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金阳县地处凉山州深处,紧邻云贵高原,海拔2000米以上,日照充足、土层深厚肥沃,给山核桃树带来了适宜的生长环境。这里的核桃树结果率高且黑斑少,皮薄肉厚,果仁味道非普通果树可以比拟。金阳山核桃每一颗都是凝聚的自然精华,小身体大内心,来自大山的美丽明珠。金阳丑核桃的壳薄易取仁,一颗颗其貌不扬的山核桃仁,散发着属于山野的气息。细品,前调有着淡淡的奶香,随后竟跟着延绵的回甘,与普通核桃仁的干涩截然不同,多咀嚼几口,酥脆的口感相当出众。因源于古种、自然晒干、不用化学品漂洗,食用起来也更为放心。 金阳山核桃营养价值很高。据测定,每100g核桃中含脂肪20-64g,其中71%为亚油酸,12%为亚麻酸,蛋白质为15-20g,糖类10g,还含有丰富的钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、核黄素、维生素B6、维生素A、维生素C、维生素E等微量元素以及对大脑神经有益的大量磷脂和赖氨酸。所含的维生素E和卵磷脂,已被证实为抗衰老物质。核桃含有大量的VA和烟酸,可增加皮肤的抵抗力。经常食用,可使皮肤光润,保持头发乌黑,能延缓脑神经的衰老,记忆力的衰退。
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