️新奇有趣 | 热衷于探险的玩家们，出发️
#微博超级主场##千城千面##探险家出发#
️什么是探险？征服一座高山？从天空一跃而下？跨过一片原始森林？还是踱过无人沙漠？
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️探险家出发，探险的本质是前行，在前行的过程中，不断体验新奇的乐趣。
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️这一次，为宝子们发现了一个精致京派的宝藏味蕾打卡地，可以说是无限惊喜。
•
️食客用餐充满乐趣，专注食材与菜品钻研，积极服务的热忱用心，才能探索到，从视觉，到味蕾的每一个美好瞬间。
•
️探险，对于 提 督 ·TIDU来说，是积极有趣的，是充满活力和元气的。
️探险精神呈现为「乐」「食」「饮」「居」四个角度。
「乐」探险的路上带来的总是无限乐趣。
「食」美食的探索，是在多次烹饪调试后，总能找到惊艳味蕾的那个味道。
「饮」调酒的探索，是在最终成品前加入的每一滴，在每次摇晃shake恰到好处的力度。
「居」向往中的美好生活，是每次呼吸时感受到的活力。
️空间中的香气，在无形中无处不在，每一束香气，都附带着独家的专属记忆。
•
开胃菜
樱桃清酒鹅肝
黄金白菜文火鸭汤
五味三吃鱼子酱烤鸭
椰香麦片虾
金蒜焗雪花牛肉粒
洛神海蜇花
妃子笑&松间&枫林晚
•
️TIDU-KYLIN出现在每张餐桌上，美好期望愈发有形有象。
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️甄选景德镇高岭土，1320°C高温烧制，白瓷温润如玉，手工修型，镀金工艺，栩栩如生。麒麟是吉祥象征，主太平，长寿，增添祥瑞与喜悦。
#全世界去野[超话]#
#微博超级主场##千城千面##探险家出发#
️什么是探险？征服一座高山？从天空一跃而下？跨过一片原始森林？还是踱过无人沙漠？
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️探险家出发，探险的本质是前行，在前行的过程中，不断体验新奇的乐趣。
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️这一次，为宝子们发现了一个精致京派的宝藏味蕾打卡地，可以说是无限惊喜。
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️食客用餐充满乐趣，专注食材与菜品钻研，积极服务的热忱用心，才能探索到，从视觉，到味蕾的每一个美好瞬间。
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️探险，对于 提 督 ·TIDU来说，是积极有趣的，是充满活力和元气的。
️探险精神呈现为「乐」「食」「饮」「居」四个角度。
「乐」探险的路上带来的总是无限乐趣。
「食」美食的探索，是在多次烹饪调试后，总能找到惊艳味蕾的那个味道。
「饮」调酒的探索，是在最终成品前加入的每一滴，在每次摇晃shake恰到好处的力度。
「居」向往中的美好生活，是每次呼吸时感受到的活力。
️空间中的香气，在无形中无处不在，每一束香气，都附带着独家的专属记忆。
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开胃菜
樱桃清酒鹅肝
黄金白菜文火鸭汤
五味三吃鱼子酱烤鸭
椰香麦片虾
金蒜焗雪花牛肉粒
洛神海蜇花
妃子笑&松间&枫林晚
