食品安全问题，守护阳光下的盘中餐
我们常说“民以食为天”“病从口入”，从苏丹红问题的出现，到奶粉、速溶茶化学物质超标，食品安全问题，似乎从来没有离我们远去，甚至有愈演愈烈的趋势。食品安全问题，尤其是食品中化学物质的超标，已经危及了每个普通消费者的人身健康，对正常的消费和生活造成了巨大影响。曾有消费者担心的表示，虽然苏丹红事件已经过去，但数不胜数的各种有害化学物质并不为消费者所知，谁也难以保证这些物质不会出现在我们的日越来越多的事实证明，食品安全问题的日趋严重，造成了整个社会的食品消费阴影。很多消费者选择购买被虫啃咬过的蔬菜，也有人担心激素而不敢购买管线亮丽的水果，其实这些方法都不能从根本上杜绝食品安全危机的发生。如何选择安全、放心的食品，如何保障消费者的健康和安全，尤其是如何防范于未然。

#这就是生活#

这绝对是时代的缩影，将近三年了，我们国家和新冠在做“你死我活”的斗争。

因为职业特殊，隔离始终与我无缘，终于，有幸在成功的助力下，我和两个孩子在家单独待了7天，在我们三个人“早上吃什么”，“中午吃什么“，“晚上吃什么”的对话中时间一天天地飞快流逝着，尽管从一开始我就知道7天很短，但依旧在隔离即将结束时，既兴奋又社恐发作，“我终于可以出去了”“我出去先抬左脚还是右脚”，……这七天，我做出了好几道速食；这七天，我用有线蒸汽拖把拖了4次地；这七天，我天天打羽毛球；这七天，我看完了小北口中的“百年抓虫”，我希望在退休前还有这样主动的七天，没有孩子，只有我，当然我必须人身自由。

明天我就自由了，空气里哪怕有雾霾，我也要美美地多吸几口。

一直以来，人类非常自信，拍着胸脯说，我们人类是世界万物的主宰，而各种动植物，都是人类驯化的，全部是为我们人类所用。但是，自从我在五年前读了一本叫《人类简史》的书后，这种自信开始动摇了，或者说是崩塌了。《人类简史》很开脑洞，提出了完全相反的观点，认为所有的生物，最本质的追求就是在基因上更多地复制自己。我们就以小麦为例，来给你做个解释。

你如果站在小麦立场来审视，是小麦驯化了人类，并且成为了地球上最成功的植物。在远古，小麦只是一种无名的野草，就在最近这1000年里，小麦从无数的野草中，脱颖而出，闪亮登场，并传遍到整个世界。但站在人的角度来看，我们人类为了填饱肚子，要吃小麦，才种植了小麦。但是，小麦并不这样想，在小麦的立场上，是小麦在用果实诱惑了人类，让人类死心塌地的为它传宗接代，不计成本地砍倒大片森林，为它们腾出空地，自以为是的人类，冒着烈日，为它松土施肥、除草捉虫。为了小麦的耕作，人们放弃了居无定所的生活，不得不定居在麦田边上。

小麦不仅改变了人类的生活方式，同时还改变了人的战争方式，比如在采集时代，一旦发生了冲突或战争，打的过就打，打不过就跑。但自从种上了小麦后就不一样了，打不过也不能跑了，选择跑，就意味着放弃田产、房子和余粮。只能坚守家园，死磕到底。老杜还要告诉你一个事实，人类本来是没有腰间盘突出和关节炎等疾病的，但是为了伺候好小麦，从此就种下了这些病根，至今依然在影响着人类的健康。

通过小麦这个例子，是否让我们怀疑起人生：究竟人类是万物的主宰，还是小麦驯化了人类？