春风散去阴霾,万物迎来复苏。四五月,桃红李白,春和景明。盐都在春风的阳光里苏醒,没错!小编今天要说的就是自贡,也是小编喜爱的歌手谭维维的家乡!

“千年盐都,恐龙之乡,南国灯城,美食之府”这些称号足够说明自贡这座城市有多好玩。小编将带给大家一篇干货!

如果你错过了桃红李白的三月以及四月的暖风,那接下来,五月的花海,可不能浪费掉!有一片娇艳欲滴的玫瑰花田,灼灼如火,把田野渲染得美艳至极,没错!它就是自贡玫瑰花海。

玫瑰渲染着这片土地,这里连空气都散发着浪漫的味道。永不凋谢的山地玫瑰象征着永恒;把酒当歌,人生几何,唯有玫瑰,恒久持远。

在这里拍照,一张张全是大片,人与玫瑰花海融合,美得像一幅幅田园油画。

自贡仙市古镇,这个名字初听还是有点令人遐想;仙市,没有去过或者不了解的人就会想,莫不是神仙居住的城市之意?

说实话,这个古镇名称的由来确实还和神话故事中的某位神仙有关系。

仙市镇名字的来历小编就不给你说啦,自己去仙市镇一探究竟吧!

仙市并不算大,与川南所有的古镇的建筑风格一样,一个小小的天井,四周有堂屋,有厢房。生活在这样的天井里,会让人感觉岁月真的很悠长。

在仙市古镇走走逛逛、品品小吃,打发半天时光放松一下,所谓偷得浮生半日闲,如此而已。

自贡恐龙博物馆作为我国第一座专业性恐龙博物馆,五一来自贡,不去看看栩栩如生的恐龙化石,等于白来。

据地质考察,侏罗纪时期,自贡这一带是开阔的滨湖地带,气候炎热,水草丰茂,大树参天,是恐龙理想的生活场所。

自贡的恐龙化石为世界研究恐龙的演化,提供了丰富的关键性的原始资料。所以,来这儿你能更全面地了解恐龙。

千年盐都,自贡市盐业历史博物馆是其美丽的缩影。建馆四十多年来,该馆在收藏、研究、陈列、保护以井盐为主的中国盐业史文物方面取得了重要的成就。

在这里,你能感叹先人的勤劳与智慧,他们用原始的工具创造了一个又一个的奇迹,我们为自己是这个民族的后代感到无比的自豪。

有着“美食之府”称号的自贡,也绝不是浪得虚名。因着这里历史悠久的井盐文化,自贡的“盐帮菜”与成都的“官府菜”、重庆的“江湖菜”并称为川菜的三大菜系。

盐帮菜

自贡是座因盐而生的城市,拥有2000多年的制盐历史。“自贡“一名即是取自古盐井自流井和贡井的两个地名。

发源于自贡的盐帮菜,代表了川味的最高水准。最显著的特点就是”麻辣鲜香,味道多样“,香得丰富、辣得过瘾、鲜得地道,一听就让人直咽口水的那种。

尤其在海椒的运用上,简直到了出神入化的地步。一般来说,一份菜里都会有好几种海椒,分别负责上色、提味、添香。葱姜蒜也是必须的,还根据季节搭配仔姜、青椒等,口感相当丰富。

煎、煸、烧、炒,自成一格;煮、炖、炸、熘,各有章法。尤其擅长水煮与活渡,自贡盐帮菜真是堪称“四川的精彩”。

冷吃兔

很多人可能对自贡可能没什么概念,但是一说到“冷吃兔”,那绝对眼放金光。自贡冷吃兔,名气响当当。

但凡吃过冷吃兔的人,都想赐给这道可做菜可零食的美食一个大匾,上提四个大字:”人间至味”。有自贡人的地方一定会有冷吃兔,出门在外也一定要真空包装几袋带上。

冷吃兔吃起来,焦香中带着劲辣,口感富有层次又咸得恰到好处,一吃就根本停不下来。不夸张的说,冷吃兔是所有四川人的乡愁。

除了冷吃兔,自贡的香辣兔头也是非常有特色。被剥干洗净的兔头,白嫩的肌肤浸入百年老卤汁...

香料的味道渗透每一层肌肉,肉煮得糯而不烂,嫩又多汁。光是看着汤水里的兔脑壳就已足够勾起食欲。

火边子牛肉

说起自贡的牛肉,可能绝大数人想到的都是冷吃牛肉。它跟冷吃兔的做法类似,也是自贡人喜闻乐见的零食。可小编今儿不说冷吃牛肉,而是已有200多年历史的火边子牛肉。

火边子牛肉源于清乾隆年间,其选料严格,刀工精细,工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。

火边子牛肉的考究,第一是体现在牛肉的选材,必选牛后腿上的“股二,股四牛”,这样的肉一头牛只有10到15公斤。

选上好的精牛肉除去筋皮网膜,开成一寸多厚的肉块,平摊在一块斜斜的木板上钉好,再用极锋利的薄口快刀,将牛肉横向开切成极薄极薄的片子牵开。

精选牛腿上的肉切成大薄片,再刷上红油和调味料铺开在火上烤,口感细腻、香味诱人、酥而不绵、嚼起化渣为度;是自贡人爱了200多年的零食。

牛佛烘肘

牛佛烘肘,是四川自贡的特色小吃。是牛佛镇的名厨在川味烘肉的基础之上研制而成,故取名为牛佛烘肘。

据说此菜在清康熙年间就是宫廷贡品,乍一看这道菜,很多怕油腻的女士会打退堂鼓。可您要是主动去尝一口,包您还会试第二口。

此菜具有色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质肥嫩、香气浓郁、肥而不腻的独特风味。是自贡宴席上不可缺少的一道菜品。

除了这些,自贡人还创造了水煮牛肉、香碗、担担面、凉皮卷、富顺豆花等,每一道菜都是经典。

在你亲自去这里之前, 或许你自贡的魅力一无所知,普通的街景看上去似乎与其它同级城市毫无区别,但热情好客的自贡人,却总能让你有种“遍地皆亲友”的感觉。

恰逢五一来临,不如和好友结伴出行,总要在自贡的街头走一走,才能知道它到底是怎么的“有盐有味”!

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