窗外的雨滴滴答答,昨天还恨不得开空调,这会儿又感觉一雨入秋。躺沙发上看《浪食记》,里面有篇写吃动物头颅的,羊头、牛头、鸡头、鸭头、猪头。
想起96、7年刚刚工作那会儿,入夜时分,成都大街小巷都是摆的冷啖杯摊摊,和几个同学约起喝夜啤酒,毛豆花生卤鸡脚脚,同学还人手点了一个卤兔脑壳,我看着那个兔脑壳发怵,同学是成都土著,手把手的教我咋个吃,但还是下不了嘴,最后那个兔脑壳被同学承包了,还轻飘飘的丢了一句:以后这个绝对是你的爱。
成都呆了几年又离开成都,兔脑壳真的成了我的爱,麻辣五香原味,啤酒可乐芬达,相得益彰。
想起96、7年刚刚工作那会儿,入夜时分,成都大街小巷都是摆的冷啖杯摊摊,和几个同学约起喝夜啤酒,毛豆花生卤鸡脚脚,同学还人手点了一个卤兔脑壳,我看着那个兔脑壳发怵,同学是成都土著,手把手的教我咋个吃,但还是下不了嘴,最后那个兔脑壳被同学承包了,还轻飘飘的丢了一句:以后这个绝对是你的爱。
成都呆了几年又离开成都,兔脑壳真的成了我的爱,麻辣五香原味,啤酒可乐芬达,相得益彰。
#东北人心中最爱的下酒菜有哪些#
无论是家庭聚会还是哥几个坐一起喝点,都避免不了有一两个专门下酒的菜,也就是我们说的下酒菜,下酒菜跟其他菜的区别是他不算是主菜,但是有爽口、解酒(心理上)等作用,下酒菜由来已久,今天就说一下东北人以及大部分北方人最喜欢的下酒菜。
首先下酒菜一哥绝对是花生米,只要是喝酒人爱酒人的酒桌上,必须有一盘花生米。花生米可以是油炸、干爆也可以是一盘生的。花生米可以是带壳的炒花生也可以是五香花生(有带壳跟无壳两种)。花生米可以是老醋花生,可以是凉拌。当然夏天的烧烤摊,更离不开花生毛豆组合,配上冰镇的啤酒,别提多舒服了。还有拌花菜,类似于花生的下酒菜还有蚕豆、锅巴等等类似坚果,喝酒人有些时候不在乎菜的好坏,在意菜对口不对口,还有喝酒的人称不称心。经常有很多人或者独自一人一瓶啤酒几颗花生就是一顿好酒。
蘸酱菜,这种菜还是东北饭桌上的常客。大葱、黄瓜、干豆腐、生菜、水萝卜等等,蘸着大酱就能造一顿。夏季时候在农村无论去谁家都有蘸酱菜,哪怕是在自己家刚吃完,去别人家也能就这蘸酱菜再喝一顿,说明一点东北人吃蘸酱菜没有短视频上边那么猛,好像能干掉一排绿化带一样。
小葱拌豆腐,这是老一辈人的最爱,到了80 90后这代对豆腐的热爱没有那么高了,但是这影响不了小葱拌豆腐在北方人心中的重要地位,一块豆腐更是几个老哥们的最爱。类似的还有皮蛋豆腐,也是下酒的常见菜,冰凉爽口。
拌干丝,香椿苗拌干豆腐丝,这个菜地方叫法不一样,这种叫法跟做法在北京常见。在东北就是把干豆腐切成丝,不放香椿苗,然后用各种调了拌一下,很常见的菜。去谁家串门,不是外人的话,都会弄点这个菜,实惠好吃。当然还有东北人最爱吃的尖椒炒干豆腐。
炒鸡蛋,它的做法很多,主要是好吃而且方便,几分钟就出锅,谁都爱吃,适合各种时候来吃,无论是下酒还是下饭,都是不可多得的美味。常见做法就是炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、大酱炒鸡蛋、大葱炒鸡蛋,其他的菜品就是,木须肉、西红柿炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋、尖椒炒鸡蛋、西葫芦炒鸡蛋等等。当然还有蛋炒饭。
