今天阳光正好！市场大妈厉害！
菜市场有好几个买菜摊位，却一家生意独火，看看对面冷淡的卖菜摊，我都有点不好意思看老板的招揽心切的眼神。这家生意很好的菜摊是一个中年妇女和丈夫在经营，而最为特殊的是她帮忙的双胞胎儿子，天呐，也太像了吧！几乎每次买菜我都能听到买菜人对双胞胎的询问，评价。我感同身受，我从小十分讨厌别人对我和我姐评头论足，什么像不像呀，你妈有福气呀之类的很烦。结果人家哥俩每次都是笑盈盈的，各种回应。热情又很真诚，聪明又利索，招人喜欢。每周大概会去一次，每次买菜，虽然我从不多说，但机灵的兄弟两用眼神告诉你，他能认出你。每次我也好奇的注意这两个兄弟，问题也满满。
今天我正在等待秤菜结账，旁边一个满头妥帖小卷，戴着时髦墨镜的大妈开始了。哎呀，这两兄弟长的真像呀，多大了？呀，该找对象了（人家才22岁），你家找下了没？你妈要好好奋斗了！在太原买房了没有？天呐，一连串问题劈头盖脸的乎过去了，小男孩稍有腼腆的一一回答。我站在旁边暗暗偷笑，这大妈，比我这曾经人力资源从业者都厉害啊，如此自然家常的在不经意间，把我所有好奇的问题都给问出来了。哈哈，太有意思啦！
菜市场有好几个买菜摊位，却一家生意独火，看看对面冷淡的卖菜摊，我都有点不好意思看老板的招揽心切的眼神。这家生意很好的菜摊是一个中年妇女和丈夫在经营，而最为特殊的是她帮忙的双胞胎儿子，天呐，也太像了吧！几乎每次买菜我都能听到买菜人对双胞胎的询问，评价。我感同身受，我从小十分讨厌别人对我和我姐评头论足，什么像不像呀，你妈有福气呀之类的很烦。结果人家哥俩每次都是笑盈盈的，各种回应。热情又很真诚，聪明又利索，招人喜欢。每周大概会去一次，每次买菜，虽然我从不多说，但机灵的兄弟两用眼神告诉你，他能认出你。每次我也好奇的注意这两个兄弟，问题也满满。
今天我正在等待秤菜结账，旁边一个满头妥帖小卷，戴着时髦墨镜的大妈开始了。哎呀，这两兄弟长的真像呀，多大了？呀，该找对象了（人家才22岁），你家找下了没？你妈要好好奋斗了！在太原买房了没有？天呐，一连串问题劈头盖脸的乎过去了，小男孩稍有腼腆的一一回答。我站在旁边暗暗偷笑，这大妈，比我这曾经人力资源从业者都厉害啊，如此自然家常的在不经意间，把我所有好奇的问题都给问出来了。哈哈，太有意思啦！
#住在风景里# 015
怀柔·蜡笔森林
蜡笔森林，位于怀柔区九渡河镇，层层的秘境小森林里种满了板栗、核桃和山梨树，而秘境的拐角处，则隐匿着一座四层独栋花园，几何框架下的大玻璃屋脊，极高的挑空，让午后满满当当的阳光，与大面积的绿植墙，交相变幻出光与影的游戏，令人着迷。
蜡笔森林，拥有9间客房，大小配置虽各有不同，但几乎都能让人拥有被自然拥抱，和谐融入的感觉，浪漫隐逸。
走进房间，是精心打造出的返璞归真感，原木质地的家具，真实的树枝条改造的吊灯，呈现出原生态的氛围。而位于四层顶楼的露台，则可以将360度无遮挡的大山一览无余。
这里，你可以在清晨做瑜伽，舒展身心，傍晚欣赏夕阳，看余晖迅速晒红了山尖，俯身又可以看到院子里散落的秋千，桌椅，可爱的造型小鹿……童话里该有的样子这里全都有，不仅让你享有玩乐的同时，还能尽情体验山居生活的美好。
地址：北京市怀柔区九渡河镇杏树台村（临近黄花城水长城）
价格：880-1880 RMB
图片提供：怀柔·蜡笔森林
#民宿推荐#
怀柔·蜡笔森林
蜡笔森林，位于怀柔区九渡河镇，层层的秘境小森林里种满了板栗、核桃和山梨树，而秘境的拐角处，则隐匿着一座四层独栋花园，几何框架下的大玻璃屋脊，极高的挑空，让午后满满当当的阳光，与大面积的绿植墙，交相变幻出光与影的游戏，令人着迷。
