#美味佳肴# 世界美食之都丨来碗高邮酱油面 #一带一路伴我行[超话]#
最纯正的高邮风味就在街头巷尾,这些面店多是沿街住户破门而开,门面一般都不大,通常是连家店、夫妻店。操作间里两口大锅,一口称头灶,一口叫二灶。头灶用来下面条,二灶用来烫碗,或许看客会问,何谓烫碗?此乃高邮面的第一绝,酱油、猪油、黑胡椒粉、蒜蓉、味精放入搪瓷碗中调匀,搪瓷碗放在沸腾的面汤锅中,漂浮其上,既可使猪油受热融化,佐料充分融入其中,也可保持餐具的热度。第二绝乃是采用秘制酱油,面馆的酱油大抵是自家熬制,香菜、大葱、老姜、大蒜、芹菜、洋葱、青椒放搅拌器加水全部绞成浓汁,加入老抽、生抽、鱼露、清水一起放锅内大火烧开,再改小火熬煮10分钟,滤去料渣,放入调料搅匀凉冷备用即可。第三绝是下面,手擀的水面放在头灶的开水锅里焯几分钟,随后用笊篱捞起,在二灶的沸水中过一下,去掉面条中的碱味,甩一甩、翻一翻,齐整整地放入烫过的佐料碗里,可以分汤面、半汤、干拌几种,撒上细碎的葱花,条件好的,可以加一个荷包蛋。竹筷稍一拨弄,松散开的面条好似春风吹散了的柳丝在碗中随风荡漾,热气伴着特有的黑胡椒的香味扑鼻而来,简单的食物瞬间幻化成人间美味,令人欲罢不能。#橙V互粉[超话]# https://t.cn/A6od4tB8
最纯正的高邮风味就在街头巷尾,这些面店多是沿街住户破门而开,门面一般都不大,通常是连家店、夫妻店。操作间里两口大锅,一口称头灶,一口叫二灶。头灶用来下面条,二灶用来烫碗,或许看客会问,何谓烫碗?此乃高邮面的第一绝,酱油、猪油、黑胡椒粉、蒜蓉、味精放入搪瓷碗中调匀,搪瓷碗放在沸腾的面汤锅中,漂浮其上,既可使猪油受热融化,佐料充分融入其中,也可保持餐具的热度。第二绝乃是采用秘制酱油,面馆的酱油大抵是自家熬制,香菜、大葱、老姜、大蒜、芹菜、洋葱、青椒放搅拌器加水全部绞成浓汁,加入老抽、生抽、鱼露、清水一起放锅内大火烧开,再改小火熬煮10分钟,滤去料渣,放入调料搅匀凉冷备用即可。第三绝是下面,手擀的水面放在头灶的开水锅里焯几分钟,随后用笊篱捞起,在二灶的沸水中过一下,去掉面条中的碱味,甩一甩、翻一翻,齐整整地放入烫过的佐料碗里,可以分汤面、半汤、干拌几种,撒上细碎的葱花,条件好的,可以加一个荷包蛋。竹筷稍一拨弄,松散开的面条好似春风吹散了的柳丝在碗中随风荡漾,热气伴着特有的黑胡椒的香味扑鼻而来,简单的食物瞬间幻化成人间美味,令人欲罢不能。#橙V互粉[超话]# https://t.cn/A6od4tB8
运气或许会来或许不会来,你能做到的是在真正的运气到来之前做好两件事,第一个是积累知识,第二个是认真生活。道阻且长但行则将至,不及硅步无以至千里。
如果运气来了你能抓得住机会扶摇直上平步青云,如果运气一直不会来,那你读丰富的图书,吃健康的食物,懂一点点道理,从而过好这一生。
#董宇辉[超话]##读书[超话]##董宇辉##读书#
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不知道怎么说 但当然是希望那天快点来 生日 圣诞 跨年 期待每个特别的日子或许会迎来的惊喜
喜欢惊喜 一个小惊喜大概可以开心一整周
每天都过得差不多 但每天都期盼发生些意料之外开心的事情
礼物也好 见面也好 哪怕是听到令人开心的话也算是惊喜 我大概是靠这些事情满怀期待的开始每一天的新生活[兔子]
最近一直在等某一天的到来
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每天都过得差不多 但每天都期盼发生些意料之外开心的事情
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