【#历史冷知识# 古代吃货的修养:如何预防食物中毒?】
“民以食为天,食以安为先”。虽然秋天已至,但“秋老虎”还是时不时会来。高温天气容易使食物腐坏,作为一枚注重食品安全的高质量吃货,在科技条件相对不发达的古代,如何预防食物中毒呢?

餐厨具、双手常洗洗
洗净盛装食物的餐具,是防止病从口入的基础。刘安在《淮南子》中说:“涤杯而食,洗爵而饮,浣而后溃,可以养家老。”

此外,处理食物的双手也要保持洁净。清朝美食家袁枚曾在《随园食单》提出“四多”观点:“多磨刀,多换布,多刮板,多洗手,然后治菜”,以保证制作的食物卫生。

食物保洁 从源头隔离做起
秦汉时期,“巾幕”成为百姓保洁食物的常用品。“巾幕”,即用干净的纱布或网罩,将食物覆盖或罩起来。以防灰尘或苍蝇落上,弄脏食物。

东汉张仲景在《金匮要略》记载“凡蜂蝇虫蚁等,多集食上,食之致瘘”;唐代孙思邈《千金要方·养性》也认为:“饮食上蜂行住,食之必有毒,害人。”蝇虫叮咬容易出现食品安全问题,导致人体伤病或中毒,因此要将食物罩起来。

拒绝腐食 食品安全观察员有话说
安全吃货的修养,从不吃变质腐败食物开始。孔子在《论语·乡党》提出“十不食”的科学饮食观,虽然是出于“礼”的考虑而提出,但部分对预防食物中毒起到积极作用。

“食饐而餲,鱼馁而肉败,不食。色恶,不食。臭恶,不食。失饪,不食。不时,不食。”意思是:粮食陈旧变味了、鱼肉腐烂了;食物颜色变了;气味变了;烹调不当;不新鲜的东西等,都不吃。

冰窖保鲜 吃货的超级福音
在商代早期,人们就已懂得将食物、饮品放入深井用以冷藏、保鲜。至周代,出现了冰鉴,又称冰盘,是利用天然冰冷藏食物的容器。

《周礼·凌人》记载:“凌人,掌冰……春始治鉴,凡外内饔之膳羞鉴焉,凡酒浆之酒醴亦如之,祭祀共冰鉴。”“凌人”官职,专门掌管采冰、储冰和用冰之事。

为了能大量地保鲜食品,东周时期人们发明了冰窖。《诗经》中记载:“二之日凿冰冲冲,三之日纳于凌阴,四之日其蚤(早),献羔祭韭。”周人于腊月采冰,正月往冰窖里存冰,二月用冰镇的羊羔肉和韭菜上供祭神。古人祭神、祭祖仪式十分频繁,献祭的供品要新鲜。

有了冰块,不仅可以防腐,还可以制作各种冰镇美食。春秋末期,诸侯的宴席上出现了冰镇米酒。宋代冷饮发展迅速,简直是“吃货”的天堂。“砂糖冰雪冷元子”、“雪泡豆儿水”和“雪泡梅花酒”等种类丰富的解暑佳品,也走入寻常百姓家。

周代:果实未熟,不得买卖
我国历史上最早的食品安全管理规定,大概可追溯到周代。“五谷不时,果实未熟,不鬻于市。”未成熟的五谷和果实,不能拿到市场上贩卖。食品交易门槛的设定,是为了安全起见。

汉代:售卖腐肉,与盗同法
两汉时期,经济有所发展,食品种类变得丰富。食品安全的立法意识强烈,开始制定对违反食品安全的刑罚。

汉朝《二年律令》明确规定:“诸食脯肉,脯肉毒杀、伤、病人者,亟尽孰(熟)燔其余。其县官脯肉也,亦燔之。当燔弗燔,及吏主者,皆坐脯肉臧(赃),与盗同法。”如果因肉类腐坏而发生食品中毒事故,致人死、伤、病后果的,须将变质的食品焚毁。否则,肇事者与相关官员要一起连坐,依据《盗》法论处。

唐代:问题食品致死,责任人处绞刑
大唐时期,食品安全法规更加成熟。唐律吸收汉代《二年律令》有关预防和惩罚毒肉类的立法经验,并进一步完善,尤其对行为人是主观故意还是过失分情况作了区分。

