在酒吧的经营中，是不是感觉到酒吧的业绩还行，就是赚不到钱？这就可能是酒吧的收银出现了漏洞。整理了酒吧收银的十大漏洞，一起查缺补漏。
1. 手写账单
你根本无法判断这笔支出的真实性和金额
2. 没有授权的退单
很有可能是收银员的小聪明，想谋取私利
3. 转卖客户存酒
客户因为信任把酒存在营销那里，营销却假借客户存酒过期的形式转卖客户存酒
4. 酒吧做的消费券
店员用来抵扣消费换取利益
5. 没有系统核实客户身份
酒吧自来客变成预定客，导致酒吧多出提成
6. 点单不通过系统下单
转账给B组私吞，导致酒吧没有分成
7. 以赠送的形式下单跟客人按点单收费，从而中饱私囊
8. 通过外联订台完成销售业绩，从而营销能拿到提成差额
9. 限时买一送一活动，原价卖出的酒水，通过买一送一填补库存，从而赚取差价
10. 大额充值套现
通过大额充值赠送大量金额，营销通过霸卡套现，这种方式最伤酒吧，严重的甚至导致酒吧现金流断裂。
除此之外还有各种各样的收银漏洞，危害不言而喻，除了直接侵占酒吧和客人的钱财之外，最重要的是间接的损害了酒吧的形象，降低了消费者对店铺的信任。
大新酒吧管理系统，点收一体化，无纸化管理，开台、点单、收银、开卡、核销、存酒等操作尽在掌握。帮助酒吧进行良好的钱款管理，确保收入的安全性。九点半系统为酒吧夜店搭载的手持移动POS，均为央行认证的专业收银机具，不但可以风控所收款项，还可以避免“私收”造成的跑单飞单，管理严谨度的提升可以避免诸多跑单飞单的问题。#蹦迪##夜莺##夜莺酒吧管理系统##酒吧管理##夜店系统##夜店#

#我家书坊[超话]# 感谢赠书。
上大学的时候，和朋友在省图书馆的自然科学馆里，翻到一本有关鸡尾酒的书。
按我的理解，自然科学馆里应该都是些物理、化学、动植物学、矿物学这类的书，鸡尾酒到底应该在自然科学馆，还是应该在社科馆，实在有待商榷。
朋友说：“管它呢，一张卡能借六本，社科那边，光亦舒的小说咱俩就整了八本，一共还剩下四本的名额，这本你是想看，还是不想看？”
那是个周四早上，省图书馆每周三下午闭馆上新，周四早上是上佳的抢书时间，一共十二本的额度，两个人都想看的书才优先选定。
我于是反问：“你想不想看？”
她说：“想啊，你没看电视上的女调酒师有多酷？看完虽然不一定会调，但也可以了解一下嘛，喜欢鸡尾酒的人，骨子肯定都浪漫。”
于是，我们把书借了回来，书上的内容甚至还被我们抄满了一个笔记本。

多年后，两人共同合作完成的笔记本书摘，在朋友的一次搬家中被遗失。
去年，因为口罩的影响，突然流行起外带鸡尾酒来，自媒体上甚至将之称为“拍照利器”：绚丽的酒水+鲜花，在透明包装袋里，颜值爆表。
朋友问我，要不要我给你点一杯，为笔记本事件赔罪？
我想了想，表示我可能还是更需要大葱留着炒菜用。结果被她数落个狗血淋头，说我再不复年少浪漫情怀。
我当然是不服气的，不过那会儿孩子居家上课，大人居家办公，每天除了工作睡觉，就是做三顿饭的日子，实在是葱花重要过鸡尾酒，而且我也一时没找到能反驳她的好工具。
直到这本名叫《液体的智慧：关于调制完美鸡尾酒的科学与艺术》（以下简称《液体的智慧》）的书出现。
我将书的照片发给朋友，毫无悬念地中了她的“催命符”：快点看，看完把书给我送过来！！！

16开大开本，厚度几乎有一节大拇指那么高，硬壳精装。
纯黑背景，烫银中英文书名，柠檬色鸡尾酒。
颜色分明没有特别绚丽，却仍给人以一种梦幻光泽在光耀的错觉。让人无端想起，记忆里那被采访的女调酒师，轻声说：普通人总容易对调酒师职业有误解，觉得这很酷炫，但其实，除了专业的调酒技巧，你还要有优秀的体力、记忆力、社交能力、沟通管理能力做支撑才行。
正如戴夫·阿诺德在《液体的智慧》中所说：像科学家那样思考，你就能做出更好的鸡尾酒。

戴夫·阿诺德是一位食品科学作家，被称为“站在调酒技术创新金字塔顶端的男人”。“科学狂人”和“完美主义者”是他的标签。
不知道是不是遗失笔记本的时间太长，总觉得这本《液体的智慧》，和我从前看过的有关鸡尾酒的书是不一样的。
除了和鸡尾酒有关的基础知识、调制原理与相应的内容，书里竟然还包括使用手动榨汁机的详细操作步骤，或者如何在没有香料的情况下提取辣椒的甜味这类的内容。
“榨汁时，用自己不惯用的那只手来拿榨汁器。用你的惯用手迅速拿起半个柑橘，切面朝下放入榨汁器。用惯用手合上榨汁器，强有力地将果汁一次性榨出，让果汁迅速喷射在碗里。现在，迅速把手往后甩，同时用你的非惯用手将榨汁器的杯状部分移到装柑橘壳的碗上。”
你看，如果抛开书名，你能想到这是一本关于鸡尾酒的书中会讲到的内容吗？
戴夫·阿诺德发明的新饮品，曾颠覆了人们对饮品外观、味道和制作方法的预期。看到《液体的智慧》中这段关于“青柠和柠檬榨汁器”的内容时，我觉得这本书在写法上，也是很颠覆的。
不过，因为早就被这样的内容颠覆，后面再看到用酶澄清浑浊的酸橙汁、用氮气捣压新鲜罗勒以防止变成棕色等内容的时候，反倒适应了。

