每座城市都有一些老字号，老字号常有，百年老店不常有。在大连，就有这么一个百年老店，曾一度因经营不善销声匿迹，最终突破传承的传统，重新出现在人们的眼前，这就是——益昌凝糕点，益昌凝糕点是大连唯一具有百年历史的老字号。
【辉煌的曾经，享誉辽南的“益昌点心”】
据《金县志》记载：清同治十年，吴鸿恩(吴洪恩)在金州城内开设益昌点心铺，师徒12人，日产蛋糕、炉果等100公斤。早在1869年，吴家就因手艺好，把原本售卖馒头的铺子扩大成各式点心的点心铺。当年的益昌点心铺，主要卖套环酥、光头饼、状元饼等点心，酥香可口的糕点，吸引了不少当时的街坊前来购买。
在老金州人的心里，益昌点心铺早上擀饼皮的声音，就像早起的闹钟一样准时。邻居们在轻快的声音里醒来，提着篮子去买上一些烧饼当早餐。当时的金州城早晚都会关闭城门，城门一开，城外的人就陆陆续续前来益昌点心铺吃早餐，来晚了，烧饼就没有了。卖完烧饼，伙计们就开始忙着准备各式点心的制作，南来北往的客商路过金州城，都会来买上几件点心，再踏上匆忙的旅程。
随着益昌点心铺的生意越来越好，分店也开了很多，吴洪恩把益昌点心铺的名号改成了“益昌凝糕点”，期待能和伙计们凝聚在一起，共同把益昌点心铺做大做强。
就这样，金州城益昌凝糕点的美味，顺着南来北往的车辙传遍了整个辽南。益昌凝糕点最出名的，当属套环酥，最多能数出64层，做工精致，酥香味美。辽南不少达官贵人都会专门派人前来购买糕点。
【突然的停业，戛然而止的百年老店】
时间来到1950年，“益昌凝糕点”传到了第三代。当年年仅15岁的吴智明接过了家族的传承，到1956年，公私合营后，“益昌凝糕点”变成了大连金州益昌糕点厂，吴智明被聘入厂成为糕点师。吴智明把自家铺子里最好的炉子和模具搬到了新厂，还带着老师傅一同前往。据了解，大连金州益昌糕点厂是解放后金县城里第一个国营食品厂。
2005年，益昌糕点厂因经营不善停业，益昌糕点就这样消失在大家的眼中。百年老店戛然而止，不少人觉得可惜，找到吴智明提出可以再次开店恢复老字号，吴智明虽也想恢复老字号，但奈何自己年事已高，子女也从事了其他行业，因此，恢复老字号的愿望，一直没有实现。
【百年的老店，重现在古城金州】
百年老店的恢复，离不开徐学林，这个自小吃益昌糕点长大的人，听闻停业的消息，一直很想恢复它。2009年，时任凯林食品配料有限公司总经理的徐学林，决定恢复益昌凝的招牌。徐学林前往吴家，拜见吴智明老人，多次表示想要恢复老字号的想法。
吴智明老人被他的执着打动，与子女商议后决定，把祖辈传下的秘方交给他姓，绝不让老字号销声匿迹。吴智明老人把祖传的四十多种糕点的配方传给了徐学林，徐学林也以传统拜师的方式，正式拜师吴智明，成为益昌糕点第四代传人。
2012年，重获新生的益昌凝糕点成为大连市非物质文化遗产，一年后被辽宁省定为“百年老字号”店铺。如今的益昌凝糕点，在大连各地开设了12家分店，还入驻了大连的多家超市和商场。益昌凝糕点采用了百年配方，多达四五十种的糕点，都是传统手工制作。吴智明老人对此十分欣慰，觉得益昌凝糕点得到了发扬光大。
【历经百年风雨，延续新的故事】
一百多年过去了，人们仍然能吃到益昌凝的美味，这本身就是一件值得庆幸的事情。文化需要传承，美味也是，伴随着许多大连人长大的益昌凝糕点，如今会伴随着更多人成长。除了套环酥、月饼等老式糕点，益昌凝也售卖新的网红产品。但网红产品在益昌凝的销量，并没有老式糕点多，说明老口味也赢得了如今新一代年轻人的青睐。