《唐律疏议》规定:“脯肉有毒,曾经病人,有余者速焚之,违者杖九十;若故与人食并出卖,令人病者,徒一年,以故致死者绞。即人自食致死者,从过失杀人法。盗而食者,不坐。……其有害心,故与尊长食,欲令死者,亦准谋杀条论;施于卑贱致死,依故杀法。”

即:如果自己把毒肉拿去食用致死的,依过失杀人罪处置……如果有害人之心,故意给长者食致其死亡,依谋杀尊长罪论处;故意给卑幼奴贱者食用致人死亡的,依故意杀卑贱罪处置。刑法之分明与严厉,可见一斑。

南宋:行会把质量关,入会方可经营
南宋经济繁荣,商品交易频繁。食品掺假牟利的现象屡屡发生。《宋刑统》继承唐律规定,以刑法严惩销售腐败变质食品者。

宋代政府,还引入行业组织进行自律管理。商铺、手工业和其他服务性行业的相关人员必须加入“行会”,并按照行业登记在册,否则不得从事经营。行会组织负责品控,行会首领作为担保人,评定物价和监察不法。

食物相克?实为有条件的禁忌
螃蟹和柿子、海鲜和水果、土豆和鸡蛋……提起这些食品组合,至今仍会有人拿“食物相克”说事。这一流传悠久的说法,很大程度上是文化意义上的禁忌、有条件的禁忌。

食物相克与当时的饮食卫生观、五行理论、脏腑学说、食性理论或生活实践有关,也受风俗文化和佛、道、儒学说的影响。如果吃了某几种食物后,身体出现了不适,可以考虑是不是食物不干净、食用方式不当或食物不耐受或过敏等。饮食有节,是高质量吃货的自律品格。

专属试毒 顶流吃货的待遇
在古代,对于饮食卫生质量要求最高的无疑是皇宫御膳房。

皇家膳食,从食材选用到制作都须精挑细选。据《唐律疏议》记载“若秽恶之物在食饮中,徒二年;拣择不精及进御不时,减二等。不品尝者,杖一百。”依此看来,不要说食物不卫生了,就是进奉不及时,都要获罪。

保障食物卫生固然重要,防止人为投毒更是重中之重。比较直接的方法是:皇帝在用膳前,由侍膳太监先尝,即“尝膳”。用银器盛菜,是另一相当灵验的防遭毒杀方法。银器遇毒,如含有硫化物的砒霜,会立刻变黑。因为银碰到硫化物会起化学反应,生成黑色的硫化银。

如果使用陶瓷类质地的器皿,则会在器皿外挂一个用来验毒的小“银牌”。当着皇帝的面,把银牌放进汤菜里试一下。清朝的末代皇帝溥仪证实了这一点,“每个菜碟或菜碗都有一个银牌,这是为了戒备下毒而设的”。

当然,皇帝用来招待臣僚或是外国来使的食物,也不能有质量问题。

以古察今,古人在漫长探索中总结来的食品安全观值得一分为二地借鉴。在美食王国里,安心地大快朵颐,顺带抚慰“内卷”下的倦怠灵魂,无疑是吃货们对抗苦夏的快乐。

不过,在佛教中提到的各种修持法,我们也可以拿来和父母相处时运用,如要知恩、要报恩、不嗔恨、要原谅、要慈悲、要忍辱等,都可以帮助我们和父母的关系转为善、调整得比较美好。我们平常会祈愿一切众生都离开痛苦、得到快乐,这时记得也要把父母观想进去。别忘了他们不但是有情众生,更是对我们有恩的有情众生。如果以前和父母关系不好,要试着原谅自己,也原谅父母亲,能谅解的要谅解,不能谅解的要安忍,把过去不好的记忆从心中消除,渐渐放下对父母的负面心情。

