Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er Cru Les Corbeaux V.V 2015
6/28/2022
醒酒時間2小時 ，2015 大年很容易開， 一點都不閉塞 ， 毋須擔心 。
香氣部分與村級一級田高度一致， 精緻純淨的紅果香 ， 開瓶初期有李子的味道， 那種紅皮三華李子
在第二小時的時候， 酒體和香氣都逐漸濃郁飽滿起來 ，紅漿果 精緻香氣，端著杯子的手一直不想放下，十分愉悅，也特別適合噸噸噸的一款酒 。
#博珐酒业##glacier品酒日记#
6/28/2022
醒酒時間2小時 ，2015 大年很容易開， 一點都不閉塞 ， 毋須擔心 。
香氣部分與村級一級田高度一致， 精緻純淨的紅果香 ， 開瓶初期有李子的味道， 那種紅皮三華李子
在第二小時的時候， 酒體和香氣都逐漸濃郁飽滿起來 ，紅漿果 精緻香氣，端著杯子的手一直不想放下，十分愉悅，也特別適合噸噸噸的一款酒 。
#博珐酒业##glacier品酒日记#
卡农酒庄丨圣埃美隆一级B等酒庄
一个多世纪以来，香奈儿（Chanel）以其颇具传奇色彩的优雅简约风格，掀起了一股时装界的新风尚。
近年来，一向神秘而低调的香奈儿进军葡萄酒界，并先后在法国和美国购入几座名庄。
位于圣埃美隆（Saint Emilion）的一级B等酒庄——卡农酒庄（Chateau Canon）便是该集团旗下名声显赫的酒庄之一。
2021年卡农酒庄红葡萄酒
Chateau Canon, Saint-Emilion Grand Cru, France
评分：【AG 95-97分】【JS 96-97分】【Decanter 96分】
产区：法国 » 波尔多 » 圣埃美隆 » 圣埃美隆特级园
等级：法国圣埃美隆一级B等酒庄
香港期酒价：HK$895
会员价：¥1250
酒款亮点：
1. 这款酒获得了詹姆斯·萨克林96-97分、《醇鉴》96分和安东尼·盖洛尼95-97分的高分好评。安东尼·盖洛尼称赞这款酒“具有成为2021年度之酒的潜力”。
2. 卡农酒庄坐拥独特风土，葡萄园的土壤结构尤为特别。
土壤最表层为黏土和石灰岩，葡萄酒中的部分微妙风味便来源于此；中部为海星石灰岩，具备优秀的储水性能，为葡萄藤的生长提供水分和养分；
底层为深达10米、长达30千米的石灰岩矿道遗址，一些根系延伸至地下8米处的葡萄藤便深扎此层。
3. 卡农酒庄是一座圣埃美隆一级B等酒庄，在香奈儿集团的管理下，卡农酒庄不断推陈出新，酿制出的葡萄酒经典而又富有个性，品质卓越。
4. 依据不同年份的特性，卡农酒庄的葡萄酒呈现出或优雅、或醇厚、或精致的风格，背后始终不变的是对风土的精准表达。
忠于风土的酿酒理念与年份间的微妙差异，共同成就了卡农恒久经典而富有辨识度的风格。
名家点评：
詹姆斯·萨克林：96-97分
这是一款十分精致的葡萄酒，具有美妙的风味持久度和圆滑的口感，酒体中等至饱满，单宁极其精细，在口中绵延不绝，一直贯穿到余味。
酒中萦绕着黑莓、石墨和香料的芬芳，口感明快而轻盈。
一个多世纪以来，香奈儿（Chanel）以其颇具传奇色彩的优雅简约风格，掀起了一股时装界的新风尚。
近年来，一向神秘而低调的香奈儿进军葡萄酒界，并先后在法国和美国购入几座名庄。
位于圣埃美隆（Saint Emilion）的一级B等酒庄——卡农酒庄（Chateau Canon）便是该集团旗下名声显赫的酒庄之一。
2021年卡农酒庄红葡萄酒
Chateau Canon, Saint-Emilion Grand Cru, France
评分：【AG 95-97分】【JS 96-97分】【Decanter 96分】
产区：法国 » 波尔多 » 圣埃美隆 » 圣埃美隆特级园
等级：法国圣埃美隆一级B等酒庄
香港期酒价：HK$895
会员价：¥1250
酒款亮点：
1. 这款酒获得了詹姆斯·萨克林96-97分、《醇鉴》96分和安东尼·盖洛尼95-97分的高分好评。安东尼·盖洛尼称赞这款酒“具有成为2021年度之酒的潜力”。
2. 卡农酒庄坐拥独特风土，葡萄园的土壤结构尤为特别。
土壤最表层为黏土和石灰岩，葡萄酒中的部分微妙风味便来源于此；中部为海星石灰岩，具备优秀的储水性能，为葡萄藤的生长提供水分和养分；
底层为深达10米、长达30千米的石灰岩矿道遗址，一些根系延伸至地下8米处的葡萄藤便深扎此层。
3. 卡农酒庄是一座圣埃美隆一级B等酒庄，在香奈儿集团的管理下，卡农酒庄不断推陈出新，酿制出的葡萄酒经典而又富有个性，品质卓越。
4. 依据不同年份的特性，卡农酒庄的葡萄酒呈现出或优雅、或醇厚、或精致的风格，背后始终不变的是对风土的精准表达。
忠于风土的酿酒理念与年份间的微妙差异，共同成就了卡农恒久经典而富有辨识度的风格。
名家点评：
詹姆斯·萨克林：96-97分
这是一款十分精致的葡萄酒，具有美妙的风味持久度和圆滑的口感，酒体中等至饱满，单宁极其精细，在口中绵延不绝，一直贯穿到余味。
