汉中市图书馆举行《红楼梦》阅读分享会

近日，因疫情推迟的汉中一心读书会第十期《红楼梦》阅读分享会在汉中市图书馆举行。 这期是一心读书会第115期分享会，每期都会有新书友加入，新老书友们一月一期，汇聚图书馆，分享心得，畅谈经典。

本期推荐人甜啊甜（微信名）在开场白里说，虽然之前因为疫情，分享会也被按下了暂停键，不过因为有了等待也让此次分享会增添了些许期盼感。她向书友们介绍了自己推荐重读《红楼梦》的初衷。作为中国古典小说的巅峰之作、中国封建社会的百科全书、中国古代现实主义杰作，《红楼梦》影响深远，让古今中外读者为之倾倒。“一入红楼，终生难醒”，这本书吸引着广大红学研究者不舍昼夜地探索考证、千万红楼爱好者孜孜不倦一读再读。可以说，《红楼梦》是一本此生必读、能读一生的千古奇书。那么，在我们普通人眼里红楼梦是什么样的一本书，初读红楼和现在读它又有什么不一样的体会，此次重读红楼有什么收获……为此，推荐人精心准备了二十多个词条，让大家随意抽取，自由发挥。

《红楼梦》是四大名著之首，以贾、史、王、薛四大家族为背景，以贾宝玉、林黛玉的爱情悲剧为主要线索，着重描写荣、宁二府由盛到衰的过程，堪称一部极具烟火气的中国传统文化史。

由于《红楼梦》篇幅较长，文言文与白话夹杂的语言风格，且出场人物极多，行文隐晦，很多初读者颇难真正理解作者原意。分享会上，带着推荐人为大家准备的词条，大家展开了热烈的讨论。书友们也纷纷回忆起自己初读这本书时的不同感受。有觉得自己当时只是悲叹于宝黛凄惨爱情的、或是囫囵吞枣只觉有趣而未更深层次去理解剖析书中人物关系的……然而，随着年龄和阅历的增长，阅红楼兴衰，览贾府荣华，繁花似锦，热闹喧嚣，到头来却蕃昌落尽，若南柯一梦 ，处处显露悲凉。红楼故事琐碎，苦情风味尤悲，于热闹繁华处执情，在曲终人散里了终。万般终究如梦影，亦无痕，也无声。一观，是一场风花雪月情，再品，更是封建末世之苦悲。难怪曹雪芹在小说开篇便说到：满纸荒唐言，一把辛酸泪。都云作者痴，谁解其中味？

在分享会上，书友们各自畅谈了随着年龄阅历的增长，自己对书中所偏爱人物认识上的变化。少年读书如隙中窥月，中年读书如庭中望月，老年读书如台上玩月，皆以阅历之深浅为所得之深浅。品尝一本书的时间不同，自然所得的韵味也不同。一部红楼，浩浩荡荡成百上千的人物，每个人都有自己的执念。忘不了功名富贵，忘不了爱恨情仇，家族中的各色人物轮番盛大登场，最后都黯然退去。纵使是昌明隆盛之邦、世礼簪缨之族也都难逃“落了片白茫茫大地真干净”的既定宿命。红楼人物像是浓缩了世上每个人的影子，为读者呈现了一幅人间百态，世间万象。真的是：假作真时真亦假，无为有处有还无。

鲁迅先生说，悲剧是将有价值的东西毁给人看。《红楼梦》的悲剧美，让读者有一种沉浸式的阅读体验。一本红楼，牵扯了太多的是是非非，恩恩怨怨，它用一个家族的兴盛没落，一段爱情的唯美苦虐，来展现封建思想的残害和禁锢。掩卷深思，红楼，终究让人们怀念与向往……

叔本华说：只要是重要的书，就应该立刻再读一遍。余光中也有类似观点：凡是值得读的智慧之书都值得精读，而且再三诵读。重读《红楼梦》对于对于热爱阅读经典的书友们意义非凡，然而，书中尚有许多未挖掘的宝藏，等待着人们去探索去解读。

两个多小时的分享结束了，书友们意犹未尽，纷纷表示重读红楼，收获巨大。前有古人，后有来者，对《红楼梦》的解读不会停止，未来会有更多的人，关注《红楼梦》，关注红学，《红楼梦》一定会以它自身的魅力，在历史长河中熠熠生辉！