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️TIDU-KYLIN出现在每张餐桌上，美好期望愈发有形有象。
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️甄选景德镇高岭土，1320°C高温烧制，白瓷温润如玉，手工修型，镀金工艺，栩栩如生。麒麟是吉祥象征，主太平，长寿，增添祥瑞与喜悦。
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月饼，往事
随嗒送我一盒名牌月饼，打开有精致4小盒，包着4小块饼，色泽浅黄养眼，象是月饼中的小婴儿。小心地捧着吃进口里，不甜不香少油寡味，实在吃不出什么味道，看说明写着「少糖奶黄」，徒有其表，可惜了那精巧得像手饰盒一样的包装。
虽说少糖少油是健康，也不在乎这一年一度的几口月饼，经受这种折磨不如不吃。中秋将近，大街上商场里满坑满谷都是月饼，直看花了眼，功夫都用在盒上，好多月饼盒美得以为是卖盒子，忘记里面还装着月饼。
花样愈来愈多，樱桃、榴莲、木瓜、芒果，好像什么都可以做馅。朋友传来一个大大的黑乎乎的月饼，让我猜，竟然是鱼子酱馅。要是鲍鱼可以磨成粉，一定也有份。
所谓口味繁多，不过是各种材料搭配香精调制，名头花样翻新；老实说，新创的口味多数今年有下年无，好吃的不多，难以传承。
一年一中秋，一年吃一次月饼，是一种生活幸福感。记忆第一次吃饼店买的月饼，一口咬出个黄澄澄蛋黄，微咸流油的鸭蛋黄和着甜香的莲蓉，是那么协调妥当天然合一，本来不可能结合的两种材料的天作之合，让人惊喜中带着感叹。
小时候，不论街面上卖什么月饼，家里也要自制一个。农历八月十五这一天，起身就看见婆婆带着姨姨们发面，挑果料，我会帮着为核桃剥皮，给莲子去芯。发好的面粉，做成好大的饼皮，蒸锅有多大就多大，大约5层，每一层放上各种果料，是买回来的已经做成果脯的果料，切成小块，摆得满满腾腾，红绿黄相间，层与层之间放糖浆，不用豆沙，不用鲜果。然后上锅蒸，一家人边看月亮边等，等一个好大好大的月饼。
随嗒送我一盒名牌月饼，打开有精致4小盒，包着4小块饼，色泽浅黄养眼，象是月饼中的小婴儿。小心地捧着吃进口里，不甜不香少油寡味，实在吃不出什么味道，看说明写着「少糖奶黄」，徒有其表，可惜了那精巧得像手饰盒一样的包装。
虽说少糖少油是健康，也不在乎这一年一度的几口月饼，经受这种折磨不如不吃。中秋将近，大街上商场里满坑满谷都是月饼，直看花了眼，功夫都用在盒上，好多月饼盒美得以为是卖盒子，忘记里面还装着月饼。
花样愈来愈多，樱桃、榴莲、木瓜、芒果，好像什么都可以做馅。朋友传来一个大大的黑乎乎的月饼，让我猜，竟然是鱼子酱馅。要是鲍鱼可以磨成粉，一定也有份。
所谓口味繁多，不过是各种材料搭配香精调制，名头花样翻新；老实说，新创的口味多数今年有下年无，好吃的不多，难以传承。
一年一中秋，一年吃一次月饼，是一种生活幸福感。记忆第一次吃饼店买的月饼，一口咬出个黄澄澄蛋黄，微咸流油的鸭蛋黄和着甜香的莲蓉，是那么协调妥当天然合一，本来不可能结合的两种材料的天作之合，让人惊喜中带着感叹。
小时候，不论街面上卖什么月饼，家里也要自制一个。农历八月十五这一天，起身就看见婆婆带着姨姨们发面，挑果料，我会帮着为核桃剥皮，给莲子去芯。发好的面粉，做成好大的饼皮，蒸锅有多大就多大，大约5层，每一层放上各种果料，是买回来的已经做成果脯的果料，切成小块，摆得满满腾腾，红绿黄相间，层与层之间放糖浆，不用豆沙，不用鲜果。然后上锅蒸，一家人边看月亮边等，等一个好大好大的月饼。
人均4000，一个月工资换来一次圆满午餐？
