师从狮城老字号！徐汇新开「南洋风茶冰厅」，超有料！
它叫德福来，两大招牌南洋菜海南鸡和烧鸡，配方都是来自新加坡数十年的老字号配方，经两代匠人传承。
第一次来认准招牌点，虽然还在试营业阶段，已经在附近白领圈打出名气，刚过午市就沽清，想吃得赶早。
选用的是散养跑出一身肌肉的本地三黄鸡，肉质嫩滑、骨软皮脆。坚持新加坡传统做法，焖过后的鸡瞬间放入冰桶，防止肉质过熟，再去卤水中三浸三起浸泡30分钟，成就皮黄肉嫩！
上桌前师傅还会精心剔骨、斩件、摆盘。是不是正宗南洋味，就看鸡皮上有没有一层晶莹皮冻，入口瞬间化开，为咸鲜口感更增一丝风味。
蘸酱也是南洋风味满格，辣椒酱酸辣可口，广式酱油咸甜，小青柠蒜蓉酱解腻，三种混搭口感层次更丰富。
广东主厨YUN曾在东南亚、香港等地工作近20年，这次还带来了数十位老广班底师傅。除了能吃到正宗南洋味，还有10+款现点现做的功夫粤式茶点。
虾饺
用料上也是毫不手软，一只里面有2-3只老虎虾的量。
黑天鹅榴莲酥
相当考验师傅们的手上功夫，每只榴莲酥大概都会有二三十折。入口酥脆可口，马来西亚的猫山王榴莲绵密香甜，一口满足。
旺火现烹啫啫煲
选用上百天的走地鸡，猛火现烹将食材的香气逼出来，极其考验师傅对火候的把控。
避风塘牛蛙
一般的避风塘做法以蒜蓉为精髓，而这里则选用了10余种配料炒制，包裹着鲜嫩紧实的牛蛙一同入口，多重香味同时袭来。
玫瑰牛肉
生菜丝里藏着的其实是腌制入味的牛腿肉、再裹上沙拉酱。生菜的清甜伴有肉汁的香浓，脆、嫩、香、润....咬下去口感层次超丰富。
甜点饮料也讲究粤式正宗吃法。冻柠茶喝的时候记得把柠檬片略加搅拌释放酸味，更清新爽口；鸳鸯奶茶也是师傅手工现冲的，茶味香浓。
德福来茶冰厅
地址：大木桥路18号玖时活力中心3楼 https://t.cn/RVJk9aF
它叫德福来，两大招牌南洋菜海南鸡和烧鸡，配方都是来自新加坡数十年的老字号配方，经两代匠人传承。
第一次来认准招牌点，虽然还在试营业阶段，已经在附近白领圈打出名气，刚过午市就沽清，想吃得赶早。
选用的是散养跑出一身肌肉的本地三黄鸡，肉质嫩滑、骨软皮脆。坚持新加坡传统做法，焖过后的鸡瞬间放入冰桶，防止肉质过熟，再去卤水中三浸三起浸泡30分钟，成就皮黄肉嫩！
上桌前师傅还会精心剔骨、斩件、摆盘。是不是正宗南洋味，就看鸡皮上有没有一层晶莹皮冻，入口瞬间化开，为咸鲜口感更增一丝风味。
蘸酱也是南洋风味满格，辣椒酱酸辣可口，广式酱油咸甜，小青柠蒜蓉酱解腻，三种混搭口感层次更丰富。
广东主厨YUN曾在东南亚、香港等地工作近20年，这次还带来了数十位老广班底师傅。除了能吃到正宗南洋味，还有10+款现点现做的功夫粤式茶点。
虾饺
用料上也是毫不手软，一只里面有2-3只老虎虾的量。
黑天鹅榴莲酥
相当考验师傅们的手上功夫，每只榴莲酥大概都会有二三十折。入口酥脆可口，马来西亚的猫山王榴莲绵密香甜，一口满足。
旺火现烹啫啫煲
选用上百天的走地鸡，猛火现烹将食材的香气逼出来，极其考验师傅对火候的把控。
避风塘牛蛙
一般的避风塘做法以蒜蓉为精髓，而这里则选用了10余种配料炒制，包裹着鲜嫩紧实的牛蛙一同入口，多重香味同时袭来。
玫瑰牛肉
生菜丝里藏着的其实是腌制入味的牛腿肉、再裹上沙拉酱。生菜的清甜伴有肉汁的香浓，脆、嫩、香、润....咬下去口感层次超丰富。
甜点饮料也讲究粤式正宗吃法。冻柠茶喝的时候记得把柠檬片略加搅拌释放酸味，更清新爽口；鸳鸯奶茶也是师傅手工现冲的，茶味香浓。
德福来茶冰厅
地址：大木桥路18号玖时活力中心3楼 https://t.cn/RVJk9aF
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它叫德福来，两大招牌南洋菜海南鸡和烧鸡，配方都是来自新加坡数十年的老字号配方，经两代匠人传承。