蜡笔森林，拥有9间客房，大小配置虽各有不同，但几乎都能让人拥有被自然拥抱，和谐融入的感觉，浪漫隐逸。
走进房间，是精心打造出的返璞归真感，原木质地的家具，真实的树枝条改造的吊灯，呈现出原生态的氛围。而位于四层顶楼的露台，则可以将360度无遮挡的大山一览无余。
这里，你可以在清晨做瑜伽，舒展身心，傍晚欣赏夕阳，看余晖迅速晒红了山尖，俯身又可以看到院子里散落的秋千，桌椅，可爱的造型小鹿……童话里该有的样子这里全都有，不仅让你享有玩乐的同时，还能尽情体验山居生活的美好。
地址：北京市怀柔区九渡河镇杏树台村（临近黄花城水长城）
价格：880-1880 RMB
图片提供：怀柔·蜡笔森林
#民宿推荐#
#名厨资讯#
「霜降新菜，南北餐厅如何用鲜味留住食客？」
一年补透透，不如补霜降。
霜降，秋季的最后一个节气。深秋时节，烹饪饮食讲究平和温润、滋补祛燥，适宜酸味，少油腻、少辛辣。
我国民间有“一年补透透，不如补霜降”之说，润肺、健脾、养胃的食物有南瓜、板栗、柿子、莲藕、山药、蜂蜜等。随着天气渐寒，各式蟹菜成为餐桌上当之无愧的主角，河鲜、海鲜愈加肥美，乳鸽、牛肉、坚果等亦是滋补佳品。
如今，南北方各家餐厅的秋冬菜单陆续登场，中西大厨们精心打造了哪些美味新菜，我们一起来看看。
周舍·经典海派菜（绿地外滩中心店）
周舍以经典海派菜为主打，坚持致力于“好的食材、好的味道、好的呈现”，以苛刻的专业手法严格按照标准化流程精心烹制，旨在回归天然，还原食物的原汁原味，同时追求烹饪技巧与自然和谐之间的平衡。
餐厅由上海菜传统烹饪技艺非遗传承人周元昌主理，在继承传统上海菜基础上，根据当今食客的口味需求变化，吸取各地地方风味精髓，并用与时俱进的现代烹饪手法以及造型简约雅致又不失灵动精致的摆盘，打造出的周舍地道海派菜，独具风格且富有特色。
蟹粉白昌莲
秋风起蟹脚痒，现拆蟹粉色泽金黄油润，成为碗中最值得珍视的季节限定。周舍选用中国国家地理标志产品——江西广昌白莲子，与“种三年、养三年、长三年”才成的兰州九年百合与之搭配，莲子粉糯、百合脆爽，搭配蟹粉的丰腴相得益彰，回味甜美、清鲜，拨乱食客的心弦。
青麻老卤鸽
滋补上品“鸽子”是当季必不可少的餐桌主角，作为周舍的招牌菜之一，妙龄乳鸽宰杀治净，以陈年老卤秘制青麻配方，通过熟盐擦、青卤、吹干、焐烧等多道工序，卤制出来的乳鸽色泽微黄，皮滑肉嫩，麻香清郁。
青柠油爆虾
周舍在家常版油爆虾的基础上升级再造，采用旺火、240 度的高温，25 秒一气呵成，快速烹饪河虾，使之外酥里嫩。装盘后撒入青柠碎，不仅颜色橘黄翠绿，宛如秋日的油画，沁人的果香萦绕舌尖，平衡了调味中的甜咸，回味轻盈。
子福慧·坤（淮海中路店）
子福慧品牌自 2017 年创立至今，先后开出子福慧、子福慧·乾、子福慧·坤，以及子小馆·湘四家店。餐厅秉承只选用最新鲜的原料、运用最细致的烹饪技巧展现菜品魅力的理念；创立第二年便收获上海首届米其林餐盘奖与黑珍珠一钻的殊荣，成为沪上餐饮黑马。
品牌创始人周子洋擅长从传统粤菜汲取灵感，融合江南食材，打造独树一帜的摩登粤菜。在每季新菜单设计前，他都会深入各个原产区对当地食材与烹调进行研究，甚至不惜成本从世界各地选择优质食材，以体现“借四方食材，烹独家味道”。
花椒卤水乳鸽
鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有“一鸽胜九鸡”的说法，最适合秋冬滋补。子福慧选用广式白卤水卤制，加入四川汉源花椒，从而使乳鸽的味道更加有融合感，细嫩的鸽肉汁水饱满，卤香中又带出花椒的清香味道。
炭烤吉品鲍鱼
《本草衍义》记载：“肉与壳两可用，方家宜审用之。然皆治目。”鲍鱼与鲍鱼壳均有极高的药用价值，用鲍鱼壳作器皿，发挥其最大功用，锁住鲍鱼的鲜香。子福慧将吉品鲍以炭烤方式烹饪，并配以专门定制的鲍鱼盛器，将一头鲍鱼完全置于鼎上，食客循着香气，捕捉吉品鲍被炭火撩拨的醇香，弹润爽滑的口感叫人食之怀念。
一头牛捞饭
急需补充能量的秋冬季，谁能拒绝一碗迷人的碳水呢？一头牛捞饭精选黄牛精华的两缕脖颈肉，切成细丝后与细芹、香菜梗同炒，上桌后，在客人面前将其加入煲好的日本越光米砂锅中同拌，米香混合牛肉与芹香，碳水与大肉结合满足人类最原始欲望，成为子福慧经典。
养云安缦
养云安缦位于上海郊外宁静桃源一隅，树木园林与静澈湖面掩映成趣，自植菜园、广袤草坪铺陈期间，形成一片怡然自得的“世外桃源”。深秋的养云安缦静谧优雅，在阳光下小憩的午后，最适合用一味甜来抚慰身心。
养云安缦饼房厨师长周慧有长达 23 年的烘焙功底，她曾获得 FHC 第九届中国国际烹饪艺术大赛巧克力展示银奖，也是中国烹饪协会国际美食委员会委员。在周慧师傅看来，甜点并非空洞的炫技，而是通过对时令与食材的深刻理解，制作出直达人心的愉悦美味。
提拉米苏
经典的意式甜点提拉米苏，以简约而精致的形式呈现出来。覆盖着醇香可可粉的圆形蛋糕体，切开即可感受到馥郁香气，一勺从上至下，柔滑的马斯卡彭芝士、微脆的手指饼干、经由焙烤后的咖啡香交织入口，质地绵软，芬芳醇美。除了可可粉之外，周慧师傅还搭配了巧克力片，形成浓郁、微苦、回甘的多重风味。
车轮泡芙
在一众密实的泡芙体中，车轮泡芙有着非常独特的一面。中空的泡芙结构更为轻盈，也更能衬托馅料特点。周慧师傅选用了榛子果仁酱和巧克力做搭配，额外注入的焦糖香为深秋增添了一丝温暖气息。出挑的坚果香气，混合质地清爽的自制奶油，一同藏进车轮泡芙的内馅。咬足一口，松脆与丝滑并存，是恰到好处的秋日氛围。
欲知更多详情，请点击https://t.cn/A6o6TbKH
「霜降新菜，南北餐厅如何用鲜味留住食客？」
一年补透透，不如补霜降。
霜降，秋季的最后一个节气。深秋时节，烹饪饮食讲究平和温润、滋补祛燥，适宜酸味，少油腻、少辛辣。
我国民间有“一年补透透，不如补霜降”之说，润肺、健脾、养胃的食物有南瓜、板栗、柿子、莲藕、山药、蜂蜜等。随着天气渐寒，各式蟹菜成为餐桌上当之无愧的主角，河鲜、海鲜愈加肥美，乳鸽、牛肉、坚果等亦是滋补佳品。
如今，南北方各家餐厅的秋冬菜单陆续登场，中西大厨们精心打造了哪些美味新菜，我们一起来看看。
周舍·经典海派菜（绿地外滩中心店）
周舍以经典海派菜为主打，坚持致力于“好的食材、好的味道、好的呈现”，以苛刻的专业手法严格按照标准化流程精心烹制，旨在回归天然，还原食物的原汁原味，同时追求烹饪技巧与自然和谐之间的平衡。
餐厅由上海菜传统烹饪技艺非遗传承人周元昌主理，在继承传统上海菜基础上，根据当今食客的口味需求变化，吸取各地地方风味精髓，并用与时俱进的现代烹饪手法以及造型简约雅致又不失灵动精致的摆盘，打造出的周舍地道海派菜，独具风格且富有特色。
蟹粉白昌莲
秋风起蟹脚痒，现拆蟹粉色泽金黄油润，成为碗中最值得珍视的季节限定。周舍选用中国国家地理标志产品——江西广昌白莲子，与“种三年、养三年、长三年”才成的兰州九年百合与之搭配，莲子粉糯、百合脆爽，搭配蟹粉的丰腴相得益彰，回味甜美、清鲜，拨乱食客的心弦。
