#好书推荐#好书推荐#
【亮点】
*安德烈·西蒙图书奖委员会授予“特别图书奖”
*《焚舟纪》作者安吉拉·卡特倾情推荐
*1986年首版引发欧洲现代烹饪理念变革
*烹饪界的“文艺复兴”;舌尖上的地中海
【媒体推荐】
这本书是一部宏大的地中海生活史,作者充满激情地讲述了她独特的烹饪经历……将烹饪书的形式推向了极致。——《纽约时报》
这本书既是一本游历书,也是馈赠友人的佳品,因为这是一本可以让人们果腹的食谱,而这些食谱中又蕴含着宏大叙事,源于生活并高于生活。——传记作家亚当·费曼
只有她才能和英国大文豪D.H.劳伦斯一样,把地中海生活丰富而撩人的性感诉诸笔端。——美食作家约翰·索恩
与其说这是一本食谱,不如说它是近代烹饪书流派的总结。——安吉拉·卡特
带着绝望的希望,有人张望、徘徊;
有人打破了玻璃,划伤了手指;
但由真理和智慧引导的人,
能从野草中采蜜。——威廉·柯珀
【编辑推荐】
阅读《野草蜂蜜》需要摒弃对陌生饮食文化的一切偏见和预设,跟随佩兴丝寻访地中海沿岸的诸多山脉和岛屿,在葡萄收获的季节酿制饱满醇厚的葡萄酒,在橄榄成熟的季节体验在果园退化成“长臂猿猴”,在番茄大丰收的季节亲手将成吨的番茄熬制成浓香馥郁的番茄酱;跟随她仔细区分马齿苋和木酸模,品味欧洲的“壮阳菜”,寻找有着最美味葡萄酒的小酒馆,在波光粼粼的海岸边晒干咸鱼。
食材离开土地、离开海洋、离开树木,由烹饪之人怀着敬畏和珍惜之心仔细处理、精心搭配、耐心料理,以保留其独特的风味。人们在品尝每一种食材时,也食用阳光、海水、泥土和风,凭借饮食,人们再度与养育万物的自然联结在一起。
【内容简介】
本书作者佩兴丝阅遍地中海沿岸的山水,向那些靠山吃山、靠水吃水的当地人取经,从食材的源头挖掘传统美食与地方菜——这些当地的农民与渔夫本着“吃在本土、食于当季、自炊自乐”的理念,几百年来都遵循“春生、夏长、秋收、冬藏”的四季交替规律饮食。
本书珍藏了老饕的近200个食谱,介绍了上百种食材的处理及食用方式,作者以深厚的笔力将地中海文化的宏大叙事融入寻找美食的游历中,使人们再度认识到——“虔诚地对待烹饪是一种特殊的延续生命的方式”。
料理不是艺术,料理是最真实的生活。料理的核心在于将最好吃的东西用最好的状态给最爱的人。
【亮点】
*安德烈·西蒙图书奖委员会授予“特别图书奖”
*《焚舟纪》作者安吉拉·卡特倾情推荐
*1986年首版引发欧洲现代烹饪理念变革
*烹饪界的“文艺复兴”;舌尖上的地中海
【媒体推荐】
这本书是一部宏大的地中海生活史,作者充满激情地讲述了她独特的烹饪经历……将烹饪书的形式推向了极致。——《纽约时报》
这本书既是一本游历书,也是馈赠友人的佳品,因为这是一本可以让人们果腹的食谱,而这些食谱中又蕴含着宏大叙事,源于生活并高于生活。——传记作家亚当·费曼
只有她才能和英国大文豪D.H.劳伦斯一样,把地中海生活丰富而撩人的性感诉诸笔端。——美食作家约翰·索恩
与其说这是一本食谱,不如说它是近代烹饪书流派的总结。——安吉拉·卡特
带着绝望的希望,有人张望、徘徊;
有人打破了玻璃,划伤了手指;
但由真理和智慧引导的人,
能从野草中采蜜。——威廉·柯珀
【编辑推荐】
阅读《野草蜂蜜》需要摒弃对陌生饮食文化的一切偏见和预设,跟随佩兴丝寻访地中海沿岸的诸多山脉和岛屿,在葡萄收获的季节酿制饱满醇厚的葡萄酒,在橄榄成熟的季节体验在果园退化成“长臂猿猴”,在番茄大丰收的季节亲手将成吨的番茄熬制成浓香馥郁的番茄酱;跟随她仔细区分马齿苋和木酸模,品味欧洲的“壮阳菜”,寻找有着最美味葡萄酒的小酒馆,在波光粼粼的海岸边晒干咸鱼。
食材离开土地、离开海洋、离开树木,由烹饪之人怀着敬畏和珍惜之心仔细处理、精心搭配、耐心料理,以保留其独特的风味。人们在品尝每一种食材时,也食用阳光、海水、泥土和风,凭借饮食,人们再度与养育万物的自然联结在一起。
【内容简介】