酒中萦绕着黑莓、石墨和香料的芬芳，口感明快而轻盈。
名庄现场：Parfums de femmes / 女人香——Domaine Mugneret-Gibourg
5月16日，AFCVC勃艮第团队应邀到超级名庄«小天使»酒庄（Domaine Georges Mugneret-Gibourg）做2020年份品鉴。
位于沃恩-罗曼尼村的慕吉酒庄（Domaine Georges Mugneret-Gibourg，也被昵称为小天使），现在由两代四位女性掌管，在这里，酿酒是女人的事儿：首先是Marie-Christine（左一）和Marie-Andrée（右一），然后是Lucie（左二）和Marion（右二），两姐妹和两表姐妹。
做最好的葡萄酒——丰富圆润、有力量，但不失优雅的夜丘干红的秘诀无疑是：传承。九公顷夜丘最好的葡萄园，由创建该酒庄的Jeanne Gibourg和André Mugneret从1933年开始起步。他们的儿子Georges虽然是一名眼科医生，但一直非常关注酒庄的发展，并和妻子Jacqueline一起将它繁荣壮大：1953年的Clos Vougeot特级园，1971年的Nuits-Saint-Georges一级园，1977年的Ruchottes-Chambertin 特级园，1982年的Nuits-Saint-Georges一级园Les Vignes Rondes和1985年的 Chambolle-Musigny 一级园Les Feusselottes。当他于1988年去世时，他的大女儿Marie-Christine接管酒庄，当时她还是一名药剂师，她的妹妹Marie-Andrée完成酿酒学业以后也回来一起继续家族酒庄的经营。
很快她们就意识到：低产量、分拣台会有助于选择出最好的葡萄，以酿出出色的葡萄酒。到今天，酒庄没有刻意采用有机种植法，但两姐妹一直因地制宜的耕作：停用化学除草剂，降低农药的使用。两个表姐妹，作为农业食品工程师的Lucie和葡萄酒管理硕士的Marion，就坚守对环境的尊重和“Mugneret-Gibourg”精神：做优雅、圆润、果香浓郁的酒。
在酿酒场，所有的决定是由四个人一起做出，代际之间的团结和保持庄园精神的愿望始终是：“在整个酿造过程中，我们都是在一起的，这是自然而然的事儿，我们的母亲们就是这样，她们也希望我们也这样，我们也很高兴这样，没有断层，没有必要。”传统的黑品诺非常适合她们，Lucie很坚定：“我们喜欢我们的葡萄酒！“
四个女人一起工作时间也更好管理，年轻一代的女孩也都是母亲了。因此，酒庄也成为了少有的（可能是唯一的）星期三关门的酒庄。这一天是献给孩子们的。
酒庄也在推进以Jacqueline命名的民宿项目，计划于今年十月正式对外开放，以接待全世界各地来勃艮第朝圣的葡萄酒爱好者。这个项目是由Marion的妹妹Fanny（上图左一）来负责。
Dégustation millésime 2020 /2020年份品鉴
多年来，酒庄一直坚守同样的理念：通过细腻精致的香气来展示风土。一句话：优雅。众所周知，2020年份炎热、早熟，虽然采摘期是8月25至31日，但酒庄保持了一贯的优雅。
Vosne-Romanée 2020
这款村级由4块田混酿，这款酒柔和和力量相结合，充满了黑色水果（樱桃......）的美妙余香。
Vosne-Romanée La Colombière 2020
这款村级带有更多的花香（玫瑰......）、层次丰富、香气精致；口感上，单宁柔滑、回味悠长，收尾紧致而有活力的酸度很有特色，果香味在最后强势出场。
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaignots 2020
这款一级园颜色浓郁、深沉，口中呈现极度的质感、收敛，一个典型的 Nuits-Saint-Georges，可能需要等上几年再打开这瓶酒会更有意思吧。
Echezeaux Grand Cru 2020
这款特级园来自两个地块：“Les Rouges du Bas”和“Quartiers de Nuits”。外观呈紫红色；闻起来，首先浮现出成熟水果的香气，由香辛料味加持；口中质感浓郁、层次丰富。不可否认，这会是一款很棒的葡萄酒。
Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2020
这款特级园位于Gevrey-Chambertin村，初香比较朴素，稍后层次性和复杂性逐渐展开，成熟的果香印证了夜丘北部风土的完美的成熟度，是一款平衡而高贵的葡萄酒。
Clos Vougeot Grand cru 2020
这款特级园带有紫色光泽，充满红色水果的香气；口感丰富、醇厚，仍然带有淡淡的橡木桶味，强大的持久力是这款酒的特色。
（本文初次发表于2022/05/27）
