【喜迎二十大 | 向美而行，沐川演绎绿色蝶变】
数说十年
2021年，地区生产总值达到85.39亿元，比2012年增长87.6%，年均增长7.2%;
规模以上工业增加值年均增长4.7%;
全社会固定资产投资年均增长11%;
社会消费品零售总额年均增长 9.7%；
县级一般公共预算收入年均增长9.2%;
2021年，城镇、农村居民人均可支配收入分别达到3.78万元、1.89万元，比2012年增长158.9%、215.%，年均增长11.1%、13.6%；
一二三产结构更加优化，三次产业结构由23:53.5：23.5调整为25.1:35.2:39.7。
时序更替，万物维新，非凡10年写华章。
党的十八大以来，25万竹乡儿女用汗水浇灌希望，以实干笃定前行，在转型中升级、在追赶中奋进、在发展中蝶变，厚植生态基底，壮大绿色经济，绘就高质量发展的美丽新画卷。
跻身全国首批“中国天然氧吧”，入列国家重点生态功能区，建成四川省竹产业高质量发展县，捧得“中国魔芋之乡”“中国竹子之乡”“四川省乡村旅游示范县”等殊荣，在全市率先高质量脱贫摘帽并顺利通过国家脱贫攻坚普查……放眼沐川1408平方公里热土，新发展理念引领下的“天然氧吧、绿色明珠”璀璨夺目。
这10年，书写脱贫攻坚时代答卷
这10年，书写脱贫攻坚时代答卷
摆脱贫困，改善民生；全面小康，百年梦圆。
2011年，沐川县被列入国家乌蒙山区集中连片特殊困难地区县，全县有省定贫困村43个、贫困人口50328人，贫困发生率23.4%。这一刻起，沐川踏上摆脱贫困的时代征程。
党的十八大以来，沐川以脱贫攻坚统揽经济社会发展全局，精准聚焦 “两不愁三保障”目标任务，围绕“三精准”“三落实”“三保障”要求，建立“四片四包四全一统领”帮扶机制，立下“军令状”，挂出“作战图”，全力以赴，攻城拔寨，2017年在全市率先脱贫摘帽，2018年上榜全省15个摘帽工作先进县，2020年顺利通过国家脱贫攻坚普查，交出脱贫攻坚高质量“沐川答卷”。
“十三五”时期，沐川县累计投入46亿元，大力实施产业扶贫、教育扶贫、健康扶贫、电力扶贫、生态扶贫、易地扶贫搬迁等22个扶贫专项，农村行路难、吃水难、用电难、通信难、上学难、就医难等问题得到历史性解决；建成“三山三河”六大脱贫奔康产业带，形成“五业六带百基地”产业扶贫新格局，成功带动数万名贫困人口实现可持续增收。全县农村居民人均可支配收入从2011年的5323元增加到2021年的18916元，脱贫户人均纯收入2021年达到11483元，书写了与全国一道如期全面建成小康社会的厚实答卷。
这10年，绿色产业铺就振兴“丰景”
这10年，沐川锚定“绿色、生态、富硒”方向，将园区建设作为产业提质增效重要抓手，围绕“一根竹、一叶茶、一颗芋”做文章，大力培育特色优势产业，夯实高质量发展根基，努力将生态优势转化成发展胜势，绿色产业铺就振兴“丰景”。
坚持“工业挑大梁”，做强生态工业。围绕“建园区、育龙头、推项目”，提升生态工业竞争力。紧盯项目抓手，立足81万亩竹林资源，建成占地1500亩的竹产业工业园区，成功培育全国最大的竹浆纸一体化企业永丰集团，年制浆造纸能力60万吨。精细化育龙头，泰盛永丰浆纸公司、荣威新能源、海能、森态源、一枝春、乐乐山等优势企业转型升级、扩量提质，全县规模以上工业企业21户、年总产值40亿元。重点企业持续壮大，森态源公司被评为农业产业化国家重点龙头企业，永丰公司成为西南地区最大的竹浆纸生产基地，金石焦化成为全省“专精特新”企业，工业经济稳健长足发展。