比如招牌的长白糕，算是东北特有的点心，也叫牛舌饼。两层面饼压在一起，上面裹满了白砂糖，是甜食爱好者的最爱。糕点经过烘烤干干的，口感介于蛋糕和饼干之间，很有特色，表面的一层白糖，是这款糕点的“灵魂”。
作为大连的饮食文化代表，益昌凝糕点传承着自己的经典味道，也因此吸引了许多旅客的目光。来到大连，不要错过这唯一的百年老字号，尝一尝百年前就热卖的糕点，仿佛百年前的时光在眼前闪过。拎上几盒益昌凝糕点当手信，一定会给亲朋好友不一样的口感，毕竟能延续百年的好味道，可不是随随便便就能尝到的。
#好手信##大连手信#
【辉煌的曾经，享誉辽南的“益昌点心”】
据《金县志》记载：清同治十年，吴鸿恩(吴洪恩)在金州城内开设益昌点心铺，师徒12人，日产蛋糕、炉果等100公斤。早在1869年，吴家就因手艺好，把原本售卖馒头的铺子扩大成各式点心的点心铺。当年的益昌点心铺，主要卖套环酥、光头饼、状元饼等点心，酥香可口的糕点，吸引了不少当时的街坊前来购买。
在老金州人的心里，益昌点心铺早上擀饼皮的声音，就像早起的闹钟一样准时。邻居们在轻快的声音里醒来，提着篮子去买上一些烧饼当早餐。当时的金州城早晚都会关闭城门，城门一开，城外的人就陆陆续续前来益昌点心铺吃早餐，来晚了，烧饼就没有了。卖完烧饼，伙计们就开始忙着准备各式点心的制作，南来北往的客商路过金州城，都会来买上几件点心，再踏上匆忙的旅程。
随着益昌点心铺的生意越来越好，分店也开了很多，吴洪恩把益昌点心铺的名号改成了“益昌凝糕点”，期待能和伙计们凝聚在一起，共同把益昌点心铺做大做强。
就这样，金州城益昌凝糕点的美味，顺着南来北往的车辙传遍了整个辽南。益昌凝糕点最出名的，当属套环酥，最多能数出64层，做工精致，酥香味美。辽南不少达官贵人都会专门派人前来购买糕点。
【突然的停业，戛然而止的百年老店】
时间来到1950年，“益昌凝糕点”传到了第三代。当年年仅15岁的吴智明接过了家族的传承，到1956年，公私合营后，“益昌凝糕点”变成了大连金州益昌糕点厂，吴智明被聘入厂成为糕点师。吴智明把自家铺子里最好的炉子和模具搬到了新厂，还带着老师傅一同前往。据了解，大连金州益昌糕点厂是解放后金县城里第一个国营食品厂。
2005年，益昌糕点厂因经营不善停业，益昌糕点就这样消失在大家的眼中。百年老店戛然而止，不少人觉得可惜，找到吴智明提出可以再次开店恢复老字号，吴智明虽也想恢复老字号，但奈何自己年事已高，子女也从事了其他行业，因此，恢复老字号的愿望，一直没有实现。
【百年的老店，重现在古城金州】
百年老店的恢复，离不开徐学林，这个自小吃益昌糕点长大的人，听闻停业的消息，一直很想恢复它。2009年，时任凯林食品配料有限公司总经理的徐学林，决定恢复益昌凝的招牌。徐学林前往吴家，拜见吴智明老人，多次表示想要恢复老字号的想法。
吴智明老人被他的执着打动，与子女商议后决定，把祖辈传下的秘方交给他姓，绝不让老字号销声匿迹。吴智明老人把祖传的四十多种糕点的配方传给了徐学林，徐学林也以传统拜师的方式，正式拜师吴智明，成为益昌糕点第四代传人。
