【朱学东:秋忆杜蟹|#饮食#】秋天,饕餮都爱大闸蟹。但是,从前真正横行江南水域、覆盖面最广的,却并非大闸蟹,而是一种比大闸蟹小、螯上不长毛的河蟹。这蟹也是螃蟹的一种,故乡俗称杜蟹、草蟹。杜蟹的杜,其实很有文化,在故乡多用于指称本地产的东西,比如杜酒,即是家酿自酿的薄酒,不是外来物品物种。所以,称之为杜蟹,相当于说土著原产地螃蟹一类。
杜蟹或者说草蟹,型体比大闸蟹小许多,小的如硬币铜钱大小,大的比银元稍大,赶得上毛蟹,但大多数如银元大小,除了螯上无毛,其他地方与今天人们所见的大闸蟹都一样,不过具体而微而已。这种杜蟹,过去曾经是故乡水域当之无愧的主人之一。每一条河里,沟渠里,稻田里,但凡有水的地方,都会有这种螃蟹。它们喜欢在河岸、田埂上挖洞作穴,秋天以后,沟渠稻田里水或干或浅了,它们就入洞。那些堆有新泥的稍大洞口,基本上都是蟹洞。螃蟹白天多呆在洞里,晚上才出来游荡觅食。但是,我小时候还常见杜蟹横行“霸道”,在路上招摇而过。当然,螃蟹带着一群小螃蟹在路边爬行的场景也常见。只不过,一有动静,它们便落落索索地急着钻进了路边草窠。有时捉到母蟹,翻开脐盖,里边会有非常多的小螃蟹受惊吓而跑出。
杜蟹是天生水养的,杂食性生物,通常以水草、腐殖质为主食,也喜欢吃蠕虫、昆虫,小鱼虾等,食物匮乏时甚至也会同类相残。因为杂食,所以相对比较腥,加上体型小,肉少,吃起来费事,经济价值不是很高,很少有人用它来做菜,确实很像“杜”字“假”的原意演绎拿不出手,断不像它的同宗,今天的大闸蟹,成了富贵奢靡的标志。( 本文为节选 )
https://t.cn/A6odAWnf
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既然开了会员写个置顶好了
杂食无差人,人外控,战损爱好者,BE爱好者,生物爱好者,女本子
主磕的cp:
1.骑姬骑(是呆毛和太太!太太左位的饭好少)
2.艾尔贝(皇女和女贝,香香!)
3.快递组(虽然能德能无差,但更喜欢吃能德,嘿嘿)
4.塔娜(呜呜呜,阿丽娜,我的阿丽娜啊!)
5.诗霞(yj,快实装林雨霞!!)
6.蕾和克莱尔(求求大家去看我推恶役!!)
还有好多就不写了,反正,吃!都可以吃!没饭就自己脑补!
不知道放什么图,放个找别人约的自设好了
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深圳湾欣赏候鸟的最佳时从现在起可以持续到明年的二月底。近几年深圳市加大对河流污染的整治,以及对红树林湿地的重点保护,深圳湾水质有了很大的改善,每年来此过冬的候鸟品种、数量不断增多。海鸥、水鸟数量增长特别快,其中红嘴鸥数量最多,它们是杂食动物,主要以鱼虾、蟹、贝等水生生物为食!
#深圳在哪观看候鸟最好#
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