【技能人才故事之十八　刘剑：用心烹出人生真味】#辽宁省第一届职业技能大赛#
　　在古城辽阳，提起辽麻餐厅可以说是家喻户晓。无论春夏秋冬，辽麻餐厅生意都非常火爆，知味者寻味而来，只为一品美食。这座餐厅的掌门人叫刘剑，是辽宁省餐饮烹饪行业协会特邀副会长、辽阳市餐饮烹饪行业协会会长。
　　少年时的刘剑是在听爷爷奶奶讲故事中长大的。太子丹、王尔烈、努尔哈赤、汉墓壁画、辽阳八景等与辽阳相关的故事和传说经常是一家人茶余饭后的谈资。小时候的耳濡目染，传统文化影响，良好家风的熏陶，为襄平宴奠定了坚实的基础想象力，成了刘剑创新发展的生动素材。
　　1986年，刘剑还是辽麻厂的一名挡车工，业余时间爱好厨艺。1988年，一个偶然的机会当上了厂食堂的一名厨师，借着优秀的厨艺崭露头角。1992年，企业实行改制，23岁的刘剑怀揣着对烹饪的热爱，毅然承包了厂里的食堂。那个年代，店铺开张，谁都图个红火，取名儿也时兴儿大的、洋的，当时有人递来一张纸，密密麻麻写了四五十个名字，但刘剑早已有了钟意的名字——辽麻餐厅。他认为，“辽麻餐厅”四个字是历史，是沉淀，是情感，是用苦辣酸甜积淀的结果，是走了多远、多久，也不改身份的坚定告白，也是他作为继承者对一枚老字号发自心底的敬畏。
　　烟火之处，情味人间。刘剑认为食物不只是用来饱腹的，而是一种感情和感受的表达，他把“辽麻餐厅”定位为社区类饭店。这在当时，需要有着极大的决心和勇气。餐厅位置偏僻，加之辽麻解体，带走了不少人气。然而初心不改的刘剑认为，一家成功的饭店，不应该仅是个顾客吃饭的地方，更应该有街坊邻居的悲欢离合，有家长里短须臾不离的阴晴圆缺，即使是一碗平常的米饭，也应该有十足的本土味儿，有父老乡亲值得永远铭记的感觉。
　　刘剑是这样想的，也是这样做的，他坚持三十年的时间，积攒了自己的“家底儿”——招牌菜。哈鱼饼子、酸菜排骨、竹香羊脖……它们共同撑起“辽麻餐厅”的荣誉和名片。在辽麻餐厅的菜谱上，一道菜，非千淘万漉，不可榜上有名；一道菜，若是众望所归即使利润微薄、手工繁琐，也不可脱单。事实证明，他成功了，正是这份坚持，才有了百姓的认可和喜爱。
　　一食一餐有故事，一厨一味凝匠心。刘剑的智慧就在于他一直始终不忘对专业理论的积累。他从20岁入行就开始自学理论。他关注一道菜如何配料，如何上色和用油，同时也追问为什么要这样，所以他会不断找到突破口。随着他古今中外知识储备的增加，由“技”向“道”的转化也水到渠成。刘剑与他的老师、同仁参考辽阳汉魏壁画中的《庖厨图》《宴饮图》，利用古襄平的食材、菜品、厨艺以及餐台、炊具，融合辽阳现代筵席——八中碗、五大件等元素，对“襄平宴”进行创新与完善，让辽阳的历史典故与一套筵席紧密相融，使得“襄平宴”有了质的飞跃。“襄平宴”获得东三省金牌名宴等多项殊荣，其技艺被认定为辽阳市非物质文化遗产，为中国厨艺大花园贡献了一朵绚丽的奇葩。
刘剑先生不但自己掌控许多独特的烹饪技艺，认真做好每一道菜品，是他最大的乐趣，同时他毫不保留地把这些技艺传授给别人，不断地培养年轻人，精心传授烹饪技法和烹制方法。他严格要求自己的徒弟，亲手地传授技术，要用心做好每一道菜，注重每一个细节。现已培养出几代亲传弟子100余人，这些弟子在辽阳餐饮界小有名气，是各大饭店的中坚力量，担负着重大责任，有的自主创业，现已有十余家餐饮机构，并都取得了很好的经济效益和口碑。在社会培训方面，为辽阳职业技能学校义务讲课，先后讲课120多节中式烹调烹饪课，有2000余名同学直接受益，提高技艺，为培养辽阳餐饮界人才做出了贡献。

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