【骨头汤真能补钙吗?】
熬制骨头汤的骨头里确实含有丰富的钙,这种钙以组合的形式存在,即便经过长时间的熬制,钙还是被“锁”在骨骼里,溶解到汤里的钙很少。
有人说,在骨头汤里放醋,不就可以溶解骨头里的钙了吗?理论上,醋酸可以和钙反应变成醋酸钙,高温一百摄氏度下醋酸钙溶解度可以接近30%。但是全部用醋熬出来的汤,味道还能好吗?
还有人说了,我把汤都熬白了呀。汤变白是因为通过长时间的熬煮,骨和肉分离了,肉里面的脂肪溶解到了汤里,这些细微脂肪滴被蛋白质包裹住了。也就是说汤越白,里面含的脂肪就越多。那么喝骨头汤到底是补钙还是增加脂肪的摄入呢?还有就是这白白的骨头汤里嘌呤含量高,尿酸高的人群还是不要随意喝这么多的骨头汤了,否则钙没补上,痛风快犯了。
总之一句话,骨头汤是不补钙的。其实咱们身边就有很多常见补钙的食物,奶制品如牛奶、酸奶、乳酪;豆制品如南豆腐、北豆腐、豆腐皮、豆浆等;绿色蔬菜,如芹菜、油菜、苋菜、小白菜、芥菜、西蓝花、茼蒿等等。还有重要的一点就是补钙的时候别忘了补充维生素D哦!
(来源:北京老年医院)
熬制骨头汤的骨头里确实含有丰富的钙,这种钙以组合的形式存在,即便经过长时间的熬制,钙还是被“锁”在骨骼里,溶解到汤里的钙很少。
有人说,在骨头汤里放醋,不就可以溶解骨头里的钙了吗?理论上,醋酸可以和钙反应变成醋酸钙,高温一百摄氏度下醋酸钙溶解度可以接近30%。但是全部用醋熬出来的汤,味道还能好吗?
还有人说了,我把汤都熬白了呀。汤变白是因为通过长时间的熬煮,骨和肉分离了,肉里面的脂肪溶解到了汤里,这些细微脂肪滴被蛋白质包裹住了。也就是说汤越白,里面含的脂肪就越多。那么喝骨头汤到底是补钙还是增加脂肪的摄入呢?还有就是这白白的骨头汤里嘌呤含量高,尿酸高的人群还是不要随意喝这么多的骨头汤了,否则钙没补上,痛风快犯了。
总之一句话,骨头汤是不补钙的。其实咱们身边就有很多常见补钙的食物,奶制品如牛奶、酸奶、乳酪;豆制品如南豆腐、北豆腐、豆腐皮、豆浆等;绿色蔬菜,如芹菜、油菜、苋菜、小白菜、芥菜、西蓝花、茼蒿等等。还有重要的一点就是补钙的时候别忘了补充维生素D哦!
(来源:北京老年医院)
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-最近复建的第一阶段已经完成了,给自己奖励了个新耳机。
果然还是纸读着舒服[泪]电子版除了能放大以外真的一无是处。除了打印几篇喜欢的文章之外还私心把万圣节那一刊的封面给打了,真的很好看TT
今天过了几篇经济学人的文章。上个月的finance板块还几乎全在讲乌克兰的经济和现状,11月就全变成了cop27和musk,各个板块除了1.5 ℃就是辞退员工。真的很无聊。
但因为实在不喜欢看平板,就把新发的后两刊全部彩印了,也不知道效果怎么样。先试试8。
coach的话想先放放了,打算先换个耳机。二代出了之后pro的价格确实低了不少。还多收了一条快充的头+数据线,以后去图书馆又要带一包的充电线了。
最近真的很健康。每天喝的是vc和两杯决明子菊花茶。早餐是马基莓粉加点酸奶泡麦片,午餐断碳,要么就把土豆这样的优质碳水做主食。下午有时间跑个步,没跑步的日子都是在上选修。晚上的话随意,一般每天摄入糖分的时间都是在晚上摆烂的时候。
最近打算九点回寝室之后尽量再保持一个小时的专注时间。但从买表到现在已经10天了,专注力和效率方面确实都提升了不少。夸夸。
第一阶段目前到现在做的不错,下一步打算继续缩短手机时长,然后提高效率 多读点书。
感觉就快要达到轻盈自在的状态了!