坚持“农业多贡献”，培优现代农业。围绕“建基地、搞加工、创品牌、促融合”4条路径，集中精力发展“一根竹、一叶茶、一颗芋”3大特色产业，建成牛郎坪茶叶、龙溪河粮油+魔芋、高笋富硒茶果等现代农业园区6个，发展省级现代竹产业基地3个、集中连片产业基地328个，形成161万亩林竹、22.5万亩茶叶、2万亩魔芋的现代产业规模，建成绿色防控示范区4万亩，认证“三品一标”基地43.85万亩、农产品46个，绿色产业蓬勃兴旺，“绿色银行”生生不息。“森态”品牌被评为中国农产品百强标志性品牌并注册为国际商标，“沐川刺梨”获“全国名特优新农产品”称号。
坚持“文旅促提质”，提升文旅产业。围绕“推新菜、培业态、做品牌”，擦亮“中国天然氧吧”“中国竹子之乡”金字招牌。完成桃源山居、沐川竹海、龙门大峡谷漂流改造提升，建成国家A级景区4个；挖掘沐川草龙文化、竹文化、茶文化等自然人文资源，成功打造《乌蒙沐歌》山水实景剧、牛郎坪茶叶现代农业公园、林家岩山地公园、朱鹮繁育中心、湿地公园等生态旅游景点20余处，“观竹海+玩漂流+住民宿+赏朱鹮”，旅游新业态新场景频出，获评“四川省乡村旅游强县”。2021年接待游客229.08万人次，实现旅游综合收入18.83亿元，成为成渝地区休闲康养“后花园”。
这10年，绿水青山成为“金山银山”
抬头见蓝天白云，低头观碧水清波，这是沐川优良环境的直观表达。
10年来，沐川大力推进生态文明建设，全面加强生态环境保护，不断调整优化产业结构，拓展“绿水青山”和“金山银山”双向转化通道，“加”绿色生态，“减”低端落后，关闭土造纸作坊1247家，发展竹林81万亩，林业综合产值达到60亿元，实现生态保护和经济发展双赢。眼下，全县森林总面积达到161万亩，森林覆盖率由2011年的71.5%提高到现在的77.34%。天更蓝、山更绿、水更清、环境更优美，沐川喜获全国首批“中国天然氧吧”，成就“绿色明珠”美誉，绿色发展驶入快车道，绿水青山成为“金山银山”。
这10年，人民幸福指数逐年攀升
2021年1月，“仁沐新”沐川段、“沐马”支线建成通车，沐川驶入高速时代。
10年来，沐川始终坚持以人民为中心发展理念，认真办好普惠性、基础性、兜底性民生实事，解决好群众急难愁盼问题，着力推动教育、医疗、交通、就业等公共事业发展，丰富群众精神文化生活，人民幸福指数逐年攀升。
民生事业蓬勃发展。这10年，五犍沐快速、仁沐新高速相继建成通车，沐川开启“高速”“快速”时代。完成沐川中学迁建、实验小学改扩建，县人民医院综合楼等一批重点项目，实施乡镇中心校、卫生院、村卫生室标准化建设，全县教育卫生事业均衡发展，被确定为全国义务教育基本均衡发展县和紧密型医共体改革试点县。就业优先政策全面落实，沐川县养老中心、沐川县新凡养护院投入运营，养老、医疗、低保等民生保障实现应保尽保。扎实推进基层公共文化服务体系建设，成功创建“乐山市国家公共文化服务体系示范区”。
城乡面貌焕然一新。这10年，沐川聚力创建宜居宜业生态绿城，统筹推进美丽家园建设，实施危旧房棚户区改造，开展城市综合整治和绿化美化，县城绿化覆盖率达40%，顺利通过省级卫生县城复审。新建改建农村道路2700公里，成功创建“四好”农村路省级示范县。农村人居环境整治扎实推进，改造农村危旧房9288户，农村生活污水、生活垃圾实现有效处理，乡村环境更加生态宜居。
