齐风鲁韵 仙境美味——西苑饭店第四届鲁菜美食节（烟台）
说起烟台的海鲜，可谓是远近闻名、誉满天下。凭借其得天独厚的地理位置，烟台的海鲜美食不仅种类繁多，其味美鲜嫩的口感更是让每一位品尝过的食客都流连忘返，回味无穷。口感更是让每一位品尝过的食客都流连忘返，回味无穷。
最美人间四月天，当季食材当季吃。西苑饭店联手烟台碧海饭店共同打造「齐风鲁韵 仙境美味」——第四届鲁菜美食节。在这春意盎然的时节，西苑将为每一位来客带来不一样的“鲜”气。只需您移步蓬莱春餐厅，便可足不出京品尝到正宗新鲜的渤海美食！
作为本次美食节的主打，各种海鲜美味当然必不可少。「脆皮海参」、「清蒸黑鱼」、「辣炒夹板虾」等诸多经典佳肴绝对可以满足您对于“鲜”的至臻追求。同时，为确保口感，海参、蛤蜊、加吉鱼等主要食材均经过五星级大厨现场精选，当地打捞当天空运，在保证新鲜的同时，还保留了食材的营养价值。
「脆皮海参」作为美食节特色招牌菜品之一，做法新颖，口感独特。海参一般都采用焖煮为主，口感上会比较粘稠。而脆皮海参则采用炸、炒等多种烹饪手法，不仅保留了海参内部软糯的口感，更让外皮变得金黄酥香，更有食欲。
「清蒸黑鱼」是大家熟知的一道经典鲁菜，通过清蒸的烹饪手法，保存住了鱼的本色本味，肉质细嫩，味道鲜美。特别是鱼肉富含丰富的蛋白质和较低的脂肪，这道菜可以说是一道老少皆宜的佳品。
「辣炒夹板虾」使用新鲜的夹板虾作为原材料，配合上辣椒进行爆炒，不仅保留了原食材极嫩的口感，味道上更是鲜辣爽口，开胃下饭。
不仅如此，来自山东的名厨还将与西苑饭店的五星大厨精心制作最具山东传统风味的美味菜品。如海肠捞饭、三丁炒贝柱、巴鱼丸子汤、醋椒沙板鱼、清蒸野生春虾、黄瓜拌蛤蜊肉、胶东熏巴鱼、田七拌蛏子、西葫芦肉丁海参包等等，每一道菜都秉承鲁菜“咸鲜为主”、“火候精湛”、“精于制汤”、“善烹海鲜”等特点，新鲜美味，不容错过。
自1954年引入西苑以来、蓬莱春餐厅一直致力于为食客提供最为正宗的鲁菜佳品。此次与烟台碧海饭店联手举办的鲁菜美食节，更是为饕客们倾心准备的一场鲁菜盛宴。一口“鲜”气，尝尽春天的味道。在乍暖还寒之际，来西苑尝尝“鲜”，犒劳一下自己吧！鲁菜美食节将至4月30日结束。

#下周四就是大年三十了# 【备好年夜饭 温暖异乡人】为响应就地过年号召，许多在北京工作的异乡人开始筹划他们的“京味儿”假期，到酒店过年成为很多人的选择。在“小红书”APP上，成立于1954年的老牌五星级饭店北京西苑饭店，推荐率颇高。打动人们的是酒店的美食和可以拍出怀旧时尚大片的环境，在不少本地客人眼中，这里也是过年打卡的好去处。详戳https://t.cn/A65p9tP1（作者：中国旅游报记者 王玮；编辑：杨硕）

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北京西苑饭店紫金云顶海鲜自助旋转餐厅 从8月份起选择了几家饭店的自助餐。都是中旅旗下的酒店。北京维景大酒店 三元桥店的家的味道，最糟糕，其次是北京新侨诺富特饭店。最好的是西苑饭店紫金云顶海鲜自助旋转餐厅，中旅旗下的酒店差不多都在预售餐饮，我们两口子比较偏食，对自助餐没有特别的喜好，还是选择做的好的，有喜欢吃的紫金云顶海鲜自助旋转餐厅又吃了一次。2020.11.15