第一次来认准招牌点，虽然还在试营业阶段，已经在附近白领圈打出名气，刚过午市就沽清，想吃得赶早。
选用的是散养跑出一身肌肉的本地三黄鸡，肉质嫩滑、骨软皮脆。坚持新加坡传统做法，焖过后的鸡瞬间放入冰桶，防止肉质过熟，再去卤水中三浸三起浸泡30分钟，成就皮黄肉嫩！
上桌前师傅还会精心剔骨、斩件、摆盘。是不是正宗南洋味，就看鸡皮上有没有一层晶莹皮冻，入口瞬间化开，为咸鲜口感更增一丝风味。
蘸酱也是南洋风味满格，辣椒酱酸辣可口，广式酱油咸甜，小青柠蒜蓉酱解腻，三种混搭口感层次更丰富。
广东主厨YUN曾在东南亚、香港等地工作近20年，这次还带来了数十位老广班底师傅。除了能吃到正宗南洋味，还有10+款现点现做的功夫粤式茶点。
虾饺
用料上也是毫不手软，一只里面有2-3只老虎虾的量。
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相当考验师傅们的手上功夫，每只榴莲酥大概都会有二三十折。入口酥脆可口，马来西亚的猫山王榴莲绵密香甜，一口满足。
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选用上百天的走地鸡，猛火现烹将食材的香气逼出来，极其考验师傅对火候的把控。
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一般的避风塘做法以蒜蓉为精髓，而这里则选用了10余种配料炒制，包裹着鲜嫩紧实的牛蛙一同入口，多重香味同时袭来。
玫瑰牛肉
生菜丝里藏着的其实是腌制入味的牛腿肉、再裹上沙拉酱。生菜的清甜伴有肉汁的香浓，脆、嫩、香、润....咬下去口感层次超丰富。
甜点饮料也讲究粤式正宗吃法。冻柠茶喝的时候记得把柠檬片略加搅拌释放酸味，更清新爽口；鸳鸯奶茶也是师傅手工现冲的，茶味香浓。
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它叫德福来，两大招牌南洋菜海南鸡和烧鸡，配方都是来自新加坡数十年的老字号配方，经两代匠人传承。
第一次来认准招牌点，虽然还在试营业阶段，已经在附近白领圈打出名气，刚过午市就沽清，想吃得赶早。
选用的是散养跑出一身肌肉的本地三黄鸡，肉质嫩滑、骨软皮脆。坚持新加坡传统做法，焖过后的鸡瞬间放入冰桶，防止肉质过熟，再去卤水中三浸三起浸泡30分钟，成就皮黄肉嫩！
上桌前师傅还会精心剔骨、斩件、摆盘。是不是正宗南洋味，就看鸡皮上有没有一层晶莹皮冻，入口瞬间化开，为咸鲜口感更增一丝风味。
蘸酱也是南洋风味满格，辣椒酱酸辣可口，广式酱油咸甜，小青柠蒜蓉酱解腻，三种混搭口感层次更丰富。
广东主厨YUN曾在东南亚、香港等地工作近20年，这次还带来了数十位老广班底师傅。除了能吃到正宗南洋味，还有10+款现点现做的功夫粤式茶点。
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甜点饮料也讲究粤式正宗吃法。冻柠茶喝的时候记得把柠檬片略加搅拌释放酸味，更清新爽口；鸳鸯奶茶也是师傅手工现冲的，茶味香浓。#上海美食#
德福来茶冰厅
地址：大木桥路18号玖时活力中心3楼 https://t.cn/RVJk9aF
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甜点饮料也讲究粤式正宗吃法。冻柠茶喝的时候记得把柠檬片略加搅拌释放酸味，更清新爽口；鸳鸯奶茶也是师傅手工现冲的，茶味香浓。#上海美食#
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