——第十七世大宝法王——

#喜迎二十大##奔跑的廊坊# 【廊坊加快把区位优势转化为发展优势】9月13日,廊坊市第三季度132个重点项目开工,总投资306.3亿元,今年计划投资80.2亿元。此次开工项目涉及现代商贸物流、高端装备制造、新一代电子信息、生物医药健康、新能源等产业项目,呈现出主导产业突出、产业项目层次优、单体项目投资大3个特点,将有助于拉动投资增长,增强经济发展动力,把廊坊区位优势转化为发展优势。
金秋时节,廊坊大地奔涌着紧抓项目、竞相发展的热潮。“以奔跑的状态抓好落实,确保按时保质完成全年目标任务。”在廊坊市委2022年第30次常委会(扩大)会议上,就做好当前各项重点工作、推动廊坊加快实现高质量发展,市委书记王立彤提出新要求、作出新部署。
“奔跑起来,担当作为”的进军号令响彻全城。坚决一点、快一点,成为全市上下推动重点任务落实的基本要求。廊坊全面落实“疫情要防住、经济要稳住、发展要安全”重要要求,牢固树立“自己填写成绩单”的鲜明导向,迈出坚毅步伐,推动全市在京津冀协同发展上走在全省前列。
紧抓协同发展机遇,
壮大特色产业集群

应季服装让人目不暇接,鞋类、箱包、皮具应有尽有……8月18日开业的永定城·京津冀(固安)国际商贸城,是固安承接北京非首都功能疏解的标志性工程之一,如今成为京津冀区域重要的潮流聚集地,每天前来采购的客户络绎不绝。
“商贸城一期建筑面积104万平方米,投资68亿元,将打造集商贸、物流、电商、展示、办公等于一体的智慧商贸物流平台。”永定城·京津冀(固安)国际商贸城副总经理王硕介绍,在物流方面,城市配送中心已入驻物流及快递企业56家,经营直达线路200多条、中转线路500余条,可实现“一点发全国”,满足商户收发货的经营需求。
地处京津雄“黄金三角”的核心区,得天独厚的区位优势是廊坊发展现代商贸物流业的难得机遇。廊坊将现代商贸物流产业列为全市主导支柱产业,聚焦行业整体发展、重点项目建设、增强廊坊商贸物流新功能、承接北京商贸物流功能疏解、凝聚发展商贸物流产业共识5方面21项重点任务,大力发展壮大现代商贸物流产业,加快打造全国现代商贸物流重要基地,构建背靠京津、辐射全国甚至全球的现代化商贸物流体系。
当下的廊坊正紧紧抓住京津冀协同发展重大战略机遇,积极承接北京非首都功能疏解,不断优化区域产业布局,充分释放潜能,加快打造现代商贸物流和特色产业集群发展高地,真正把区位优势转化为发展优势。
9月15日,2022年北京通州·河北廊坊北三县项目推介洽谈会成功举办。会上,37个合作项目成功签约,意向投资额约280.66亿元,涉及营商环境、产业、基础设施以及公共服务。自2019年以来,北京通州·河北廊坊北三县项目推介洽谈会已连续举办4年,累计签约项目161个,意向投资额累计1080亿元,项目落地率达到近80%。
如今,廊坊北三县正在加快与通州区一体化高质量发展,中部县(区)正在借势北京大兴国际机场展翅腾飞,南部县(市)正在联动雄安新区加快打造新的经济增长极……在对接京津、服务京津中找准位置、加快发展,廊坊大力推动与京津在交通、产业、生态、公服等重点领域工作实现新突破,努力把廊坊打造成为与北京时空距离最近、一体同城化发展最佳、通勤人员服务最优的城市。
齐心协力抓项目,
打好经济发展翻身仗