睡眠的话更显著了。从6月里的崩溃,和就算药物介入也无法改变的睡眠状态,每天从清晨入睡 中午醒来。紊乱的激素让我的脾气阴晴不定,经常地低落 和没办法保证的效率。到现在平均每天十一点半睡觉,睡眠时长8h。
这是两年来,唯一一次体会到好的睡眠带来的正向反馈,这对我来说太重要了。
只不过最近书读得实在少,因为效率还没有让自己满意。但通过最近的课程(建筑史)和无意间看到的江南让我意识到,这几年我的知识摄入有点太失衡了。
那个把诗词挂在嘴边,天天念叨着“若有知音见采,不辞遍唱阳春”的小姑娘,已经是高二那会儿的事了。过度专注于一些强理论性的东西,都忘记了自己在面对古历史和文化时柔软的样子了。
记得前几天老师在课上讲到李夫人,她念着备课的稿件读出了那首诗,我在下面一边背着一边小声应和她。
“北方有佳人,一顾倾人城,再顾倾人国。”
“宁不知倾城与倾国,佳人难再得。”
我早就忘了诗词歌赋带给我的感动原来是这幅模样,一些熟知的典故,我也早就已经讲不出来了。
当年一直念念不忘的广陵散,如今还会出现在我的梦里吗。
所以决定,每次只要白天学的是强理论的知识,就一定要用背一首诗/或者读半个小时史书来弥补。
从明天开始试试手机放在寝室一整天。但明天吃些什么好呢[赢牛奶]
-最近复建的第一阶段已经完成了,给自己奖励了个新耳机。
果然还是纸读着舒服[泪]电子版除了能放大以外真的一无是处。除了打印几篇喜欢的文章之外还私心把万圣节那一刊的封面给打了,真的很好看TT
今天过了几篇经济学人的文章。上个月的finance板块还几乎全在讲乌克兰的经济和现状,11月就全变成了cop27和musk,各个板块除了1.5 ℃就是辞退员工。真的很无聊。
但因为实在不喜欢看平板,就把新发的后两刊全部彩印了,也不知道效果怎么样。先试试8。
coach的话想先放放了,打算先换个耳机。二代出了之后pro的价格确实低了不少。还多收了一条快充的头+数据线,以后去图书馆又要带一包的充电线了。
最近真的很健康。每天喝的是vc和两杯决明子菊花茶。早餐是马基莓粉加点酸奶泡麦片,午餐断碳,要么就把土豆这样的优质碳水做主食。下午有时间跑个步,没跑步的日子都是在上选修。晚上的话随意,一般每天摄入糖分的时间都是在晚上摆烂的时候。
最近打算九点回寝室之后尽量再保持一个小时的专注时间。但从买表到现在已经10天了,专注力和效率方面确实都提升了不少。夸夸。
第一阶段目前到现在做的不错,下一步打算继续缩短手机时长,然后提高效率 多读点书。
感觉就快要达到轻盈自在的状态了!
睡眠的话更显著了。从6月里的崩溃,和就算药物介入也无法改变的睡眠状态,每天从清晨入睡 中午醒来。紊乱的激素让我的脾气阴晴不定,经常地低落 和没办法保证的效率。到现在平均每天十一点半睡觉,睡眠时长8h。
这是两年来,唯一一次体会到好的睡眠带来的正向反馈,这对我来说太重要了。
只不过最近书读得实在少,因为效率还没有让自己满意。但通过最近的课程(建筑史)和无意间看到的江南让我意识到,这几年我的知识摄入有点太失衡了。
那个把诗词挂在嘴边,天天念叨着“若有知音见采,不辞遍唱阳春”的小姑娘,已经是高二那会儿的事了。过度专注于一些强理论性的东西,都忘记了自己在面对古历史和文化时柔软的样子了。
记得前几天老师在课上讲到李夫人,她念着备课的稿件读出了那首诗,我在下面一边背着一边小声应和她。
“北方有佳人,一顾倾人城,再顾倾人国。”
“宁不知倾城与倾国,佳人难再得。”
我早就忘了诗词歌赋带给我的感动原来是这幅模样,一些熟知的典故,我也早就已经讲不出来了。
当年一直念念不忘的广陵散,如今还会出现在我的梦里吗。
所以决定,每次只要白天学的是强理论的知识,就一定要用背一首诗/或者读半个小时史书来弥补。
从明天开始试试手机放在寝室一整天。但明天吃些什么好呢[赢牛奶]
今日:
11.7—11.12进肚子的东西
P1可以算十点钟的小小早餐?[思考]
P2—3麻辣香锅泡面 (好多青菜啊!!
P4鸡丁拌面是好吃的!!
P5–6最近老喜欢吃酥肉砂锅了 但今天中午没香菜了感觉都少了灵魂[泪][泪]
P7这个蛋挞少说得放了一天了吧 难吃!!
P8七人摇滚炒鸡噢耶 (不带那个傻北室友玩儿
P9最后一张酸奶竟然没有粘到盖子上嘿嘿嘿
11.7—11.12进肚子的东西
P1可以算十点钟的小小早餐?[思考]
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P4鸡丁拌面是好吃的!!
P5–6最近老喜欢吃酥肉砂锅了 但今天中午没香菜了感觉都少了灵魂[泪][泪]
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