基层治理创新聚力。这10年，沐川搭建“党建引领+综合服务+综治保障+科技赋能”基层治理框架，实施基层组织“沐颜六色”6大微创新行动，跨乡镇、跨区域成立“七碗茶山”党建联盟，积极探索“积分管理”“一村一警”“一警双停”等基层治理新模式，激活乡村振兴内生动力。
10年岁月铸就非凡过往，赶考姿态接续时代新篇。面向未来，沐川将踏着奋进的鼓点，迎向时代的浪潮，跑出追赶跨越“加速度”，持续推动以“一根竹、一叶茶、一颗芋”为重点的特色产业发展，不断巩固拓展脱贫攻坚成果，全面推进乡村振兴，奋力打造“一地一县一城”，激情书写“绿色经济发展强县”新篇章。
图片由沐川县融媒体中心提供
崔前东 记者：杨心平
数说十年
2021年，地区生产总值达到85.39亿元，比2012年增长87.6%，年均增长7.2%;
规模以上工业增加值年均增长4.7%;
全社会固定资产投资年均增长11%;
社会消费品零售总额年均增长 9.7%；
县级一般公共预算收入年均增长9.2%;
2021年，城镇、农村居民人均可支配收入分别达到3.78万元、1.89万元，比2012年增长158.9%、215.%，年均增长11.1%、13.6%；
一二三产结构更加优化，三次产业结构由23:53.5：23.5调整为25.1:35.2:39.7。
时序更替，万物维新，非凡10年写华章。
党的十八大以来，25万竹乡儿女用汗水浇灌希望，以实干笃定前行，在转型中升级、在追赶中奋进、在发展中蝶变，厚植生态基底，壮大绿色经济，绘就高质量发展的美丽新画卷。
跻身全国首批“中国天然氧吧”，入列国家重点生态功能区，建成四川省竹产业高质量发展县，捧得“中国魔芋之乡”“中国竹子之乡”“四川省乡村旅游示范县”等殊荣，在全市率先高质量脱贫摘帽并顺利通过国家脱贫攻坚普查……放眼沐川1408平方公里热土，新发展理念引领下的“天然氧吧、绿色明珠”璀璨夺目。
这10年，书写脱贫攻坚时代答卷
这10年，书写脱贫攻坚时代答卷
摆脱贫困，改善民生；全面小康，百年梦圆。
2011年，沐川县被列入国家乌蒙山区集中连片特殊困难地区县，全县有省定贫困村43个、贫困人口50328人，贫困发生率23.4%。这一刻起，沐川踏上摆脱贫困的时代征程。
党的十八大以来，沐川以脱贫攻坚统揽经济社会发展全局，精准聚焦 “两不愁三保障”目标任务，围绕“三精准”“三落实”“三保障”要求，建立“四片四包四全一统领”帮扶机制，立下“军令状”，挂出“作战图”，全力以赴，攻城拔寨，2017年在全市率先脱贫摘帽，2018年上榜全省15个摘帽工作先进县，2020年顺利通过国家脱贫攻坚普查，交出脱贫攻坚高质量“沐川答卷”。
“十三五”时期，沐川县累计投入46亿元，大力实施产业扶贫、教育扶贫、健康扶贫、电力扶贫、生态扶贫、易地扶贫搬迁等22个扶贫专项，农村行路难、吃水难、用电难、通信难、上学难、就医难等问题得到历史性解决；建成“三山三河”六大脱贫奔康产业带，形成“五业六带百基地”产业扶贫新格局，成功带动数万名贫困人口实现可持续增收。全县农村居民人均可支配收入从2011年的5323元增加到2021年的18916元，脱贫户人均纯收入2021年达到11483元，书写了与全国一道如期全面建成小康社会的厚实答卷。
