#健康养生##健康##健康养生[超话]# 早餐的打开方式——尽量少喝“粥”。
早餐要以优质蛋白、优质脂肪及复合碳水（以低升糖指数为主，避免单一碳水，比如白米粥）。
之前张文宏教授说：“早餐不要喝粥”，很多人断章取义，引起了一阵骚动。认真地讲，张教授说的没毛病。早餐只喝粥并不是好的选择，尤其是白米粥。因为营养密度很低，只是单纯地补充了大量的碳水，白米粥升糖指数非常高，会让血糖迅速上升，然后迅速下降，饱腹感较差，那么上午的能量就会处在一个不稳定的状态，而且单一的碳水种类导致血糖总是处在起起落落的状态，不利于保持健康的体重，缺乏膳食纤维，饱的快、饿的也快，还不到中午，又饿了。
如果一定要喝粥，那最好准备一些杂粮谷物比如扁豆，红豆，燕麦米，荞麦等，不要单单只吃碳水化合物，优质蛋白质对于维持一上午的能量平衡非常关键。早餐除了主食，还有豆浆、坚果、自己榨的蔬果汁（蔬菜比例高一些）或沙拉，都是不错的选择，丰富的膳食纤维、维生素、矿物质、微量元素等，保证提供上午满满的能量，而不止是热量。
比如打豆浆，放入两个核桃，几颗腰果，巴旦木，榛子，巴西坚果，开心果等，或者燕麦里面加一把南瓜子或亚麻子粉、黑芝麻粉，这些坚果和种子含有优质的不饱和脂肪酸以及丰富的矿物质、微量元素，营养密度高，饱腹感也强。
其实早起十分钟就可以准备一顿高质量的早餐，只是大多数人不知道什么叫“高质量”而已。快餐店的包子、馒头、油条或者西式的汉堡、面包、咖啡成为多数上班族的早餐首选。而这些只是高热量，并不是高质量。快餐除了提供热量并没有提供丰富的营养，高营养密度和高热量是完全不同的两种概念。
吃饭不要只是为了吃饱而吃饱，要有意识地摄取营养价值较高的食物，如果可以吃得更健康一点，为什么一定要选择那些看起来方便却没营养的食品呢？偶尔大饼油条吃一顿没关系，如果天天如此、年年如此，就真的应该反思了不是？

有小夥伴問我說「你減肥都吃的超清淡耶！你每天吃水煮蛋不會膩喔！？」

我其實也認真想過，清淡的定義在哪

畢竟在外地工作
也不是每位屋主都願意
讓租客開火煮東西的

能煮的應該就是燙青菜
水滾了，青菜丟一丟
調味看自己想怎麼調，就怎麼調
這時候，媽媽魯的肉燥就很方便

水煮蛋，當然吃的很膩啊
尤其是煮不出想吃的糖心蛋時
就會特別煩

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快5年了，每天都要感慨很多遍彭老师的细致。
昨天学校紧急会议通知疫情防控原因要改线上教学，晚上到家后彭老师已经做好了饭，是我上周末点的菜:豆干炒肉（周末说下周二想吃豆干炒肉）。今天早上彭老师出门前给我指了早餐吃什么，午餐怎么弄，又提醒我看着时间要去做核酸。不管和他说什么，他都不会敷衍我，会认真回答，即使他很忙也会忙完后耐心的跟我重新说一遍我的碎碎念。即便是我在草堆里折的自认为很美丽的草杆儿他也会帮我找花瓶插起来。