本书作者佩兴丝阅遍地中海沿岸的山水,向那些靠山吃山、靠水吃水的当地人取经,从食材的源头挖掘传统美食与地方菜——这些当地的农民与渔夫本着“吃在本土、食于当季、自炊自乐”的理念,几百年来都遵循“春生、夏长、秋收、冬藏”的四季交替规律饮食。
本书珍藏了老饕的近200个食谱,介绍了上百种食材的处理及食用方式,作者以深厚的笔力将地中海文化的宏大叙事融入寻找美食的游历中,使人们再度认识到——“虔诚地对待烹饪是一种特殊的延续生命的方式”。
料理不是艺术,料理是最真实的生活。料理的核心在于将最好吃的东西用最好的状态给最爱的人。
朋友圈的虾又在晒生活了。打开屏蔽一身轻松。
我和她追过同一个男生,又在227上唇枪舌战过。
是啊,别人都过得很好,只有我满地鸡毛。
我爹在抖音上看自建房,兴致勃勃给我讲他退休后准备怎么改造我家的老房子。
笑死,等我挣大钱,我退休了都不一定有大钱。
我也喜欢独栋,不用隔着楼板听楼上楼下砸东西,还可以自己搭凉棚葡萄架,种菜养花草,在躺椅上无忧无虑的晒太阳。装个投影仪,回味年轻时候的露天电影院,夏天还可以搞点烧烤,随手去地里摘黄瓜。
后院的樱桃树梨树苹果树还在结果,只是已经无人采摘。
过年没人管的时候,还可以抱着一捆窜天猴去放,跟加特林一样哒哒哒[doge]
(其实我不希望改的太多,我希望结婚了还能带着老公和孩子回来种菜爬树养鸡鸭,避免末世没有生存技能[doge])
我和她追过同一个男生,又在227上唇枪舌战过。
是啊,别人都过得很好,只有我满地鸡毛。
我爹在抖音上看自建房,兴致勃勃给我讲他退休后准备怎么改造我家的老房子。
笑死,等我挣大钱,我退休了都不一定有大钱。
我也喜欢独栋,不用隔着楼板听楼上楼下砸东西,还可以自己搭凉棚葡萄架,种菜养花草,在躺椅上无忧无虑的晒太阳。装个投影仪,回味年轻时候的露天电影院,夏天还可以搞点烧烤,随手去地里摘黄瓜。
后院的樱桃树梨树苹果树还在结果,只是已经无人采摘。
过年没人管的时候,还可以抱着一捆窜天猴去放,跟加特林一样哒哒哒[doge]
(其实我不希望改的太多,我希望结婚了还能带着老公和孩子回来种菜爬树养鸡鸭,避免末世没有生存技能[doge])
BGM:No Longer Making Time ——Slowdive
昨天热斑现场,我在好似列车忽快忽慢、忽明忽暗地驶进午夜的氛围里纵情自如,我在忘却时间中不知晃了多久,直到散场的灯全部亮起刺激到了眼睛。继而独自走在空旷的体育场里,一种诡异的安静让我陷入夜色里,周末旅程已结束,连同一起的还有整个十月,看着满地的落叶枯黄,某种忽隐忽现的情绪使我兴起自我整顿的念头,连同这个十月,乃至2022的至今。
今天下班,天空是一片青白色的迷濛,沾着些许潮湿的气息,犹如中了雨云的暗伤,又好似大脑放松时,我自己迟钝的迷茫。
买了啤酒,买了小零食下酒,点起台灯,酒杯送口,白色气泡与小麦色的液体混合成一种刺激挑逗着咽喉的反应,熟悉的感觉,像老友相见,你一言我一语地说得脸微微泛红,身体轻盈。三五杯过后,心中荧幕逐渐清晰,我也看清了自己要说什么。
我不知道这个十月是怎么过来的。只是昨天看了日历才知今天是日历纸的最后一次照常撕下。我一直忙工作,却又忘记忙了些什么,应对自己的情绪,那些盘旋的幻想,活过来又反过头中伤自己,我只能笑纳无法退还,是有尚未领略的深意吧,大概,可我真的不想探究了,自己对自己有些无法容忍。
面对过往,忽而想起老朱曾开导过我的:“你是不是该反省反省自己?”自然有努力剖析,貌似每一次都不够,都浅了刀口。时而真的挺恨天生因素的,共情与敏感是太难戒掉的本能,它们好像同一种群的东西,尽情繁茂,又同声叹息,以至于窒息时再去堵住别人的口鼻。前天读了简嫃的一段描述:“字如种子,让它绽放?让它枯干?决定在我。”这种质感的刺激,是在完整我,还是伤害我。不敢笃定了。
写到这闭上眼,撞上慢潜乐队密集的音墙,悲伤空灵又瞬间凝聚的热烈,刺激出脑中凌乱的片段及感觉。向来不善于让一些感受忽灭掉,我不为人知的世界,像一座无数房间拼装而成的迷宫,不同的人推开不同房门,交识后又自由地推门而去。此刻想描述我停在半空的手应该很愚蠢,因为我只有沉默。
