林青霞的私人厨师，在节目中透露：一斤蔬菜，她只吃最好部位的那2两，每餐8道菜，一天三顿饭菜式不重样，我做了4年头发都白了。

说话的是西蒙，曾做了林青霞4年的私人厨师。

他说：当初我和其余2名厨师，一同应聘，但都不知道雇主是谁。光是试菜环节就花了半年，最后我被留了下来了。

本以为苦尽甘来，不曾想，是噩梦的开始。

“如果重来一次，我一定不会给她当厨师。”西蒙一边自述过往，一边感慨道。事实上对于富人而言，一顿用餐8道菜不算多，他们不缺这点钱。

但挑剔到这种程度的，林青霞算独一份。这对厨师要求非常高，一个不满意就要求全部重做。西蒙说：自己刚来应聘时，还是一个健硕的大男人，就因为做菜4年把自己熬成了一个小老头，满头白发老了几十岁。

不知道的人，还以为自己已经60岁了。

......

吃饭、做饭是每个人每天的必修课，菜品鲜美口渴总会让人情不自禁的食指大动，对于富人他们对菜品的要求程度，更是极为严格。

尤其像李嘉诚、马云之流他们吃饭都要经过精挑细选，层层检查，有的甚至还要让人试菜以确保菜品没有任何问题，最后才会被送到大佬餐桌上。

林青霞虽不会要求这么高，但挑剔是必须的。

对于菜品，她从来不计较成本。

而西蒙与林青霞结缘，就是源于4年前的一次广告招聘。当时西蒙正在找工作偶然看到一条招聘广告，给出的工资也挺高，他不禁怦然心痛。

结果一去之后，他发现来应聘的竟然还有几人。

简单做了交流之后，就开始了长达漫长的试菜试用之旅。期间光是选食材这一道工序，就让其余厨师头疼不已。林青霞认为：食材必须要新鲜，像刚死的鱼哪怕多一分钟也是不行的。

而且，她对清淡的食物比较钟爱。

比如三文鱼、蒸豆腐等等一类的菜品比较受林青霞欢迎。但问题又来了，林青霞不喜欢重复吃一道菜，所以每一道菜都不能重样。

另外食材也要是最顶级的，往往一斤青菜，挑挑拣拣后就只能留下最核心部分的一二两。

其余全部扔掉。

在克服重重的挑战后，半年时间，西蒙熬走了另外几名厨师最后他成功应聘林青霞私人厨师。但是，当他正式成为私人厨师的那一刻起，他才真正感受到。

伺候人的那种痛苦，实在是被“憋”出来的。

如果说，选用顶级食材，用新鲜食物这些条件还不算苛刻的话，那每天不重样的菜品对西蒙绝对是一个巨大挑战。人终有江郎才尽时，一个月可以不重样，那一年三年呢？

每一天西蒙都要为准备哪24道菜，发愁得睡不着觉。

因为做得不好，他随时都有被辞退的可能，他可不想半年努力半途而废。可以说光是为了林青霞的吃饭，他的工作量丝毫不亚于工厂一天24小时连轴转。

压力之大，可想而知。

4年后，西蒙终于经受不住选择离开，然而他的青春却在这4年消耗得一干二净，长满了白发看人人直摇头。如果说，李湘吃3万一斤的燕窝，一个月大几万的开销算是奢侈。

那与林青霞相比，也只能算是小巫见大巫。

不得不说，有钱人的生活让人目眩神离，难以想象。

但对于对菜品的挑剔，姑娘只服林青霞。可话说回来，吃什么怎么吃是人家的权利她能这么折腾是有那资本。对于普通人而言，顿顿有肉吃，就算是烧高香了。

可姑娘觉得：同在一天天空下，那些大鱼大肉山珍海味吃尽的有钱人，貌似也不比我们吃五谷杂粮强到哪儿去，最多就是奢侈了点。

与其浪费，不如与人分享来得更好不是吗？

总之，我们也没必要羡慕有钱人的生活，活在自己的生活圈里，幸福快乐就好，一日三餐管饱就好，一家三口开心就好，人生短暂又何必计较。

如果让你给林青霞当厨师，你愿意吗？

理论上，仅考虑汇率的话（假设休市不交易），人民币升值对应的AH差价应该变大。由于港币锚定美元，波动范围很小可以忽略，假设人民币兑港币昨天是1：1，某AH同步上市公司的股价都是10元，A股溢价为0；今天人民币升值10%，1港币只能换0.9元，则10港元股价对应人民币只9元，则A股对H的溢价被动会提升到10%。反之，人民币贬值的话理论上AH差价会收窄。

但目前的情况是，11月开始人民币兑美元转向升值3%，AH溢价指数反而下跌4%，为何和理论的逻辑相反？这个问题估计有不少人不理解，我再转发一下此前我解释的很详细的逻辑（看图）。

简单来说就是，人民币尚未彻底国际化（贸易项√资本项×），同时港币锚定美元而港股又多是内地公司（长期看港币应该锚定人民币更合理，当然前提是人民币完成国际化），这就导致了两个市场的资金流以及宏观定价是完全不同的逻辑——内资不看汇率淡化基本面更看内地流动性松，外资考虑远期贬值基本面恶化且美联储收紧，所以AH差价不断走阔，10月后港股因流动性大幅收紧加速暴跌，AH溢价指数更是创10多年新高。现在人民币升值意味着远期贬值的预期稍稍消散，同时外资大幅流入（抄底和空补），港股对外资的敏感度远高于A股，不论上涨还是下跌都是弹性更大的，自然差价收窄。

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