#葡萄酒[超话]##勃艮第葡萄酒##初级葡萄酒品鉴#
5月16日，AFCVC勃艮第团队应邀到超级名庄«小天使»酒庄（Domaine Georges Mugneret-Gibourg）做2020年份品鉴。
位于沃恩-罗曼尼村的慕吉酒庄（Domaine Georges Mugneret-Gibourg，也被昵称为小天使），现在由两代四位女性掌管，在这里，酿酒是女人的事儿：首先是Marie-Christine（左一）和Marie-Andrée（右一），然后是Lucie（左二）和Marion（右二），两姐妹和两表姐妹。
做最好的葡萄酒——丰富圆润、有力量，但不失优雅的夜丘干红的秘诀无疑是：传承。九公顷夜丘最好的葡萄园，由创建该酒庄的Jeanne Gibourg和André Mugneret从1933年开始起步。他们的儿子Georges虽然是一名眼科医生，但一直非常关注酒庄的发展，并和妻子Jacqueline一起将它繁荣壮大：1953年的Clos Vougeot特级园，1971年的Nuits-Saint-Georges一级园，1977年的Ruchottes-Chambertin 特级园，1982年的Nuits-Saint-Georges一级园Les Vignes Rondes和1985年的 Chambolle-Musigny 一级园Les Feusselottes。当他于1988年去世时，他的大女儿Marie-Christine接管酒庄，当时她还是一名药剂师，她的妹妹Marie-Andrée完成酿酒学业以后也回来一起继续家族酒庄的经营。
很快她们就意识到：低产量、分拣台会有助于选择出最好的葡萄，以酿出出色的葡萄酒。到今天，酒庄没有刻意采用有机种植法，但两姐妹一直因地制宜的耕作：停用化学除草剂，降低农药的使用。两个表姐妹，作为农业食品工程师的Lucie和葡萄酒管理硕士的Marion，就坚守对环境的尊重和“Mugneret-Gibourg”精神：做优雅、圆润、果香浓郁的酒。
在酿酒场，所有的决定是由四个人一起做出，代际之间的团结和保持庄园精神的愿望始终是：“在整个酿造过程中，我们都是在一起的，这是自然而然的事儿，我们的母亲们就是这样，她们也希望我们也这样，我们也很高兴这样，没有断层，没有必要。”传统的黑品诺非常适合她们，Lucie很坚定：“我们喜欢我们的葡萄酒！“
四个女人一起工作时间也更好管理，年轻一代的女孩也都是母亲了。因此，酒庄也成为了少有的（可能是唯一的）星期三关门的酒庄。这一天是献给孩子们的。
酒庄也在推进以Jacqueline命名的民宿项目，计划于今年十月正式对外开放，以接待全世界各地来勃艮第朝圣的葡萄酒爱好者。这个项目是由Marion的妹妹Fanny（上图左一）来负责。
Dégustation millésime 2020 /2020年份品鉴
多年来，酒庄一直坚守同样的理念：通过细腻精致的香气来展示风土。一句话：优雅。众所周知，2020年份炎热、早熟，虽然采摘期是8月25至31日，但酒庄保持了一贯的优雅。
Vosne-Romanée 2020
这款村级由4块田混酿，这款酒柔和和力量相结合，充满了黑色水果（樱桃......）的美妙余香。
Vosne-Romanée La Colombière 2020
这款村级带有更多的花香（玫瑰......）、层次丰富、香气精致；口感上，单宁柔滑、回味悠长，收尾紧致而有活力的酸度很有特色，果香味在最后强势出场。
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaignots 2020
这款一级园颜色浓郁、深沉，口中呈现极度的质感、收敛，一个典型的 Nuits-Saint-Georges，可能需要等上几年再打开这瓶酒会更有意思吧。
Echezeaux Grand Cru 2020
这款特级园来自两个地块：“Les Rouges du Bas”和“Quartiers de Nuits”。外观呈紫红色；闻起来，首先浮现出成熟水果的香气，由香辛料味加持；口中质感浓郁、层次丰富。不可否认，这会是一款很棒的葡萄酒。
Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2020
这款特级园位于Gevrey-Chambertin村，初香比较朴素，稍后层次性和复杂性逐渐展开，成熟的果香印证了夜丘北部风土的完美的成熟度，是一款平衡而高贵的葡萄酒。
Clos Vougeot Grand cru 2020
这款特级园带有紫色光泽，充满红色水果的香气；口感丰富、醇厚，仍然带有淡淡的橡木桶味，强大的持久力是这款酒的特色。
（本文初次发表于2022/05/27）
#葡萄酒[超话]##勃艮第葡萄酒##初级葡萄酒品鉴#
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