2012年，重获新生的益昌凝糕点成为大连市非物质文化遗产，一年后被辽宁省定为“百年老字号”店铺。如今的益昌凝糕点，在大连各地开设了12家分店，还入驻了大连的多家超市和商场。益昌凝糕点采用了百年配方，多达四五十种的糕点，都是传统手工制作。吴智明老人对此十分欣慰，觉得益昌凝糕点得到了发扬光大。
【历经百年风雨，延续新的故事】
一百多年过去了，人们仍然能吃到益昌凝的美味，这本身就是一件值得庆幸的事情。文化需要传承，美味也是，伴随着许多大连人长大的益昌凝糕点，如今会伴随着更多人成长。除了套环酥、月饼等老式糕点，益昌凝也售卖新的网红产品。但网红产品在益昌凝的销量，并没有老式糕点多，说明老口味也赢得了如今新一代年轻人的青睐。
比如招牌的长白糕，算是东北特有的点心，也叫牛舌饼。两层面饼压在一起，上面裹满了白砂糖，是甜食爱好者的最爱。糕点经过烘烤干干的，口感介于蛋糕和饼干之间，很有特色，表面的一层白糖，是这款糕点的“灵魂”。
作为大连的饮食文化代表，益昌凝糕点传承着自己的经典味道，也因此吸引了许多旅客的目光。来到大连，不要错过这唯一的百年老字号，尝一尝百年前就热卖的糕点，仿佛百年前的时光在眼前闪过。拎上几盒益昌凝糕点当手信，一定会给亲朋好友不一样的口感，毕竟能延续百年的好味道，可不是随随便便就能尝到的。
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《关于这几天的流水账》
——好久没写碎碎念了。
这几天感觉像在做梦一样，回家，订婚，回另一个家，再订婚，请酒，返程。虽然休了五天假，但是每天都是在路上。你问我累吗，是真累，你问我幸福吗，也是真幸福。
现在回想起这几天的点点滴滴，我还是会感动。父爱无声，母爱无涯，一大家子那么多人都在为我忙前忙后。什么是爱呢，我答不上来，但是没有比这几天更让我感受到大家对我的爱。没有什么东西能感谢他们，只能让自己过的比现在更好一点。
订婚宴上，我公公的提酒发言我印象深刻。他说“在冰川23岁的时候，有天晚上我俩坐在一起聊天，冰川跟我说‘爸，我谈恋爱了。她家有点远，是滨州的，我经历了这么多，我知道了我真正想要的是什么。遇良人先成家，遇贵人先立业，爸，我想成家了’ 当冰川跟我说完这些，我就知道他认定这个姑娘了……”说实话，我公公说的这些事我都不知道，我听了好感动，我撇了一眼徐冰川，如我所料，他的眼泪也在眼里打转。这又让我回忆起第一次跟他干爸干妈一起吃饭的时候，他介绍我说这是我最爱的姑娘。他总是这样，在家人面前毫不吝惜的表达对我的情感。
订完婚从家走的路上不出意外的又接到我爸的视频电话了，跟我说了一些话，哭了。最后说了句今天的眼泪是舍不得。以前上大学的时候，每次放完寒暑假回学校的第一晚也是这样。见过我爸的人都知道我爸性格，不喝酒的时候从来不会说这些话，借着酒劲说这些话怕是最后的倔强了吧。跟徐冰川第二次吃饭的时候，跟他说我是家里的掌上明珠，跟别人吃饭总是说我家冉怎么怎么样。从没做过什么让他们脸上有光的事情，可是总把我当作他们的骄傲。
我要是我有分身术该多好啊。
订婚前一晚，八月十五，徐冰川给我拍了张满月的照片，让我看月亮。月满爱也满。
有人说世界上有一种英雄主义叫做“明知婚姻难，却依然心向往之”。
现在是晚上八点半，我俩还在路上，今天要跑6个小时的车程，车上载着妈妈和婆婆装的大包小包的东西。此时此刻我在跟老徐听着音乐啃着馒头吃着辣条，可是我感觉这比肉香多了。
