每天学一点茶知识|茶具选择之瓷壶
#我的生活日记##茶# 初学泡茶用盖碗怕烫手的,用瓷壶就可以少了些这方面的顾虑。
另外怕瓷壶粘上茶渍不好洗的,选购时建议不要选德化白瓷icon,选景德镇的瓷就好清理多了。
瓷壶和瓷盖碗一样,不仅可以泡绿茶、红茶、乌龙茶,六大茶类都可以。而且冲泡出来的香气和滋味都很客观。
泡茶入门级的茶具一开始不要选太贵的,但也不要为了好看或者便宜而选。毕竟是泡茶最终是要喝进身体里的,而且茶器的材质和品质直接影响茶汤的香气和滋味。#茶文化[超话]#
#我的生活日记##茶# 初学泡茶用盖碗怕烫手的,用瓷壶就可以少了些这方面的顾虑。
另外怕瓷壶粘上茶渍不好洗的,选购时建议不要选德化白瓷icon,选景德镇的瓷就好清理多了。
瓷壶和瓷盖碗一样,不仅可以泡绿茶、红茶、乌龙茶,六大茶类都可以。而且冲泡出来的香气和滋味都很客观。
泡茶入门级的茶具一开始不要选太贵的,但也不要为了好看或者便宜而选。毕竟是泡茶最终是要喝进身体里的,而且茶器的材质和品质直接影响茶汤的香气和滋味。#茶文化[超话]#
【湘舜茶:喝茶的意境】湘舜茶:喝茶的意境
“茶”字拆开,便是人在草木间。人置身于草木间,是怎样的意境?心旷神怡!我们的祖先在造字时,就告诉后人:喝茶,可令人心旷神怡!
中国是茶的故乡,也是茶的发源地。根据史书记载,中国早在3000多年前,就已经开始栽培茶树了。茶的种类很多,可分为六大类:绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶。名茶铁观音属于青菜,是乌龙茶的一种。茶性各不相同,对人体的影响也不同。
据专家分析,春夏季应多喝绿茶,它有生发作用,可以缓解春困,还能清热解毒、降低血脂;秋季最适合喝青茶,尤其是乌龙茶,它介于绿茶、红茶之间,茶性平和,而且不寒不温,可以兴奋神经,使人神清气爽;冬季该喝黑茶,尤其是熟普洱茶,更是首选。它茶性温和,可以生热暖胃,还具有一定的控制体重的作用。
茶树的栽培因地而论。福建武夷山的大红袍,安溪的铁观音;浙江的龙井茶;江苏的碧螺春;还有云南的普洱茶,都是较为出名的。其中,安溪的铁观音,堪称“茶中之王”,更是闻名世界。
茶只是茶。从栽培到采摘,从制作到成品,要经过许多工序,茶农所付出的精力和汗水,是可想而知的。杯中之茶,真所谓“粒粒皆辛苦”。
“茶”字拆开,便是人在草木间。人置身于草木间,是怎样的意境?心旷神怡!我们的祖先在造字时,就告诉后人:喝茶,可令人心旷神怡!
中国是茶的故乡,也是茶的发源地。根据史书记载,中国早在3000多年前,就已经开始栽培茶树了。茶的种类很多,可分为六大类:绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶。名茶铁观音属于青菜,是乌龙茶的一种。茶性各不相同,对人体的影响也不同。
据专家分析,春夏季应多喝绿茶,它有生发作用,可以缓解春困,还能清热解毒、降低血脂;秋季最适合喝青茶,尤其是乌龙茶,它介于绿茶、红茶之间,茶性平和,而且不寒不温,可以兴奋神经,使人神清气爽;冬季该喝黑茶,尤其是熟普洱茶,更是首选。它茶性温和,可以生热暖胃,还具有一定的控制体重的作用。
茶树的栽培因地而论。福建武夷山的大红袍,安溪的铁观音;浙江的龙井茶;江苏的碧螺春;还有云南的普洱茶,都是较为出名的。其中,安溪的铁观音,堪称“茶中之王”,更是闻名世界。
茶只是茶。从栽培到采摘,从制作到成品,要经过许多工序,茶农所付出的精力和汗水,是可想而知的。杯中之茶,真所谓“粒粒皆辛苦”。
收生茶,我肯定是跟茶农买,挑茶地、挑树,拿一手精品!收熟茶,我现在也首选茶农发的堆子,茶农的堆子,用自己家的茶叶发酵,原料清楚,成本低,只要选对发酵师和发酵厂,肯定是精品,价格也是最低、最划算的!其次我会选一些老厂,他们做发酵多年,年年上山大量收原料,有自己的渠道和多年合作的茶农,他们拿到的原料价格低、品质好,他们发酵经验丰富,有优秀的发酵师,有养好的水泥地,厂家批发价也很划算…如果自己攒毛茶发酵,我觉得划不着,茶农发的比我自己发的成本还低,有好的直接拿就是了,自己发酵风险很大!目前在茶区,几乎你遇到的每个茶厂和茶商,都想向你推销熟茶?每个茶商都想批发自己发的堆子,现在生茶大家基本都直接跟茶农买,做毛茶批发的茶厂和茶商,慢慢被淘汰了,所以纷纷开始做熟茶发酵,这类熟茶原料太复杂了,你都搞不清楚他们拼了哪里的料,成本是多少?跟茶农比,他们拿二手原料,成本自然高,他们还要加出自己的利润,往往他们对利润的追求也高,因此他们的熟茶,性价比自然是问题…熟茶的品鉴比生茶还难,再加上拼料、混料,老茶商都要仔细甄别,新手茶商轻松踩雷[偷笑]有老茶商说:熟茶三成看原料、六成看工艺、一成看仓储,但是以我们收熟茶和存熟茶的经验来看,新出堆的熟茶,工艺好香气滋味都很好,很唬人,但是存放几年,原料不行,茶汤越存越薄,原料好、工艺到位,越存茶汤越醇厚!所以鉴别熟茶的原料是重中之重!现在熟茶市场特别混乱,炒各种概念,各种工艺,各种故事…千万不要被他们带到沟里去,目前熟茶发酵技术很成熟了,找到好的发酵师和发酵厂不是难事,所以重点是原料,原料必须清楚,必须知道原料的成本,否则你就是任人宰割的冤大头[偷笑]
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