#就地过节，备点靓货# 第三批，#波及物# 小众之鸡，七中的同学复购多只，价钱只适合老饕食家，食肆用不起这一只“得凤鸡”。鉴鸡要命的是连姜葱也不放，一只“得凤鸡”一匙海盐，稍腌入味，放在山泉水里煮熟，皮爽肉有嚼头，鸡肉鲜美带甘，汤水原真鸡味，汤里没姜没葱，只有三样东西：鸡、水、盐。这是一只广府地区少见的好鸡，由顺德均安禾凤养殖场以益生菌为主的特调饲料和笼养60天，出笼为180日鸡龄的文昌鸡之“得凤鸡”。

#虎夜聊天室# 【千万不要问一个上海人，哪家的××最好吃】

千万不要问一个上海市民：哪家的××最好吃？不管是生煎锅贴小笼馒头，还是鲜肉月饼白斩鸡，上海市民心中最好吃的本土味道，永远是以街道范围来考量的。任凭各种平台各种媒体把上海美食的草种遍互联网，上海市民心中的美味白月光，永远只有头上那一方。

中秋前几天，四如春门前的队伍很壮观。一直蜿蜒到百米外的公交车站，骑着助动车赶来的年轻人马上打电话联系家人：“队伍哈长，要排两个钟头呢。”这么长的队伍多少有点劝退，但已经大功告成的阿姨手提两盒“战利品”，喜悦溢于言表：“还好，我排一个钟头就买到了。”

对于在甘泉路生活了二十多年的姜晟颖来说，这样的场景早已见惯不惯。四如春的鲜肉月饼，每年中秋前后都是要排长队的。做美食媒体相关工作的她点评很精准：“月饼皮又油又酥又脆，里面的肉有半个拳头大小，像极了住满苏北人的普陀区，扎足、粗糙又热情。”一方月饼养一方人。当然，四如春的鲜肉月饼队伍再长，也长不过淮海中路上的光明邨。

好玩的是，要是到光明邨长队的人群中，你打听一下四如春的鲜肉月饼好吃不好吃，百分九十以上的人回报之以一脸懵。每一年中秋，上海鲜肉月饼就会“神仙打架”：光明邨、长春、真老大房、泰康、新雅、老大昌……

但如果你以为上海人吃掉的鲜肉都被它们包圆了，那可就大错特错。差不多同一时间，顾宝丽阿姨（化名）在爵鼎鸡排队买鲜肉月饼。这一家名字听上去像是振鼎鸡兄弟的店，出了当地——浦东新区老南汇，几乎无人知道名字，却承包了“土著”八九成的鲜肉月饼。光明邨再是上海滩鲜肉月饼的顶流，顾宝丽们也不会千里迢迢跨过黄浦江去买。而有的人甚至连延安中路都不想跨过。

网友Amber看得很透彻，一边在点评网上“表白”西区老大房，一边说出一个客观事实：“论鲜肉月饼哪家好，问五个上海人能问出五个牌子，谁也不服谁。”

老卢湾的面，是有名的香（老卢湾面馆江湖），但除非走过路过，长宁“土著”是不大会特特为来轧闹猛的。马一鸣（化名）很会吃，是朋友中的美食推荐者。工作和生活一直都在长宁的他，觉得那些有IP的美食店不过是噱头而已。马一鸣说，上海真正好吃的面，在茅台路的玉华饮食店。话音落地，剩下的大半个上海，人人头上冒问号。

他从1990年代开始吃起，常常在那解决午餐，摸出了门道，下午一点午市高峰过了再去就不用排队了。“一份辣酱/辣肉+三丝双浇冷面，来两客现出炉的锅贴，再来一份咖哩牛肉粉丝汤。以上两人分食最是得宜。”玉华的锅贴很得他心意，常常向朋友安利。

姜晟颖自认是一个对事物包容性很强的人，如果她是马一鸣的朋友，或许会吃一次“安利”。但要论她吃锅贴频率最高的店，还得数四如春。“我一直觉得四如春的锅贴最好，每次吃，每次都要有油汁飙出来，飙在白衣服上，洗也洗不掉。”“最好”这个词就是个人感觉。

当然，回到马述这里，锅贴，那还得是一心斋的牛肉锅贴最嗲。而曾在东安路开了近20年、现在把店搬到斜土路的大王锅贴是那一区人民心中YYDS（永远的神）。有人说：“想吃锅贴了，第一个就想到大王锅贴。”也有很多人是一年一年吃着见证物价上涨的：“（20）08年刚搬来的时候还是1.7元一两。”

即使现在有外卖小哥很方便，但锅贴和冷面、鲜肉月饼一样，都讲究一个现做现吃，所以家门口那家口味还不错的店，往往就是去的频率最高的店。去得多，感情就深。感情深了，就有滤镜。

其实，写到这里，我已经能预感到读者会有各种留言了：黄浦区的大富贵不配留下名字吗？你为什么不说普陀的白玉兰呢？大闵行又被忘记了吗？我伲金山、青浦、宝山……只能不响吗？都有，好吗？就像马一鸣的一句神总结：“各区都有自己的刘德华，有时候不肯买别人的账。”不肯买账倒也不是因为在客观上，谁一定比谁高了一个头。而更多是心理情感的作祟。https://t.cn/A6SsDize（作者：上海市民生活指南 ）

#波及物#，“得凤鸡”，9月7日现场购进，一直呆在家里的冰箱中，十一天后的今日解冻斩件，一只“得凤鸡”一匙海盐，稍腌入味，放在山泉水里煮熟，皮爽肉有嚼头，鸡肉鲜美带甘，汤水无与伦比，汤里没姜没葱，只有三样东西：鸡、水、盐。这是一只广府地区少见的好鸡，鸡价不便宜，难以被食肆采纳，仅供老饕食家预订。顺德均安禾凤养殖场以益生菌为主的特调饲料和笼养60天，出笼为180日鸡龄的文昌鸡之“得凤鸡”。