——好久没写碎碎念了。
这几天感觉像在做梦一样，回家，订婚，回另一个家，再订婚，请酒，返程。虽然休了五天假，但是每天都是在路上。你问我累吗，是真累，你问我幸福吗，也是真幸福。
现在回想起这几天的点点滴滴，我还是会感动。父爱无声，母爱无涯，一大家子那么多人都在为我忙前忙后。什么是爱呢，我答不上来，但是没有比这几天更让我感受到大家对我的爱。没有什么东西能感谢他们，只能让自己过的比现在更好一点。
订婚宴上，我公公的提酒发言我印象深刻。他说“在冰川23岁的时候，有天晚上我俩坐在一起聊天，冰川跟我说‘爸，我谈恋爱了。她家有点远，是滨州的，我经历了这么多，我知道了我真正想要的是什么。遇良人先成家，遇贵人先立业，爸，我想成家了’ 当冰川跟我说完这些，我就知道他认定这个姑娘了……”说实话，我公公说的这些事我都不知道，我听了好感动，我撇了一眼徐冰川，如我所料，他的眼泪也在眼里打转。这又让我回忆起第一次跟他干爸干妈一起吃饭的时候，他介绍我说这是我最爱的姑娘。他总是这样，在家人面前毫不吝惜的表达对我的情感。
订完婚从家走的路上不出意外的又接到我爸的视频电话了，跟我说了一些话，哭了。最后说了句今天的眼泪是舍不得。以前上大学的时候，每次放完寒暑假回学校的第一晚也是这样。见过我爸的人都知道我爸性格，不喝酒的时候从来不会说这些话，借着酒劲说这些话怕是最后的倔强了吧。跟徐冰川第二次吃饭的时候，跟他说我是家里的掌上明珠，跟别人吃饭总是说我家冉怎么怎么样。从没做过什么让他们脸上有光的事情，可是总把我当作他们的骄傲。
我要是我有分身术该多好啊。
订婚前一晚，八月十五，徐冰川给我拍了张满月的照片，让我看月亮。月满爱也满。
有人说世界上有一种英雄主义叫做“明知婚姻难，却依然心向往之”。
现在是晚上八点半，我俩还在路上，今天要跑6个小时的车程，车上载着妈妈和婆婆装的大包小包的东西。此时此刻我在跟老徐听着音乐啃着馒头吃着辣条，可是我感觉这比肉香多了。
今天100天了…爷爷我每天每时每刻都有在想你，不是有句话说的是日有所思 夜有所梦吗？可是这100天内您就浅浅地出现在我的梦里两次…她们说是您怕我担心您，怕我挂念您所以您才不出现在我的梦里的…
您走了之后我才知道世界上最痛苦最煎熬的离别是生离死别…您在那头我在这头，我永远都触碰不到您的双手，永远不能握着您的手安抚您睡觉，不能给您剪头发，剪指甲；您也再也不能跟我紧紧相拥…
爷爷家里一切都挺好的，每个人都日复一日的过着自己的生活。我在你走后瘦了好多好多，瘦了将近20斤，您想不到吧？下次见面可能爷爷都认不出来我了，哈哈哈…姐姐呢，她倒是吃喝睡都很开心，妈妈爸爸也过着循规蹈矩的生活。妈妈吃到油饼的时候嘴里会嘟囔着，要是你爷爷在你爷能吃3张饼…你爷在的时候我怎么做不出这么好吃的饼…妈妈每次做饭也会嘟囔着，你爷在的时候咱家都不吃馒头，也不知道整天一天三顿那时候都吃的什么饭…妈妈也给您准备的月饼，五仁馅的，妈妈嘴里嘟囔着你爷最爱吃五仁月饼，里面没有乱七八糟的糖馅…爸爸呢，脾气还是跟以往一样，没有您的陪伴和教导，快60岁的爸爸还是老样子…
