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『聚日式锅物士林中正店』王品集团旗下锅物火锅，全台首家形象店进驻台北士林区，现在从我家走路就会到，不用再到台北车站吃了

环境真的非常舒适，我挑了下午离峰时间去，店内以4人座为主，也有2人座，我们下午去，很大方的给我们四人座位置，非常宽敞，网络订位时有标注窗边，到现场就是给窗边的位置，赞~~
只要有位置一个人用餐也可以，两人座位的只有一个电磁炉，锅子会换成鸳鸯锅
贴心的在桌边准备了充电插座
需要任何服务只要按服务铃就可以，不用满场找服务员

沾酱区
味噌山葵味道蛮奇妙的，地域胡麻酱不会太辣，黄金柚子酱不错吃，甜甜的

以自然食材居多，绿色蔬菜种类蛮多种的，鹅白菜蛮好吃的
还有水莲可以煮

起司牛奶熊、劲辣麻辣熊超可爱，都舍不得煮了
激辛麻辣汤+劲辣麻辣熊，旁边还放了干辣椒，想吃辣一点的可以自行加
其实麻辣锅本身就蛮够味的，我们就没再放辣椒干下去，不然需要一直拨开好麻烦

起司牛奶熊+起司牛奶汤，白色的更疗愈
刚好在旁边拍照，发现时起司都磨完了，没拍到
扎幌起司牛奶汤真的好浓郁好好喝
我的小熊一进去就扑街了，把他夹起来时眼睛就不见一眼了
自助取的蔬菜，我们拿了三盘

牛猪拼盘
梅花猪+雪花牛
雪花牛跟别人的牛五花油脂一样多，油花比较多肉质就比较软
每次吃火锅几乎都会点“板腱牛”
他们的牛肉切的有点薄，都透出盘子了

饮料有冰沙、无酒精沙瓦、黑豆奶茶，咖啡机，茶包可以泡
附餐有7种选择
想来碗牛丼都可以，牛牛居然吃了两碗牛丼饭，上面淋了地狱胡麻酱，他说很好吃
里面肉片还蛮多的

本来已经吃饱了，看到博多拉面又来一包，拉面真的不错吃
地址：台北市士林区中正路179号

甜甜的芒果

突然封控的滨河路 抓住可以堂食的最后一碗热乎胡辣汤

我这血管检验人最爱吧

堪比黑土风情的炖鸡和花卷子

右边是我从打包盒里挑出来的奶油嘿嘿嘿

最后这个炝锅面必须要吐槽 真的难吃 没有味道 放了盐跟辣椒也挽救不回来的面条子 下次还要去叶县吃瘸子烩面呜呜呜炝锅烩面之神 但是领头羊的茄子跟海鲜锅还是8⃣️错滴

我刚刚学会做不糊的菜的时候便迫不及待开始拿花蛤练手，都说想要提升厨艺最好的办法就是做自己喜欢吃的菜，确实很有道理，很快炒花蛤就成为了我的拿手菜。

那时候做的方法是用郫县豆瓣酱或者火锅底料，直到有一次去 color run 玩儿完无意转到了一家小烧烤店，他家炒的花蛤味道太不一样了，没有那种厚重的酱香的辣，而是酸酸甜甜的辣，问了老板怎么做的于是从此就又会了一个新的做法。

■ 食材：
花蛤、洋葱、还可以添一些自己喜欢的配菜

■ 调味料：
杭椒、小米辣、干辣椒、灯笼椒、洋葱、蒜、花椒、麻椒、生抽、蚝油、陈醋、白糖

（火锅底料、郫县豆瓣酱）

■ 制作流程：

⓵ 花蛤放入水中土沙，也可以买无沙的更方便；

酸酸辣版本：
⓶ 起锅热油，倒入杭椒、小米辣、干辣椒、灯笼椒、洋葱、蒜、花椒、麻椒翻炒出香味儿，倒入花蛤，大火炒至微微张口，加入两勺生抽、一勺蚝油、两勺陈醋、一勺白糖，炒至花蛤全部张口，即可出锅；

郫县豆瓣酱版：
起锅热油，放入适量的火锅底料和一小勺郫县豆瓣酱炒至有红油，再放杭椒、小米辣、干辣椒、灯笼椒、洋葱、蒜、花椒、麻椒翻炒出香味儿，倒入花蛤，大火炒至微微张口，加入一勺生抽、半勺蚝油、半勺白糖，炒至花蛤全部张口，即可出锅；

这俩的区别一是火锅底料和郫县豆瓣酱，二是醋，前者虽然没有常用的酱料，但是味道酸酸辣辣很清爽，主要突出酸甜口；后者浓郁酱香，辣得过瘾。

不过对我来说最主要的区别就是家里料多与少。

如果想要炒出来的效果是汁儿包裹住花蛤就需要微微勾个芡。