青麻老卤鸽
滋补上品“鸽子”是当季必不可少的餐桌主角，作为周舍的招牌菜之一，妙龄乳鸽宰杀治净，以陈年老卤秘制青麻配方，通过熟盐擦、青卤、吹干、焐烧等多道工序，卤制出来的乳鸽色泽微黄，皮滑肉嫩，麻香清郁。
青柠油爆虾
周舍在家常版油爆虾的基础上升级再造，采用旺火、240 度的高温，25 秒一气呵成，快速烹饪河虾，使之外酥里嫩。装盘后撒入青柠碎，不仅颜色橘黄翠绿，宛如秋日的油画，沁人的果香萦绕舌尖，平衡了调味中的甜咸，回味轻盈。
子福慧·坤（淮海中路店）
子福慧品牌自 2017 年创立至今，先后开出子福慧、子福慧·乾、子福慧·坤，以及子小馆·湘四家店。餐厅秉承只选用最新鲜的原料、运用最细致的烹饪技巧展现菜品魅力的理念；创立第二年便收获上海首届米其林餐盘奖与黑珍珠一钻的殊荣，成为沪上餐饮黑马。
品牌创始人周子洋擅长从传统粤菜汲取灵感，融合江南食材，打造独树一帜的摩登粤菜。在每季新菜单设计前，他都会深入各个原产区对当地食材与烹调进行研究，甚至不惜成本从世界各地选择优质食材，以体现“借四方食材，烹独家味道”。
花椒卤水乳鸽
鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有“一鸽胜九鸡”的说法，最适合秋冬滋补。子福慧选用广式白卤水卤制，加入四川汉源花椒，从而使乳鸽的味道更加有融合感，细嫩的鸽肉汁水饱满，卤香中又带出花椒的清香味道。
炭烤吉品鲍鱼
《本草衍义》记载：“肉与壳两可用，方家宜审用之。然皆治目。”鲍鱼与鲍鱼壳均有极高的药用价值，用鲍鱼壳作器皿，发挥其最大功用，锁住鲍鱼的鲜香。子福慧将吉品鲍以炭烤方式烹饪，并配以专门定制的鲍鱼盛器，将一头鲍鱼完全置于鼎上，食客循着香气，捕捉吉品鲍被炭火撩拨的醇香，弹润爽滑的口感叫人食之怀念。
一头牛捞饭
急需补充能量的秋冬季，谁能拒绝一碗迷人的碳水呢？一头牛捞饭精选黄牛精华的两缕脖颈肉，切成细丝后与细芹、香菜梗同炒，上桌后，在客人面前将其加入煲好的日本越光米砂锅中同拌，米香混合牛肉与芹香，碳水与大肉结合满足人类最原始欲望，成为子福慧经典。
养云安缦
养云安缦位于上海郊外宁静桃源一隅，树木园林与静澈湖面掩映成趣，自植菜园、广袤草坪铺陈期间，形成一片怡然自得的“世外桃源”。深秋的养云安缦静谧优雅，在阳光下小憩的午后，最适合用一味甜来抚慰身心。
养云安缦饼房厨师长周慧有长达 23 年的烘焙功底，她曾获得 FHC 第九届中国国际烹饪艺术大赛巧克力展示银奖，也是中国烹饪协会国际美食委员会委员。在周慧师傅看来，甜点并非空洞的炫技，而是通过对时令与食材的深刻理解，制作出直达人心的愉悦美味。
提拉米苏
经典的意式甜点提拉米苏，以简约而精致的形式呈现出来。覆盖着醇香可可粉的圆形蛋糕体，切开即可感受到馥郁香气，一勺从上至下，柔滑的马斯卡彭芝士、微脆的手指饼干、经由焙烤后的咖啡香交织入口，质地绵软，芬芳醇美。除了可可粉之外，周慧师傅还搭配了巧克力片，形成浓郁、微苦、回甘的多重风味。
车轮泡芙
在一众密实的泡芙体中，车轮泡芙有着非常独特的一面。中空的泡芙结构更为轻盈，也更能衬托馅料特点。周慧师傅选用了榛子果仁酱和巧克力做搭配，额外注入的焦糖香为深秋增添了一丝温暖气息。出挑的坚果香气，混合质地清爽的自制奶油，一同藏进车轮泡芙的内馅。咬足一口，松脆与丝滑并存，是恰到好处的秋日氛围。
欲知更多详情，请点击https://t.cn/A6o6TbKH
✋热门推荐