至于书中，在技法和理念中夹杂的“生活之美”，更时不时让人一边读，一边不觉想勾起嘴角。比如在充气理论中，讲到一款名为“草邦可汽水”时，除了配方和制作方法，作者还介绍了这款由他本人发明的饮品名称由来：
原来，作者的儿子在读的一本关于“巨人”的小说中有这样的内容：巨人经常念白字，会把“草莓”说成“草邦可”。儿子还吐槽，说作者也会犯和巨人一样的错误。于是这款含有澄清草莓汁的汽水，就被命名为了“草邦可汽水”。
“以某个特殊创意为出发点的系列配方”一章的内容，也引起了我极大的兴趣。让我想起了肯德基的“粉椒西柚莫吉托”、汉堡王的“龙舌兰风味爆珠特调”，以及“摩卡朗姆酒”、“大红袍莫吉托”等“酒+”饮料。
甚至要不是这本《液体的智慧》是今年的新书，我甚至都要怀疑，两年前泸州老窖的新品“脱单”（一款榴莲+白酒的饮料）是不是受到这本书的特殊创意启发了。

如果说，“脱单”致力于为大众呈现，更加有温度、有态度、有创意、有灵魂、有颜值的饮品。戴夫·阿诺德显然是个有创意、有灵魂、有态度、有温度的作者，而他的《液体的智慧》则是一本有创意、有灵魂、有态度、有温度的鸡尾酒宝典。
我一边把这本宝典交给朋友，一边说：看完，别忘了给我来杯网红莫吉托咖啡。
对，海明威最喜欢的莫吉托，周杰伦唱过的莫吉托，还有《液体的智慧》作者戴夫·阿诺德曾经最讨厌的咖啡。

说来话长也许也是人生的一种经历，2020年暑假炒期货投资失败的我正读大三，对于一普通家庭的个大学生一晚亏3万无异于晴天霹雳，当时我只想着如何快速把钱挣回来。于是通过我女朋友拉我进他们学校的一个兼职抢东西群我开始进入这一行。

最开始在群里通过群主发一些抢购信息，比如手机、鞋子，那时候是苹果11 64g 3850左右，抢到以后他给我钱我去付，然后到货给他寄过去他给我80块钱。我当时觉得还可以，动动手不需要做什么就拿到80，于是我跟群主商量我带一点人帮你抢可以分成多分一些不，他说可以。于是我就拉了一堆人帮他抢购这些东西一周赚了1000块钱，做了半个月以后我开始在想这些东西的来源方式以及渠道和利润，于是我就通过官方价格以及闲鱼收购价格找到了一些买家。了解到这个3850的苹果11能够买到4100到4200，利润300到400左右。于是我就加了很多闲鱼买家并且也在闲鱼上面发现了收购手机的黄牛也就是现在所说的手机档口。所以当时我大概了解了这个行业就是通过在淘宝，京东，拼多多等电商平台通过优惠劵或者折扣低价抢到一些手机，鞋子，茅台等系列东西，然后倒卖给市场上面回收♻️这些东西的人（手机就是专门的通讯档口收，茅台酒水就是烟酒行或者商贸公司专业收酒的，鞋子就是鞋贩子在门口等着收你的，或者卖得物）。这个中间就会有几百几千甚至几万的利润，这就是现在时代所说的黄牛，也许也不能算实际意义的黄牛。下面是我刚入行时候抢到的双十一天猫茅台，原价1499在市场上能够卖到2500多。那时候的aj鞋子俗称小倒勾原价1299能够卖到2000多。如下图

黄牛这个词最开始起源于火车票和电影票，黄牛贩子把这些票全部买来控制在自己手里就可以随意出价，你爱买不买。但是现在时代越来越多的东西能够倒卖了，也许黄牛有时候卖出去的价格比市场价还会低，通过捡漏或者bug等出其不意抢到大羊毛。（这个也是需要科技才能做到的，后面有兴趣可以跟你们聊聊，毕竟你的手动永远比不上别人的电动）。所以这一行业有别称比如波段投资者，投机倒把者等各种名义。所谓有利润的地方必有黄牛，这一行业能够无限贴近人们的衣食住行。最了解生活的人也许也是黄牛。入行两年了从一个小白也成功成为了一个稳定月入5万+以上的全能黄牛也有很多故事和经历。毕竟每个阶段经历的东西不一样，从大益茶到比特币到元宇宙一切都是未知的。所以认知决定你的思维方式，有时候你觉得挣钱太难是因为你的方式不对，跳出认知，打开思维也许会发现新大陆，大半夜随缘写写，后面有空再更。