#曼辛•普洱茶#
普洱茶知识277讲：紫砂壶泡普洱茶，怎么泡？

喝不同的茶，在紫砂壶的器形大小上有哪些讲究?

1、扁壶型，如仿鼓壶、虚扁壶等，身筒矮，不易储温;口大，与空气的接触面就大也易散热，壶口大揭盖还便于观察绿茶在水中的形态美感。这种造型特别适合泡绿茶，使较嫩的绿茶不易泡老，可较好的展现出绿茶滋味清爽、鲜活的特点。

2、而类似于西施、匏尊、容天，莲子，掇球等等，肚大，口小，不易散香;壶深，易于保温。这种造型适合泡乌龙茶，铁观音，普洱等需要高温发茶的茶叶。它轻易表现出乌龙茶香气浓烈、持久，滋味醇厚、甘甜的特点。泡普洱的亦是口感凸起，陈香不绝;潮汕工夫茶讲究壶的宜小不宜大，宜深不宜浅。由于乌龙茶叶呈卷球状，圆形壶提供了足够的空间，可以让半球状的茶叶完全伸展，圆形的壶壁可让水在壶里顺流而转，跟能温润地将水与茶叶紧密结合，有利发茶。

以适合泡普洱茶的壶型为例

首先，泡普洱茶的紫砂壶容积一般要比泡乌龙茶的大些。由于云南大叶种茶本身叶片比较大，大一点的壶有利于叶片充分伸展开、内涵物质的开释，而乌龙茶讲究小壶，逼出香气。所以壶不能大。泡普洱一般宜选择180亳升～200毫升左右的茶壶，当然也可选择更大一些的壶，视喝茶人数的多少而定。

其次，谈一下壶型，泡普洱茶宜选择脖大、耳桶丰满的壶型。出水一定要好，流以直流，剑流最好，口盖一般不宜过小，过小不利于壶内温度披发，尤其是品饮新制作的生茶时，紫砂壶型中苦涩就会增加。口盖过大也不好，象虚扁一类的壶型，饮用过程中口盖过大，热量披发太快，茶香就不能饮满，常用的壶型推荐象景舟石飘，仿古，水平，巨轮珠等。方型壶因为是方流，出水一般都较慢，不推荐。

再次，紫砂壶的质地，谈一下壶泥料。这里有一个条件就是喝普洱茶的目的是为了试茶仍是为了饮用。有时候我们喝普洱茶就是试一下茶质的好坏来决定是否有继承存放的价值。这时该用目数高的朱泥壶就好，基本上比较能如实地反映茶质的好坏。正常饮用的话选择紫泥的泥料为宜，紫砂可以吸附一部分与普洱茶质中不好的苦、涩、抽烟味，用紫泥壶来泡渥堆味会减少良多，老的入仓茶也可以用紫砂来吸附一定的杂味。

还有就是烧结温度与壶壁厚度的题目。假如是泡干仓老茶，本身茶质就很好，苦涩度也低，水甜，就不必选用烧结温度低的壶，而宜选用烧结温度高、壶壁薄的壶，这样可以更好表现干仓普洱好茶的香、醇、滑、厚来。吸附异味就不是太重要。熟茶来讲，窑温低、粗砂壶壁厚吸附堆味的能力最强，熟茶因为要迅速降低茶的温度来减少清涩味、壶壁厚薄一点，烧结温度低一下为好。

以上只是个人品应饮普洱茶的一点心得，云南普洱茶是个神奇的茶，个人对它的了解还很肤浅，谈点心得给大家做参考，每个人可以根据自己的品位体验专心辩别，选用合适的紫砂壶来获得最大的品饮乐趣，目的是为了把普洱茶最好的方面显现出来。

#食疗养生# 秋季是枸杞子丰收的季节，也是非常适合滋补的季节。

中医认为，枸杞子性平，味甘，归肝、肾经，能滋补肝肾、益精明目，常食可强身健体、美容养颜、延缓衰老。

现代研究表明，枸杞子有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、保肝、明目、排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤等功效。

不过，枸杞虽好，却并非所有人都可以服用，尤其是以下四类人——

01 服用心血管药物者

发表在《欧洲心脏杂志》上的一份病例报告指出，服用心血管药物期间，如果饮用枸杞茶，可能会导致中毒，引发恶心、头晕、疲劳、晕厥等不适症状。

因此，服用心血管药期间应禁饮枸杞茶。

02 风热感冒者

患风热感冒者多有发热、咳嗽、咽喉疼痛等症状，而枸杞性质温和，有滋补作用，如果此时吃太多枸杞，无疑是火上浇油，不利于病情改善。

03 身体有炎症的人

出现炎症后若仍摄入滋补作用较强的食物，可能会加速炎症的发展。

04 腹泻者

腹泻者肠胃功能薄弱，还会有腹痛、腹胀、消化不良的表现，此时若吃一些滋补的食物，身体不仅无法吸收利用，反而会增加消化负担。

✔️如何选购优质枸杞？

由于枸杞价值高，市场上不乏以次充好的产品，“染色”、“用硫磺烘烤”等手段屡禁不休。

所以，大家在选购枸杞时，建议参考以下三点：

1、辨颜色：染色的枸杞多为鲜红色，正常的枸杞色多为赤红或偏暗红色。

2、看蒂处：正常枸杞的蒂处（也就是尖端）多为黄色或白色，用色染过的呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。

3、摸手感：染色枸杞，手摸起来会偏湿润，而正常的枸杞皮干肉满。

✔️吃枸杞一定要咽下去

枸杞特别适合体质虚弱、抵抗力差、眼疲劳的人群食用，但吃枸杞一定要长期坚持，每天吃，才能见效。

对于健康人来说，每天吃10~20克就足够了。

很多人喜欢用枸杞泡水、煲汤或煮粥，然后喝水喝汤，却把枸杞跟茶叶或渣滓一起倒掉。

殊不知，这样做根本没法有效吸收枸杞中全部的有益成分。

枸杞中的很多健康成分并不溶于水，光是泡水或煲汤，并不能完全释放。

因此要发挥枸杞的健康功效，还需要连枸杞果一起嚼烂吃掉。

#广中医深圳医院##健康养生#

【荣昌猪入选2022农业品牌精品培育计划名单】@重庆发布 农业农村部近日公示了2022农业品牌精品培育计划名单，荣昌猪榜上有名。

据悉，此次全国共有粮食、果品、蔬菜、茶叶、畜禽、水产、其他7个品类的75个农业品牌入选。根据相关要求，入选的这些农业品牌将在资金、政策、技术、人才、宣传营销等方面予以重点扶持，力争形成一批产品优、信誉好、产业带动作用明显的优质特色农产品品牌集群。

荣昌猪是中国三大优良猪种之一，有肉质好、耐粗饲、杂交配合力好、瘦肉率高等优良特性。截至目前，“荣昌猪”已纳入国家生态原产地保护产品名单和国家级资源保护名录，获得国家地理标志证明商标等荣誉。荣昌猪品牌价值达36.81亿元，居地方猪种榜首，以生猪为主的畜牧产业集群规模达到200亿元。#棠城新闻#