陈维精,汉族,清朝嘉庆年间国子监太学生,兰州牛肉面创始人。陈维精乐善好施,并精通酱、卤、烹、炸及多种烹饪技法,有“怀庆食圣”之称,在京城国子监读书期间,陈维精将老辈留下的牛肉面制作技术传授给东乡族学友马六七,生活上资助过马六七,后来马六七把牛肉面制作技艺带入兰州后,在金城兰州开面庄食肆,由于马六七经营得法,家境渐渐好了起来。

民间有传说称,兰州牛肉面起源于唐代,但已无法考证。目前有史料记载的是,兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,系甘肃东乡族马六七从外地引入兰州。并经其后人以“一清(汤),二白(萝卜),三红(辣子),四绿(香菜、蒜苗)。五黄(面条黄亮)”。兰州牛肉面已成为中国餐饮品牌地标之一,形成庞大的产业链条,遍布中国各地乃至“出海”发展。 https://t.cn/RyhON4Q

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