这10年，绿色产业铺就振兴“丰景”
这10年，沐川锚定“绿色、生态、富硒”方向，将园区建设作为产业提质增效重要抓手，围绕“一根竹、一叶茶、一颗芋”做文章，大力培育特色优势产业，夯实高质量发展根基，努力将生态优势转化成发展胜势，绿色产业铺就振兴“丰景”。
坚持“工业挑大梁”，做强生态工业。围绕“建园区、育龙头、推项目”，提升生态工业竞争力。紧盯项目抓手，立足81万亩竹林资源，建成占地1500亩的竹产业工业园区，成功培育全国最大的竹浆纸一体化企业永丰集团，年制浆造纸能力60万吨。精细化育龙头，泰盛永丰浆纸公司、荣威新能源、海能、森态源、一枝春、乐乐山等优势企业转型升级、扩量提质，全县规模以上工业企业21户、年总产值40亿元。重点企业持续壮大，森态源公司被评为农业产业化国家重点龙头企业，永丰公司成为西南地区最大的竹浆纸生产基地，金石焦化成为全省“专精特新”企业，工业经济稳健长足发展。
坚持“农业多贡献”，培优现代农业。围绕“建基地、搞加工、创品牌、促融合”4条路径，集中精力发展“一根竹、一叶茶、一颗芋”3大特色产业，建成牛郎坪茶叶、龙溪河粮油+魔芋、高笋富硒茶果等现代农业园区6个，发展省级现代竹产业基地3个、集中连片产业基地328个，形成161万亩林竹、22.5万亩茶叶、2万亩魔芋的现代产业规模，建成绿色防控示范区4万亩，认证“三品一标”基地43.85万亩、农产品46个，绿色产业蓬勃兴旺，“绿色银行”生生不息。“森态”品牌被评为中国农产品百强标志性品牌并注册为国际商标，“沐川刺梨”获“全国名特优新农产品”称号。
坚持“文旅促提质”，提升文旅产业。围绕“推新菜、培业态、做品牌”，擦亮“中国天然氧吧”“中国竹子之乡”金字招牌。完成桃源山居、沐川竹海、龙门大峡谷漂流改造提升，建成国家A级景区4个；挖掘沐川草龙文化、竹文化、茶文化等自然人文资源，成功打造《乌蒙沐歌》山水实景剧、牛郎坪茶叶现代农业公园、林家岩山地公园、朱鹮繁育中心、湿地公园等生态旅游景点20余处，“观竹海+玩漂流+住民宿+赏朱鹮”，旅游新业态新场景频出，获评“四川省乡村旅游强县”。2021年接待游客229.08万人次，实现旅游综合收入18.83亿元，成为成渝地区休闲康养“后花园”。
这10年，绿水青山成为“金山银山”
抬头见蓝天白云，低头观碧水清波，这是沐川优良环境的直观表达。
10年来，沐川大力推进生态文明建设，全面加强生态环境保护，不断调整优化产业结构，拓展“绿水青山”和“金山银山”双向转化通道，“加”绿色生态，“减”低端落后，关闭土造纸作坊1247家，发展竹林81万亩，林业综合产值达到60亿元，实现生态保护和经济发展双赢。眼下，全县森林总面积达到161万亩，森林覆盖率由2011年的71.5%提高到现在的77.34%。天更蓝、山更绿、水更清、环境更优美，沐川喜获全国首批“中国天然氧吧”，成就“绿色明珠”美誉，绿色发展驶入快车道，绿水青山成为“金山银山”。
这10年，人民幸福指数逐年攀升
2021年1月，“仁沐新”沐川段、“沐马”支线建成通车，沐川驶入高速时代。
10年来，沐川始终坚持以人民为中心发展理念，认真办好普惠性、基础性、兜底性民生实事，解决好群众急难愁盼问题，着力推动教育、医疗、交通、就业等公共事业发展，丰富群众精神文化生活，人民幸福指数逐年攀升。