吃惯了传统的Omakase,今天来试试人均4000的日料跨界代表：「锦NISHIKI」
传统日料融入西班牙与南美强烈的味蕾风格，将浓郁的理念植入建筑、景观的语境里，空间中所呈现出的光影流转，为今天的味蕾之旅也带来几分神秘和期待
坐下后料理师傅们询问完口味和偏好后就默默开始了准备工作，而作为食客的我们需要选择心仪的餐具，除了酒饮的器皿外还有餐具[胜利]我选了粉色系的筷托请允许我在这么严肃的时刻流露出少女心❗️
「海胆·手工素面·青海藻」海胆和虾居然是配角，主角是用青海藻融合的手工面条，沾满汤汁的面条爽滑劲道，结合海胆的鲜甜一口下去，仿佛把整个东京湾放在你眼前。
「法国蓝龙虾.白昆布.香滨汁」蓝龙虾主要产于法国布列塔尼,，主厨很调皮地用了蓝龙虾而没用日本本地产的海物，估计也是想突破传统日料的食材束缚[强]鱼子酱的高贵口感蕴含在舌尖，这一口下去都是叮铃哐啷钞票的味道。
「犬牙鱼·樱花虾·黑蒜」这道作为承上启下的菜，重点在于突出白身鱼的鲜美。选用犬牙鱼肉很像鳕鱼肉，但煎完之后很紧致，用刀切下去不容易散。再配合天然的黑蒜汁，这黑白配也正凸显了日本哲学中冲突对立的矛盾性格。
吃完鱼肉，下一道必是红肉。今日主厨选择了「和牛·山野菜·山竹笋」，低温熟成的和牛被煎了表面一圈，为了凸显肉质的奶香，除了海盐和胡椒并没有过多添加其他配料，最后用清脆的山笋来中和和牛的油腻，吃完后完全没有负担。
最后是主厨特意制作的「西班牙汤饭·风干牛肉·象拔蚌」这一道把这场餐宴推向了高潮这份海鲜饭还配上了20年熟成的琥珀美富久，将酒体中层层叠叠出现的焦糖，坚果，蘑菇的味道融入在海鲜饭中，吃得我小心翼翼，生怕错过任何一种味道的体验。
最后甜品我最喜欢的就是这道柔美樱花粉色的和果子，用勺子挖开外表露出内芯的过程又是另一种暴力美学的感觉。
记得有人说过“味蕾的满足，是千头万绪中，最后的圆满”，那今日的我，一定是圆满的喔！
#向往的美食##日本料理##我的美食日记##吃货种草机[超话]# https://t.cn/R0RZnt9
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「海胆·手工素面·青海藻」海胆和虾居然是配角，主角是用青海藻融合的手工面条，沾满汤汁的面条爽滑劲道，结合海胆的鲜甜一口下去，仿佛把整个东京湾放在你眼前。
「法国蓝龙虾.白昆布.香滨汁」蓝龙虾主要产于法国布列塔尼,，主厨很调皮地用了蓝龙虾而没用日本本地产的海物，估计也是想突破传统日料的食材束缚[强]鱼子酱的高贵口感蕴含在舌尖，这一口下去都是叮铃哐啷钞票的味道。
「犬牙鱼·樱花虾·黑蒜」这道作为承上启下的菜，重点在于突出白身鱼的鲜美。选用犬牙鱼肉很像鳕鱼肉，但煎完之后很紧致，用刀切下去不容易散。再配合天然的黑蒜汁，这黑白配也正凸显了日本哲学中冲突对立的矛盾性格。
吃完鱼肉，下一道必是红肉。今日主厨选择了「和牛·山野菜·山竹笋」，低温熟成的和牛被煎了表面一圈，为了凸显肉质的奶香，除了海盐和胡椒并没有过多添加其他配料，最后用清脆的山笋来中和和牛的油腻，吃完后完全没有负担。
最后是主厨特意制作的「西班牙汤饭·风干牛肉·象拔蚌」这一道把这场餐宴推向了高潮这份海鲜饭还配上了20年熟成的琥珀美富久，将酒体中层层叠叠出现的焦糖，坚果，蘑菇的味道融入在海鲜饭中，吃得我小心翼翼，生怕错过任何一种味道的体验。
最后甜品我最喜欢的就是这道柔美樱花粉色的和果子，用勺子挖开外表露出内芯的过程又是另一种暴力美学的感觉。
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