撸起袖子加油干,自己填写成绩单。9月13日至14日,王立彤带队奔赴上海市,实地考察中通快递股份有限公司、申通快递有限公司、圆通速递有限公司、极兔速递有限公司和上海韵达货运有限公司,面对面宣传推介廊坊投资发展环境,点对点了解快递物流龙头企业发展计划,加快推动有关合作项目落地落实。
相同时间,廊坊市市长李国勇率领各县(市、区)、廊坊开发区及相关部门主要负责同志,对全市9个县(市、区)和廊坊开发区的20个项目集中观摩评比,推动廊坊市形成比学赶超、竞相发展的浓厚氛围,进一步掀起大抓项目、抓大项目的热潮。
在廊坊临空经济区,医药供应链CSO中心项目现场,13栋建筑主体结构已经全部封顶,内部装饰装修、机电消防等工程正在同步施工。“目前我们将所有人力物力和精力投入到项目建设中,以更加坚决的态度、更快的速度,按时间节点保质保量完成项目建设,争取在今年10月底前完工并交付使用。”项目经理施锋说。
在永清县,河北视窗玻璃有限公司生产线二期项目车间内,工人正在紧锣密鼓地安装调试设备。“我们新建了一条150吨/天全氧燃烧超薄电子玻璃生产线,生产超薄电子玻璃,设计产品规格覆盖6代线玻璃基板,年产超薄电子玻璃约2.7万吨。”项目负责人韩正伟介绍,产品将广泛运用于触控显示(如手机、平板电脑)、车载显示屏、智能家居等新兴产业领域。预计今年10月下旬点火试运行,投产后可实现年产值2亿元,年纳税0.35亿元,新增就业90人。
在霸州市,河北凯绅光电科技有限公司防静电材料产品生产项目现场,4栋单体建筑已全部封顶,工人正在进行二次结构施工和内部装修。该项目占地60亩,总投资2.4亿元,主要生产LCD自动化设备、棱镜膜、液晶显示器配套静电材料等,主要配套京东方各地区工厂。目前工人正在全力加快施工进度,确保11月底1号车间投产使用。
在大城县,河北鑫缆元线缆有限公司车间内,婴儿手臂粗的电缆整齐码放,等待检测。该公司投入10条自动生产线,设计产能为年产10万公里高科技特种信号电缆,将广泛用于通信行业。目前,1号车间已经建设完成,正在调试设备。
解放思想、奋发进取,廊坊以加速产业高质量发展为目标,聚焦“1+5”市域主导产业和“7+6”县域特色产业集群发展,以奔跑状态坚决打好经济发展翻身仗,大掀项目建设热潮,充分释放潜能,带动县域经济提质增效活力迸发。
减税降费,
“区域通办”事项达5100多件

近日,走进泰华远大装配式建筑(廊坊)有限公司生产车间可以看到,一个个装配式混凝土构件在生产线上浇筑、成型,这种“像搭积木一样建房子”的绿色建筑模式,将覆盖周边万亿级装配式建筑市场。该公司立足于服务京津冀及雄安新区建设,投资10.45亿元规划建设10条现代化柔性PC流水生产线,建成后将成为全国最大的装配式建筑生产基地。
“企业来到廊坊发展,我有3点感受,第一政府服务用心,第二企业经营放心,第三政企合作舒心,从县委书记到职能部门服务很贴心,我们当时只用了5天就拿到了施工证。”该公司总经理崔建军说。
营商环境是投资“风向标”、发展“晴雨表”。只有以更优服务,才能打造更强的招商引资“磁场”。廊坊市把优化营商环境摆在更加突出位置,严格落实减税降费、惠企利民政策,努力营造亲清政商关系,充分调动企业发展积极性。
助企纾困再坚决一点、快一点。廊坊市对1415家规上工业企业予以重点帮扶,助力企业满产达产。他们对230家重点培育企业“一对一”帮扶指导,加快升规纳统,确保全年净增80家规上工业企业。推动524个在统工业项目加快建设,力促163个亿元以上工业项目早投产、早达效。加强对70家重点外资企业和148家新设立外资企业帮扶指导,进一步提升项目履约率和外资到位率。
“原来办一件事需要在两地来回多次奔波,如今可以直接通过审批大厅的工作人员与北京进行现场视频沟通,方便多了。”近日,在香河县政务服务中心窗口咨询业务的香河跃通会计服务有限公司业务员任小杰说,他们经常会为本地或北京企业办理异地业务,得益于“区域通办”,业务办理程序一下子变得简单了。
今年4月,廊坊市行政审批局、北京城市副中心政务服务管理局、通州区政务服务管理局共同发起,组织天津市滨海新区、武清区、宝坻区、经开区和廊坊临空经济区、北三县,通过视频形式召开政务服务“区域通办”推进会,推进政务服务“区域通办”升级扩面,目前“区域通办”事项达到5100多件。
优化营商环境再坚决一点、快一点。廊坊市深化“放管服”改革,推进高频事项并联审批、集成服务,让市场主体和群众依规办事不求人、方便快捷少跑腿。严格规范执法行为,对乱收费、乱罚款、乱摊派等破坏营商环境的问题,一律零容忍。同时,慎终如始抓好常态化疫情防控,坚决守住不出现疫情规模性反弹底线,切实统筹发展和安全,全力保障改善民生。


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