民生事业蓬勃发展。这10年，五犍沐快速、仁沐新高速相继建成通车，沐川开启“高速”“快速”时代。完成沐川中学迁建、实验小学改扩建，县人民医院综合楼等一批重点项目，实施乡镇中心校、卫生院、村卫生室标准化建设，全县教育卫生事业均衡发展，被确定为全国义务教育基本均衡发展县和紧密型医共体改革试点县。就业优先政策全面落实，沐川县养老中心、沐川县新凡养护院投入运营，养老、医疗、低保等民生保障实现应保尽保。扎实推进基层公共文化服务体系建设，成功创建“乐山市国家公共文化服务体系示范区”。
城乡面貌焕然一新。这10年，沐川聚力创建宜居宜业生态绿城，统筹推进美丽家园建设，实施危旧房棚户区改造，开展城市综合整治和绿化美化，县城绿化覆盖率达40%，顺利通过省级卫生县城复审。新建改建农村道路2700公里，成功创建“四好”农村路省级示范县。农村人居环境整治扎实推进，改造农村危旧房9288户，农村生活污水、生活垃圾实现有效处理，乡村环境更加生态宜居。
基层治理创新聚力。这10年，沐川搭建“党建引领+综合服务+综治保障+科技赋能”基层治理框架，实施基层组织“沐颜六色”6大微创新行动，跨乡镇、跨区域成立“七碗茶山”党建联盟，积极探索“积分管理”“一村一警”“一警双停”等基层治理新模式，激活乡村振兴内生动力。
10年岁月铸就非凡过往，赶考姿态接续时代新篇。面向未来，沐川将踏着奋进的鼓点，迎向时代的浪潮，跑出追赶跨越“加速度”，持续推动以“一根竹、一叶茶、一颗芋”为重点的特色产业发展，不断巩固拓展脱贫攻坚成果，全面推进乡村振兴，奋力打造“一地一县一城”，激情书写“绿色经济发展强县”新篇章。
图片由沐川县融媒体中心提供
崔前东 记者：杨心平
秋分过后，四种不同体质 如何通过食物防秋燥？
秋分是二十四节气的第十六个节气，也是秋季的第四个节气。按农历来讲，“立秋”是秋季的开始，到“霜降”为秋季终止，“秋分”正好是从立秋到霜降90天的一半，有着“平分秋色”的意思，所以叫“秋分”。2022年的秋分在9月23日。
秋分饮食养生，重点在于益肺润燥。古人就有应对秋燥的“朝盐晚蜜”的说法，是说早上在白开水中加入少许食盐，咸以入肾；晚上则喝蜜水，得以健肺脾润肠道。
中医理论讲肺喜润恶燥，秋季养肺的关键是防燥。秋燥侵犯肺部，容易损伤津液，引起喉疾、咳嗽等不适的症状。不同体质容易感受到的燥邪也会不同，预防和调养也需要区分对待。
体质一：温燥。
秋分时节，暑热消散未殆尽，它与秋季的燥气汇合，形成了“温燥”的特征。温燥，以干咳为主要症状，常伴有口渴口干、痰黏稠发黄、喉咙肿痛、烦躁不安。伸出舌头，往往是偏红偏干，舌苔发黄的。平时容易上火，或者阴虚和肝郁体质的人容易出现。
针对温燥，有一个养肺润燥的经典膏方——秋梨膏。秋梨膏有很多版本的配方，可用梨加枇杷、百合、玉竹、陈皮、甘草、大枣等各类化痰止咳、益气润燥的药材同制而成。自古医家喜闻乐用，后传入宫廷，被慈禧太后御用，滋补身体。秋梨膏的主要食材是秋梨，能养肺阴、清肺热、化痰止咳。制成膏，滋阴润燥，温和不生寒。其中枇杷、百合、玉竹润肺化痰止咳；陈皮燥湿化痰、理气调中；甘草、大枣调和脾胃，益气补血；还可适当加入润肺止嗽化痰的冰糖。诸药相合，共奏养阴润肺、利咽化痰之功。可直接吃或泡水，秋燥咳嗽、用嗓过度、老烟民、阴虚火旺体质者宜用，孕妇和外感风寒者慎用，糖尿病人要少用。
体质二：凉燥。
