她在2011 年在云南成立了「天宇咖啡合作社」,
她想要摆脱女主内的偏见,带领爱咖啡的人去种咖啡
她却不曾想到撞上了严重霜冻,最后颗粒无收。
这也让她第一次意识到,种咖啡需要技术和专业
她就是叶萍,星巴克的伙伴们亲切地称呼她是种咖啡的小姐姐
有了星巴克免费培训的课,叶萍决定前往。之前,他们可能只知道红果就是好豆,但现在还进一步知道什么时候施肥,控制瑕疵率、发酵度、醇厚度……
星巴克杯测师郭琼说,「最早时候咖农们送来的咖啡,光是挑瑕疵豆就要 7、8 分钟,最后也只有 20%-30% 能符合标准」,咖农们失望的眼神,也刺痛了郭琼。「但现在咖啡品质已经有了很大飞跃,挑瑕疵豆一分钟都不要,合格率也到了 80%」。
叶萍就是2022星巴克臻选咖啡的入选者,她的一些细节里我们能看见她的努力与专业
1.不同海拔的咖啡被定制了不同的处理方式,海拔 1480-1580 米的咖啡豆用水洗,海拔 1580-1680 米的做日晒。
2.采摘时大家手腕得都带上色值手环,色环可以方便比对,只有全红果才能采下,确保浆果有足够的水分与甜度。
3.咖啡会放在特设的晒床上完成晾晒,可以保证上下良好通风,水洗时要比往常水洗时间多浸泡一夜,能让咖啡保持干净度。
4.选择双层豆袋让咖啡生豆保存时品质更好不发霉,让豆子静置长达一个月,风味可以更充裕发展。
5.晚上,像处理茶那样晚上让咖啡豆「抱团取暖」,可以促进发酵;白天,用手指丈量出咖啡豆晾晒的同一高度,能让所有咖啡豆能够保持同等的优质。
叶萍的咖啡庄园很美。从不被很多人理解认可,到终于有了自己的咖啡事业,收到今年成功入选的消息后,她是真的开心的!因为有更多人喜欢和认可云南咖啡对她很重要。因为云南咖啡真的很好!
她想要摆脱女主内的偏见,带领爱咖啡的人去种咖啡
她却不曾想到撞上了严重霜冻,最后颗粒无收。
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有了星巴克免费培训的课,叶萍决定前往。之前,他们可能只知道红果就是好豆,但现在还进一步知道什么时候施肥,控制瑕疵率、发酵度、醇厚度……
星巴克杯测师郭琼说,「最早时候咖农们送来的咖啡,光是挑瑕疵豆就要 7、8 分钟,最后也只有 20%-30% 能符合标准」,咖农们失望的眼神,也刺痛了郭琼。「但现在咖啡品质已经有了很大飞跃,挑瑕疵豆一分钟都不要,合格率也到了 80%」。
叶萍就是2022星巴克臻选咖啡的入选者,她的一些细节里我们能看见她的努力与专业
1.不同海拔的咖啡被定制了不同的处理方式,海拔 1480-1580 米的咖啡豆用水洗,海拔 1580-1680 米的做日晒。
2.采摘时大家手腕得都带上色值手环,色环可以方便比对,只有全红果才能采下,确保浆果有足够的水分与甜度。
3.咖啡会放在特设的晒床上完成晾晒,可以保证上下良好通风,水洗时要比往常水洗时间多浸泡一夜,能让咖啡保持干净度。
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#超能使者# 既然叫使者应该就有被召唤的意思吧,会不会像数码宝贝被召唤的孩子每个人都有一个优秀的品质那样,主角团队每人也有一个特殊的闪光点而被安排同坐一辆小巴?应该也会像数吗宝贝一样进化吧,升级打怪后每个人的异能都提升到可以决战boss[哈哈]按照城寨英雄的套路肯定会有一个反转大boss出现.选坐馆的大会上主位确实是空着的,不过春美哥已经下线了,钵仔糕佬已经是反派了.前5集里目前可疑的是袁叔,他和韦小姐肯定有关系,一个台前一个幕后很合理.还有是谁选召了主角团呢?不得不说港产的超级英雄真的都很接地气,有超能力又怎样?一样要打工揾食,辛苦受气一个也不少.该抱大腿也一点不含糊[哈哈]连黑社会开会也吐槽晚上还加班.哈哈哈哈哈哈哈哈追大台的剧最大的快乐就是猜编剧的脑洞.看编剧怎么把天马行空塞进现实还合情合理.
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