春日里必吃的3种美食，荠菜饺子、清蒸苜蓿芽、榆钱儿窝窝头
一年之计在于春，春天不仅要做好全年的安排和打算，春季里还有一些只有仲春时节才有的美食也不可辜负，在我们北方最常见、最受欢迎的就是荠菜、苜蓿、以及榆钱儿。

一、荠菜饺子。

春风拂面杨柳泛绿的时候，也是荠菜最鲜嫩美味的时候。树荫下、麦田里就会出现一丛丛一片片的荠菜，这些不起眼的荠菜浑身都是宝。《本草纲目》中是这么说的，荠菜：又名护生草；味甘、温、无毒；主治：利肝和中，明目益胃；根叶烧灰，治赤白痢，极效。

田野里挖来鲜嫩的荠菜摘洗干净，焯水剁碎配上肉丁包饺子极鲜香美味。荠菜开花以后别不再适合食用，这时候苜蓿芽儿和榆钱儿开始登场。

二、清蒸苜蓿芽儿。

苜蓿是重要牧草，因为成熟后开出紫色的小花，老百姓俗称紫花苜蓿。原产于小亚细亚一带，汉武帝时期（公元前126年）紫花苜蓿引入我国，距今已有2000多年的栽培历史。

关于苜蓿，《本草纲目》中是这么说的，又名木栗、光风草；味苦、平、涩、无毒；主治脾胃间邪热气、小肠各种热毒......

春天采摘苜蓿新发的嫩芽儿，清洗干净控干水分，加入少量食用碱、食用油、适量面粉调拌均匀，放入蒸锅水开后蒸15分钟；再配上用辣椒、蒜末调制的蘸料那么一拌，简单而美味的清蒸苜蓿芽儿就做好了。

三、榆钱儿窝窝头。

榆钱是榆树的种子，榆树的繁殖很奇怪，春天先长出种子然后才开始长树叶。《本草纲目》说： “榆未生叶时，枝条间先生榆荚，形状似钱而小，色白成串，俗呼榆钱。”

榆钱中富含蛋白质，维生素和矿物质，可以生吃也可以用肉炒着吃还可以熬粥、做馅料，但我最喜欢吃的是榆钱儿窝窝头。

写着写着嘴里已经开始流口水了，下午必须去寻点榆钱儿来吃。哈哈！你们哪里有什么春天特有的美味？一起分享下下吧。
#春天的美食#

春分过后，南宁又淅淅沥沥下起了雨，沉闷的大地被雨滴唤醒，空气混着春天独有的泥土香，楼道里飘出的烟火气引得味蕾焦躁不安。

这种让人牵肠挂肚的滋味，不止妈妈的手艺，还有把来客当做家人的『幸福小院』，是的，那家原本藏在教育路广艺旁的私房菜馆，换了地址，开了新店。

私心想收藏的小院，成了亲朋好友熟识的「家」

『幸福小院』的一方庭院也有这样森系治愈的光景，借着春日洒落的光亮，滋养向阳而生的绿植，一张从老店转移而来的原木长桌，盛装着过去与未来的欢笑与温情。

菜单里的玄机，是想让你像在家一样吃顿好饭

经典粤味 · 生啫满年鸡
鸡肉韧而不硬，还有些许弹牙触感，酱汁层层渗透肉质肌理，咸香适中。

及时尝鲜 · 金牌酸汤起片蒸桂花鱼

鱼片在特调酸汤的陪伴下更显鲜嫩爽滑，每一寸都能尝出主厨的精巧用心。

创新无止境 · 黄油黑松露汁蒸扇贝

一口吞噬，汁水在口齿间迸发，鲜嫩贝肉保留海鲜特有的韧性，咀嚼细品，感受鲜、甜、香气层层递进。

长青菜系 · 泰式冬阴功汤

汤汁顺滑不涩口，过后还有奶香回甘，食材鲜甜味美，浅尝一口已笼络人心。

新式菜品 · 香芒虾球
香芒和特调芥末酱加入抚平油脂气，酥脆之下是嫩滑，让舌尖过足了瘾。

滋养补身 · 奶白高汤烩花胶

入喉顺滑留香，再品只觉鲜美四溢，当然，醇与鲜，道不尽它的厚重滋味。

冬去春来，『幸福小院』重新开张，欢迎新朋友、老朋友，如期光临。

add：新竹街道葛村路23号福彩大厦1层

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【补气血益脾胃，推荐桂花鱼片汤】#中医养生说# #健康一春# 春天雨水较多，#中医#认为脾最怕湿，雨水会让湿气加重，湿气会阻碍脾气的运化功能，故让人消化不良、食欲减退，今天给大家介绍一款口感清新、开胃醒脾，而且容易消化的汤水。桂花鱼又名鳜鱼，性平味甘，入脾胃经，具有补气血、益脾胃的功效，平素脾胃虚弱的人群可经常食用以增加营养。桂花鱼是名副其实的高蛋白低脂肪食物，比畜禽肉容易消化吸收；鱼汤中加入韭黄、香芹、大葱、芫荽、香葱这些清香的食材，一方面有助于人体阳气渐长，一方面可以开胃醒脾增加食欲。此汤水口味清甜，备受老人、小孩欢迎。

主要功效：补气血、益脾胃。

推荐理由： 一般人群均可，高尿酸人群不宜过多食用。

材料：桂花鱼1条，韭黄100克，绿豆芽100克，香芹100克，大葱1条，芫荽25克，香葱25克，姜片适量（3~4人量）。

烹调方法：将桂花鱼洗干净，鱼肉起片，鱼骨剔除出来切块，韭黄、香芹、大葱、芫荽洗净切成小段，在锅中放入1.5升清水，先把鱼骨、姜片放入锅中，以武火煮开后用文火继续煲半小时，接着放入鱼片及以上所有食材，改用武火滚2~3分钟，最后添加食盐调味即可。（来源：广州日报）