大量复杂的碳水化合物和纤维，这意味着它们消化缓慢。它们不仅让人感到饱腹，而且有助于稳定血糖和胰岛素水平，缓解饭后的峰值。因此，豆类对糖尿病很有帮助，它们提高胰岛素易感性的能力有助于对抗超重。由于富含蛋白质和必需氨基酸的组成，豆类与谷物一起特别好，有利发挥蛋白质的互补作用。同时豆类低脂肪和生物活性的植物甾醇可以降低低密度脂蛋白胆固醇和血压。但对于患有以下疾病的人群限制食用豆类：痛风、肝炎、胰腺炎、胃肠道疾病和炎症、便秘、血栓静脉炎、血液循环不足。

#眼健康知识普及超话#
视频终端综合征”是什么？有啥症状？
所谓“视频终端综合征”是指由于长时间在视频终端（如计算机、平板电脑、手机等）前操作和注视荧光屏而出现一组无特征的症状，包括眼部症状和眼外症状两部分，其中眼部症状主要以视疲劳和干眼症为主要表现，与视频终端使用相关的干眼症又称为视频终端干眼症。
常见症状主要有以下几类：
01视疲劳表现，如眼花、眼涩、眼酸疼、视物模糊；
02干眼表现，眼红、烧灼感、畏光流泪等；
03除了眼部症状之外，还会有神经衰弱综合征（头痛、头晕、恶心多梦、记忆力衰退等）、肩颈腕综合征（麻木、腰酸背痛等）神经和运动系统症状。（近视1000度怎么办）
（本知识摘自网络，仅供参考）
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