入秋后天气渐凉，风寒侵袭肺部，被凉燥侵扰的人也多了。平时脾胃虚寒，吃凉的容易拉肚子，这类虚寒体质的人容易被凉燥损伤，要提前预防。凉燥引起的症状，除了干咳外，还有怕冷、鼻塞、流清涕、痰少痰白等表现。伸出舌头，往往是偏干，舌苔薄白的。杏仁和核桃仁是改善凉燥症状的首选。杏仁入肺、大肠二经，能滋肺润肠，止咳平喘；核桃仁性温而味甘，归肺、肾、大肠经，可以温补肺肾、定喘润肠。中医理论讲肺与大肠相表里，所以燥咳时还会有便秘的问题出现。种仁中富含油脂，止咳平喘还能润肠通便，对于燥咳、便秘十分适用。
体质三：怕冷虚弱。
一些中老年人，一入秋就咳喘，喉咙干不舒服。本质上是体质虚弱，正气不足。平素怕冷、腰酸、胸闷、气急，在寒冷、干燥的季节，更容易咳嗽发作，病情加重。
今年暑热较重，耗气伤阴，对体质虚弱的人来说，形势更为严峻。遭遇秋燥之后，很容易患上咳嗽，并伴有倦怠乏力、少气懒言、咯痰无力等症状。对待这种症状，重点是补虚，而且是深层补虚。深层次的滋润补养，可以用银耳羹。除了滋润生津的银耳外，加入雪梨清热除烦，百合清心安神，杏仁润肺止咳，枸杞滋肾补肝。共奏滋阴润燥、补虚安神之功，深层润养五脏六腑。尤其适合皮肤毛发干燥、肺阴亏虚咳嗽、夜晚燥热不眠的人群。因为银耳羹特别润补，所以痰湿重的人慎用。
体质四：肝火旺盛。
有的朋友可能会发现，人在生气发怒后特别容易咳嗽。这是因为经常生气的人，往往肝火较旺，肝火上犯于肺，中医叫“木火刑金”，除了咳嗽之外，还常伴有头晕、头痛、失眠等症状。收敛肝火，可以适当地多食些酸味食物，因为酸味入肝，有收敛平肝的作用。
青梅可以生津滋阴，敛肝润肺。市面上有一种紫苏梅饼，加入了另一种药食同源的中药紫苏，紫苏可以解表散寒、行气和胃、宽胸理气，还可解鱼蟹之毒。针对咳嗽、咽干、阴虚火旺体质者尤为适宜。紫苏和青梅，一散一收，有升又降，散寒又理气。正值螃蟹肥美的时节，食蟹时，配一点紫苏梅饼，还可以预防腹泻。 文/李怀（北京市鼓楼中医医院内科副主任医师）
知识链接
秋分时节，有一类蔬菜特别适合秋天吃！
秋分时节，气温逐渐变低，气候变得比较干燥，容易出现秋燥、便秘。在这个时节的饮食，依然要遵循合理膳食、均衡营养的总体原则，同时建议经常吃点山药等薯类食物。《中国居民膳食指南（2022）》建议：每天吃薯类50-100克。
薯类中的纤维素等
有助于防治便秘
薯类包括红薯、马铃薯、山药、芋头等。薯类含有丰富的碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、铁和钙，薯类中含有的纤维素、半纤维素和果胶等，有助于肠道蠕动，防治便秘。
研究显示，增加薯类的摄入可降低便秘的发病风险，可以降低大便干硬、排便困难的发生率。
山药属于薯类，含有丰富的碳水化合物、多种维生素，包括胡萝卜素、维生素B1及B2、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种矿物质，还含有丰富的膳食纤维。
山药都有哪些品种？
山药有多个品种，知名度较高的有铁棍山药和淮山药。
铁棍山药主要产于河南、山东一带，与普通山药相比，毛须多、色白、水分少、黏度大，体质坚重，入水久煮不散。
淮山药又名水山药，主要产自江苏、安徽等地，它的茎通常带紫红色。
细毛山药根呈圆柱形，皮薄，表面有细毛，黄色，有黄褐色斑痣，肉质细白。
另外还有麻山药、灵芝山药以及从日本引进的大和长芋山药。