我无法成为自己的精神支柱。但逐渐明白,也许没有办法是能跳过试图寻找的唯一办法,黑暗中的光或许暗藏一股漩涡,将人卷入眩晕之中,时而清楚,时而犹疑。
可我不觉得会和现在有什么不同。我想自己的明亮也能被光包裹,于是一次次砍断理想丛林里的藤蔓,自觉想要的不多,只要一条绳,一条坚决为我垂下的绳子;我决定为你记载日子,记下蜂拥而出的情怀寄出的心愿。但这种感情似乎不适用了。在四周成长的人群里,人们隐藏起苦衷,想过沸腾的欢喜,也悄悄放入一颗冰,在没有发现决定性因素时绝不会动身。
我恰好都没有。哪怕仅外貌。写到这酒居然醒了,但也清晰地看见了,两人俪影双双走进落英缤纷的梦土,去做伴侣做的事,庭院落雪,海滩落星,那人带蜜的声音熨贴了心,笑语盈耳如醇酒飘香。但这一切,都在想象里如泡影又长盛。善于自苦的忠徒,该推翻道观了,在想象中和谐地拥有,关于具体的发生,可望,可望,我还有可望的本事。
“想想天的一边,亦有个某某在等候,一心只等葡萄熟透,尝杯酒。”
昨天热斑现场,我在好似列车忽快忽慢、忽明忽暗地驶进午夜的氛围里纵情自如,我在忘却时间中不知晃了多久,直到散场的灯全部亮起刺激到了眼睛。继而独自走在空旷的体育场里,一种诡异的安静让我陷入夜色里,周末旅程已结束,连同一起的还有整个十月,看着满地的落叶枯黄,某种忽隐忽现的情绪使我兴起自我整顿的念头,连同这个十月,乃至2022的至今。
今天下班,天空是一片青白色的迷濛,沾着些许潮湿的气息,犹如中了雨云的暗伤,又好似大脑放松时,我自己迟钝的迷茫。
买了啤酒,买了小零食下酒,点起台灯,酒杯送口,白色气泡与小麦色的液体混合成一种刺激挑逗着咽喉的反应,熟悉的感觉,像老友相见,你一言我一语地说得脸微微泛红,身体轻盈。三五杯过后,心中荧幕逐渐清晰,我也看清了自己要说什么。
我不知道这个十月是怎么过来的。只是昨天看了日历才知今天是日历纸的最后一次照常撕下。我一直忙工作,却又忘记忙了些什么,应对自己的情绪,那些盘旋的幻想,活过来又反过头中伤自己,我只能笑纳无法退还,是有尚未领略的深意吧,大概,可我真的不想探究了,自己对自己有些无法容忍。
面对过往,忽而想起老朱曾开导过我的:“你是不是该反省反省自己?”自然有努力剖析,貌似每一次都不够,都浅了刀口。时而真的挺恨天生因素的,共情与敏感是太难戒掉的本能,它们好像同一种群的东西,尽情繁茂,又同声叹息,以至于窒息时再去堵住别人的口鼻。前天读了简嫃的一段描述:“字如种子,让它绽放?让它枯干?决定在我。”这种质感的刺激,是在完整我,还是伤害我。不敢笃定了。
写到这闭上眼,撞上慢潜乐队密集的音墙,悲伤空灵又瞬间凝聚的热烈,刺激出脑中凌乱的片段及感觉。向来不善于让一些感受忽灭掉,我不为人知的世界,像一座无数房间拼装而成的迷宫,不同的人推开不同房门,交识后又自由地推门而去。此刻想描述我停在半空的手应该很愚蠢,因为我只有沉默。
我无法成为自己的精神支柱。但逐渐明白,也许没有办法是能跳过试图寻找的唯一办法,黑暗中的光或许暗藏一股漩涡,将人卷入眩晕之中,时而清楚,时而犹疑。
可我不觉得会和现在有什么不同。我想自己的明亮也能被光包裹,于是一次次砍断理想丛林里的藤蔓,自觉想要的不多,只要一条绳,一条坚决为我垂下的绳子;我决定为你记载日子,记下蜂拥而出的情怀寄出的心愿。但这种感情似乎不适用了。在四周成长的人群里,人们隐藏起苦衷,想过沸腾的欢喜,也悄悄放入一颗冰,在没有发现决定性因素时绝不会动身。
我恰好都没有。哪怕仅外貌。写到这酒居然醒了,但也清晰地看见了,两人俪影双双走进落英缤纷的梦土,去做伴侣做的事,庭院落雪,海滩落星,那人带蜜的声音熨贴了心,笑语盈耳如醇酒飘香。但这一切,都在想象里如泡影又长盛。善于自苦的忠徒,该推翻道观了,在想象中和谐地拥有,关于具体的发生,可望,可望,我还有可望的本事。
“想想天的一边,亦有个某某在等候,一心只等葡萄熟透,尝杯酒。”
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