姑姑们呢？小姑还是整天过着退休生活，遛狗呀，遛弯呀，拍快手记录生活呀…二姑跟二姑父呢还是整天到处忙，就像您说的她俩什么都瞎忙，忙超市忙村里的活，忙自家的活…大姑呢，腰还是那个老样子有所好转但也没有完全康复…我们家门口的香椿树，您经常乘凉的地方它还是茂密而又茁壮的成长着…
我呢？我也在循规蹈矩的上下班，偶尔跟朋友们吃吃喝喝玩玩乐乐，努力的让自己开心快乐。至于另一半呢？二姑说我“穷嫌富不要”哈哈哈哈…没有您，我也不知道我的双休有什么意义了…
今天呢，爸爸在饭店订了8桌客，爸爸说答应过您，会把你的后事安排的妥妥的，不论是小细节还是大事，家里的里里外外爸爸都尽力做到最好了。大家吃得也都挺开心…爷爷您的百日烧的也很圆满…爷爷不就是喜欢大家开开心心得团聚嘛…这家庭氛围也如您所愿…
可是早在您走之后的那几天，她们都对我说徐冉呐，没事啊，等着烧完百日就好了…可是我对您的思念每一天都没有减少…反而与日俱增…
爷爷呀，您在那边跟您的兄弟姐妹跟我们的家人们先团聚，给我布置新家吧，您跟我总有一天会再次相聚[心]
最后附上我们俩十几年前的照片叭…十几年前的我们跟现在的我们一样呢…想您…
#爷爷# https://t.cn/RJq0nK3
您走了之后我才知道世界上最痛苦最煎熬的离别是生离死别…您在那头我在这头，我永远都触碰不到您的双手，永远不能握着您的手安抚您睡觉，不能给您剪头发，剪指甲；您也再也不能跟我紧紧相拥…
爷爷家里一切都挺好的，每个人都日复一日的过着自己的生活。我在你走后瘦了好多好多，瘦了将近20斤，您想不到吧？下次见面可能爷爷都认不出来我了，哈哈哈…姐姐呢，她倒是吃喝睡都很开心，妈妈爸爸也过着循规蹈矩的生活。妈妈吃到油饼的时候嘴里会嘟囔着，要是你爷爷在你爷能吃3张饼…你爷在的时候我怎么做不出这么好吃的饼…妈妈每次做饭也会嘟囔着，你爷在的时候咱家都不吃馒头，也不知道整天一天三顿那时候都吃的什么饭…妈妈也给您准备的月饼，五仁馅的，妈妈嘴里嘟囔着你爷最爱吃五仁月饼，里面没有乱七八糟的糖馅…爸爸呢，脾气还是跟以往一样，没有您的陪伴和教导，快60岁的爸爸还是老样子…
姑姑们呢？小姑还是整天过着退休生活，遛狗呀，遛弯呀，拍快手记录生活呀…二姑跟二姑父呢还是整天到处忙，就像您说的她俩什么都瞎忙，忙超市忙村里的活，忙自家的活…大姑呢，腰还是那个老样子有所好转但也没有完全康复…我们家门口的香椿树，您经常乘凉的地方它还是茂密而又茁壮的成长着…
我呢？我也在循规蹈矩的上下班，偶尔跟朋友们吃吃喝喝玩玩乐乐，努力的让自己开心快乐。至于另一半呢？二姑说我“穷嫌富不要”哈哈哈哈…没有您，我也不知道我的双休有什么意义了…
今天呢，爸爸在饭店订了8桌客，爸爸说答应过您，会把你的后事安排的妥妥的，不论是小细节还是大事，家里的里里外外爸爸都尽力做到最好了。大家吃得也都挺开心…爷爷您的百日烧的也很圆满…爷爷不就是喜欢大家开开心心得团聚嘛…这家庭氛围也如您所愿…
可是早在您走之后的那几天，她们都对我说徐冉呐，没事啊，等着烧完百日就好了…可是我对您的思念每一天都没有减少…反而与日俱增…
爷爷呀，您在那边跟您的兄弟姐妹跟我们的家人们先团聚，给我布置新家吧，您跟我总有一天会再次相聚[心]
最后附上我们俩十几年前的照片叭…十几年前的我们跟现在的我们一样呢…想您…
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