推荐几种山药的吃法
山药的吃法有多种，包括生吃、蒸、煮、炖、炒、炸等。从健康的角度考虑，建议多采用生吃及蒸、煮、炖的方式，少用炸的方式。因为经过油炸，会增加食物中能量的含量。
1.生吃：洗净直接吃，看着白、吃着脆，也可以凉拌食用。
2.蒸：很省事，做熟了直接吃就可以，也可以蘸点白糖或蜂蜜佐味，或做成蓝莓山药。
3.煮：可以熬粥，熬小米粥、大米粥或杂粮粥时都可以放一点山药，也可以做成山药南瓜粥。
4.炖：可以和肉类炖在一起，排骨山药、乌鸡山药，也可以和土豆、豆角等做成乱炖。
5.炒：可以单独清炒，也可以和木耳一起炒，一白一黑，对比鲜明，口感不错；还可以做成山药炒肉片。
6.炸：拔丝山药最有名，还有蜜汁山药。
秋分是二十四节气的第十六个节气，也是秋季的第四个节气。按农历来讲，“立秋”是秋季的开始，到“霜降”为秋季终止，“秋分”正好是从立秋到霜降90天的一半，有着“平分秋色”的意思，所以叫“秋分”。2022年的秋分在9月23日。
秋分饮食养生，重点在于益肺润燥。古人就有应对秋燥的“朝盐晚蜜”的说法，是说早上在白开水中加入少许食盐，咸以入肾；晚上则喝蜜水，得以健肺脾润肠道。
中医理论讲肺喜润恶燥，秋季养肺的关键是防燥。秋燥侵犯肺部，容易损伤津液，引起喉疾、咳嗽等不适的症状。不同体质容易感受到的燥邪也会不同，预防和调养也需要区分对待。
体质一：温燥。
秋分时节，暑热消散未殆尽，它与秋季的燥气汇合，形成了“温燥”的特征。温燥，以干咳为主要症状，常伴有口渴口干、痰黏稠发黄、喉咙肿痛、烦躁不安。伸出舌头，往往是偏红偏干，舌苔发黄的。平时容易上火，或者阴虚和肝郁体质的人容易出现。
针对温燥，有一个养肺润燥的经典膏方——秋梨膏。秋梨膏有很多版本的配方，可用梨加枇杷、百合、玉竹、陈皮、甘草、大枣等各类化痰止咳、益气润燥的药材同制而成。自古医家喜闻乐用，后传入宫廷，被慈禧太后御用，滋补身体。秋梨膏的主要食材是秋梨，能养肺阴、清肺热、化痰止咳。制成膏，滋阴润燥，温和不生寒。其中枇杷、百合、玉竹润肺化痰止咳；陈皮燥湿化痰、理气调中；甘草、大枣调和脾胃，益气补血；还可适当加入润肺止嗽化痰的冰糖。诸药相合，共奏养阴润肺、利咽化痰之功。可直接吃或泡水，秋燥咳嗽、用嗓过度、老烟民、阴虚火旺体质者宜用，孕妇和外感风寒者慎用，糖尿病人要少用。
体质二：凉燥。
入秋后天气渐凉，风寒侵袭肺部，被凉燥侵扰的人也多了。平时脾胃虚寒，吃凉的容易拉肚子，这类虚寒体质的人容易被凉燥损伤，要提前预防。凉燥引起的症状，除了干咳外，还有怕冷、鼻塞、流清涕、痰少痰白等表现。伸出舌头，往往是偏干，舌苔薄白的。杏仁和核桃仁是改善凉燥症状的首选。杏仁入肺、大肠二经，能滋肺润肠，止咳平喘；核桃仁性温而味甘，归肺、肾、大肠经，可以温补肺肾、定喘润肠。中医理论讲肺与大肠相表里，所以燥咳时还会有便秘的问题出现。种仁中富含油脂，止咳平喘还能润肠通便，对于燥咳、便秘十分适用。
体质三：怕冷虚弱。
一些中老年人，一入秋就咳喘，喉咙干不舒服。本质上是体质虚弱，正气不足。平素怕冷、腰酸、胸闷、气急，在寒冷、干燥的季节，更容易咳嗽发作，病情加重。
