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逛吃逛吃逛吃，不知不觉又到了午餐时刻，阜阳的格拉条，各地的地锅鸡都有看啦，介绍一下我家乡黄山的美食吧！[嘻嘻]
猜猜是啥，这道地道的菜肴可不是任何人都能接受得了的，所以经过徽菜馆的 改良 已经能让大部分人也能享受这道传承上百年的[干杯]美味佳肴了，欢迎大家来我的家乡品尝呀[打call][打call][打call]（文末还有一个传说哦[羞嗒嗒]）
在我国悠久的美食文化中，有许多让人流连忘返的各地美食，那么其中有没有什么是让你印象深刻的呢？说到印象深刻那自然是用好吃程度来表达。但有这样一种美食，因为臭而香，成为了家喻户晓的一道美食，不是“长沙臭豆腐”啦！是徽菜里面的 “黄山臭鳜鱼” 哦！

相传在200多年前，沿江一带的安徽贵池（今池州）、安庆、铜陵、大通（今铜陵大通镇）等地鱼贩每年入冬时将长江名贵水产——鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售(当时有“桶鱼”之称)，途中为防止鲜鱼变质，采用一层鱼洒一层淡盐水的办法，经常上下翻动。如此七八天抵达屯溪等地时，鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，但是洗净后经热油稍煎，细火烹调后，非但无臭味，反而鲜香无比，成为脍炙人口的佳肴延续下来，至今盛誉不衰。

#周末影视# 【美食纪录片《烹》】冷门佳片，但与众不同，挖掘各种新奇食物、镜头遍布世界各地，探索美味源头...并从气、火、水、土，四种角度出发，探讨了人与食物的关系。是一部有含金量的美食纪录片，从一种食材，转化成一道精美佳肴的过程。这其中，经历了玄妙的转变、造就了不同的饮食文化，最终传承成种种文明。https://t.cn/A6yIVysW