拍黄瓜,一根黄瓜拍一下弄点调料一拌,很是爽口。类似的菜还有拌拉皮,通常也是跟黄瓜丝一起搭配,清凉爽口,一秃噜一口,很是过瘾,麻酱要多,那才好吃。
无论是家庭聚会还是哥几个坐一起喝点,都避免不了有一两个专门下酒的菜,也就是我们说的下酒菜,下酒菜跟其他菜的区别是他不算是主菜,但是有爽口、解酒(心理上)等作用,下酒菜由来已久,今天就说一下东北人以及大部分北方人最喜欢的下酒菜。
首先下酒菜一哥绝对是花生米,只要是喝酒人爱酒人的酒桌上,必须有一盘花生米。花生米可以是油炸、干爆也可以是一盘生的。花生米可以是带壳的炒花生也可以是五香花生(有带壳跟无壳两种)。花生米可以是老醋花生,可以是凉拌。当然夏天的烧烤摊,更离不开花生毛豆组合,配上冰镇的啤酒,别提多舒服了。还有拌花菜,类似于花生的下酒菜还有蚕豆、锅巴等等类似坚果,喝酒人有些时候不在乎菜的好坏,在意菜对口不对口,还有喝酒的人称不称心。经常有很多人或者独自一人一瓶啤酒几颗花生就是一顿好酒。
蘸酱菜,这种菜还是东北饭桌上的常客。大葱、黄瓜、干豆腐、生菜、水萝卜等等,蘸着大酱就能造一顿。夏季时候在农村无论去谁家都有蘸酱菜,哪怕是在自己家刚吃完,去别人家也能就这蘸酱菜再喝一顿,说明一点东北人吃蘸酱菜没有短视频上边那么猛,好像能干掉一排绿化带一样。
小葱拌豆腐,这是老一辈人的最爱,到了80 90后这代对豆腐的热爱没有那么高了,但是这影响不了小葱拌豆腐在北方人心中的重要地位,一块豆腐更是几个老哥们的最爱。类似的还有皮蛋豆腐,也是下酒的常见菜,冰凉爽口。
拌干丝,香椿苗拌干豆腐丝,这个菜地方叫法不一样,这种叫法跟做法在北京常见。在东北就是把干豆腐切成丝,不放香椿苗,然后用各种调了拌一下,很常见的菜。去谁家串门,不是外人的话,都会弄点这个菜,实惠好吃。当然还有东北人最爱吃的尖椒炒干豆腐。
炒鸡蛋,它的做法很多,主要是好吃而且方便,几分钟就出锅,谁都爱吃,适合各种时候来吃,无论是下酒还是下饭,都是不可多得的美味。常见做法就是炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、大酱炒鸡蛋、大葱炒鸡蛋,其他的菜品就是,木须肉、西红柿炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋、尖椒炒鸡蛋、西葫芦炒鸡蛋等等。当然还有蛋炒饭。
拍黄瓜,一根黄瓜拍一下弄点调料一拌,很是爽口。类似的菜还有拌拉皮,通常也是跟黄瓜丝一起搭配,清凉爽口,一秃噜一口,很是过瘾,麻酱要多,那才好吃。
女生什么时候最开心
当然是收到礼物时最开心啦~
我去静雯家很多次了,朋友相见怎能空手而去呢!送点不一样的东西吧,都是手作的带有温度的美味,满满的爱[偷笑]
黄桃罐头、桃子酱、五香毛豆……晚上可以小酌一杯,明天早餐可以来份桃子酱配吐司,还有香甜的桃子酱和原味的酸奶也是绝配哦~
夏天就是要尽情享受桃子的美味,才能收获一个清爽甜蜜又解渴的夏天![偷笑]
#发光少女创业营##美好表达计划##夏日颜艺大赏##日常治愈瞬间##遇见美好# https://t.cn/Ryhiovw
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