今年暑热较重，耗气伤阴，对体质虚弱的人来说，形势更为严峻。遭遇秋燥之后，很容易患上咳嗽，并伴有倦怠乏力、少气懒言、咯痰无力等症状。对待这种症状，重点是补虚，而且是深层补虚。深层次的滋润补养，可以用银耳羹。除了滋润生津的银耳外，加入雪梨清热除烦，百合清心安神，杏仁润肺止咳，枸杞滋肾补肝。共奏滋阴润燥、补虚安神之功，深层润养五脏六腑。尤其适合皮肤毛发干燥、肺阴亏虚咳嗽、夜晚燥热不眠的人群。因为银耳羹特别润补，所以痰湿重的人慎用。
体质四：肝火旺盛。
有的朋友可能会发现，人在生气发怒后特别容易咳嗽。这是因为经常生气的人，往往肝火较旺，肝火上犯于肺，中医叫“木火刑金”，除了咳嗽之外，还常伴有头晕、头痛、失眠等症状。收敛肝火，可以适当地多食些酸味食物，因为酸味入肝，有收敛平肝的作用。
青梅可以生津滋阴，敛肝润肺。市面上有一种紫苏梅饼，加入了另一种药食同源的中药紫苏，紫苏可以解表散寒、行气和胃、宽胸理气，还可解鱼蟹之毒。针对咳嗽、咽干、阴虚火旺体质者尤为适宜。紫苏和青梅，一散一收，有升又降，散寒又理气。正值螃蟹肥美的时节，食蟹时，配一点紫苏梅饼，还可以预防腹泻。 文/李怀（北京市鼓楼中医医院内科副主任医师）
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秋分时节，有一类蔬菜特别适合秋天吃！
秋分时节，气温逐渐变低，气候变得比较干燥，容易出现秋燥、便秘。在这个时节的饮食，依然要遵循合理膳食、均衡营养的总体原则，同时建议经常吃点山药等薯类食物。《中国居民膳食指南（2022）》建议：每天吃薯类50-100克。
薯类中的纤维素等
有助于防治便秘
薯类包括红薯、马铃薯、山药、芋头等。薯类含有丰富的碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、铁和钙，薯类中含有的纤维素、半纤维素和果胶等，有助于肠道蠕动，防治便秘。
研究显示，增加薯类的摄入可降低便秘的发病风险，可以降低大便干硬、排便困难的发生率。
山药属于薯类，含有丰富的碳水化合物、多种维生素，包括胡萝卜素、维生素B1及B2、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种矿物质，还含有丰富的膳食纤维。
山药都有哪些品种？
山药有多个品种，知名度较高的有铁棍山药和淮山药。
铁棍山药主要产于河南、山东一带，与普通山药相比，毛须多、色白、水分少、黏度大，体质坚重，入水久煮不散。
淮山药又名水山药，主要产自江苏、安徽等地，它的茎通常带紫红色。
细毛山药根呈圆柱形，皮薄，表面有细毛，黄色，有黄褐色斑痣，肉质细白。
另外还有麻山药、灵芝山药以及从日本引进的大和长芋山药。
推荐几种山药的吃法
山药的吃法有多种，包括生吃、蒸、煮、炖、炒、炸等。从健康的角度考虑，建议多采用生吃及蒸、煮、炖的方式，少用炸的方式。因为经过油炸，会增加食物中能量的含量。
1.生吃：洗净直接吃，看着白、吃着脆，也可以凉拌食用。
2.蒸：很省事，做熟了直接吃就可以，也可以蘸点白糖或蜂蜜佐味，或做成蓝莓山药。
3.煮：可以熬粥，熬小米粥、大米粥或杂粮粥时都可以放一点山药，也可以做成山药南瓜粥。
4.炖：可以和肉类炖在一起，排骨山药、乌鸡山药，也可以和土豆、豆角等做成乱炖。
5.炒：可以单独清炒，也可以和木耳一起炒，一白一黑，对比鲜明，口感不错；还可以做成山药炒肉片。
6.炸：拔丝山药最有名，还有蜜汁山药。
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